營養

「紅石榴」預防癌症、逆轉心血管疾病！醫曝紅石榴功效 最推1吃法腸道不發炎

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你有吃過紅石榴嗎？原來紅石榴是超級食物，營養超豐富！鄰好西醫診所家醫科醫師李思賢表示，紅石榴的營養價值豐富，具有抗發炎、預防癌症、保護心血管等作用，除了一般民眾外，也很適合糖尿病、失智症、攝護腺、癌症、泌尿道感染、尿結石等患者食用。

紅石榴功效：降低腸道發炎、防癌、抗發炎、護心血管

紅石榴算是「超級食物」！李思賢說明，紅石榴是抗氧化效力非常強大的水果，含有各種植化素，像是花青素、鞣花酸、鞣花丹寧、没食子酸等。除此之外，紅石榴也富含鎂、鉀、鐵、磷、葉酸、維他命C、纖維等。

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李思賢補充，紅石榴還富含一種特別的營養素「多酚」，多酚可以讓我們的腸內菌代謝出更多身體需要的營養化合物，並藉由這些營養化合物來增加身體的飽足感，並且降低腸道的發炎機率。

根據一些研究資料顯示，紅石榴的營養素具有抗發炎、預防癌症、保護心血管等效果，除了一般民眾外，也很適合糖尿病、失智症、攝護腺、癌症、泌尿道感染、尿結石患者等食用，幾乎可以說是「超級食物」。

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紅石榴怎麼吃？這樣吃效果好

李思賢最後也提醒，紅石榴最好的食用方式是直接吃整顆紅石榴，但是紅石榴在台灣不容易買，如果要從原汁攝取，務必挑選無添加糖、沒有農藥種植的。他推薦，將紅石榴加入其他蔬菜打成綠果昔也是很好的方法，不只可以增加纖維攝取，還可以平衡紅石原本帶有的糖分。

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維他命E可改善58％脂肪肝！醫曝2種食物維生素E最豐富 解決脂肪肝靠2招最有效

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有研究發現，維他命E可以降低脂肪性肝炎的發炎程度。哪些天然食物中富含維生素E呢？

維他命E能改善脂肪肝

營養功能醫學專家劉博仁指出，2010年刊登於《新英格蘭醫學雜誌》的一項研究發現，脂肪肝患者每日服用800國際單位的維他命E，為期將近2年後，結果脂肪肝炎改善的比率分別為43％以及19％，顯示維他命E可以有效幫忙降低肝臟發炎。

2011年刊登於《美國醫學會雜誌》的研究中，針對青少年的脂肪肝炎營養介入研究發表，一組以800國際單位的維他命E服用將近2年，另一組未服用，結果發現，服用維他命E者改善脂肪肝炎的比率為58％。

《世界肝臟學期刊》也於2017年指出，維他命E的確可以讓脂肪肝且已發炎的病患，改善肝臟發炎指數。不過，已有糖尿病的患者除外。

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維生素E具肝臟保護作用

劉博仁表示，維生素E的主要功用是清除體內自由基，有助防止細胞膜及核膜多元不飽和脂肪酸及磷脂質被氧化，保護細胞的完整性，降低細胞癌變，「當然就包括肝臟細胞的保護作用」。

另外，維生素E還可以健全免疫系統以及眼睛視網膜，防止脂褐素沉著於皮膚造成斑點增生，也可以減少血液中的脂質過氧化，降低罹患心臟疾病的發生率。

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天然維生素E活性高 2食物最豐富

劉博仁說明，維生素E是一種脂溶性維生素，依照結構不同，維生素E又分為生育醇（飽和型，tocopherol）及生育三烯醇（不飽和型，tocotrienol），而每型式又因其甲基結構位置不同而再細分為α、β、γ、δ，總共有8種型式，其中最具生理活性為α-生育醇。

劉博仁提到，食物中以天然維生素E為主，主要存在於一些植物油中，尤其小麥胚芽油或堅果含量豐富，其分子結構為右旋（d-）型式；而許多合成維生素E是從石化原料中萃取而得，此為左旋（dl-）型式，吸收率和活性比天然型式差許多。

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劉博仁建議，可以每日攝取200國際單位d-α生育醇型式維他命E，如果有慢性疾病或血液濃度過低者，可以攝取到400～800國際單位。不過，脂肪肝還是須從生活型態的改善及運動來著手，更能釜底抽薪的解決脂肪肝的問題。

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食譜／甜菠菜不是菠菜！護眼補鈣好處多、加蛋更養眼 滑蛋要成功把握5祕訣－甜菠菜滑蛋海鮮

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平時熬夜、用眼過度，眼睛容易感到疲勞，主廚陳之穎教大家製作這道「甜菠菜滑蛋海鮮」，含有多種營養素的甜菠菜，搭配海鮮一同拌炒，加上鮮嫩的雞蛋，幫你照顧眼睛及骨骼健康。

材料

甜菠菜200克、蛋3顆、牛奶3匙、干貝、蝦仁、枸杞、百合、洋蔥、蒜頭、高湯。

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作法

1.橄欖油炒香蒜頭、洋蔥，加入干貝、蝦仁拌炒，再加入百合炒勻。

2.加入高湯及甜菠菜，煮熟後調味盛盤。

3.製作滑蛋：打3顆蛋，加入3匙牛奶（比例為1顆蛋加1匙牛奶）打散備用；熱鍋加橄欖油，倒入蛋液並用筷子快速攪拌，直到快成形時，將鍋子離火、持續攪拌，在熟化前把蛋倒在甜菠菜海鮮上即可。

Tip：

陳之穎表示，燴海鮮時加一點枸杞，有助提升甜味。等所有食材都煮好後，最後再來煮滑蛋。

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至於要如何炒出軟嫩滑的蛋？他分享祕訣，就是蛋要有水分（此料理加了牛奶）、鍋子用小一點的、炒蛋前鍋子要有熱度；蛋液倒進鍋子後要用筷子快速攪拌，把空氣拌進去；在滑蛋快成形時，鍋子就要離火，以免餘熱讓蛋過於老化。

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營養加分

營養師宋明樺表示，甜菠菜營養價值非常高，不管是對骨骼或全身的健康都有益。它含有豐富的維生素A，每100公克超過1333微克，有助眼睛的保護，其β-胡蘿蔔素含量也很高，亦含有可幫助骨骼保留鈣質的維生素K，每100公克含有337微克，等於成年人一天建議量的2.8倍；甜菠菜也是高植化素、低熱量、高纖維的蔬菜。另外，由於維生素A、維生素K都屬脂溶性營養素，料理時記得加點油，可以幫助人體吸收。

陳之穎補充說明，甜菠菜跟菠菜沒關係，它跟高級沙拉上會出現的冰花較接近，吃起來口感脆脆的，味道類似菠菜加莧菜，但不會這麼重，大概只有五分之一。不過要特別注意，甜菠菜不可以生吃。

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◎ 諮詢專家／宋明樺營養師．陳之穎主廚

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皮膚粗糙、乾又癢怎麼辦？「維生素A」懶人包快收！1吃法更有效吸收

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洗完熱水澡就開始皮膚脫屑乾癢、甚至在身上留下一道一道的抓痕嗎？醫師提醒，這種情況可能是因為維生素A攝取不夠！建議可多攝取地瓜、南瓜、紅甜椒、小番茄、木瓜等含維生素A的蔬果，以及豬肝、鯖魚、蛋黃等。而且飯後吃吸收效果更好。

維生素A功效和缺乏所致疾病

土城長庚醫院整形外科醫師李秉勳表示，維生素A能維持皮膚黏膜健康，幫助肌膚抗老保持水分，還能預防粉刺增生。缺乏維生素A會導致皮膚粗糙、角質化、掉髮、免疫力下降、夜盲症和乾眼症等疾病。

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維生素A這樣補 飯後吃吸收最好

想要攝取維生素A，該如何補充呢？李秉勳建議，可以從蔬菜、根莖類、水果、肉類、海產以及蛋類來補充，而且維生素A屬於脂溶性維生素，飯後吃吸收效果最好。他提醒，不建議補充過量，以免引起頭痛、視力模糊、噁心等副作用，平常有吃到以下幾種食物就足夠，不需要額外吃補充劑。

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蔬菜根莖類：地瓜、紅蘿蔔、紅莧菜、紅甜椒、花椰菜、波菜、南瓜。

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肉類和海產：豬肝、鯖魚、虱目魚。

蛋類：蛋黃、乳製品。

水果類：哈密瓜、小番茄、葡萄柚、芒果、木瓜。

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營養

《花系列》王淑娟64歲超凍齡不吃7食物！營養師曝「熟齡長壽飲食」 遠離肥胖、癌症、糖尿病

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64歲資深女星王淑娟，當年以《花系列》走紅，擁有「苦情天后」、「9點半女王」等封號；日前女星崔佩儀曬出一張兩人合照，引來廣大網友稱讚氣質依舊、凍齡功力十分驚人，掀起一股回憶殺。

王淑娟戒吃7種食物為活命

王淑娟淡出演藝圈將近23年，其實她常在個人臉書分享近況，也透露養生4大祕訣，包括：遠離油炸食物和肥肉、禁食高鹽的醃菜和臘肉、不買含反式脂肪的蛋糕和餅乾、不喝含糖飲料；她還寫下「為了能活命，不要成為別人的負擔，不要成為廢物，就戒了吧！」

常吃超加工食品 死亡率風險增15％

營養師程涵宇指出，王淑娟列舉的7種食物中，特別是油炸食物、蛋糕、餅乾、含糖飲料，都是屬於超加工食品；根據研究顯示，每日熱量攝取中，超加工食品比例每增加10％，全因死亡率風險大增15％，「吃越多超加工食品，不但死亡風險顯著增加，也與肥胖、高血壓、糖尿病、心血管疾病及癌症的發生呈正相關」。

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7種傷身食物 多吃肥胖、罹癌、得糖尿病

所謂的超加工食品，包括：高果糖玉米糖漿、甜味或鹹味包裝零食、糕點、蛋糕、氫化或酯交換油，如人造奶油等。程涵宇分析，王淑娟戒吃的7種食物，確實能降低罹病、死亡風險：

①油炸食物

食物經油炸過程，會流失水分並吸收更多油質 ，容易攝取過多熱量；而油經反覆、高溫使用，氧化及氫化的過程導致油脂變質，造成反式脂肪酸增加、不飽和脂肪酸減少。根據顯示，攝取越多的油炸食物，罹患糖尿病及心血管疾病風險越是增加。

②肥肉

肥肉含有大量的飽和脂肪，容易增加肥胖、心血管疾病的風險；根據美國2020～2025年最新飲食指南建議，2歲以上族群，每日飽和脂肪攝取應低於總熱量的10％。

③高鹽醃菜

研究顯示，鹽攝取量高與幽門螺旋桿菌感染有關，而幽門螺旋桿菌感染會引起胃黏膜受損及胃炎，增加胃癌的發生；世界癌症研究基金會就指出，醃製食品如醃蔬及鹹魚，是胃癌的危險因子。另外，也有研究顯示，高鹽飲食會增加食道癌的發生率。

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④高鹽臘肉

高鹽臘肉為加工肉品，世界衛生組織已列為一級致癌物，研究顯示，每天吃50公克加工肉品，如臘肉、香腸、熱狗，罹患大腸直腸癌風險增加18％，也會增加罹患乳癌、攝護腺癌、胰臟癌及全癌症死亡率的風險。

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⑤反式脂肪的蛋糕

常吃蛋糕不只會增加糖分、熱量攝取，也是飽和脂肪的重要來源，反式脂肪為飽和脂肪，會增加低密度脂蛋白膽固醇，也就是壞膽固醇，罹患肥胖及高血脂的風險增加。

⑥反式脂肪的餅乾

餅乾常被認為是偶爾吃的零食，事實上，全世界對零食的食用量年年升高；以英國為例，餅乾占英國人口總熱量攝取的9～15％，也占飽和脂肪攝取量的9～15％，超過了飽和脂肪攝取量占總熱量的10％的建議，同樣會增加肥胖及高血脂的風險。

⑦不喝含糖飲料

含糖飲料包括添加高果糖玉米糖漿的手搖飲，以及含有甜味劑或糖漿的碳酸飲料，而添加糖分的果汁、茶及咖啡也算；經常飲用含糖飲料與非酒精性脂肪肝、糖尿病及冠心病有關，也會造成肥胖及慢性病的風險增加。

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◎ 圖片來源／翻攝自
◎ 諮詢專家／程涵宇營養師

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醫療

醫病聯手「耍心機」！89歲老翁放療1個月逆轉腫瘤 成效「很滿意」

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許多人聽到癌症會感到害怕憂心，尤其擔心治療的副作用，事實上，醫師表示，現今的放射治療可以做到個人化、專屬化，只要能精準定位好癌症的位置與大小，都可縮減腫瘤，卻又不會過度破壞周邊的組織，若高齡長者罹癌，在健康許可的狀況下，放射治療效果又快又好，也可以搭配標靶藥物一起進行，在樂觀積極的心態下，治療成效相當不錯。

台中一名89歲的黃老先生，因胃脹氣不適而就醫，原以為是腸胃不適，經檢查後發現，老先生肝臟竟有一顆近8公分大的腫瘤，家屬在經過與醫師討論後，決定讓老先生積極抗癌，結果僅短短治療不到1個月，腫瘤就已縮小，且也未因放射治療而出現過多副作用，成效相當好。
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不菸不酒、規律作息 乖乖配合接受治療

台中醫院放射腫瘤科主任林伯儒談起這名患者，覺得相當特別。他表示，老先生是因C型肝炎引起肝癌，由於老翁年事已高，家屬一度猶豫是否接受放射治療。黃老先生的女兒表示，父親一向十分樂觀，就醫配合度也非常高，所以當發現黃老先生肝臟有腫瘤後，決定讓父親接受治療。

黃小姐分享，在照顧老人家要用點「心機」，她特別請醫師配合，盡量不跟父親提到「癌症」2字，只跟父親解釋他肝臟長了東西，所以要做治療，她的父親健康狀況一向不錯，且個性樂觀，不但不菸不酒，每天規律飲食、正常睡眠，在家人和醫師的共同合作下，乖乖配合接受放射線治療，並搭配標靶治療。

林伯儒醫師表示，許多人都會擔心放射治療會出現不適的副作用，但是否出現副作用，其實因人而異。以黃老先生僅接受15次低分次、高強度的放射治療來說，劑量比一般患者接受20至30次的放療劑量還強，但治療1個月以來，老先生並未因放射治療而出現嚴重不適，生活幾乎一切正常。
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治療方法進步多 不少高齡癌患預後也很好

林伯儒主任特別提到，現在的放射治療，已經都可以做到個人化、專屬化，只要能精準定位好癌症的位置與大小，都可縮減腫瘤，卻又不會過度破壞周邊的組織。像黃老先生在接受放射治療後，癌細胞組織從7.64公分降至5.6公分，癌症指數也從1310降至600多，效果十分顯著。

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黃小姐表示，父親並不知道自己罹患癌症，用平常心去面對疾病，乖乖服用標靶藥物，與放射治療雙管齊下，她和父親都很滿意目前這樣的治療效果。

林伯儒主任也表示，臨床上，高齡長者在治療癌症後，也有不少預後良好的案例。若家中有長者罹癌，他鼓勵家屬先做好評估，在健康許可的狀況下，建議仍積極控制，勿輕易放棄治療的可能性。
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◎ 資料來源／林伯儒醫師

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醫療

預防狐臭怎麼吃？這5種食物快避開！喝咖啡也會讓你變臭

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狐臭是許多人的煩惱，要避免體臭除了注意清潔之外，飲食也很重要。醫師表示，辛辣食物、酒精、海鮮、紅肉、咖啡和茶都會刺激汗腺分泌，增加體味問題，想避免體臭最好少吃。

5食物加重狐臭

土城長庚醫院整形外科醫師李秉勳表示，以下5種食物會讓狐臭問題更嚴重。

①辛辣食物

辛辣的食物會刺激皮膚和汗腺，促進汗液分泌，進而加重狐臭問題。因此，需要避免食用辣椒、薑、蒜等辛辣的食物。

②酒類

酒精會刺激汗腺分泌汗液，增加體味問題。

③海鮮類

蝦、蟹、貝類等海鮮中含有大量的蛋白質和氨基酸，容易分解產生異味，進而影響體味。

④紅肉

牛肉、豬肉等紅肉中，含有較多的脂肪和蛋白質，容易在消化過程中產生異味。

⑤咖啡和茶

咖啡和茶中含有咖啡因和茶鹼等成分，這些成分會刺激汗腺分泌汗液，增加體味問題。

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體味來自身體分泌物跟細菌的化學反應

皮膚科醫師趙昭明表示，體味來自於身體分泌物跟細菌產生的化學反應，尿素、尿酸、酵素、角質等都會和細菌交互作用，在細菌發酵過程中形成體臭；頭皮常見的菌種包括皮屑芽孢菌、金黃色葡萄球菌，而皮膚細菌除了金黃色葡萄球菌外，還有鏈球菌，這些都是造成體臭的細菌，反而香港腳的黴菌，比較不會產生臭味。

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確實做好清潔 可避免體臭

趙昭明強調，要預防體臭，最重要就是清潔，再來就是穿吸汗透氣衣物、多喝水、避免刺激辛辣等重口味食物。而老人體味是因為老化、身體代謝不好或慢性病造成，要避免老人味也必須先做好清潔，並控制疾病。

洗完澡就要用止汗劑 出門才擦沒效果

而止汗劑也要用對時間點，趙昭明提醒，止汗劑只適合腋下容易出汗的人，如果腋下不會出汗就不需要使用，以免皮膚過敏，而且洗完澡就要使用止汗劑，因為裡頭的鋁鹽成分要產生「水合作用」塞住汗腺才能止汗，通常需要6～8小時的作用時間，所以如果出門前才擦止汗劑，根本沒效果。

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◎ 資料來源／．趙昭明醫師

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醫療

每31分鐘就有1人得大腸癌！大腸癌7個小徵兆「這1項」最可怕 定檢腸保安康

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大腸癌已經連續15年高居國人10大癌症榜首，平均每31分鐘就有1人被新診斷為大腸癌。大腸癌的發生與年齡、基因、生活型態有關，台安醫院大腸直腸科醫師黃郁純提醒民眾，大腸癌有7個小徵兆，包括長期便祕及糞便變細等，但最可怕的地方就是，很多大腸癌前期沒有症狀，以至於發現時已是中後期，因此定期篩檢、及早揪出大腸癌並進行治療，是非常重要的事。

1年內1萬6829人被診斷 男比女高1.5倍

根據國健署109年最新癌症登記資料顯示，大腸癌新診斷個案有1萬6829人，相當於每31分鐘就有1人被診斷為大腸癌，其中男性比女性的罹患率高出1.5倍。黃郁純醫師指出，癌症的發生原因與年齡增長、飲食及生活習慣、遺傳等因素相關，其中飲食與生活習慣占了重要的一部分。
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黃郁純醫師說明，人們每天都在進食，但隨著食物精緻化與西化，愈來愈多的添加劑、致癌物與不健康的飲食陋習進入到腸道中，腸道內細胞必須不停分裂來幫助消化，以致近年來大腸癌的比率日增，已蟬連國人癌症榜首15年。她並且分享7個大腸癌的小徵兆，若其中的徵兆愈多，建議務必及早就醫，並保持定期檢查

7個小徵兆 貧血、體重減輕不可輕忽

1.貧血：這一點很重要！貧血症狀通常與排便出血合併出現，通常會伴隨頭暈情形，如果有相關症狀一定要注意。

2.體重減輕：也是很重要的症狀指標！常伴隨沒有食慾的情形，若有同步有3、4、5的症狀尤其要小心！

3.腹痛腹脹：莫名腹痛持續好幾天，而且疼痛位置固定。
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4.嘔吐：大腸腫瘤如大到一定程度，會壓迫腸道，造成腸阻塞，引起嘔吐。

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5.長期便祕：便祕是很常見的症狀，很多人會將大腸癌的長期便祕與一般的便祕混淆，但只要是便祕問題就該處理，尤其是長期便祕，務必提高警覺。

6.糞柱變細：大腸癌如果是環狀生長，會導致腸腔縮窄，糞便變細，這通常是早期表現。

7.無症狀：這也是可怕的地方！很多人對大腸癌前期無感，通常出現血便、體力變差等症狀時多已是晚期。

因此，黃郁純醫師呼籲，定期篩檢是預防大腸癌必要的事！50歲以上應定期接受糞便潛血檢測或大腸鏡檢查，假如長期有菸酒或飲食習慣不太好的人，更建議在35歲以後就該開始定期檢測。因為通常大腸癌可怕的地方在於，當出現症狀時，通常已經是中後期了。
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醫療

下體腫痛？小心患佛尼爾氏壞死症！醫揭4高危險群 未即時就醫會致死

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一名72歲陳先生因四肢無力就醫，測量發現血壓值偏低，經檢查發現其睪丸紅腫破皮，右臀還有紅腫的情形。抽血檢查報告顯示，陳先生的血液白血球數值偏高，身體內有急性發炎狀態的C反應蛋白（CRP）上升至33.5mg/L，電腦斷層影像呈現會陰部、雙側陰囊、右臀皮下組織皆受到細菌的侵犯，右前列腺膿腫導致佛尼爾壞疽的可能性很大。因感染情況嚴重，便住院施打抗生素及手術治療。

佛尼爾氏壞死症的成因

衛生福利部桃園醫院外科醫師周佳正表示，佛尼爾氏壞死症是一種罕見、病程進展快速的壞死性筋膜炎、突發性的軟組織壞死及感染，是由需氧和厭氧細菌群引起的混合感染，包括大腸桿菌、克雷伯氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、梭菌、擬桿菌和棒狀桿菌，主要是因為皮膚損傷、泌尿道肛門的細菌感染，導致會陰部、生殖器、肛門周圍的皮膚及皮下軟組織潰瘍及壞死。

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哪些人是高危險群？如何治療？

佛尼爾氏壞死症常發生於明顯外傷、體弱、免疫力低下、老年人身上，若未積極治療，可能導致敗血症而死亡。敗血症是導致死亡的主因，故治療首重感染控制，以積極的抗生素治療及清創手術為主，早期發現早期治療，才有良好預後。

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患者如何照護？

衛生福利部桃園醫院護理師謝易倩表示，佛尼爾氏壞死症病人因感染問題，有廣泛性皮下組織水腫及壞死合併膿瘍形成，除了使用廣效抗生素治療，常合併多次切開引流及清創手術，營養缺乏及傷口感染皆會影響其預後，因此護理重點應包含傷口護理與營養支持。

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傷口護理

1.保持無菌：接觸病人前後洗手以避免交互感染，換藥過程應以無菌技術操作。
2.提供適當的引流管照護，以預防清創後組織再度蓄膿壞死。
3.控制及觀察出血情形。
4.保持潮濕之癒合環境，紗布使用由「濕到乾」，內層接觸傷口之紗布使用濕的，以利肉芽組織增生，中間乾紗布可吸附滲漏液，最外層則可阻絕微生物。

補充營養

足夠的營養補充能促進傷口癒合、增加免疫力，可利用基本的能量消耗計算熱量，並配合維生素 A、B、C及蛋白質的攝取，加速修護受傷組織。

術後疼痛問題

一般手術後疼痛是屬於急性疼痛，提供積極及正確的疼痛控制處理相當重要。護理人員應按醫囑主動提供藥物及非藥物處置，用止痛藥物（如鴉片類藥物）配合非藥物止痛（如轉移注意力、放鬆技巧、深呼吸、集中式護理、舒適臥位、聽音樂、看電視等），以病人為中心，選擇適合病人的止痛方法，主動給予關懷及陪伴，了解病人對於疼痛的感受及需要，主動表達對疾病之關注，協助解決其焦慮，給予病患充分支持，重拾以往自信心並回歸社交活動。

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醫療

楊烈二哥大腸癌末引發腎衰竭！醫揭8大高危險群 預防3關鍵降低罹癌率

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70歲金鐘歌王楊烈曾在2005年罹患大腸癌，雖然當時已到第二期、整個人還暴瘦15公斤，但經過治療已成功抗癌。怎料，楊烈的二哥今（3/25）傳出突然住進安寧病房，原因是大腸癌末期引發腎衰竭，目前處於彌留狀態，讓楊烈感到慌亂不知所措。

哪些人容易罹患大腸癌？

肝膽腸胃科醫師詹宜學曾在個人臉書指出，有8種人是罹患大腸癌的高風險族群：

1.愛吃紅肉、愛吃加工食品（烤香腸、烤培根）的患者。

2.體重過重、有肥胖問題的患者。

3.不愛吃蔬菜、水果的患者。

4.不愛喝水、不愛運動、容易便祕的患者。

5.年長者。

6.有大腸癌的家族史的患者。

7.長期抽菸、喝酒者。

8.糖尿病患者。

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如何預防大腸癌？

飲食、癌症史是重點

高雄長庚大腸直腸外科主治醫師盧建璋表示，要預防大腸癌，在日常飲食上，應盡量避免加工食品、過度烹調、多油及多糖的食物，同時也應該增加綠色蔬菜等高纖食物的攝取。

研究指出，攝取過多動物性脂肪、紅肉，像是牛、羊、豬等加工肉品，會提高大腸癌的罹患率；另外，高脂肪飲食會刺激肝臟合成膽酸，大腸中的細菌會將膽酸轉變成對腸道有害的代謝物，引起大腸癌；而紅肉經由碳烤、煙燻、油炸等高溫烹調，也會釋出許多致癌物質，長期食用會提高大腸癌發生率。

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另外，中山醫學大學附設醫院大腸直腸外科主任陳周斌指出，如果個人有癌症史或家族癌症史，尤其需要特別注意，平時個人飲食習慣比較偏油膩，或是纖維質攝取少的人，也建議需要做一下檢查。

早期篩檢早期治療 降低罹癌率

國民健康署針對年滿50歲至未滿75歲民眾，提供每兩年1次免費糞便潛血檢查。據統計，早期發現大腸癌並治療，5年存活率達9成以上，但第4期大腸癌的5年存活率則不到2成。研究資料也顯示，篩檢結果異常的民眾若是延遲確診，罹患大腸癌的風險將大幅增加，超過一年才接受大腸鏡檢查者，罹患進行型大腸癌風險更高達2.8倍。

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台大醫院內科部邱瀚模教授指出，糞便潛血檢查結果異常者，比一般族群罹患大腸癌風險高20至30倍，如果沒有進一步接受大腸鏡檢查找出病灶治療，大腸癌的死亡風險將增加6成4。除了定期接受糞便潛血檢查，檢查結果異常者，後續大腸鏡檢查也不容忽視，才能早期揪出潛藏在身體裡的息肉及癌症，儘早阻斷癌前病變或癌症進展。建議篩檢異常6個月內就要接受大腸鏡檢查。

醫師提醒，若出現腹脹、腹痛、血便有黏液，甚至排便習慣改變，或是有便祕、腹瀉、體重減輕、貧血等症狀，應提高警覺，盡速就醫進一步檢查，及早發現治療，降低腸癌死亡率。

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