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膽固醇過高是吃海鮮、蛋害的？營養師：錯了！這些食物才是增加壞膽固醇凶手

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很多人進行健康檢查後發現膽固醇過高，便一直很懊悔海鮮吃太多了，以後不敢再吃了，而且就連吃雞蛋也只敢吃蛋白，不敢吃蛋黃，就怕增加血液中的膽固醇數值！營養師表示，其實這樣的觀念是錯的。

北投健康管理醫院營養師潘富子指出，很多民眾發現健檢報告中膽固醇出現紅字，便認為只要少吃海鮮、蛋就可以了，但其實這樣的觀念可能是錯的！身體當中的膽固醇約70％～80％是人體自行生成的，僅約20％～30％來自於飲食。

膽固醇是人體必要的物質，也是合成幾種重要荷爾蒙及膽酸（膽汁的重要成分）的重要元素。一般民眾口中指的膽固醇，其實指的也不是膽固醇，而是脂蛋白。健康檢查主要是觀察血脂情況，如高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、三酸甘油酯（TG）等數值，高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、三酸甘油酯（TG）在人體也各自扮演重要的角色。

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預防心血管疾病應維持血脂在理想範圍，飽和性脂肪切勿過量攝取

高密度脂蛋白（HDL）主要負責將散落各地的膽固醇運回肝臟代謝，低密度脂蛋白（LDL）主要的功能則是把膽固醇從血中送往細胞利用，但過量的低密度脂蛋白（LDL）容易受到自由基攻擊，被攻擊後的物質便會附著在血管壁形成斑塊，進一步造成血管堵塞。

三酸甘油酯（TG）則是當熱量攝取過多，未被消耗掉的部分會轉變成三酸甘油酯（TG），儲存在肝臟或脂肪細胞中，作為備用能量，一旦堆積過多就易形成脂肪肝。民眾若想預防心血管疾病發生，真正要注意的是維持血脂在理想範圍內，若飽和性脂肪攝取過多，會提高「內生性膽固醇」，進而導致低密度脂蛋白（LDL）升高。

建議大家想維持健康的狀態，應該使高密度脂蛋白（HDL）高一點，最好的數值是男性≧40 mg/dL、女性≧50 mg/dL。並且要降低低密度脂蛋白（LDL），理想數值是低於130 mg/dL。而三酸甘油酯（TG）則應該小於150 mg/dL。

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適量吃海鮮、雞蛋不怕膽固醇上升

根據國健署的每日飲食指南資料，攝取蛋白質食物來源，優先順序為豆＞魚＞蛋＞肉類，適量吃海鮮與雞蛋其實是沒有問題的！舉例來說，海鮮類的小魚乾雖然膽固醇含量高，但只要不過量，當配菜點綴在菜餚中，而不是買調味過的小魚乾當零食大量食用，就不用擔心膽固醇的問題。

蛋糕、餅乾、麵包、甜點、五花肉、培根等才是增加壞膽固醇的凶手

而且小魚乾含有豐富的鈣質，每日只要「適量」攝取，還能夠加強鈣質的補充，保養自己的骨質。富含飽和脂肪酸或反式脂肪的食物有蛋糕、餅乾、麵包、甜點、乳酪、冰淇淋、五花肉、培根、奶精、烹調用豬油等，在食用上都要注意分量上的控制或避免。

潘富子提醒，民眾若發生高血脂，初期往往不會有任何症狀，想預防心血管疾病最好的方法除了健康飲食，培養良好生活型態及運動習慣，還要務必安排健康檢查，只需簡易快速抽血檢查，就能清楚掌控血脂狀態。

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◎ 資料來源／北投健康管理醫院

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黑木耳清血管、補鈣、防血栓！專家曝黑木耳功效 推1道瘦身料理 吸附體內油脂

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大家都喝過甜的黑木耳露，但你知道黑木耳打成汁後，也可以煮成鹹食料理嗎？生機飲食專家王明勇特別分享一道黑木耳料理，可以降低血液濃稠度、減少膽固醇、降血脂，還有清腸等功效！

黑木耳減少膽固醇、降血脂、避免血栓及心臟病

王明勇指出，木耳當中含有微量礦物質，減肥中的人多吃木耳，能夠有效補充身體鈣質，鐵質是形成血紅素的重要礦物質，對於血液循環、代謝等都有幫助。此外，木耳膠質的多醣體，可以降低膽固醇、血脂，有助降低血液濃稠度、緩和動脈粥狀硬化，避免血栓跟冠狀心臟病發生。

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自古以來，木耳常用於活血行氣，有貧血的人不妨多食用木耳。王明勇補充，木耳是容易取得、味道鮮美、有益健康的食材，甚至還可以防止老人斑的形成，不過木耳的膳食纖維高，會活化胃腸蠕動，所以寒性咳嗽患者、易腹瀉者，請避免過量食用。

「高纖酸辣湯」促消化、補鈣、防血栓

材料：

新鮮黑木耳2片、竹筍1個、胡蘿蔔半條、金針菇1小把、豆腐半塊，紅辣椒1根、水1500cc。

調味料：

冷壓芝麻油2大匙、香菜少許、鹽適量、天然味素適量。

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作法：

1.先2片黑木耳洗淨，接著留半片黑木耳切成絲狀備用，其餘的黑木耳則加水1500cc，以食物調理機打成湯底備用。

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2.將金針菇、竹筍、胡蘿蔔、紅辣椒洗淨去皮後，全部刨成絲狀備用。

3.取湯鍋加入黑木耳湯底，並將金針菇、竹筍絲、胡蘿蔔絲、紅辣椒絲、豆腐切條狀，連同鹽、天然味素加入，大火煮滾即可。

4.食用前灑上香菜及冷壓芝麻油即可。

黑木耳促腸胃蠕動、減少脂肪吸收、易有飽足感，適合減肥族群食用

王明勇補充，黑木耳的營養素包含膳食纖維、維生素B群、維生素C、維生素D、卵磷脂、鉀、磷、鐵、鈣等，而且熱量極低，100公克的木耳只有25大卡熱量，另外，因為木耳含有高纖維質及特殊膠原，容易有飽足感，能夠促進體內腸胃蠕動，減少脂肪吸收，吸附油脂，增加糞便量，很適合想減肥的人食用。

一般餐廳的酸辣湯常使用太白粉勾芡增加稠度，改用木耳汁勾芡，不但減少熱量，還能將體內廢棄物帶走，是減肥者的好幫手。王明勇補充，看起來黝黑不起眼的木耳，其實含有豐富的植物性蛋白質、鐵、鈣，其中植物性蛋白質是對人體很有幫助的蛋白質。許多研究已經證實，相較於動物性蛋白質，植物性蛋白質對健康更有益。

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諾羅病毒會傳染嗎？感染諾羅病毒飲食可以吃什麼？這些食物會讓嘔吐腹瀉加劇

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諾羅病毒恐怖來襲，而且一路從春節假期延燒至今，究竟感染了「一人諾羅，全家陣亡」的恐怖病毒該怎麼辦？營養師表示，諾羅病毒引發的症狀，主要是嘔吐，有些人會伴隨腹瀉、發燒等，當病人嘔吐狀況嚴重，像是喝水都會吐，建議先禁食1至2餐讓腸胃休息一下。

諾羅病毒主要透過糞口、飛沫傳染

癌症關懷基金會營養師陳冠蓉表示，諾羅病毒流行期為每年11月至隔年3月，主要透過糞口、飛沫傳染。當嬰幼兒、長者、免疫功能不佳等族群感染諾羅病毒時，若發生上吐下瀉又沒即時補充水分、攝取營養食物，很容易產生脫水，甚至可能危及生命，因此一定要多注意。

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陳冠蓉指出，諾羅病毒引發的主要症狀為嘔吐，有人會伴隨腹瀉、發燒，當病人嘔吐狀況嚴重，像是喝水都會吐，就會建議先禁食1至2餐讓腸胃休息一下，而嘔吐感通常1天左右會緩解，此時可挑選好消化的食物，補充水分、電解質。

感染諾羅病毒可以吃蘋果泥恢復體力、減緩腹瀉

建議禁食後第一餐，可嘗試喝點加鹽米湯，再漸進式嘗試白粥、白饅頭等，若適應不錯，可額外吃蘋果泥。陳冠蓉補充，蘋果屬於水溶性膳食纖維豐富的水果，能緩解腹瀉，可直接吃；若感染者身體虛弱，沒力氣咀嚼，可將蘋果磨成泥，蘋果泥可減少腸胃負擔，年長者與嬰幼兒特別適合。

之後也可以喝少許鹽巴調味的蔬菜清湯、去油魚湯、去油雞湯、滴雞精與蒸蛋等，補充水分、電解質、蛋白質等營養，幫助身體快速康復。陳冠蓉提醒，民眾可依據個人實際感受調整，實在吃不下不必勉強，先少量多次補充電解質、水分就好。

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諾羅病毒感染期千萬別吃6種NG食物

陳冠蓉最後也補充，民眾若不小心感染諾羅病毒，生病期間千萬別吃6種NG食物，因為糖分、油脂偏高，容易加劇嘔吐、腹瀉，反而容易讓身體更加不舒服。

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1.糕點：蛋糕、鳳梨酥、餅乾等。

2.生吐司：一般吐司已含奶油，而生吐司的糖、奶油含量更高。

3.運動飲料：以常見600ml運動飲料為例，約含糖40克，足足是8顆方糖量。

4.乳製品：牛奶、起士、優格都屬高渣食物，容易刺激腸胃。

5.奶油濃湯：玉米濃湯、巧達濃湯。

6.炒飯：炒飯需要使用大量油脂，才能炒到粒粒分明，建議應避免。

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食譜／保養椎間盤！豬耳朵簡單炒補膠原蛋白 少搭1營養素小心白吃－田園雙耳膠原絲

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要保護身體關節、椎間盤，膠原蛋白是重點。主廚雷議宗教大家製作這道「田園雙耳膠原絲」，豐富膠質的豬耳朵與黑木耳，搭配檸檬汁與辣味調味，酸辣爽口的滋味，幫你護好椎間盤。

材料

豬耳朵絲150克、黑木耳絲80克、香菇30克、秋葵50克、青蔥1支、蒜頭2粒、馬鈴薯絲30公克、檸檬汁適量、紅甜椒50克、燕麥醬油少許、七味粉少許、香菜少許、芝麻油適量。

作法

1.將豬耳朵絲水煮至充分軟化後冰鎮切絲；黑木耳絲汆燙冰鎮；秋葵燙熟備用。

2.鍋內放入芝麻油後，依序加入蒜頭、香菇、木耳、青蔥炒香，開中火後放進豬耳朵絲及馬鈴薯快速拌炒，再加入燕麥醬油調味。

3.關火加入秋葵、紅甜椒及檸檬汁拌勻；起鍋盛盤後灑上七味粉、擺上香菜後即可。

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Tip：

雷議宗指出，像豬耳朵絲、黑木耳這種口感Q彈的食材，汆燙後再冰鎮，吃起來會更脆。含有維生素C的食材（如秋葵、甜椒、檸檬汁）在關火後再加，以免太熱把營養破壞掉。

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營養加分

中山醫院家醫科醫師陳欣湄表示，要保護椎間盤或各個軟骨關節，補充膠原蛋白很重要。膠原蛋白一般來源是動物性食物，比如豬腳、豬皮、豬耳朵或是軟骨，如果你的關節不好，可以多吃這些東西。

不過要留意兩件事，一是很多人只顧著吃動物性食物，卻忘記吃纖維，高纖對於身體平衡也很重要，這道料理加了黑木耳；二是膠原蛋白需要維生素C來合成，比如這道料理會放甜椒、檸檬等，這些食材都能幫助膠原蛋白合成。

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◎ 諮詢專家／陳欣湄醫師．雷議宗主廚

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營養師建議每次吃水果不要超過「這分量」！一次搞懂春季水果的完美吃法

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吃水果的時機大有學問，飯前吃水果跟飯後吃水果都有不一樣的效果，但營養師建議，一天吃水果最好不要超過2份，每次吃水果的分量控制1份（60大卡）就好。

吃水果好處多

營養師程涵宇指出，吃水果好處多，但有些人認為水果太甜，可能對健康不好；其實根據研究發現，水果中的果糖含量很安全，真正要注意的是額外加入的添加糖，也就是指蔗糖、玉米糖漿等。

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春季特產水果分量一次搞懂

營養師蔡粲羽也表示，想吃水果的話不論是飯前或飯後，重點都在於分量的拿捏，每次吃1份（60大卡）會比較剛好，一天的總攝取量也不要超過2份為佳，以下是春季特產的水果的建議食用量：

●枇杷：一次6～8個，約155g。
●梅子：一次3～4顆，約170g。
●蓮霧：一次2個，約165g。
●釋迦：一次1/2個，約60g。
●鳳梨：一次1/10個，約110g。
●木瓜：一次1/3個，約150g。

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吃水果的時機因人而異

在血糖穩定且沒有胃腸不適的情況下，蔡粲羽建議民眾，可以根據自己的需求來選擇吃水果的時機：

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1.食量大、有減重需求者

食量較大或是有減重需求的患者，可以在飯前吃水果，要挑選高纖、含水量高的水果來增加飽足感，這樣還能減少正餐吃的量。

2.食慾不振者

有食慾不振問題的民眾，可以在飯前吃些偏酸的水果，來達到促進食慾、開胃的效果，但要注意，這個方法不適合胃不好的患者。

3.高蛋白餐食者

有在健身或是在吃高蛋白餐食的民眾可以在飯後吃一些富含酵素的水果，不僅能幫助消化，還能在大魚大肉後幫助蛋白質的分解。

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2023最新！如何避免吃到農藥殘留？美國15種乾淨蔬果排名出爐「它」奪冠

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擔心蔬果農藥殘留對兒童、孕婦影響大？或排不出導致肝腎功能不佳？這些資訊可以作為日常採買參考！根據美國非營利環保組織 (EWG) 2023 年3月最新公布15種乾淨蔬果，也就是農藥殘留較少的蔬果，營養師程涵宇在臉書整理資訊，第一名最乾淨的農產品是酪梨！她另外也教大家如何避免吃到農藥殘留量高的蔬果。

​15種農藥殘留較少的蔬果曝光

程涵宇指出，研究顯示酪梨和甜玉米是最乾淨的農產品，此次調查有將近65%的乾淨水果和蔬菜樣品沒有檢測到農藥殘留，上榜蔬果如以下所示：

1.酪梨​

2.甜玉米​

3.鳳梨​

4.洋蔥​

5.木瓜​

6.冷凍碗豆​

7.蘆筍​

8.香瓜​

9.奇異果​

10.高麗菜​

11.蘑菇​

12.芒果​

13.地瓜​

14.西瓜​

15.胡蘿蔔

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▲美國非營利環保組織（EWG）公布15種農產品農藥殘留較少蔬果。

吃到農藥殘留量高的蔬果會怎樣？

程涵宇表示，農藥對人體危害依種類不同，攝取過量會中毒，長期累積會造成肝腎負擔，毒性不利兒童健康，可能釀成荷爾蒙失調、癌症，或對腦部發展及神經系統造成傷害。另外，哈佛大學的研究也表明，食用農藥殘留量高的水果和蔬菜可能會降低食用水果和蔬菜的好處，包括預防心血管疾病和死亡率。

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如何避免吃到農藥殘留量高的蔬果？

程涵宇分沖洗跟烹煮兩個過程說明如下：

1.七大類蔬果這樣洗，流水沖洗＋浸泡15分鐘。

●葉菜類：切除根部，每片撕下清洗凹面處。

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●甜椒、茄子等果菜類：流動水沖洗後切除蒂頭。

●苦瓜等瓜菜類：以流動水沖洗，拿小毛刷輕刷凹面處，最後切除蒂頭。

●高麗菜、大白菜等包葉菜類：去除外葉，每葉剝離，以流動清水清洗每一葉片。

●豌豆、四季豆等豆菜類：以流動清水清洗，最後再剝除頭尾及老絲。

●葡萄、草莓等漿果類（連皮吃）：以流動水清洗每一顆果實後，再去除蒂頭。

●有果皮的水果例如柑橘、梨子、香蕉、百香果等（皮不吃）：切水果、去外皮之前，水果一定要先洗，較能避免去皮、剝皮的時候不小心農藥沾染到果肉。

2.烹煮蔬菜時將鍋蓋打開，幫助減少農藥殘留。

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◎ 圖片來源／翻攝自程涵宇營養師．達志影像/shutterstock提供

◎ 資料來源／營養師

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水果切開放隔夜營養會流失？研究曝「這5種水果」維生素C不跌反升

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現代人工作生活忙碌，有些人會選擇在前一天晚上把水果切好放進冰箱，方便隔天食用，一般大眾對隔夜飯的營養價值有所保留，而水果的營養也會因為切開放久而大大流失嗎？事實上，只要好好保存已切開的水果，營養的流失可能比想像中少，甚至有的維生素C含量反而增加。

切開第6天營養流失才明顯 不超過25%

《農業與食品化學雜誌》曾刊登一項研究報告，將6種常見的新鮮水果切塊裝盒，再與未切的一同儲存在攝氏5°C的冰箱中。結果發現，直到第6天，已切好的水果中的維生素C、類胡蘿蔔素才有顯著流失，但最多都不超過25%，而水果中的抗氧化物質、多酚類更是沒有明顯減少。雖然將已切好的水果存放多日會使外觀不好看，但當中的營養素流失並沒想像中嚴重。

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有些水果放置時間愈長 維生素C愈高

研究報告更指，有些水果切開後經過擺放，營養素含量不減少，反而上升。以切開的鳳梨為例，放置時間愈久，當中的脫氫抗壞血酸（氧化形式的維生素C）含量愈高；而草莓同樣是隨放置時間愈長，維生素C含量愈高。

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6種適合切開放隔夜的水果

以下為將水果切開後，放置於5°C冰箱保存的結果：

1.鳳梨

在切開的鳳梨中，只有25%的類胡蘿蔔素有明顯流失，而放置時間愈久脫氫抗壞血酸的含量愈高，上升約10%。

2.芒果

在切開的芒果中，約10～15%的類胡蘿蔔素流失，維生素C則上升5%。

3.奇異果

經過6天的存放，奇異果中的類胡蘿蔔素並沒明顯流失。不過，其維生素C跌了12%，是這6種水果中唯一會流失維生素C的。

4.西瓜

與奇異果一樣，西瓜中的類胡蘿蔔素沒有明顯流失，只有水分流失，但維生素C則上升了5%。

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5.草莓

15%的類胡蘿蔔素會在切開後流失，而維生素C上升25%。

6.哈密瓜

切開的哈密瓜會流失13%的類胡蘿蔔素，維生素C則上升25%。

然而，儘管營養沒有太多的流失，但以味道和食安風險角度來看，已經切開的水果還是應該要盡快吃完，因為存放時間愈長，不僅味道大減．同時也會孳生細菌。

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水果切開如何保持新鮮及營養？

1.勿切過多水果

若將無法吃完或已切開的水果擺放在室溫1～2小時後才冷藏，很容易滋生細菌，因為水果甜度和其水分都相當豐富，造就適合細菌孳生的環境。

2.利用密封保鮮盒、保鮮膜等完整包覆水果

這兩種用具都可以有效阻隔細菌與水果表面接觸，裝好後再放於攝氏5度或以下的冰箱內保存。但仍建議將已切開的水果在3天內食用完畢最安全。

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文章授權轉載自《》。

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春天多吃豆芽、春筍和菠菜！緩高血壓防大腸癌 這款「隱藏蔬菜」還可養肝

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春天是人體最需要滋養的時刻，做好防病保健，為一整年的健康「打底」非常重要。中醫師提出，可多吃豆芽、春筍、菠菜與韭菜，幫你在春天儲備能量，增強元氣。

在春季養生 可多吃當季蔬菜

中醫師余雅雯指出，一年之始的春天，正是萬物萌發、開始甦醒的季節，這時可以順應時令多吃當季蔬菜來滋養身體，有益於保養自主神經及運動系統、血液循環系統、內分泌系統和視覺器官等部份功能。所以春季飲食—應以平肝熄風、滋養肝陰為主。

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多吃這4款菜 養生又健康

余雅雯分享4款適合在春季多吃的蔬菜：

1.豆芽健脾助消化

黃豆芽味甘性涼，入脾、大腸經，具有清利濕熱、消腫除痹的功效，適用於脾胃濕熱、大便祕結、高脂血症患者。春天也是維生素B2缺乏症的多發季節，多吃有豐富維生素B2的黃豆芽，便可以有效地防治維生素B2缺乏症，有助於預防口角發炎，同時孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便祕也有一定效果。

而綠豆芽性涼味甘，入心經和胃經，不僅可以清熱解毒，還能消腫利尿，在補腎、美顏和降脂方面也發揮著非常重要的作用。此外，綠豆芽還很容易消化，適合濕熱郁滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛的患者群食用。

2.春筍防便祕

春天是春筍一年中味道最為鮮美的時候，食用春筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。此外，竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，還是肥胖者減肥的佳品。

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3.莧菜、菠菜舒肝養血

莧菜有清肝明目、涼血解毒的功效，被譽為「長壽菜」。從營養學角度看，莧菜含大量鈣和鐵，以及維生素B、C、E。而春天此時的莧菜也最柔嫩好吃，莧菜是春季蔬菜中少見的涼血抗炎蔬菜，大抵是要平衡其他蔬菜的燥性。

按照中醫理論的「四季各有側重」養生原則，春季養生重在「養肝」。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

4.韭菜祛陰散寒

韭菜又叫「起陽草」，有補腎補陽的作用。春天冷暖不一，多吃些春韭可以祛陰散寒。加上春季人體肝氣偏旺，會影響脾胃消化吸收功能，多吃春韭可以增強脾胃之氣，有益肝功能。加上韭菜中含有比較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，可以預防便祕和腸癌，所以韭菜也有「洗腸菜」之稱。

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營養

蔬果植化素能救命！營養師教你吃對7種顏色 護肝減重、防癌抗老、強化心血管

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現代人飲食精緻、常外食，容易營養不均衡、缺少纖維，營養師高敏敏表示，與其透過保健食品補充營養，不如從天然食物中攝取，既健康又最好吸收。不過，要怎麼樣才能攝取到各式營養？除了常聽到的綠色蔬菜，其實不同顏色的蔬果含有不同的植化素，對身體的幫助也不同。

什麼是植化素？

高敏敏表示，蔬果的色彩與香氣裡面含有各種不同的「天然化合物」，這些就是植化素。不過，沒有一種食物會包含所有的植化素，因此建議最好各色蔬果都要補充，平均攝取，才能吸收到各種植化素及滿滿的營養。

7色植化素對人體各有不同好處

到底各種不同顏色的食材含有哪些不一樣的營養素？高敏敏整理出7種顏色植化素的功效及來源食物，幫助大家更方便挑選、攝取所需的營養：

●紅色

富含營養：茄紅素、花青素。
功效：強化心血管、避免泌尿道感染。
推薦食物：蔓越莓、紅椒、大番茄、西瓜。

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●橘色

富含營養：類胡蘿蔔素。
功效：強化心血管、提高免疫力。
推薦食物：胡蘿蔔、南瓜、木瓜、柿子。

●黃色

富含營養：類黃酮素、葉黃素、玉米黃素。
功效：保護眼睛健康。
推薦食物：黃椒、玉米、地瓜、鳳梨。

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●綠色

富含營養：葉綠素、維生素B群、類胡蘿蔔素。
功效：護肝排毒、提升代謝、助減重。
推薦食物：酪梨、芭樂、奇異果、蔬菜類。

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●紫色

富含營養：花青素、酚酸類、白藜蘆醇。
功效：維持記憶力、抗老化、加強泌尿系統健康。
推薦食物：葡萄、紫米、藍莓、桑椹。

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●白色

富含營養：含硫化合物、多酚。
功效：提高免疫力、顧肺、降低膽固醇。
推薦食物：白蘿蔔、山藥、洋蔥、大蒜。

●黑色

富含營養：多醣體、類黃酮素。
功效：黑紫色的食物抗氧化能力特別厲害，跟淺色食材相比，能預防老化性疾病、幫助抗氧化、抗發炎、減少癌症風險，更能使人保持活力。
推薦食物：黑木耳、香菇、海藻、黑芝麻。

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醫療

不是心臟問題！43歲女「飲食習慣」引來心悸胸悶 抽血才知這疾病

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別把心悸、胸悶都當成心臟問題。一名43歲黃小姐，長期有頭暈、手腳冰冷、心悸、全身虛弱等症狀，近幾個月開始出現胸悶，以及輕微活動就呼吸困難。她懷疑自己是否有心臟疾病，進一步求診檢查後，才發現是缺鐵性貧血，經過治療和飲食習慣調整，貧血狀況得到改善，不適症狀也獲得控制。

肉吃太少、飲用咖啡……患者嚴重貧血

台南市立醫院家醫科醫師曾彥勳說明，黃小姐臉色、結膜皆很蒼白，心搏過速，且飲食習慣少吃肉，偶會喝咖啡、茶葉提神，排便和月經量大致都還算正常。因此，安排抽血檢驗，發現黃小姐為嚴重貧血，進一步驗鐵，更呈現嚴重缺乏。於是給予鐵劑補充，並建議調整飲食習慣，肉、蛋、海鮮、深綠葉蔬菜、豆類、堅果類等適量補充，避免隨餐飲用茶葉或咖啡。經6個月治療，貧血狀況已獲改善，頭暈、心悸、胸悶等問題也不再困擾她。

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貧血常見4症狀，易與心腦血管疾病混淆

世界衛生組織對貧血的定義為男性血紅素＜13g/dL，女性＜12g/dL，約有10～20％的人有貧血問題，年輕女性和65歲以上老年人尤為常見。曾彥勳指出，貧血常見症狀為容易頭暈、呼吸困難、心悸、易倦怠等。病人常以為自己是心臟、腦血管或其他內分泌代謝的疾病。

曾彥勳說，根據紅血球體積大小，可區分為小球、正球、或大球性貧血。門診常見的小球性貧血，則以缺鐵性貧血和海洋性貧血為主，兩者為常見的貧血。海洋性貧血一般以遺傳為主，較難有效治療；而缺鐵性貧血一般則以腸胃道血液流失，女性月經量過多或營養吸收缺乏為主，只要找出病因進行治療，一般都能獲得不錯的改善。

土城的洗腎中心有專機接送嗎?得皰疹,不是我的錯,帶狀皰疹就是俗稱的“皮蛇”症狀出現在身上呈現環繞分佈情形 一般人有個誤解!軒品牙醫聯合診所是板橋根管治療專科，牙醫師除了把發炎的牙神經清除外，還會把根管做適當的擴大及清潔，怎麼幫小孩選兒童漱口水？美容手術（牙冠增長術，改善笑齦） 、敏感性牙齒治療。生活不美滿 另一伴老是敏感早洩怎麼辦?早洩 (premature ejaculation) 是男士們最常見的性功能困擾 。兒童保健食品，怎麼吃才對? 不孕症要怎麼辦，生活飲食型態修正,易和中醫配合中藥、針灸治療！線上預約慢性食物過敏檢測。什麼是總咖啡酸衍生物?總咖啡酸衍生物是為紫錐菊產品是否可以提供足夠效果的重要指標。愛滋檢測 – 提供全套檢查，絕對匿名保障隱私。人家說的減肥天龍國這是在哪裡？隱形牙套怎麼選？先來了解一下；不敢相信菜花就是這樣治好的~隱適美隱形牙套注意事項!!女性染淋病難察覺．上班族預防感冒防護5原則。如何提供長期依賴呼吸照護服務?想找台中牙齒矯正有醫療團隊

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缺鐵性貧血如何治療？

缺鐵性貧血的治療以補充鐵劑為主，可搭配維生素C幫助吸收，療程大致需半年（一般目標為血紅素正常後，再補充3個月），並且定期追蹤。曾彥勳提醒民眾，勿擅自補充鐵劑，應由醫師診斷，以免輕則花錢又不能對症下藥，重則延誤疾病病程，而造成遺憾。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／台南市立醫院

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