月份: 2020 年 2 月

大蒜的營養價值非常豐富，例如一百克的大蒜含有的營養素除了有蛋白質以及脂肪之外，還有鈣、磷、鐵、硒等微量元素，另外還有維生素，儘管大蒜的味道很大，但是我們仍是十分喜歡它。大蒜既是調料品，還是藥材，下面我們來了解具體的大蒜優點。

大蒜有什麼食療價值？

優點一、殺菌

大蒜油脂含有大蒜辣素，具有很好的殺菌作用，它是大蒜裏面含有的蒜氨酸受到大蒜酶的作用分解而產生，生吃大蒜可以讓其中含有多種多種抑菌物質，甚至能夠殺死細菌，破壞細菌合成的必需氨基酸。

優點二、有利於兒童腦力發育

大蒜之中含有的“蒜胺”對於大腦的好處，甚至更甚於維生素B，兒童適當的食用，可以讓腦部細胞發育得更好更活躍。

優點三、消炎作用

大蒜具有可以保護肝臟，以及幫助穩定血糖的功效，可以很好的保護心血管，抵抗血脂和防止動脈硬化，甚至有治療癌症等功效。對於每天食用適當的大蒜，可以很好的幫助機體抵抗腫瘤以及消炎等作用。

優點四、做法多樣

我們一天三餐，很少能夠脫離大蒜，而且我們加工大蒜的方式多種多樣，它既可以作為一種調味品輔助增加菜色香味，還可以作為一種單獨的食材，例如腌制、泡醋，可以更加增添風味。足以看得出我們對大蒜的重視以及利用。

大蒜的禁忌人群：這3種人少吃或不吃大蒜

第一種、皮膚過敏者

大蒜在中醫上屬溫，味辛，入肺和脾經，因此如果有胃部潰瘍或者陰虛肺部火氣旺盛之人，應該少吃，特別是皮膚過敏者，因為大蒜能夠導致皮膚髮紅刺激皮膚引起灼熱等反應，因此皮膚過敏者應該少吃或者不吃，避免大蒜與皮膚接觸。

第二種、眼部疾患

大蒜的刺激性較強，除了能夠刺激皮膚，還能對眼睛有刺激作用，而眼睛對不好的影響，為了讓眼部疾患恢復的更快，我們應該少接觸大蒜。

第三種、嚴重肺胃疾病者

嚴重肺部以及胃部疾病者不適宜吃過多的大蒜，主要是因為大蒜能夠加重或者誘發病情發展的重要食物，為避免病情進一步加重，應該限制大蒜的攝入。

大蒜雖然是一種很好的食物，但是我們應該定量長期的食用，不應該只看到它的優點，應該在合理利用它的優點的同時，去掉其糟粕，讓它能夠更好的為我們健康服務。

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與早餐和午餐相比，晚餐時間比較晚，要考慮吃什麼，才能更好的為之後的睡眠服務。但很多人晚餐都選擇大魚大肉，這其實非常不可取，那麼晚餐到底該吃什麼？不該吃什麼？

晚餐建議選擇的食物：

一、晚餐多吃富含色氨酸的水果和蔬菜

現代醫學認為，失眠是因為大腦中缺乏某些物質，如色氨酸和神經遞質，羥色胺，在血清素中的分泌減少，對大腦的中樞抑製作用減弱，導致大腦的高級中樞神經活動的正常規律被破壞。白天大腦興奮度不夠，夜間又失眠。

色氨酸在代謝后可產生血清素，抑制中樞神經系統的興奮性，產生睡意。此外，羥色胺可以進一步轉化為褪黑激素。這種物質是一種使人們想在黑暗中睡覺的激素。

因此，對於一些經常在晚上失眠的人來說，晚餐可能需要那些富含色氨酸的食物，這樣能使人獲得與安眠葯相同的睡眠效果，而且沒有睡眠依賴性藥物的副作用，也不會上癮，幫助我們創造穩定香甜的睡眠。

那麼哪些食物色氨酸含量高呢？最高是花豆，其次分別是牛奶、豆腐、豆腐皮、魚片干、魷魚、墨魚、牛肉、雞蛋、貝類、黃豆、蝦、黑豆、紫菜、黑芝麻、葵花籽、核桃、龍眼、香蕉、無花果、棗、葡萄柚、蘋果和梨。

二、晚餐喝粥，養好胃，安撫神經

有人覺得睡眠不太好，就去多吃人蔘、鹿茸等補充劑就行了，白天適當減少一些睡眠時間，問題不大。然而，人蔘和鹿茸之類的補充劑能刺激人的神經，吃得越多，入睡就越困難。

中醫說“胃不和心不寧”。暴飲暴食會加重脾胃負擔。充滿食物的胃會不斷刺激大腦，使人們難以入睡。因此，晚餐應盡量少吃一點，以保護脾胃。喝一些易消化的湯、粥等有助於良好的睡眠。

以下介紹幾種粥：

1、小米粥：小米的色氨酸含量是所有穀物中的第一名。直接用小米煮粥即可。

2、龍眼蓮子粥：取20克廣西圓肉、20克蓮子、100克米飯一起煮熟。

這種粥具有鎮靜大腦、鎮靜大腦和提高智力的作用。可治療老年人心血不足、心悸、失眠、健忘等疾病。

3、百合棗粥：百合20克、紅棗5個、米飯100克，有助於安神補氣。

晚餐不建議選擇的食物：

一、含有咖啡因的食物：會刺激神經系統。

二、辛辣油膩的食物：會引起胃部不適和消化不良，進而影響睡眠。還會增加肝、膽的負荷，刺激神經中樞。

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銀耳被稱為“菌中之冠”，在日常生活中可以用來做菜也可以用來燉湯，味道鮮美，營養豐富而且具有一定功效，受到很多人的喜歡。銀耳雖然是比較受歡迎的，但具體的說長期吃銀耳都有什麼好處，吃銀耳有什麼需要注意的禁忌，許多人就並不十分清楚了，今天就和大家一起來了解下。

常吃銀耳的好處

1.提升肝臟解毒能力

銀耳能提升肝髒的解毒能力，經常食用有保肝作用。

2.滋陰潤膚，美容祛斑

銀耳含有豐富的植物性膠質，長期食用的話，會加快人的新陳代謝和血液循環，增強皮膚彈性，這樣皮下組織就會豐滿，皮膚也就變得細嫩光滑。此外銀耳還有祛除臉上的雀斑以及黃褐斑功效。

3.增強免疫力

銀耳中富含銀耳多糖，這些物質能夠幫助提升免疫能力，活躍淋巴細胞，增加白細胞的吞噬能力和骨髓造血能力。這些銀耳多糖對腫瘤也有一定的抑製作用，能提升人體的免疫力，因此也能提升因放化療引起的免疫力下降。

4.減肥

銀耳當中含有膳食纖維，常吃銀耳會增加腸胃蠕動，減少脂肪吸收，起到減肥效果。

5.清熱健胃

銀耳是一種滋補佳品，優點是滋潤而不膩滯。具有養陰清熱、潤燥清腸、補脾開胃的功效。

雖然我們前面提到了常吃銀耳帶來的種種好處，但還是有一些禁忌需要知道，否則會傷害到我們的健康。

吃銀耳要注意哪些禁忌？

1.冰糖銀耳雖然功效好，不過含糖高，日常生活中適度食用。晚上睡前盡量不要食用，避免引起血液粘度增高。

2.銀耳吃之前一定要用冷水先泡開，泡開之後再用溫水泡半小時，然後清水洗幾遍，將沒有泡開的、發黃的部位一定要去掉。

3.如果銀耳變質就不能吃了，避免引起中毒。變質的銀耳表現為干銀耳是焦黃或是綠褐色，顏色不鮮亮，易碎，蒂部有黑點或是橘紅色的斑塊，經過水浸泡之後，發粘並且有異味。

4.隔夜的銀耳也是不能吃的。這是由於銀耳含有硝酸鹽類，存放時間長的話就會通過細菌分解成亞硝酸鹽，這個時候再食用，就會使得亞硝酸進入血液內，氧化人體的血紅蛋白，失去攜帶氧氣功能，導致中毒。

5.銀耳顏色過白的是經過漂白加工的，顏色暗黃的是儲存時間過長的，這些都不適宜購買。在買銀耳的時候要選擇顏色微白、朵大並且有光澤、膠質厚的。

6.新鮮的銀耳也不能吃，因為新鮮的銀耳含有卟啉，這是種光感物質，一旦被食用，在經過太陽照射就會引起日光性皮炎。癥狀表現為皮膚瘙癢、水腫以及疼痛或是壞死。日常吃的銀耳都是經過太陽暴晒處理的，卟啉差不多已分解完，在經過水的泡洗可以放心食用。

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紅薯，又稱甘薯和番薯，是我們經常吃的常見穀物粗糧之一。紅薯含有豐富的營養成分，其中維生素含量與柑橘和柑桔果實的含量相當，尤其是胡蘿蔔素含量為52毫克/100克。

紅薯可為人體提供大量熱量，1公斤紅薯可產生531萬7000卡路里，而1公斤白粉或大米僅為1477萬9000卡路里。更神奇的是，紅薯中的蛋白質也在一定程度上補充了米粉中的蛋白質，這可以補充麵粉中的維生素C、大米中的鈣不足。

一、吃紅薯的好處

1.抗癌

飲食中最抗癌的營養成分是β-胡蘿蔔素（維生素A前體）、維生素C和恭弘=叶 恭弘酸，這有助於維持體內正常恭弘=叶 恭弘酸水平，而體內恭弘=叶 恭弘酸含量低則增加了患癌症的風險。高膳食纖維可促進胃腸蠕動，預防便秘和結直腸癌。

2.對心臟好

紅薯里有很多對身體有益的營養物質，如β-胡蘿蔔素、鉀、維生素C，恭弘=叶 恭弘酸和維生素B6等，這些都有助於預防心血管疾病。恭弘=叶 恭弘酸和維生素B6的補充有助於降低血液中同型半胱氨酸水平，可破壞動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

3.肺氣腫的預防

紅薯富含維生素A，美國研究人員建議吸煙者或被動吸煙者每天都要吃富含維生素的食物，如紅薯，以防止肺氣腫。

4.紅薯能預防流感

美國媒體指出，紅薯有助於預防流感和普通感冒。

5.控制血糖

紅薯具有一定的抗糖尿病作用。2型糖尿病患者服用紅薯提取物后胰島素敏感性提高，有助於控制血糖。此外，紅薯已被營養學家視為一種營養均衡的食物，幾乎沒有脂肪和膽固醇。

6.促進新陳代謝

紅薯富含膳食纖維。進入腸道后，可以清除腸道內的廢物，收集毒素和廢物，並使其順利排出體外。紅薯還可以產生新的細胞，促進腸道的新陳代謝。

7.增強免疫功能

紅薯含有大量粘液蛋白，可預防肝腎結締組織萎縮，增強免疫力。紅薯還含有鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

8.防衰

紅薯還能抑制皮膚老化，保持皮膚彈性，減緩身體衰老過程。

二、吃紅薯的禁忌

1.紅薯不可吃太多

紅薯中含有一種氧化酶，這很容易在人體胃腸道產生大量的二氧化碳氣體，如紅薯吃得太多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

再者，紅薯含糖量高，多吃可產生大量胃酸，使人感到“胃灼熱”，胃酸通過酸的刺激而增強。此時，賁門邊緣的胃和食道鬆弛，導致人們吐酸水。

2.紅薯不要空腹吃

空腹吃紅薯可能會導致胃酸返流和胃灼熱，並增加胃食管反流的可能性。

3.吃紅薯應減少甜食

紅薯本身就是甜的，如果你把甜食加在一起，反流的可能性就會增加一倍。

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中國人自古至今都有飲茶的習慣。茶不僅含有多種對人身體有益的物質，以及它優雅的香氣，對身體有一定好處。但是，再好的東西也並非適合所有人，有哪些人不適合飲茶呢？

1、神經衰弱、失眠的人不適合飲茶。因為茶中含有一些物質，如咖啡鹼等，人的神經中樞容易變得興奮，導致失眠或神經衰弱。

2、心動過速的冠心病患者、有心肌梗塞病史患者、心絞痛患者不適宜飲茶。因為茶中的咖啡鹼可以使心跳速度加快，增加心臟負擔。

3、腎功能減退的患者不適合飲茶。因為茶中的茶鹼有利尿的功效，會加重腎髒的負擔。

4、腸胃疾病、十二指腸潰瘍的人不適合喝茶。因為喝茶可以刺激胃分泌過多的胃酸，從而影響潰瘍面的癒合。嚴重的會有疼痛癥狀。

5、懷孕期的婦女不適合飲濃茶。因為濃茶中咖啡鹼的含量很高，會使孕婦的心臟和腎髒的負擔加重，對孕婦的身體不利。而且胎兒也會被動吸收咖啡鹼，對胎兒的成長不利。

6、哺乳期的女性不適合喝茶。因為哺乳期的女性正需要餵奶，而茶中的茶多酚被血液吸收后，會抑制乳汁分泌。而茶中的咖啡鹼被吸收后，可以通過乳汁影響到嬰兒，讓嬰兒變得興奮，還會引發嬰兒的腸胃痙攣，並出現嬰兒煩躁啼哭的現象。

7、更年期的女性不適合喝茶。因為喝茶會加重更年期女性的癥狀，如失眠、睡眠質量差、頭暈、乏力、心跳加快等癥狀。

8、兒童不適合飲濃茶。因為濃茶中過量的咖啡鹼會使兒童的心臟跳動過快，對兒童產生過份的刺激。

9、高血壓的患者不宜在睡前喝茶。 因為茶中的咖啡鹼會使血壓升高，對高血壓的患者不利。

10、肝臟有病的人不適合多飲茶。因為茶恭弘=叶 恭弘中的咖啡鹼等物質絕大部分要經過肝臟來代謝。如果肝功能差，喝茶過多，就加重了肝髒的代謝能力，容易損肝臟組織的健康。

11、有貧血癥狀的人不適合飲茶。因為茶恭弘=叶 恭弘中的鞣酸可與人體內的鐵結合，產生一種不溶性物質，阻礙鐵的吸收，從而加重貧血的癥狀。

12、營養不良的人不適合飲茶。因為茶中的茶多酚可以分解脂肪，對於營養不良的人來說，是雪上加霜。

茶雖然益處多多，卻要喝之有道。不適合喝茶的人，喝了茶對身體不但無益，反而有害。飲茶也要科學的飲用，才能達到強身健體的功效。

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2011年3月15日，央視曝光了雙匯集團�肉精事件，“雙匯3.15曝光后，沒人敢買了”當時一位沃爾瑪銷售人員告訴記者。

無獨有偶，“瘦肉精”事件不止發生過一次，打開瀏覽器，輸入關鍵字“克倫特羅 瘦肉精”，《17年山東省食葯監局抽檢，發現2批次羊肉中克倫特羅超標》、《18年4月4日，上海市食葯監局公布了2批次牛腩、牛腿檢出“瘦肉精”》……

小九查詢歷史資料發現，早在2002年農業部、衛生部、國家食品藥品監督管理局就發布公告，禁止在飼料和畜牧生產中使用“瘦肉精”，但瘦肉精飼料添加事件卻還是屢禁不止，其中緣由不禁引人深思。

“瘦肉精”原來是這個葯

“瘦肉精”這個名詞，大家肯定不陌生――

“瘦肉精”只是添加劑，不是興奮劑，放心吃吧；

我們的豬肉瘦肉率特別高，味道好，瘦肉精加一點沒事；

“瘦肉精”就這樣肆無忌憚的混入了飼料行業，“瘦肉精”到底是什麼，又是如何從哮喘葯變成飼料添加劑的呢？

我們所說的克倫特羅（瘦肉精）其實是一種強力支氣管擴張劑，用來治療像哮喘一類的呼吸道功能紊亂疾病，除了用於治療外，在國外克倫特羅更多的是被當作促進生熱作用的藥物，類固醇使用者常用它來減少脂肪。

“克倫特羅作用於擬交感神經系統，通過刺激beta-2受體，來提升新陳代謝效率，同時提升體溫，加速脂肪分解。”某三家醫院呼吸內科醫生說道，“beat-2受體受到刺激後會進一步刺激細胞內的線粒體產生更多熱量，克倫特羅的功能特性簡單而直接。”

小九從食葯監局官網上了解到，我國在2011年就已經禁用了鹽酸克倫特羅片劑，雖然對氣霧劑和粉末劑予以保留，但小九經過實地走訪藥店調研發現，不少藥店櫃檯上都沒有單純的鹽酸克倫特羅出售，治療哮喘的多是沙丁胺醇等藥物。

此外，上海市兒童醫院藥劑科醫生也表示，目前醫院沒有單純的鹽酸克倫特羅藥物，已經用易坦靜等其他藥物代替單純的鹽酸克倫特羅氣霧劑。

哮喘葯巧變飼料添加劑

已經在國內禁用的“瘦肉精”，是如何被發現添加到飼料中的呢？

早在1978年，美國Cynamid公司開始對鹽酸克倫特羅進行用於飼料添加方面的研究，發現它在使禽畜增瘦減肥方面效果顯著，一方面能增加瘦肉率，屠宰后肉色鮮紅，脂肪薄，另一方面豬毛的顏色也紅潤光亮，賣相好。

浙江大學動物科學院教授許梓榮於1989年與浙江一呈公司合作，研製出含有鹽酸克倫特羅的豬飼料“浙農一號”，當時該產品年出貨量達6萬多噸，為8個省市50多個縣的农民降低飼養成本3800多萬元，經濟效益非常可觀。

九十年代初，可謂是“瘦肉精”的黃金年代，繼浙江一呈之後，浙大陽光營養有限公司也將克倫特羅作為添加劑加入飼料中，因其能明顯提高瘦肉率，口頭將這種白色粉末命名為“瘦肉精”。

直到1997年，香港發生17人因食用“瘦肉精”豬內臟中毒事件，才阻止了鹽酸克倫特羅一路綠燈的發展勁風，農業部開始命令禁止在飼料中添加鹽酸克倫特羅。

“‘瘦肉精’作為飼料添加劑的使用劑量要達到藥物使用劑量的10倍以上，才能達到提高瘦肉率的效果，添加的飼料中的‘瘦肉精’量大、使用時間長、代謝慢。”行業相關知情人士表示，“因此，殘留在豬體內的“瘦肉精”含量極其容易超標，如果長時間食用含有瘦肉精的豬肉，人體就容易積累毒素導致中毒。”

五大原則 揪出“瘦肉精”豬肉

豬肉皮下脂肪過薄：正常豬肉在皮層和�肉之間會有脂肪層，大約1-2裏面，但添加了“瘦肉精”的豬肉皮下脂肪明顯變薄。

豬肉顏色鮮紅、光亮：一般沒有添加“瘦肉精”的豬肉顏色較淡，也不會發亮。

豬臀部大：餵了“瘦肉精”的豬，屁股圓潤，臀部較大。

肥瘦明顯分離：如果豬肉中肥肉和瘦肉明顯分離，且有黃色液體流出，就很有可能含有“瘦肉精”。

沒有檢疫滾動章：購買豬肉時一定要認準紅色檢疫滾動章，每塊合格的豬肉都應該有。

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一碗蒸白米飯、一匙豬油和半勺醬油，既簡單又方便的吃法，不僅美味易做，也受到很多人都很喜歡。說到豬油，往往有兩種不同的態度。喜歡的人在食物中添加一點豬油都覺得很美味，討厭的人會說“一點豬油都不沾”。

正方觀點：豬油好吃

大多數愛吃豬油的人都喜歡豬油的味道。因為即使是最普通的蔬菜也能在豬油的添加作用下極具吸引力和香味。事實上，這些香料主要來自甘油酯的某些些特殊的蛋白質和分解產物。

反方觀點：豬油飽和脂肪酸含量高

拒絕豬油的人是因為它其中含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇。飽和脂肪酸和膽固醇是血脂異常或動脈粥樣硬化的重要危險因素。

豬油vs植物油，哪種更健康？

豬油――含有動物脂肪，少吃為好

豬油到底能不能吃？畢竟豬油也是一種動物脂肪，而據中國居民的飲食指南建議動物脂肪應該少吃。雖然大家都知道脂類是人體必需的營養素，在人體的能量供應中起着至關重要的作用，但過量攝入動物脂肪，尤其是飽和脂肪酸，不僅會長痘還會引發肥胖，而且可能導致一些非常嚴重的心血管疾病。

因此，我們應該注意的事實是美味的豬油確實是可以適當食用，但要注意控制好攝入量。

植物油――不飽和脂肪酸多

豬油不能多吃大家都明白了，那麼植物油怎麼樣？植物油可以無所顧忌的添加，可以隨意攝入嗎？

動物脂肪是各種動物的油，如豬、牛、羊等的油。而我們所說的植物油有以下幾種類型，大概就是大豆油、花生油、菜籽油、紅花籽油、棉籽油、橄欖油、玉米胚芽油等。我們來具體區分一下他們的區別。

一般來說，動物脂肪含有較多的飽和脂肪酸，幾乎不含有多不飽和脂肪酸，這種物質的攝入會增加動脈硬化、高膽固醇和心腦血管疾病的發病率。而大部分植物油含有更多的是不飽和脂肪酸。

購買時，我們應該嘗試選擇更高比例不飽和脂肪酸，所以盡量少吃豬油，選擇植物油。

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三七是一味中草藥，其又名為“筋條”，它的功能主要是散瘀止血，但是它的好處不止這一點，三七要掌握一定的吃法，才能讓它的藥效徹底發揮。

三七的這些好處最出名

如果說對我國中藥有過了解的，都聽說過三七這種藥材，它主要產於雲南，在秋季開花之前採摘。它的藥用價值主要在於其軀幹，將其分開成主根以及支根還有根莖，然後乾燥備用便可，它的好處有很多，但是要想發揮它的藥效還是需要掌握一定方法的。

三七的好處得益與它的生長環境以及其形態特徵，總的來說，三七的好處主要有以下的幾個方面，現在來具體看看。

好處一、散瘀止血

三七具有擴張血管以及降低血壓的功能，對於淤血，三七能夠促進組織對淤血的吸收，讓其消散。三七具有良好的止血效果，特別是對於一些呼吸道的出血有良好的效果。

好處二、消腫止痛

局部腫脹，如果是因為外傷淤血導致，三七能夠擴展血管，讓淤血徐消散，及時消腫，對於是組織液滲出導致的腫脹，三七做成藥膏同樣具有效果。三七同樣具有止痛功效，對於輕度疼痛，內服外用均有良好作用。

怎麼樣將三七的功效發揮最大？

三七的食用方法決定着它的功效作用有多大，因此必須掌握它的食用方法，其實三七的處理方法主要有兩種，一種是炮製，另外一種是搭配。

第一種、炮製

炮製是中藥特有的加工方式，普通的中草藥必須經過炮製才能讓它的功效發揮出來或者放大它的功效。三七也是這樣，炮製的方法有好幾種，例如磨粉，搗碎，炸熟，切片等等，當然要想獲得不同的治療效果，不同的炮製方法至關重要。

第二種、不同中藥之間的搭配

治療嘔血，鼻出血：搭配米湯，然後嚼一片三七，服下便可；

治療咳血以及淤血：花蕊石，三七，血餘等一起研成粉末狀，用開水送服，也有效果。

還有很多中藥可以搭配三七食用，這裏便不一一細數了，但是值得提醒的是，每個人的癥狀不一樣，因此要想服用三七治療，還需要諮詢醫師的意見。

總的來說，三七的好處是挺多的，尤其是對於消淤止血方面，但是要想安全有效的食用三七，懂得如何搭配固然重要，但是我們還是要遵循醫生的意見，因為每個人的體質病症不盡相同，貿然食用三七，容易帶來難以預計的後果，當然三七的好處不止上面幾點，更多的好處仍在等着你去發現。

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黑木耳可分為黑木耳、紅木耳等不同品種，但通常木耳都是指黑木耳。本文主要介紹黑木耳。黑木耳呈深褐色，質地柔軟，口感鮮美，營養豐富，無論是素食還是和肉類一起食用，都具有補血養顏，祛病、延年益壽的作用。本文將詳細介紹吃木耳有什麼好處和禁忌的以及關於木耳的飲食方法。

一、吃木耳有什麼好處呢？

1、止血：

中醫認為黑木耳用於治療出血，痔瘡、高血壓、貧血、腸風、腹瀉等都有一定的緩解作用。對痔瘡、產後出血、產後充血、女性血尿、尿血、創傷性出血有較好的輔助作用。

2、解毒：

黑木耳含有大量的酶和生物鹼，能催化異物如纖維織物等異物。它能在短期內溶解或分解人體內的有害物質，如纖維和灰塵。黑木耳中所含膠體物質具有較強的吸附能力。因此，它可以減少或排除有害物質對人體的危害。

3、防癌：

黑木耳多糖為酸性異葡聚糖。具有一定的抗癌作用。

4、血栓預防：

黑木耳具有防止血液中膽固醇沉積和凝血的作用。可減少血栓形成，防止血栓形成。對冠心病和心腦血管疾病有較好的輔助作用，尤其對冠心病有很好的促進作用。

5、減肥：

黑木耳可被認為是一種減肥食品，因為黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的物質，這些物質能加速腸道蠕動，有利於腸道脂質的排泄，預防脂肪堆積，很適合減肥人士食用。

6、血液補充劑：

黑木耳經常被用來補血並預防貧血。黑木耳營養豐富，蛋白質和維生素含量高，鐵含量也高。是治療貧血的補充劑。

7、腎結石輔助：

黑木耳的植物激素和生物鹼能使腎管光滑，溶解結石。對於早期腎結石患者，每天吃2～3次可使結石消失。對於慢性腎結石，長期食用黑木耳也可減少結石。

8、美容護膚：

黑木耳具有良好的美容和護膚功能。黑木耳含有大量植物明膠，其與皮膚粘蛋白非常相似，常吃黑木耳，能使皮膚更加光滑光滑。這裏還要順便提到銀耳，經常吃銀耳也有助於淡化色素，使皮膚變白。

二、黑木耳的食用禁忌

（1）孕婦不宜多吃；

（2）慢性腹瀉應慎重食用；

（3）有出血性疾病者不宜食用。

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玉米須是我們從玉米上扯下來的絲條狀物品，常人食用玉米，通常都會把玉米須棄掉，只吃玉米粒，誠然玉米粒營養豐富，而且口感香甜，但是玉米須也是有它自己的功效的。現在就來一起了解玉米須的功效與禁忌。

玉米須有什麼好處？

功效一、護肝養肝

對於常見的肝膽疾病，利用玉米須泡水做成的茶，可以很好的治療或者預防。當中就有常見的肝炎，黃疸，甚至結石症等。

功效二、止血利膽作用

玉米須有促進膽囊排出膽汁的作用，可以降低分散膽汁的粘稠度以及增加膽色素的含量，因此可以用來治療單純性的膽囊炎。另外玉米須可以促進血液凝結的過程，增加血小板的數量，可以有效止血。

功效三、改善糖尿病以及高血壓癥狀

高血壓以及糖尿病是目前最為棘手的疾病之一，治療這兩種疾病的藥物卻是副作用多，採用玉米須，可以很好的調節血糖以及血壓，採用的大劑量煎服可以達到療效。

功效四、預防腳氣病

玉米須泡腳可以預防和治療腳氣，同時改善手腳冰涼的情況，搭配其他藥材，可以針對靜脈曲張以及各種皮膚問題。

玉米須禁忌了解清楚 方能讓身體更健康

玉米須既然是一種中草藥，那麼它也是有副作用的，為了讓身體更好的接受玉米須的療效，減少它不良之處，我們需要清楚並加以規避。

禁忌一、血壓過低者慎用

玉米須有良好的降壓功能，如果血壓過低者食用玉米須，容易帶來不確定的因素，平時如果覺得頭暈乏力者，應該多測量自己的血壓，如果多次測量血壓仍偏低的，應該及時尋找原因，並避免食用玉米須。

禁忌二、過量服用

任何中成藥都是有其一定的毒性的，玉米須也是如此，每個人一天只需要食用在3到5克便可，不宜食用過多，以免造成未知的副作用。

禁忌三、不宜空腹食用

玉米須本身就有降低血糖的效果，如果空腹食用了玉米須，可能會引起血糖降低的後果，特別是對於糖尿病患者來說，導致的後果可是很嚴重的。

玉米須是一種很好的養生中成藥，我們需要合理利用，對於特殊的患者，應該結合醫生的建議，搭配醫生的遺囑藥物食用，可以讓治療效果更加顯著。

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