中國人的餐桌上最少不了的就是湯，如果沒有老火靚湯也必須有普通青菜湯，所以湯水是三餐的標配食物，最近很多人對喝湯和吃飯的順序產生了疑惑，其實飯前喝湯和飯後喝湯的問題就好比先有蛋還是先有雞，那麼到底飯前喝湯好還是飯後喝湯好？
飯前喝湯和飯後喝湯大對比
1.飯前喝湯
好處：飯前先喝湯能有效的潤滑我們的口腔和食管，可以避免食物刺激或損傷消化道粘膜，而且飯前喝湯可以增強腹部飽腹感，抑制攝食中樞並降低中樞的進食慾望，起到幫助減肥的作用。
壞處：胃酸刺激胃蛋白酶的分泌並具有促進食物消化的作用，而湯水會稀釋胃酸濃度，所以飯前喝湯會影響食物消化並引發消化不良問題。另外飯前喝太多湯會產生過度飽腹感，影響主食的攝入並導致營養不良。
2.飯後喝湯
好處：正常進食后胃部已有食物墊底，所以此時再喝湯就不會有胃液被沖淡的問題，而且溫熱的湯水可以促進胃部的正常吸收消化功能。
壞處：飯後基本處於七八分飽的狀態，此時再喝湯會引發過飽問題，極易造成營養過剩並引發肥胖問題。
喝湯和吃飯到底誰先誰后，其實並沒有一個準確答案，完全是因人而異的，關鍵要看喝什麼湯以及喝多少湯，如果正在減肥那麼可以在飯前二十到三十分鐘喝湯，另外飯前喝湯會稀釋胃液，所以胃動力不足或胃下垂等腸胃不適患者不管飯前飯後都要少喝湯。
注意，喝湯有五個注意事項
1.忌湯水泡飯
小孩很喜歡將飯和湯水混在一起吃，其實這是不好的進食習慣，正常咀嚼食物可以刺激唾液的分泌，而唾液可以潤滑口腔並初步分解食物，而湯水泡飯會軟化米飯，使我們減少的咀嚼的動作，影響了唾液的分泌后增加了胃腸負擔，長期如此便會引發胃部不適癥狀。
2.忌喝過燙的湯水
太燙的湯水會刺激和傷害我們的口腔、食管以及胃部的粘膜，長期如此便會使粘膜發生惡變並誘發口腔癌、食道癌。
3.忌喝太多湯
飯前喝太多湯會影響主食的攝入，而飯後喝太多湯會增加肥胖的可能，所以不管是飯前還是飯後都不要喝太多的湯。
4.忌煮太久
大多數人認為湯水煮的越久越能將食材的營養煮出來，但並非所有的食材都適合長時間的燉煮，煮太久反而會破壞食材的營養成分，甚至會增加湯內的嘌呤含量並升高血脂。
5.忌喝湯不吃肉
很多人嫌棄長時間熬煮的肉口感不好，所以只喝湯不吃肉，但是肉的營養豐富，丟棄了就可惜了，所以在喝湯的時候可以適量的吃肉。
喝湯並非一件簡單的事情，只有科學的喝湯才對身體有益。
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