雞蛋是餐桌上的常客,也是營養早餐的必備。前不久,在英國健康運動組織“糖分行動”,雞蛋的健康程度名列前茅。其實這不是雞蛋第一次被評為健康食物。早在2015年,美國的《男性健康》雜誌中也得出了同樣的結論。
為什麼早餐一定要吃雞蛋?
雞蛋一直有是生活中的“全營養食品”,美國雜誌甚至把它稱為 “世界 上最 營養早餐”。
經過一夜的新陳代謝后,身體需要馬上補充營養。而雞蛋中正好含有豐富的蛋白質,它的組成與人體最接近,吸收率也比肉類和大豆製品高得多。
另一方面,雞蛋中還含有豐富的脂溶性維生素,如維生素A、D、K等,這些都對人健康至關重要。
不只如此, 早餐吃雞蛋還能起到保護肝臟,預防老年痴獃的作用。
雞蛋4種吃法等於吃“炸彈”
不過,再好的食物如果吃法錯誤,不僅營養喪失,還可能對身體產生一定的危害。所以小編提醒大家,吃雞蛋可別犯這3個錯哦!
錯誤1:毛雞蛋更營養
毛雞蛋指的是經過孵化還沒變成小雞的雞蛋。民間認為,毛雞蛋能補氣,吃了不僅使人身強體壯,還能增加食慾、延緩衰老,這跟吃“胎盤”的說法差不多。
實際上,毛雞蛋不僅營養物質喪失,其中還含有很多的病菌,食用后還可能引發痢疾、傷寒等疾病。
其實不僅毛雞蛋不能吃,生雞蛋也最好別吃。生雞蛋中含有抗生物素蛋白,會影響食物中的營養吸收。
此外,生雞蛋中還含有“抗胰蛋白酶”,食用後會破壞人體的消化功能。
錯誤2:產婦吃雞蛋越多越好
產婦坐月子時,家裡老人都會備上一大堆雞蛋,說是有助於產婦身體恢復。
可實際上,產婦坐月子期間不宜吃太多雞蛋。
產婦因分娩體力消耗過大,消化能力也減弱,大量食用雞蛋後會加重肝腎臟負擔,引起不良後果。
再者,產婦食用過多蛋白質,腸道還會產生大量的酚和氨,容易引起腹脹、頭暈、四肢乏力等癥狀。
所以,建議產婦坐月子時雞蛋不要吃太多,不能超過三個。
錯誤3:煮雞蛋時間越長越好
雞蛋如果煮的時間過長,其中的亞鐵離子會與硫產生化學反應,生成硫化亞鐵,妨礙鐵的吸收。
所以不建議雞蛋煮太久,只需用文火煮8分鐘即可。
39健康網(www.39.net)原創內容,未經授權不得轉載,違者必究。
內容合作請聯繫:020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理
【其他文章推薦】
※有一種毀容的方式,叫做「露齦笑」
※ 想減肥天母有推薦的診所嗎?
※※提升免疫力你可以這樣吃!
※過敏一定得吃藥嗎?我想做過敏檢測要去哪裡檢查?
※陰莖增大-自我訓練免費不花錢方法
※紫錐菊提取物中咖啡酸衍生物含量為多少?