謠言
很多人很喜歡吃雞翅膀,但是經常聽人說,雞翅尖就是給雞打針的地方,容易有藥物殘留,是不可以吃的。那麼,雞翅尖到底能不能吃呢?
真相
通常來說,給雞打針的地方通常是雞的頸部、胸部和腿部,這些部位血管相對來說比較豐富,皮也比較鬆軟,而且在這些地方打針,整體來說,對雞的影響相對較小。
而雞翅尖比較狹窄,附近血管少,通常不作為給雞打針用藥的地方,所以此處並不存在藥物超標等問題。
那麼,這是不是意味着雞頸部、胸部等被打針的地方是不能食用的呢?
並非如此。給雞打針主要是一些抗生素和疫苗,如果合理使用藥物,雞會在一定的時期內將藥物代謝掉,再食用時也是安全的。
還有很多人會擔心雞肉里是否存在激素殘留的問題。理由是現在很多小雞從孵化出來,一直到出欄,可能只有很短的時間,比以前正常的周期短得多。此外,如果違法或不合理用藥,雞肉里除了激素,還可能有一種影響更大的物質,就是抗生素。
而通過雞肉把抗生素吃進體內,其導致的耐藥性可能要比醫院濫用抗生素更為嚴重。
想要安全吃雞肉?這裡有兩個建議送給大家。
一是要通過正規途徑買雞肉。
二是不要經常吃雞肉,一周吃兩次雞肉,一次不超過3-4兩,這個量是足夠安全的。
圖片來源:123RF圖庫
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