朋友聚會的時候，總是喜歡去街邊大排檔吃烤串，或者到郊外吃燒烤。燒烤因其獨特的製作方法，再加上各種配料的加持，大多數人難以抗拒，但是常吃燒烤其實對身體有很大危害。
吃燒烤的4大危害
危害1：致癌物質多
在高溫烤制肉製品時，容易產生多種致癌物質，像烤肉時，油脂滴在炭火上，經過聚合反應會產生苯並芘。
若肉製品或者蔬菜被烤焦的時候，也會產生苯並芘，苯並芘其具有強致癌性、致畸性和致突變性。
危害2：容易造成胃腸道感染
燒烤的時候，有時候對火候沒有把握准，則會容易烤焦，而有時候，食物則沒有弄熟，成為了外焦里嫩，這時候，則很容易因為進食了不幹凈的食物，出現腹瀉、嘔吐等癥狀；
有的時候，因為食物放在露天，容易招惹蒼蠅等蚊蟲，攜帶着大量的寄生蟲，如果食物沒有保存好，則蒼蠅容易在上面產卵，也會增加感染寄生蟲的機會。
危害3：容易引起“上火”
因為燒烤是直接使用炭火，而且使用的調味料味道重、辛辣，有些人進食燒烤后，很容易出現喉嚨痛、長痘等情況，這是人體的口腔黏膜受到刺激損害形成的。
危害4：營養不均衡
燒烤多數以肉類為主，雖然有烤蔬菜等，但是燒烤容易造成蔬菜當中的維生素A和β胡蘿蔔素流失，所以食用后並不會獲得任何營養素。
而且有時候，高溫下烤制會使食物中的蛋白變性，人體難以吸收。
長期或者過量服用燒烤食品，人體類會缺乏維生素C和維生素B，進而導致牙齦出血、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等疾病。
因此，建議大家少吃燒烤。
學會4招，健康吃燒烤
在眾多人的以目中，燒烤早已是垃圾食品，可仍然有很多人抵制不住誘惑。
既然我們無法逃避它，那不妨在吃的時候留個心眼，盡量使燒烤吃得更健康。
（1）避免光顧路邊攤販，應該到有相應衛生營業執照的餐館進食；
（2）應該保證生肉的新鮮，同時注意其存放，避免污染；
（3）避免進食烤焦和不熟的食物；
（4）食用燒烤食物的時候，應配合水果、青菜一起食用。
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