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日本富山「螢光烏賊」檢出重金屬鎘超標！專家警告：鎘中毒可能引發「痛痛病」

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螢光烏賊有「富山灣的寶石」美譽，是日本富山縣春季特產，台灣也有高檔餐廳以螢烏賊為食材，端出季節限定菜單。不過，食品藥物管理署今天（5/23）公布的邊境檢驗不合格食品名單中，1批來自日本富山的「螢光烏賊」被檢出重金屬鎘超標。毒物專家表示，鎘是一級致癌物，鎘中毒會傷腎，還可能產生自發性骨折的「痛痛病」，衛生主管機關應確實為國人食安把關。

螢烏賊來自深海，每年春季在日本富山灣會出現大批產卵後的螢烏賊投向海灘，成為當地奇景，也是當地海味美食之一。不過食藥署今天公布的邊境檢驗不合格食品中，1批29.4公斤、由豊漁貿易有限公司自日本富山進口的「螢光烏賊」檢出重金屬鎘2 mg/kg，超出鎘於頭足類（不含內臟）限量的1 mg/kg，不符合《食品安全衛生管理法》第17條規定，依規定退運或銷毀。
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鎘是一級致癌物 人體半衰期達20年

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，鎘的食物汙染主要為稻米和海產，如果吃到被鎘汙染的食物，大約有6%會被人體吸收，鎘在人體的半衰期可達20年以上。世界衛生組織（WHO）將鎘列為一級致癌物，與攝護腺癌、肺癌、乳癌、腎臟癌等發生可能有關。

顏宗海醫師表示，鎘中毒主要發生在骨骼病變，例如骨折、軟骨症，相當疼痛，1950年代日本富山縣確診了全球第一起因為鎘汙染水源，導致飲水與農作物含鎘而傷害人體的事件，患者因為劇烈痛苦一直喊痛，因此稱為「痛痛病」。此外，鎘在人體累積還會傷腎，使腎功能惡化，甚至腎衰竭，因此衛生主管機關的查驗把關十分重要。

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誤食遭鎘汙染食物 多喝水幫助排出

如果吃到被鎘汙染的食物，是不是就會造成鎘中毒或是致癌呢？顏宗海醫師說明，由於有主管機關在稽查海鮮食材，一旦查獲超出法定標準，都不會流入市面，這部分民眾可以放心；且鎘在人體腸胃道的吸收率約6%，除非是天天接觸，否則不容易鎘中毒，平時多喝水，可幫助腎臟從尿液中排掉鎘，民眾不必過度恐慌；若擔心體內有鎘累積，也可以到醫院進行尿液或血液檢驗，就能知道。

另外，食藥署今天公布的邊境查驗不合格食品中，還包括從中國大陸進口「醃漬蔬菜混合包」，檢出甜味劑環己基（代）磺醯胺酸超標、「醬料包」檢出防腐劑去水醋酸超標、「59557 德國蘑菇粉」檢出殘留農藥貝芬替、可尼丁及撲滅寧；越南進口的「大白菜」、「白菜心（俗稱「娃娃菜」）」農藥殘留含量不符規定、「調製芒果」檢出漂白劑二氧化硫含量不符規定；日本進口「長蔥」、「鮮葡萄」、「鮮藍莓」檢出農藥殘留含量不符規定；美國進口「玉米（供食品用途）」的真菌毒素含量不符規定。

◎ 圖片來源／食藥署提供
◎ 資料來源．諮詢專家／食藥署．顏宗海醫師

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