多吃胡蘿蔔會“染黃”皮膚嗎?真相是這樣的……

  長期做文字工作,或經常操作電腦的人,容易視力下降,每星期至少吃3根胡蘿蔔,可保持體內維生素A的正常含量。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,人體進食胡蘿蔔以後,胡蘿蔔素在體內可以轉換成維生素A,而豐富的維生素A是可以起到護眼的作用的,同時可以起到防止夜盲症的作用。但有一種說法認為,大量吃胡蘿蔔等食物會造成皮膚髮黃,真相到底是什麼?

  多吃胡蘿蔔“染黃”皮膚?

  胡蘿蔔雖然營養豐富,可以經常攝取,不過有些人長期大量吃胡蘿蔔,會出現皮膚變黃的現象,這是因為β胡蘿蔔素不是對身體一點影響都沒有――這種橙色的色素大量進入血液,能讓你的皮膚變黃。就好像多吃芒果和橘子、紅薯等,也會使皮膚變黃一樣。大家可能經常聽說有些孩子一口氣吃了好多橘子(或者胡蘿蔔、南瓜),吃得臉都發黃了,這種癥狀被稱為“胡蘿蔔素血症”。

  胡蘿蔔素血症聽上去是個很可怕的名字,但是別擔心,這種癥狀的恢復是一個良性過程,只要停止攝入具有大量β胡蘿蔔素的食物(胡蘿蔔、南瓜、紅薯等)2到6周皮膚就會自然恢復原來的樣子。對身體健康也沒有影響,只是普通的“面子問題”罷了。因此,通過β胡蘿蔔素的途徑來補充維生素A,其實是相當安全和靠譜的。

  胡蘿蔔好處多多

  1、胡蘿蔔能增強人體免疫力,有抗癌作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。

  2、胡蘿蔔素也可以讓人體細胞顯得更加年輕,讓我們的身體呈現出一個較為年輕的機體。

  胡蘿蔔對臉色的影響不算大,所以平時還是可以多吃點的,但不宜過量。

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