吃紅肉會致癌?它這2個好處,你可能一直錯過了!

紅肉就是我們日常生活中看起來顏色為紅的肉,例如豬肉,牛肉等,而白肉則是顏色為白的肉類,魚肉雞肉等就屬於白肉。也許人們對於這兩種肉類了解不深,從而導致了一些誤區,例如紅肉不能吃,而兩者之間的區別也需要深入了解下。

紅肉與白肉有何區別?

區別一、顏色

最大的區別就是顏色,這也是最為直觀的表現,紅肉之所以會显示紅色,主要已其中的成分不同導致的,紅肉之中含有較多的鐵紅素,從而显示紅色,而白肉之中這部分的含量較少,所以顏色显示肉質本身的顏色。

區別二、營養架構

紅肉以及白肉都含有蛋白質,但是其他營養素的含量就差別較大。主要差別在於脂肪的種類,紅肉之中含有豐富的飽和脂肪酸,這並不利於健康,反而白肉之中飽和脂肪酸較少,油脂大部分是不飽和脂肪酸。

區別三、對健康的影響

無論是什麼樣的肉,其實對健康都有影響,紅肉雖然含有的是飽和脂肪酸,但是其中含有諸多的微量元素,對於身體同樣具有好處。但是白肉含有的不飽和脂肪酸對於減低血脂以及保護心血管有好處。

紅肉可不可以吃,需要看情況

上面也有提及,紅肉含有的飽和脂肪酸較高,因此膽固醇較高的人宜少吃,另外,紅肉煮湯含有大量的嘌呤,所以不宜多喝肉湯。但是儘管紅肉並不是特別利於健康,我們也不能忽視它的作用。

補血:紅肉含有豐富的微量元素例如鐵元素,這是一種補血的原材料,所以紅肉偶爾吃一下也是可以的,我們沒必要對紅肉敬而遠之,畢竟人每天也是需要攝入一定量的脂肪,包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

增強體質:紅肉也是蛋白質來源之一,我們的三餐應該適當地搭配紅肉,而且當中含有的微量元素同樣也是增強免疫力的重要保障,而蛋白質的搭配應該多種多樣,所以紅肉也不應該排除在我們餐桌之外。

一個健康的體魄離不開均衡的飲食,這世間也沒有十全十美的食物,紅肉就是如此,儘管紅肉有一定的缺陷,但是白肉也有其自己的缺點,並不是說紅肉不好,就不吃紅肉,這樣對於機體說是十分不利的。對於紅肉,你需要更多更加透徹的理解,這樣方能讓健康更加有利的保持。

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