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現在有很多的女性為了自己的身材能夠保持得足夠的苗條，選擇了長期吃素。是不是真的只要吃素就能夠不長胖，我們暫且不論，但長期吃素會對身體健康造成不良的影響。下面我們一起看一下長期吃素的危害有哪些。

長期吃素有三大危害

危害1：營養不良

長期吃素的人群通常都會有營養不良的癥狀，這是因為長期的吃素主義者，他們食用的食物里是缺乏蛋白質等物質含量的，而蛋白質等物質偏偏又是身體正常運轉必不可少的。

比如如果你希望自己每天保持良好的狀態和精力去面對工作和生活，這個時候蛋白質和脂肪絕對能為你提供足夠的能量。

但是吃素的人因為長期的拒絕蛋白質和脂肪的攝入，就會使人的狀態變得很差。

同時長期吃素的人胃酸的分泌和消化系統的運轉也會減慢，會大大降低對食物的興趣，就間接的導致了營養不良。

危害2：影響生育功能

長期吃素的人在調查中也發現存在一定的生育問題，這是因為長期的吃素造成了體內的內分泌紊亂，也就影響了生育能力。

所以在這裏也建議想要懷孕生寶寶的女性朋友，千萬不要為了身材一味的吃素了，這樣長期吃素也是會引起不孕的。

危害3：皮膚加速老化

長期吃素對皮膚的傷害也是很明顯的，長期吃素的人因為缺乏脂肪的攝入量，導致了細胞缺乏足夠的活力，因此皮膚就缺乏了彈性，老得快。

健康吃素四原則

看了以上我們知道了長期吃素的一些不良影響確實是非常嚴重的，但是有些人確實是不喜歡吃肉，那麼應該怎麼樣正確的吃素呢？想要健康吃素要遵循哪些原則？下面一起來看一下。

原則1：多吃粗糧

不喜歡吃肉的吃素人群應該要用全麥食品去代替米飯之類的食品，增加胃部的活力。

原則2：多吃豆類

如果只喜歡吃素，那麼就應該多吃一些豆類食品去補充食物裏面的蛋白質，增加身體的抵抗力。

原則3：多吃堅果

堅果能夠幫助人體補充足夠的熱量，是吃素人群的最佳選擇。

原則4：補充維生素

吃素人群一般總以為自己吃素應該能夠補充很多的維生素，其實這種想法是不對的。長期吃素身體內部的維生素B是非常的缺乏，因此建議多吃一些綜合性的維生素來補充身體所需的營養。

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都知道酒精對人體的傷害是極大的，而在現在社會當中，愛喝酒的人越來越多，但因為酒精過量導致的人體傷害，以及生命安全威脅，也都是有很多的。那麼喝酒對人身體究竟有哪些危害？怎麼樣喝酒才能少傷身呢？

危害一：傷肝

酒精對人體的傷害是非常大的，愛喝酒，最直接傷害的就是肝臟。如果喝酒過量的話，很容易引起酒精肝、肝硬化。

而如果大家的肝臟受到損傷之後，身體的解毒能力也會下降，如果繼續飲酒，只會造成惡性循環。

危害二：傷腎

酒精會影響身體中氮的平衡，蛋白質分解增加，血中尿氮素含量增加，這樣就會加重腎髒的工作。

危害三：傷神經

酒喝多了，容易讓人們對於酒精產生一種依賴，而酒精對於人的腦神經是非常有傷害的，所以我們也會看到經常酗酒的人，脾氣會變得很暴躁，而在生活當中往往也不能安靜。

危害四：皮膚衰老

如果女性經常喝酒的話，而且經常性大量飲酒，就非常容易導致皮膚出現鬆弛，容貌變得憔悴的情況，所以喝酒對於容貌的傷害也是很大的，尤其女性盡量不要經常性酗酒。

怎麼喝酒才少傷身？

酒精對於人體的傷害是巨大的，那麼我們應該怎樣喝酒才能少傷身呢？

1、空腹不要飲酒

喝酒前要吃一些食物，尤其是在酒桌上，很多人也都知道，邊吃飯邊喝酒，這樣不容易喝醉，而其實在生活當中大家也要注意，喝酒之前要吃一些主食，這樣才能避免空腹飲酒，也能最大限度減少喝酒對於身體的傷害。

2、喝酒速度慢一些

在酒桌上要避免大口喝酒，因為喝酒比較猛烈的話，那麼酒精在人體內部產生的影響也就會變大。所以在喝酒的時候，盡量讓速度變慢一些。

3、多喝白開水

喝酒的時候多喝白開水，這樣能讓酒精最快的排出體外，而喝酒時，經常喝白開水有助於經常上廁所，這樣就可以通過尿液把酒精排出體外，對於人體的傷害也就會減少很多。

4、不喝混酒

喝酒的時候要注意，不要讓各種酒精混合在一起。因為不同的酒成分跟含量都不同，如果這些相互混雜在一起，在喝到體內會容易引起不舒服的感覺，而且非常容易喝醉，對於人體的傷害也是很大的，尤其會引起頭疼。

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枸杞可以用於熬湯，也可以用來泡茶，對人們的生活有很大的幫助。枸杞具有非常豐富的營養元素，包括維生素，鈣，磷，鎂元素等等，能降低血壓血糖，防止動脈血管硬化等問題。那麼枸杞有什麼好處呢？在使用的時候要有哪些注意事項？

枸杞有什麼好處？

1、滋陰明目，除肝火

現在很多上班族每天面對電腦，眼睛非常容易疲勞，這個時候泡一杯枸杞茶，可以滋目養神，保護人們的視力，減輕疲勞。

春季可單服或者和黃芪煮水喝，消除眼疲勞，還能美容養顏。而且在天氣炎熱的夏天，泡枸杞茶也能達到降火目的。

2、枸杞性甘，溫和，含有豐富元素

枸杞是非常理想的中草藥材，含有豐富的氨基酸，維生素，鈣元素和磷元素等等，有助於補充人體所需的營養元素，非常適用於抵抗力差，身體虛弱的人。而且它不受時間的限制，一年四季都可服用，用其泡茶，還能改善體質，提高睡眠質量。

3、枸杞泡水可美容養顏

枸杞泡水可補腎強骨，減肥瘦身。因為這種中藥食材含有豐富胡蘿蔔素、維生素A、維生素C和鐵元素等，能夠改善人的血液循環，降低血糖和血脂的效果，而且還能促進腎臟細胞新生。

有哪些食用禁忌？

1、注意控制使用量

枸杞能夠幫助我們改善抵抗力，增強體質，抵抗多種疾病。但是很多人為了想要在短時間內讓氣色更紅潤，身體更健康，因此短時間內吃了大量的枸杞，很容易導致人體出現上火流鼻血的癥狀，而且嚴重的情況下可能會出現眼睛紅脹不舒服的狀態。

2、泡茶不要將枸杞倒入開水中

因為枸杞很容易破裂，受到高溫的話，營養成分會分解。為了提升枸杞的營養價值，盡量不要把枸杞加到開水中，可以用溫水泡茶，會有更好的效果。

另外，枸杞不能和綠茶搭配，因為這兩種物質在高溫的水中，容易形成化學反應，生成人體無法吸收的物質，如果長期存留在人們的身體中，可能會對機體和內臟器官造成損傷。

3、熬粥做湯，枸杞應后加

枸杞因為皮薄肉厚，容易煮爛，導致營養成分被分解。所以在用枸杞熬粥做湯的時候，應該在快收尾的時候，再把枸杞加進去，避免破壞枸杞的藥用價值。

上面的內容介紹的就是枸杞對人體的幫助以及一些食用的禁忌，希望能夠幫助大家利用好枸杞這種物質，從而讓身體變得更加健康。但是食用的時候，應該注意一些飲食禁忌和搭配，避免出現副作用。

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在治療乳腺癌的時候，一定要了解飲食常識。因為飲食對患者的身體為重要，如果經常攝入有害的食品，對患者的身體無益，也會引發更嚴重的感染癥狀。那麼乳腺癌可以喝豆漿嗎？得了乳腺癌，又有哪些飲食調節辦法呢？

乳腺癌可以喝豆漿嗎？

1、乳腺癌誘發與豆漿的植物雌性激素沒關係

引髮乳腺癌的因素有很多，主要原因是因為人體內的雌性激素增高。很多女性認為豆漿中含有豐富的植物激素，如果喝了豆漿之後，有可能會導致乳腺癌患病幾率的提高，這其實是非常大的誤區。

因為乳腺癌的誘發和植物的雌性激素沒有關係，事實上，根據大量的研究發現，植物雌性激素還能夠保護人體的細胞，避免出現癌症。所以說天然的豆制產品不會加重乳腺癌患者的病情。

2、喝豆漿有助於調整人體雌激素

人體內的雌激素如果缺乏受體，乳腺靶器官無法接受外界的信息，如果收到細菌的感染，很難作出回應，從而容易導致病變，出現癌症。

如果早上喝豆漿，可以補充人體的大豆異黃酮，促進雌性激素受體的合成，增加乳腺靶器官的反應能力，有助於調節雌性激素的水平，從而降低乳腺癌的發病率。

乳腺癌患者有哪些飲食調節方法？

1、合理攝入蛋白質

乳腺癌患者可能需要一些刺激性的藥物進行治療，如果身體比較虛弱，腸胃和消化系統可能受到阻礙，導致人體的營養吸收功能下降。這個時候要注意多吃容易消化的食物，應該以流質食物為主，盡量避免吃容易脹氣的食物，比如土豆，大豆等等。

2、多吃新鮮蔬菜水果

蔬菜水果含有大量的維生素，具有抗氧化作用，還可以清除人體多餘的自由基，抵抗細胞的癌變，增強人體的免疫能力。而且還能補充足夠的營養，即便是出現了細胞癌變的可能，也能夠及時做出抵禦的反應。

3、多吃富高纖維素的食物

牛奶，雞蛋，家禽類，豆製品類含有大量的營養維生素，能夠補充人體的所需，從而達到抵抗癌症的效果。

還可以多吃高纖維食物，比如胡蘿蔔、水果等，有助於調節人體的營養結構，抵抗癌症有很有幫助。

如果出現了乳腺癌的早期癥狀，導致人體的免疫功能下降，白細胞低於正常值，這個時候可以在醫生的指導下，補充適當的羊肉、狗肉、雞肉、甲魚等等。

上面的內容介紹的就是乳腺癌的一些飲食注意事項，希望大家都能夠了解一些飲食的常識，然後通過飲食補充足夠的營養，讓身體得到充分的補給。

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春天是萬物生長的季節，也是陽氣上升的時節。而陽氣旺盛，會促使肝氣上升，從而帶來一問題：肝氣太盛導致損傷脾胃。一個人脾虛的話，就容易有腹脹、腹瀉、胃口不好等癥狀。所以，春天養生除了重視養陽、養肝，還要注意調養脾胃。那麼，今天小編就介紹幾款初春養胃的好食材。

初春養胃食物一：白扁豆

很多人都知道白扁豆可以祛濕，其實它也是一味健脾養胃的食物，適合那些食慾不振、脾胃虛弱、大便溏瀉的人食用。

現代營養學認為，白扁豆含有一種植物血細胞凝集素，這種成分可以促使癌細胞發生凝集反應，從而起到防癌作用。

作為春天養胃食用，白扁豆最好用於煮粥。將新鮮的白扁豆浸泡8小時以上，隨後與蓮子、紅棗、桂圓、粳米一起煮粥，建議每次喝一小碗。注意，如果體內氣虛生寒或出現腹脹，則不要吃太多白扁豆。

初春養胃食物二：豌豆芽

春天正是豌豆芽大量上市的季節，味道清香，其富含維生素C、維生素A，鈣含量也不少。

中醫認為，豌豆苗具有補中益氣、利尿解瘡毒，幫助消化的功效，適用於調治脾胃不適、小便不利等病症，還能預防動脈硬化及高脂血症。在皮膚病高發的春天，適當吃些豌豆芽可以減少皮膚的損傷，同時還能補鈣。

豌豆芽怎麼吃比較好？吃法很多，可以做成涼拌菜，或者與瘦肉煮湯，或與牛奶、水果等一起做成奶昔，都是有營養又養胃的吃法。注意，由於豌豆苗含有較多的膳食纖維，所以患有慢性結腸炎的人群應慎食。

初春養胃食物三：薺菜

春天的薺菜是最嫩最好吃的，富含維生素C和胡蘿蔔素，可以幫助人體增強呼吸道免疫力。並且它還含有一種具有消炎抗菌作用的登皮甙成分，可以對抗病毒的入侵。

中醫認為，薺菜具有健脾和胃、消食下火的功效，還對降血壓有好處。此時吃薺菜正當時，不妨將薺菜做成薺菜餃、薺菜瘦肉湯，味道都不錯。平時將新鮮薺菜採摘后，洗凈晒乾隔三差五泡水喝，可以幫助調治肝陽上亢的高血壓。

初春養胃食物四：秋葵

秋葵富含一種有益的粘液成分，叫做黏性糖蛋白，有保護胃黏膜的作用。經常食用可以促進消化，對調治胃潰瘍、胃炎等病症均有好處。

中醫認為，秋葵的性味淡、寒，有清熱利濕、治療水腫、尿路感染的作用。現代研究發現，秋葵作為一種健康食物，對預防糖尿病和癌症均有幫助，

菜市場的秋葵有紅秋葵和綠秋葵，以綠秋葵為好，粘液較多，口感較好。食用建議白灼秋葵蘸汁，可以最大程度留住秋葵的營養價值。

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燒烤是在現代社會中深受人們喜愛的一種食物類型，尤其到了夏季的時候，一群好友們坐在燒烤攤上，邊吃燒烤邊喝啤酒邊吹牛，可以說是一種無上的享受，但事實上，吃燒烤對人體的危害是非常嚴重的，因此燒烤已經成為公認的垃圾食物之一，那麼你知道經常吃燒烤的危害有哪些，在生活中，我們又應該如何降低燒烤的危害呢？

一、經常吃燒烤的危害有哪些？

1、經常吃燒烤會危害人體消化系統

因為經過燒烤的食物，在吃的時候會發現食物會有一種燥熱的性質，加上在進行燒烤的時候，會使用到很多的熱性調味品，比如辣椒、孜然等，都會產生一種辛辣和刺激的感覺。

因此，如果經常吃燒烤類的食物，就會給腸胃和消化系統帶來強烈的刺激，甚至會使得消化系統受到嚴重的損害，不僅如此，如果經常吃燒烤類的食物，還會使人非常容易出現上火的癥狀。

2、經常吃燒烤會感染一些寄生蟲

儘管吃燒烤的時候，會發現食物被炸的外焦里嫩，吃起來非常的鮮美可口，但是卻很難避免食物內部的肉質並未熟透的現象，甚至對於一些比較難熟的食物，在吃的時候，裏面的肉還是生的。

因此，如果經常吃這樣的食物，會非常容易使人們被寄生蟲感染，從而給人們的身體健康造成很大的危害。

3、經常吃燒烤能夠致癌

這也是吃燒烤最大的一個危害，因為在很多的肉類產品中，他們之中所含的氨基酸，會在加熱的時候進行分解，併產生很多的致癌物質，從而使得使用者患癌的幾率大大提。

另外在進行燒烤的過程中，也會是很多的致癌物，通過呼吸、皮膚等很多的途徑侵入使用者的體內，從而使吃燒烤的人更加容易致癌。

二、如何降低吃燒烤的危害？

1、避免食用烤焦的部位

在吃燒烤的過程中，往往會發現食物的很多部位都已經被烤焦，對於這種現象，在吃的時候一定要注意避免食用烤焦的部位，因為越是烤焦的部位，所含的致癌成分就越高。

2、在吃燒烤的同時，多吃一些新鮮的蔬菜或水果

因為在燒烤中，還有很多的致癌因素，因此在吃燒烤的同時不妨多吃一些新鮮的水果或者蔬菜，因為在它們之中含有一些抗氧化，抗致癌的成分，比如我們生活中比較常見的番茄、西蘭花、獼猴桃等。

在吃燒烤的時候，多吃一些這些種類的水果和蔬菜，不僅能夠有效的降低吃燒烤的危害，而且還能夠起到均衡營養的效果，可謂是一舉多得。

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魚腥草是一種非常傳統而有效的中草藥材，能夠達到利尿和防輻射，抵抗病原微生物等等效果，為人體的健康提供很大的保障。大家可以了解一下下面各種魚腥草的好處和飲食禁忌，以便更健康地吃魚腥草。

魚腥草有什麼好處？

1、利尿作用

魚腥草可以促進毛細血管的擴張，增加血流量和尿液的分泌，促進尿液的合成，達到更好的利尿功效。

2、防輻射作用

魚腥草能夠達到抗輻射的效果，即便是在比較強輻射的環境下，適當補充一些魚腥草，能讓人體有足夠的抵抗力，非常適用於在高輻射環境下工作的人群，比如x光機和電腦操作員等等。

3、抵抗病原微生物

魚腥草具有很強的殺菌效果，能夠抑制金黃色葡萄球菌的生成，還能減少體內的陰性細菌，比如肺炎雙球菌，腸炎桿菌等。

4、提升免疫系統功能

魚腥草可以促進外周白細胞的分裂，提升白細胞的數量，提高人體的抵抗能力。因此如果抵抗能力比較虛弱，可以適當補充魚腥草，讓白細胞更多，免疫功能更強。

5、有效預防慢性咽炎

每天喝一點濃的魚腥草茶，可以解煙毒清肺熱，減少肺部的感染癥狀，避免呼吸道的各種異常表現，從而預防慢性咽炎的癥狀。在製作的時候可以將晒乾的魚腥草洗乾淨之後，泡在開水中，十分鐘之後即可服用。

魚腥草食用禁忌有哪些？

1、不能過多食用

食用魚腥草可能產生副作用，比如對腎髒的功能出現損傷。少量食用魚腥草一般對腎臟不會造成損傷，但是如果過多食用的話，這些癥狀會更加明顯。因為魚腥草含有少量的內酰胺，往往會刺激腸胃和腎臟，引發各種腎臟疾病。

2、魚腥草不適宜每一個人

有些人對於魚腥草有過敏的癥狀，這個時候要盡量遠離魚腥草。另外魚腥草是一種虛寒的中草藥，不適用於虛寒證及陰性瘡瘍者。

3、不能生吃

魚腥草的營養非常豐富，很多人認為如果用魚腥草泡水，容易導致營養成分分解掉，所以要生吃。其實魚腥草經過挖掘、晾曬等等多個複雜工序，藥材內有比較多的細菌，如果生吃的話，可能會出現腸胃的疾病。所以大家要謹慎，盡量把魚腥草洗乾淨再吃。

上面的內容介紹的就是魚腥草的好處以及一些食用禁忌，大家在利用魚腥草時可以了解一下上面的知識，讓魚腥草的功效得到充分發揮。

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大蒜難聞的氣味讓人避而遠之，但是大蒜在飲食界的地位一直居高不下，這跟其極強的殺菌消毒效果有很大關係，當然吃大蒜的好處還有很多，小編今天就跟大家簡單介紹一下。

吃大蒜――優點可不少

1、預防癌症

在大蒜當中還有 一種微量元素，這種元素就是硒，硒可以有效抑制並且預防癌症對人體健康所造成的傷害，因此吃大蒜可以預防各種癌症病發，對人體有極大好處。

2、增加免疫力

大蒜當中含有的油可以增強人體免疫力，因此可以有效幫助身體遠離各種疾病困擾，所以在生活中經常有人通過吃大蒜來提高身體免疫力，對於一些免疫力低下的人群可以適當增加吃大蒜的概率。

3、去熱解毒

吃大蒜可以達到趨熱解毒的效果，這就是為何人在感冒的時候會多吃一些大蒜，因為吃大蒜可以預防並且治療感冒病毒的入侵，在寒冷氣候想要預防感冒以及流行性感冒可以通過吃大蒜來達到效果。

4、促進智力發育

大蒜當中含有多種微量元素，這些元素跟人體當中的維生素會產生某種反應，而這種反應可以增強智力發育，因此對於正處在生長發育階段的人群來說，可以適當多吃一些大蒜。

5、延緩衰老

大蒜當中不僅含有微量元素，此外還含有多種蛋白質跟脂肪，這些元素可以幫助人體延緩衰老，因此多吃大蒜可以有效達到抗衰老的效果。

吃大蒜――並非人人可以

第一、肝病患者不可吃

大蒜雖然有利於胃腸道健康，但是畢竟是刺激性的，對於胃腸道會產生一定刺激作用，而這種作用會抑制分泌腸道消化液，會加重肝病患者的噁心癥狀，而且大蒜當中的揮發性成分還會降低血液當中的紅細胞跟血紅蛋白，會引起貧血影響到肝病的治療。

第二、非細菌性腹瀉患者不可吃

如果患有非細菌性腸炎或者腹瀉，這種情況是不適合吃大蒜的，如果腸道粘膜組織存在炎症，大蒜素通過刺激腸道加重病情，使得粘膜充血、水腫更加嚴重。

第三、眼疾患者不可吃

如果患有一些眼部疾病，比如青光眼、乾眼症以及白內障等等，最好不要吃大蒜，因為大蒜對眼睛的刺激是非常大的。

大蒜雖然是好東西，對人體有很多功效，但是也並非人人都可以食用，因此在吃之前一定要注意起來，首先將自己從大蒜的禁忌人群排出。

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大蒜，常被老百姓稱為蒜頭，性溫味辛辣，已經成為廚房必不可少的調味品，因其有刺激性氣味，吃完會有“口臭”，所以很多人對它避之不及，被人稱之為“社交殺手”。雖然大蒜氣味獨特，但它的功效作用卻不容小覷，那麼，吃大蒜有哪些好處？有哪些禁忌？

大蒜有哪些功效與作用？

大蒜可以食用，亦可以入葯，一物多用。因為大蒜富含蛋白質、微量元素、纖維素、維生素、碳水化合物等人體必需的基礎營養素，具有殺菌解毒、健胃消食、溫中理氣的作用。

1.殺菌

研究發現，大蒜含有一種物質叫做大蒜素，它是天然光皮抗菌素，殺菌效果很強，能夠抑制、消除多種桿菌等致病菌；還能消滅滴蟲等寄生蟲和致病真菌，所以生吃大蒜能夠預防腸道疾病。

2.消食促食慾

大蒜素不僅能殺菌，還會刺激消化液分泌，促進腸胃蠕動，增進食慾。

3.防癌抗癌

大蒜中含有多種含硫化合物，如二硫醚和二硫醇酮，這兩種化學物能清除自由基，起到很強的抗氧化作用。

研究發現，大蒜中的含硫化合物有三十多種，生吃可以阻礙亞硝胺的合成，還能抑制活化致癌物的酶的活性，降低胃癌、食道癌、結腸癌等消化道系統癌症發生率。

4.預防心腦血管疾病

研究發現，大蒜素還具有通經驅寒、活血散瘀的作用，有利於保持機體冠脈舒張狀態，同時還能抑制體內總膽固醇值增加，對預防冠心病、動脈粥樣硬化、血栓等心腦血管疾病的發生有一定作用。

5.降血糖

大蒜素和含硫化合物能夠阻礙肝臟對胰島素的干擾，使得血液中胰島素水平增加，從而提高人體對葡萄糖的吸收，降低體內血糖水平。

大蒜有哪些食用禁忌？

1.陰虛火旺、口舌生瘡患者不要吃大蒜，因為大蒜是辛溫食物，會生熱。

2.眼疾患者忌食大蒜。“大蒜百益而獨害目”，大蒜味辛，走清竅通眼睛，會對眼睛造成傷害。

3.大蒜不宜多吃，容易引起體內上火，對眼睛也會有影響，可能會出現視物模糊、記憶力下降、耳鳴等癥狀。

4.空腹不宜吃大蒜。不然容易影響胃液分泌，對胃腸造成傷害，引發腸胃炎、胃痛等。

5.消化道疾病患者忌食大蒜。

6.腹瀉患者忌食大蒜。

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很多人聽說腐乳會產生癌症，即使很喜歡吃也不敢多碰一口，但是根據許多研究發現，腐乳不但不會形成致癌的因子，還對人體產生很多有益的作用。民間上認為腐乳具有致癌性其實是錯誤的，大家要有所了解。

腐乳會致癌嗎？

1、腐乳不會增加癌症的風險

適當的吃一些腐乳並不會增加癌症的風險，相反，腐乳能夠為人體提供充足的能量，降低血壓血脂的效果，還能夠預防骨質疏鬆等癥狀。作為一種發酵食物，腐乳還含有豐富的營養成分，也有非常好的味道和口感。

2、腐乳的黴菌是有益的，不會致癌

製作腐乳過程中產生的黴菌是有益的食用菌，不會產生毒素，進入人體后更不會導致癌症，而且腐乳的食用菌還能夠促進有害物質的分解，保障腸胃的健康。適當吃腐乳有助於促進消化，保持腸胃通暢，更利於排泄，減輕便秘的癥狀。

3、腐乳具有抗氧化物質，可防癌症

腐乳的主要成分是大豆，有許多大豆異黃酮，具有天然的抗氧化性，可抵抗各種外界氧化劑和致癌物質的刺激，達到抗癌抗腫瘤的功效，尤其是治療乳腺癌和前列腺癌，也有积極的幫助。

吃腐乳有什麼好處？

1、降血壓

腐乳能夠降低血壓，主要原因是含有許多高活性的降血壓肽，當人體攝入腐乳后，可促進血壓的平衡、疏通血管、保障血流的速度。

2、降血脂

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腐乳表面附着着紅色的物質，被認為是血脂的有效降解物，可以清除人體過多的血脂，促進血壓和膽固醇的穩定。而且腐乳中的脂肪一般都是不飽和的脂肪酸，不含有膽固醇，其中的蛋白質疏水性物質能和膽酸發生化學反應，促進人體對膽固醇和血脂的分解，達到降低膽固醇的效果。

3、預防骨質疏鬆

根據許多營養的研究發現，如果常常吃腐乳，可預防骨質疏鬆的癥狀，骨質疏鬆的發病率明顯比其他人低很多，特別是老年人，這種比例更加明顯。

4、防治老年痴獃

腐乳在製作的時候，會產生大量的維生素b以及氨基酸，可以為人體的血紅蛋白提供營養原材料，改善貧血的癥狀。還能促進大腦的活躍，預防老年痴獃。

上面就是對腐乳是否會致癌的介紹以及腐乳的好處，大家如果喜歡吃腐乳的話，偶爾吃一點沒有大關係，不過腐乳鹽分較多，也要控制攝入量。

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