標籤: 植物軟膠囊

　　平時生病了，家人總會提醒我要吃清淡一點，不要吃太豐富。於是我們也能看到生病的病人小至感冒發燒，大至手術放化療，他們的家人都會煮一些粥與湯為代表的“清淡食物”讓病人吃。生病只要清淡不要營養？在對待病人的飲食方面，或許你存在着大大小小的誤區。

　　湯粥有時必要但不能作為病人主要能量來源

　　對於剛剛做了外科手術的患者，由於機體接受了強烈的外部刺激，身體各系統都發生巨大變化，需要經過一段短暫的時間恢復基本的元氣，因此此時以流食、半流食為主，也可以多吃一些含蛋白質的，比較好消化的東西，提供營養還可以吃一些富含維生素的東西，維生素B可以促進神經的恢復，維生素C可以促進傷口的膠原合成意見建議：當然，纖維素促進排便，也需要.所以，蔬菜水果適量。

　　也就是說，湯粥類食物在某些時候對於病人來說是必要的，但從整體營養價值來分析，湯粥不宜進行長期的患者營養支持。

　　清淡飲食易造成營養不足，營養均衡促康復

　　有些人認為感冒了，消化不好只要稍微的吃一些清淡的食物或者多喝一些白粥吃青菜就會對感冒的幫助很大，但是這樣的說法在一定程度上還是得不到專家的肯定，因為感冒的時候人們是非常的需要營養的，如果不能及時的進行身體營養的補充，這對身體的傷害也是非常的大的。

　　想要病人恢復快，要營養更要對症

　　在生病的時候，人的機體功能會減弱，而且身體內的酶活性也會降低，這樣就使得他們的消化能力也下降了，所以會引起食慾不振等癥狀。提供給病人的飲食一定要營養全面，而且要讓病人在愉悅的心情下進食，這樣才更利於他們的吸收和消化。

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　　每一次講到補鈣，很多人就想着買鈣片補鈣，生活中很多食物就含有豐富的鈣，生活中多吃以下食物，還用買什麼鈣片！

　　飲食補鈣，你需要知道這些補鈣明星食物：

　　1、黑豆

　　黑豆中含有很豐富的鈣，每100克黑豆的鈣含量約為224毫克。這其實等於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。因此經常吃黑豆能延緩衰老、滋潤皮膚、軟化血管。

　　2、芝麻醬

　　食物中含鈣量最豐富的其實是芝麻醬，因為每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。不客氣的說，它的鈣量要比蔬菜和豆類更高，經常食用對骨骼、牙齒的發育大有益處。

　　3、 牛奶

　　牛奶含有非常豐富的礦物質種類，含有脂溶性維生素K、A、E等，牛奶本身的含鈣量較高，尤其是具有天然乳鈣並添加了“活鈣因子”的高鈣奶，其吸收、利用率則更高。由於牛奶方便攝取，經常成為人們補鈣的選擇。

　　4、海帶

　　海帶的營養價值非常之高，比如每一百克海帶的鈣含量約為兩百四十毫克。多吃海帶能夠防止血液酸化而有利於防止癌症的發生。

　　5、乳酪

　　奶製品是補鈣最方便也是最常見的食品，而奶酪正是含鈣比較多的，並且乳酪中的鈣特別容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克，鈣含量豐富。奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

　　多吃一些含鈣量高是食物分分鐘秒殺鈣類保健品，更別說還不知道那些保健品是否摻假。

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　　人體的血管就像下水管道，時間長了容易積聚垃圾，應該時不時清理一下。今天小編就為大家介紹4款清血管的蔬菜。

　　1、海帶

　　預防血管阻塞，第一個想到的食物就是海帶，因為海帶不但含有很多人體必須的元素，還有藥用價值。我們都知道，海帶中含有很多礦物質、碘元素以及蛋白質等營養成分。研究發現，海帶還能夠調節免疫力、降血糖以及抗氧化等功效。海帶還含有豐富的牛磺酸，它可以降低膽汁和血液中膽固醇的含量，它所含有的褐藻酸還可以防止血液粘性和血栓的增加，從而能夠很好的預防動脈硬化，還能夠能夠促進機體的代謝。

　　2、茄子

　　茄子含多種蛋白質、維生素、礦物質及糖等。尤其是茄子中含有很多的維生素P，它可以使人體內細胞間的黏着力更強，還能夠改變微細血管的脆性，這對防止血管出血起了很大的作用。此外，茄子中的皂苷還能夠起減少血液膽固醇的作用，對心血管病的防治有很大的幫助。

　　3、西紅柿

　　西紅柿含有一種抗氧化作用很高的物質――番茄紅素，它可以保護細胞不受傷害，還能夠修補那些已經受到損害的細胞，清除和抑制體內的自由基。有效地保護心血管系統，降低高血壓、心臟病的發病率，對抗癌、防癌有一定效果。

　　4、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔是一種能夠排汞的食物，它含有豐富的果膠，能夠跟汞相結合，還能有效地降低血液中汞離子的濃度，還能夠促進血液循環，有助於成功將毒素排出。

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　　雞蛋是日常飲食中不可缺少的食物，它能夠提供人體所需的各種營養。傳聞說雞蛋的蛋黃可以補鐵？專家表示蛋黃中含有卵黃高磷蛋白和磷蛋白，它能夠跟鐵結合成可溶性差而且難以被吸收的物質，所以它們的實際吸收率還不到3%。所以吃蛋黃補鐵的可能性幾乎可以忽略不計。

　　但是嬰幼兒僅僅只從輔食和奶類中攝取鐵，是很難滿足嬰幼兒的營養需求的。比如說大米能夠提供的鐵還不到1%，水果、蔬菜也只是為5%。

　　那麼，補鐵可以吃哪些食物呢？

　　1、動物肝臟

　　動物肝臟富含豐富的鐵質，它的吸收率也非常的高，預防人體缺鐵性貧血的最好幫手。豬肝中還含很多恭弘=叶 恭弘酸和維生素A，能夠提供比較多人體所需的營養物質。肝臟還可以加工成兒童食品，比如說肝泥就特別適合於嬰兒食用。但豬肝中也含有很多的膽固醇，所以一次不宜吃得太多。

　　2、動物血液

　　動物血液中含有豐富的鐵元素，雞血中還含有蛋白質、氨基酸和鋅等多種營養元素。雞血當中的賴氨酸和鐵含量非常高，而且很容易被人體吸收。鴨血、豬血、雞血等動物血液中鐵的利用率高達12%。

　　3、各種瘦肉

　　各類紅肉中含有的鐵元素雖然不像人們想象中那麼高，但瘦肉有一個有個優點，就是它的鐵利用率高，所以這也是非常好的補鐵食物。

　　4、芝麻醬

　　每一百克的芝麻醬中就含有五十八克的鐵元素，同時還含有豐富的脂肪、鈣質以及磷和。將芝麻醬添加到多種給嬰幼兒吃的食品當中，是一個非常不錯的選擇。

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大家都說“痛經的女生都是上輩子折翼的天使”，確實，痛經是無法用語言描述的痛苦，雖然每月一次，卻是叫人痛不欲生。而江湖上也有許多治痛經的好招，比如喝薑茶、用暖寶寶、喝紅糖水等。那麼，喝紅糖水是不是真的對痛經有效呢？小九邀請了廣州市中醫院保健科主任林穗芳為大家解答。

紅糖水不能解決所有痛經

林主任介紹，根據病因不同，痛經一般分為繼發性痛經和功能性痛經。

繼發性痛經是指女性本身有婦科病，如盆腔炎、子宮內膜異位症等，婦科疾病會導致經血排出不暢，引起痛經；功能性痛經就是大部分女性出現的痛經，引發原因比較複雜，如宮頸狹窄、過度貪涼、過度勞累等。

對於繼發性痛經，紅糖水不會產生任何功效，患者必須經過正確的治療，才能真正擺脫痛經；而對於功能性痛經，由於個人體質的不同，紅糖水的功效也是因人而異。

因此，林主任提醒女性朋友，紅糖水並不是拯救痛經的“稻草”，如果發現自己長期痛經，必須儘早檢查，篩查婦科疾病。

紅糖水一定可以緩解功能性痛經？

近年來有一些人對紅糖水緩解痛經的說法提出了質疑。部分營養專家認為，從成分上說，紅糖90%以上都是碳水化合物，加上微量鈣、鐵等元素，除了給身體補充能量，其實沒有所謂的“補血”效用。

林主任表示，從中醫理論看，紅糖性溫味甘，可溫宮活血，對減少因寒氣入侵引起的子宮痙攣有一定幫助，能夠促使經血順利排出，對於虛寒體質的人來說，效果較好。

但她也指出，不是所有人喝紅糖水都能起作用，如大部分女性由於子宮發育后傾，經血就容易淤積於子宮，無法順暢排出，此時與其喝紅糖水，不如改變自己的姿勢體位，不要長時間處於同一個姿勢，或許能更好緩解疼痛。

紅糖水什麼時候喝最好？

林主任認為，什麼時候喝紅糖水，也要根據個人體質區別對待：

1、每逢月經期必會痛經

這一類人群大多屬於虛寒體質，在自己經期大概快到的時候，就要提前做好痛經的應對工作，提前喝紅糖水就是不錯的選擇。

同時還要注意不能太勞累，更不能洗涼水澡或游泳等，月經期要做好保暖工作，可以讓子宮排出經血更順暢。在經期中也可以持續喝紅糖水，以起到持續暖宮的效果。

2、偶然幾次會痛經

對這類人群來說，就不需要長時間喝紅糖水，也不用每一次都喝，找准痛經的原因才是關鍵。比如是因為受寒引發痛經，在感到痛的時候可以用熱水袋捂着肚子，或輔以紅糖水來溫暖子宮。

3、經期後期才開始痛經

有一些人會在經期快結束時才痛經，那麼這些人也不用提前喝紅糖水，經期開始時再喝效果會更佳。

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益生菌，看到這個“人畜無害”的名字就知道，這是一種對人體健康有益的細菌。我們經常會聽到某些酸奶的宣傳語，什麼“補充腸道益生菌”、“100萬活力益生菌”……今天小編要告訴你一個殘酷的現實：喝酸奶補益生菌沒用！

補充益生菌有三大要素

1、看活性

益生菌必須要活的！活的！活的！這是益生菌發揮作用的基礎。

益生菌是有生命力的微生物，從生產(包括菌種生產環境、篩選、包裝等)、到擺上貨架、食用后經過胃酸、膽汁等惡劣環境到達腸道――這些考驗都會消耗益生菌的活性，只有全部通過關卡，並最終在腸道繁殖、存活下來的益生菌“勇士”，才能真正起到促進消化、調節免疫力等作用。

因此，有些益生菌產品雖然含菌數多，但是由於缺乏保護，最終能夠成功抵達腸道繁殖的活菌數量是少之又少。

2、看數量

益生菌的需求量與腸道正常菌群缺失量、腸道有害菌的存活量有關係。研究報告显示，每天19~20億益生菌是維持胃腸道菌群平衡的最小數量。

目前，按照國家乳酸菌標準規定，在每毫升活性乳中，乳酸菌的數量不少於100萬個。否則，就無法保證最終到達大腸的活菌數量。

3、看菌種

益生菌的效果要看“菌株”，並非所有菌種的益生菌都具有同樣的功效。添加了嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等菌株的酸奶，功效會相對比較好。

為什麼酸奶補不了益生菌？

我們也可以從以上三個要素來推斷：

1、活性――到達腸道的活性益生菌所剩無幾

益生菌有很嚴苛的生存條件，如果離開培養環境2~4小時，活性菌的數目和活性將大量降低。

酸奶從生產到待售，要經過生產、物流、銷售這一段時間，這段時間的溫度、衛生等因素，都會大大破壞益生菌的活性。

另一方面，酸奶中的益生菌進入腸道后，要抵抗胃酸、膽汁的侵襲，要活着到達大腸實屬不易。

最後，市面上的酸奶中都加入大量的甜味劑、增稠劑、香精等成分，反而會扼制益生菌生長。

2、數量――一次喝N瓶才能見效

按規定，在每毫升活性乳中，乳酸菌的數量不少於100萬個，而人體至少需要10億個，您自己算算，就算這些菌種全都活着到達腸道，那得喝多少瓶啊？況且最終到達腸道的“勇士”還那麼少。

3、菌種――酸奶都有的兩種菌不是益生菌

細心的你在選購酸奶時會發現，大部分酸奶都含有嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，這兩種菌屬於發酵菌，雖然這兩種菌對人體也有點好處，但是作用很弱，而且不耐酸，經過腸道后就“犧牲”了。

有一些酸奶就會添加一些益生菌，比如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等，這兩種菌種能夠定植於腸道，如果所添加的數量達到一定程度，營養價值是比普通酸奶要高的。

綜上所述，喝酸奶可以補充蛋白質、維生素和鈣質，但是補充益生菌這個“重擔”還是不要交給它了。

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在這世界上，除了有一批芝士的“死忠粉”外，還有一群肉鬆的瘋狂擁躉，而滿足他們口欲的零食之一，就是滿口肉鬆的肉鬆餅了。不過近日在各大微信群瘋傳一條小視頻，標題有《肉鬆餅的肉鬆竟是棉花！》、《包棉花的肉鬆餅，你還敢吃？！》等等，天了嚕，還有這種操作！這到底是真是假？

視頻還原：肉鬆餅水洗出絮狀物

在其中一個視頻中，有一男子將某品牌的肉鬆餅用水浸泡，之後用手不斷揉搓，形成了一團白色的絮狀物。他聲稱這一塊絮狀物是棉花，並用打火機點燃。視頻中，男子多次強調該肉鬆餅是在附近超市購買的某品牌產品，這塊絮狀物就是棉花。

闢謠！食葯監局抽查檢驗

5月18日，安徽省、合肥市、肥東縣三級食葯監局組織調查組，並且邀請記者一同趕赴視頻提到的這家生產企業進行調查。

通過檢查，調查組並未發現該企業採購和使用棉花的跡象，製作肉鬆餅使用的肉鬆原料為雞肉，生產的工藝也沒有出現異常。

在現場媒體的監督下，調查人員仿照視頻中的做法，把肉鬆水洗一遍，水洗后的肉鬆確實呈一團絮狀物，能夠點燃，但是味道是雞肉味，燃燒也散發肉燒焦的臭味，與棉花存在本質區別（棉花成分為植物纖維，嚼不爛，燃燒沒有臭味）。

專家指出，視頻中所使用的“火燒”鑒別法看似科學，其實就是忽悠。

食物可以被點燃是一種普遍現象，因為其中含蛋白質、脂肪、碳水化合物等可燃物。肉鬆主要成分是蛋白質，肯定能夠被點燃，跟頭髮可以被點燃是一個道理，而且還會有一種焦糊味。棉花的主要成分為纖維素，雖然可以點燃，但是不會出現焦糊味。

棉花做肉鬆？除非廠家想不開

近日，國家食葯監局的官方微信平台“中國食事葯聞”對“肉鬆餅包棉花”這一視頻也進行了闢謠，稱肉鬆和棉花二者成分不同，口感也存在很大差異，用棉花冒充肉鬆幾乎不可能。

下面我們就來對比一下：

肉鬆的本質為肌肉纖維，主要成分是蛋白質，口感鬆軟，放入嘴裏不一會就融化；

棉花的本質是種子纖維，主要成分是纖維素，它看似鬆軟，實際上想嚼爛是很困難的。

如果真的有廠家用棉花冒充肉鬆，消費者一吃就知道不對勁；如果用棉花摻雜肉鬆，要做出讓人無法分辨的肉鬆餡，廠家的工藝成本將高於純肉鬆。

一個小疑問：肉鬆餅為什麼比肉鬆便宜？

“棉花肉鬆餅”雖然被證實是謠言，但是可能一些朋友還有疑問：肉鬆餅中90%以上都是肉鬆，為什麼售價卻比肉鬆便宜很多？

對此，有生產商透露，目前市面上大多數肉鬆餅用的不是純肉鬆，而是肉粉松。肉鬆是由雞肉、牛肉或豬肉等肉類去除水分后製成的粉末，肉粉松則是由豆粉混合了一部分肉粉製成，二者的製作成本和營養價值都有一定差距。

相對來說，雖然豆粉不會對身體產生危害，但營養價值也會低很多。

現在大家可以鬆口氣了，“肉鬆棉花餅”純屬博人眼球，大多數肉鬆餅都會使用肉粉松做餡料，有毒說不上，但是營養價值也高不到哪兒去，肉鬆愛好者也不要過多食用。

TIPS：消費者如何辨別肉鬆優劣

1.看廠家――包裝選擇密封、無破損的，生產日期越新鮮越好，最好選擇獨立包裝，不要購買散裝的肉鬆。

2.看配料表――看看標籤是否註明有禽、畜肉成分，留意是否有豌豆粉、澱粉等成分，避免買到便宜的肉粉松。

3.看外觀――優質的肉鬆顏色應為金黃或者淡黃色，呈疏鬆的絮狀，有肌肉紋路，無明顯結塊。

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近年來，關於紅肉致癌、增加死亡風險的研究層出不窮，很多人看到這些新聞都感嘆：現在不能大口喝酒就算了，連大塊吃肉都很危險？紅肉還能不能吃了？看下去您就知道了。

1.紅肉到底是什麼？

可能有些人還會問，什麼是紅肉？其實辨別紅肉的方法非常簡單，煮熟前是紅色的肉就是紅肉，像常見的豬、牛、羊等哺乳動物的肉。

與紅肉相對應的是白肉，它們在煮熟前是淺色的，魚、蝦、蟹、雞、鴨、鵝等非哺乳動物的肉就是白肉。

2.紅肉吃多了會得大腸癌？

國際癌症研究機構（隸屬於世界衛生組織）組織了一項研究，來自10個國家的22名專家，對800多個癌症病例進行研究，結果發現其中有超過700人經常食用紅肉。

根據這一研究，該機構就將餐桌上的紅肉加入“黑名單”，列為了致癌物。

不過，由於該結論引起廣泛爭議，世衛組織在一次媒體吹風會中作出聲明，稱最新的報告並不是建議人們停止食用加工肉，而是少吃，以減少患腸癌的風險。

不難理解，紅肉本身是高蛋白的營養食物，在保證飲食均衡的情況下食用，對身體是有益無害的，但是過量食用，尤其是食用加工類肉製品，長期量的積累必然會埋下疾病的後患，增加罹患心血管疾病、中風甚至癌症的風險。

3.究竟怎樣吃紅肉才健康？

1）在日常生活中，大家應盡量食用新鮮紅肉，少吃加工類肉製品；

2）控制紅肉食用量，中國營養學會建議，為了提供人體所需的營養，成年人每天要吃50-75克畜禽肉類；

3）選擇健康的烹飪方式，避免油炸、燒烤肉類，多用蒸、燉、水煮等清淡的烹調方法。

4）吃紅肉時可以搭配一些穀物、蔬菜，不僅能夠降低膽固醇，膳食纖維還可以促進腸道蠕動，幫助潤腸通便。

大家在平時應該合理搭配每天的主食、肉類、水果、蔬菜等各種食物的攝入量，盡量做到飲食多樣化。

葷素可以搭配吃，白肉、紅肉也可以協調着吃。

比如，今天中午吃了牛肉，晚上就可以選擇吃魚肉。

最後要提醒大家，管住嘴的同時還要記得邁開腿，多運動，才能增強自身的抗病能力。

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7月7日是今年的小暑節氣，關於這個節氣，民間有“小暑過,一日熱三分”、“小暑大暑，上蒸下煮”等說法，營養專家提醒，在飲食上，小暑時節不妨多吃水下菜，下面小編為大家介紹小暑飲食“三寶”。

1.蓮藕：安神助眠清熱除煩

小暑節氣后，夏季暑熱的氣候特點會“漸入佳境”，人體出汗多，能量消耗大，不少人都會感到疲倦乏力，因此，中醫養生強調均衡營養，補充體力，防暑祛暑。

南京市中西醫結合醫院消化內科中醫師劉萬里介紹，坊間一直有小暑食藕的習俗，藕的營養價值非常高，它富含鈣、鐵等營養元素，維生素、澱粉和植物蛋白含量也非常豐富，對補益氣血，增強人體免疫力有顯著功效。

另外，藕還具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。

粉蒸蓮藕口感較好，而且能保留營養物質，有安神助眠的作用。

2.黃鱔：補中益氣除風濕

夏季人們出汗多，中醫認為“氣隨汗脫”，注重養生的人會喜歡用食療的方法為自己補氣。說到補氣，其實不一定要選擇人蔘這一類貴重藥材。

俗話說“小暑黃鱔賽人蔘”，小暑前後一個月產的鱔魚最滋補味美。

南京中醫藥大學養生康復教研室主任郭海英介紹，暑期是風濕性關節炎、慢性支氣管炎、哮喘等疾病的緩解期（癥狀相對較輕），黃鱔性溫味甘，有很好的補中益氣、補脾除濕、強筋骨等功效，小暑時節非常適合食用。

黃鱔含有豐富的蛋白質，並含有多種維生素和礦物質。

黃鱔還能降低血膽固醇濃度，預防高血脂、動脈硬化等心血管疾病，對食積導致的腹瀉也有輔助治療的效果。

3.河蚌：清熱解毒滋陰明目

小暑期間，炎熱的天氣讓很多人只喜歡呆在空調房內，事實上這也是乾眼病發作的誘因之一。對於這一類上班族而言，不妨吃點河蚌湯。

南京市中西醫結合醫院眼科主任夏承志介紹，在中醫看來，蚌肉有除熱解毒、去眼赤的作用。

河蚌營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B2等營養素。

不過要注意，河蚌買回家以後不要急着烹調，而是要養在清水裡，在水裡加點鹽，這麼養大約2~3天，等河蚌全部吐完泥沙后再炒，鮮味會更加突出。

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