雞精、味精到底會不會致癌?一次性說清楚了!

上午,家長群里又在分享文章了呢,“不轉不是中國人”“快發給自己的子女,為了他們健康”,不得不說,家長們真的對我們很好。

味精緻癌?味精都是經過“化學”製造工藝做出來的?雞精裏面都是味精也會致癌?

事實是否如此?可以肯定的回答:不是。於是小編開始給講了講課。

一、味精是化工合成品?

這種認識可就錯了。味精是從糧食裡邊發酵來的,主要成分叫做谷氨酸鈉,它是由小麥、玉米、大米裡邊的澱粉糖化后發酵成谷氨酸,再加點鈉製成的。其中谷氨酸是常見的氨基酸,在我們日常飲食中都能找到它,如番茄、醬油、果蔬等。從他的製作原料、製作過程,我們就可以知道,味精根本就不是什麼化工合成品。

二、味精加熱會致癌?

有人就提出來了,谷氨酸鈉加熱后變成焦谷氨酸鈉,這可是致癌物!?誰說的?在國際癌症研究機構列出的四類致癌物中,根本就沒有焦谷氨酸鈉。相反,飯菜中加點味精,鮮美程度高了,可以增加咱們的食慾,提高消化,谷氨酸鈉還有着治療神經衰弱和慢性肝炎的作用。

三、雞精比味精好嗎?

電視上,味精的廣告沒見到,雞精的倒是不少。不知道大家的想法是否覺得雞精比味精安全點?還是雞精也要呢少吃?其實啊,雞精可以說是高配版的味精,成分是大同小異的,只不過雞精裡邊還多加了些雞肉粉還有糖、香辛料等,味道會豐富一些,有雞肉味一些,但本質是一樣的。

四、需要控制量嗎?

當然。味精和雞精都是屬於提鮮的調味料而已,但不是所有菜都要放。一些富含蛋白質的食物本來就可以自己提鮮,像蘑菇、雞肉、魚等等。在使用味精或雞精時需要控制量,因為我們營養學家建議少攝入鈉元素,鈉每天不可攝入過量,過量會增加一些疾病的風險。

五、那用味精需要注意點什麼?

(1).肉菜不用味精:肉類蛋白質豐富,谷氨酸也多,本來就會生成鮮味,就沒有必要加那些調味品啦。

(2).出鍋前放比較好:味精加熱,久了便會變成其他物質,鮮味效果也就大大降低了,所以建議是在快要出鍋的時候放點,這樣做出來的美食才會更美味。

(3).要購買正規產品:吃鹽會擔心碰上工業鹽,味精同樣如此,一些三無的小作坊是可能把工業鹽混進味精裏面去的,所以要注意,選購的時候擦亮眼。

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心臟好,五臟強:這些東西都是護心寶貝,不吃可惜了

近些年來很多人在體檢中會發現以下問題,為什麼身體苗條勻稱的人也會有脂肪肝或者膽固醇高?這是因為人們進入到一個誤區,以為身材好身體就好,她們往往忽視了內髒的健康。那麼養五髒的食物有哪些?

對心臟好的食物

常見的有紅棗、桂圓、葡萄、金桔等食物。它們從不同方面發揮作用,共同促進心臟健康。

1.很多人都知道紅棗能補血,一般會建議貧血的人多食用紅棗,這是因為紅棗中含有豐富的鐵和磷元素。對於因為貧血、體弱多病或者是因為手術導致氣血不足的人來說,紅棗安全無副作用,補血效果好,最關鍵的是方便食用,可以直接泡水喝、也可以蒸煮還能在熬粥煲湯中食用。

2.桂圓是秋冬季節人們常使用的水果之一。直接食用桂圓或者用干桂圓泡水喝,能達到補氣安神的作用,利於心臟健康。

3.葡萄在生活中太常見了,導致人們不知道它也具有一定的藥效價值。葡萄性平,富含糖分和鐵元素,有滋補氣血的功效。常食用可以滋養身體、補血,強健心臟機能,能有效緩解血虛心跳。對於身體虛弱,不適合食用其他食物藥品滋補身體的人來說,葡萄最合適不過了。

對腎臟好的食物

腎臟作為身體的五大內臟之一,發揮着重要的作用。在日常飲食中也要注意對腎髒的食補,常見的食補材料有山藥、枸杞、黑芝麻、核桃等。

1.山藥可謂是五臟養料了,味甘,常作為中藥材入葯。不僅益腎填精還能補肺、健脾,所以在三餐中可以常食用。

2.之前講過枸杞子對肝髒的好處,它還具有緩解腎虛的作用,尤其是中年女性腎虛者,建議多食用枸杞。

3.一般來說黑色的食材,如黑芝麻、黑豆,都對腎有好處,其中黑芝麻能補肝腎,潤五臟,還能緩解因精血不足導致的脫髮癥狀,具有生黑髮的作用。黑豆自古以來就被稱為是“腎之谷”,歷來都被用來治療腎虛之症。由於腎虛導致的頭髮白,可在打豆漿時加入黑豆、黑芝麻、核桃,有利於補腎強身,能達到濃黑頭髮的作用。

對肝臟好的食物

對於肝臟有好處的食物,我們首先想到的是動物肝臟,比如豬肝和鵝肝等。當然還有各種豆類、韭菜都是常見的養肝食物,葡萄作為既能護肝又能補氣血的食物,可以做到“一舉兩得”。

豆類中含有各種豐富的營養元素,綠豆具有清熱解毒、降暑消溫去除水腫的功效,能有效緩解因為上火而導致肝臟不舒服的癥狀。大豆中雌性激素含量豐富,還有很多微量元素,日常可以通過通過多喝豆漿或多食用豆製品來攝取,可以對肝臟再生以及干細胞修複發揮極大作用。

一個人健康的身體不僅體現在他有姣好的容顏、修長的身體。現在人們還會關注內臟健康。五臟協同配合,只有每個臟器都健康,身體各項機能才能正常運轉,所以在三餐飲食中,可以多食用對五臟好的食物來滋養五臟。

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為什麼醫生都勸你少吃鹽?這4個後果,中一個也不好過

適當吃鹽可以為身體提供鈉元素,這種物質對生成胃酸發揮着重要的作用,而且食鹽還可以幫助預防疾病出現。但是這並不代表着吃鹽越多越好,本文就來認識一下吃鹽太多究竟有什麼樣的後果?

吃鹽太多的後果

1、導致骨質疏鬆跟腎結石

研究流行病人群發現,如果有長時間含鹽量比較高的飲食習慣,這群人會比較容易患腎結石跟骨質疏鬆症。這一點跟鈉離子的代謝有一定關係,鈉離子由同一種分子來進行調節。當鈉離子從身體排出的時候也會同時帶走一定的鈣元素。

因此如果吃東西太咸導致內環境鈉離子的濃度較高,身體就會排出多餘的鈉離子,而與此同時也會帶走一定量的鈣元素,身體會流失很多鈣元素導致缺鈣。這種情況的後果就是會導致骨骼變脆以及骨質疏鬆症,甚至會增加骨折的風險。

當鈣元素隨着尿液排出體外的時候,尿液的濃度增加也會增加患腎結石的風險。

2、胃癌

食鹽的攝入量跟胃癌的出現概率也有一定的關係,長時間吃鹽比較多的人患胃癌的概率比較高。

3、肥胖

食鹽吃的多將會直接導致喝水量增加,而生活中一些年輕人在口渴的時候並不是喝水,而是喝飲料。這會導致身體內的糖分的攝入量增加,會導致肥胖,可見吃的東西太咸跟肥胖有間接的關係。

4、皺紋多

食鹽的化學成分是氯化鈉。當進入到人體之後表現形式為氯離子以及鈉離子,對人體的滲透壓起着一定的作用,對調節酸鹼平衡以及水平衡也有很大的作用。

如果吃的食鹽太多就會導致身體內鈉離子增加,身體就排出鈉離子於此同時還帶走身體的水分,這種情況就會導致皮膚老化,時間長了自然也就會出現皺紋。

一定要知道食鹽的攝入標準

正常情況下一個成年人每天攝入的食鹽量不能超過十克,最好把控在每天每人五六克的樣子,如果腎功能存在異常吃的東西需要更加少一些,最好在每天三克。

食鹽是每天生活中都需要攝入的,但是需要嚴格控制量,這樣才不至於損害內環境造成內分泌紊亂。

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喝酒的人請聽好:記住這4大技巧,能減少身體傷害!

現代的日常生活中,在職場上總免不了要交際應酬,而在被慫恿之下喝得過量,甚至出現“斷片”的癥狀,完全記不起入睡前的記憶,不要以為這種情節只會出現在電視劇中,在現實生活中也確實會出現這種情況,那麼這種喝酒以後“斷片”的情況是怎麼一回事呢?

首先,“斷片”是一種酒後失憶現象。經常會有過度飲酒的人群而言,酒後“斷片”是一種很普遍的現象,是飲酒後的瞬間完全的失憶,失憶時間的長度是因人而異的。會出現“斷片”的人群,表面上看起來是很正常的,不會出現酒後失態等狀況,也不至於到達不省人事的境界。出現酒後失德失態狀況的人群基本都是沒有完全喝高,他們的行為還在大腦的控制下。而真正喝醉的人們是整個人處在暈暈乎乎,甚至不省人事,站立都較為困難的狀態下,是不可能有什麼行為舉止的。

“斷片”則是處在這兩者極致狀態中間,忘記身邊的人和事,行為舉止變得可愛如孩童,甚至會激發出一些平日里未曾發現的潛能。一般“斷片”只是出現酒後其中一個時間段的記憶問題,其他如常。

其次,不是所有人都容易“斷片”,因人而異。有些人群會喝酒,身體內部能夠及時排除酒精,酒精耐受性很強,就不容易“斷片”;有些人群酒量淺就容易喝“斷片”。而且,身體素質的好壞也會影響人的酒精耐受性

那麼,如何能夠減輕喝酒對身體的傷害呢?無法避免杯酒應酬的朋友,可以嘗試以下幾種方法:

1.喝酒前在胃裡墊點食物

在喝酒前先吃點東西,對胃部粘膜進行保護,減少酒精的傷害。最理想的食品是奶類飲品,因為牛奶可以在人體胃部結成一層保護膜;或者是吃一些麵包等麵食,幫助降低胃對酒精的吸收速度,不容易喝醉。

2.降低喝酒速度

喝酒太迅猛的話,酒精被胃部吸收得多,就會出現酒醉的情況。很容易在第三口就出現面紅耳赤、頭暈想吐的癥狀,這樣除了很容易喝醉還對身體傷害很大。

3.飲酒時不要同時喝飲料

喝酒的時候如果還搭配上飲料,比如可樂、芬達等汽水類,會加快身體對酒精的吸收速率,更容易醉酒。此外,喝白酒等高濃度酒的話一定不要喝啤酒,啤酒也是有加快身體內部吸收高濃度酒精速度的作用。

4.喝啤酒要撇除浮沫

剛倒滿的啤酒一般都會有滿滿的泡沫,有些人喜歡把泡沫喝完再繼續倒,這樣其實是對胃部很不好的,因為啤酒沫進入胃中容易膨脹,導致腸胃脹氣,嚴重點的話會飽脹至想吐,很是難受。

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吃飯還能吃出病來?飯桌上的4個講究,能做一個是一個

人以食為天,吃飯是人每天都要進行的,但是有些人越吃越健康,而有些人卻越吃身體越差。有些人喜歡狼吞虎咽,有些人則細嚼慢咽,而前者會對身體造成危害。具體是什麼危害呢?




吃太快有什麼危害?

胃接受食物的信號再傳達到大腦的相應神經,其實是有一定的時間的。如果你吃的太快,胃都來不及告訴大腦“我已經吃飽了”,這樣就會導致等大腦接受到胃發出的“飽”的信號時,其實胃已經接受了過多的食物了,你就會吃得過多

同時,胃的排空其實是需要時間的。雖然食物可以刺激胃部的蠕動,細嚼慢咽可以有利於刺激胃部的排空,但是狼吞虎咽會在短時間內讓胃積累大量的食物,從而加重了胃部的負擔,甚至會因此而損害胃黏膜,有加重或者誘發胃潰瘍的危險。

除了不能吃的太快,吃飯還需要注意這些

注意一,不要冷熱混吃

冷飲可以喝,火鍋也可以吃,但是兩者不可同時進行,因為我們的胃是比較“嬌嫩”的,受不了這種忽冷忽熱的刺激。這樣的吃法讓胃的血流量減少,因此拉肚子的情況。

注意二,注意力要集中

吃飯的時候就應該專心致志於吃飯上,不要一邊看電視玩手機,一邊吃飯。因為這樣胃給大腦傳達“吃飽了”的信息時,大腦會置之不理,從而你還是會吃多了。

注意三,吃飯的心情很重要

吃飯的時候心情也很重要,因為心情不好的時候,特別喜歡吃一些富含糖分的食物,因為這些食物通常能夠給人帶來安全感。首先大腦在感受到到人的情緒變化之後,會反饋抑制胃酸的分泌,從而影響了消化能力,另外,還是會造成吃的過多的問題。

注意四,不要趁熱吃

不要吃得過燙!不要吃得過燙!不要吃得過燙!重要的事說三遍,無論是熱湯還是飯菜,吃的過燙都是容易造成食管粘膜損傷。而長期的進食過燙的食物,會導致食管癌的發生,而超過60℃的飲食也被證實了是一類的致癌物。

以上的吃飯姿勢,我們需要十分注意,避免自己有出現這些錯誤的吃飯姿勢。其實我們身邊也有很多錯誤的吃飯觀念在影響着我們,需要我們及時改過來。

一天三餐,除了吃飯姿勢,還需要注意吃飯的內容,注意營養方能讓人更加健康。另外,當身體出現了問題,例如咽痛以及胸痛等癥狀的時候,就應該及時到醫院去看診,尋找病因。

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冬病夏治選艾灸 夏季艾灸養生好處多

  艾灸是中醫保健的一種方法,同時也是治病的方法,我們都說“冬病夏治”,一些容易在冬季發作的疾病很適合在夏季治療,特別是艾灸治療,下面我們就來看看夏天艾灸的好處及適合艾灸的疾病。

  夏天艾灸

  首先夏天雖然很熱,身體卻很容易出現寒、濕症。因為夏天人體陽氣多集中在體表,反而體內相對會形成虛寒的狀況,即所謂的外熱內寒。加上很多人會大量食用寒涼的食物和飲料,脾胃很容易出現問題。因此夏天一定要常灸足三里,可以加上豐隆、陰陵泉、三陰交。腰、腹夏天艾灸確實會很熱的感覺,可以適當控制火力,而這幾個穴位都在腿上,可以多灸。艾灸前可能會感覺很燥熱,艾灸將身體氣機調理通暢后反而會感覺更清爽,以熱制熱,是很好的解暑方法。

  其次虛寒體質的問題,夏天和三伏天是艾灸驅除的最佳時機,此時天、人氣機生髮最旺,艾灸時會出很多汗,有利於寒濕的排除,比如產後風、長期手腳冰涼、腰酸腿疼等,這些我們三伏天都灸過,效果都非常好。

  另外呼吸系統疾病,往往也是夏天艾灸的效果最好,比如支氣管炎、哮喘、鼻炎、咽炎等。

  慢性呼吸系統疾病,夏天艾灸穴位:大椎、肺腧、膏肓、定喘、脾腧、膻中、天突、列缺、足三里。

  冬病夏治,對艾灸來說非常適合。

  關於夏天艾灸開窗戶、風扇、空調的建議:

  窗戶可以開,用來通風排煙,但不要讓風直接吹到艾灸者。而風扇和空調盡量不開,尤其不要讓風扇直接對着艾灸者吹,更不要讓空調的涼風吹艾灸者。

  細數夏季艾灸養生的好處

  1、治哮喘

  伏天艾灸效果更好,每個伏天的第一天開始艾灸,直到三伏結束。穴位分別是夾脊穴(第1胸椎至第5腰椎之間)、大椎穴(第7頸椎下凹陷中)、陶道穴(第1胸椎棘突下凹陷中)。

  2、治腹瀉

  夏季因為飲食不注意或腹部受涼,經常會出現腹瀉,對相應的穴位進行艾灸可健脾益胃、補中益氣、保暖治寒。這幾個穴位分別是:中脘穴(臍中上4寸)、建里穴(臍中上3寸)、足三里穴(外膝眼下3寸,脛骨邊緣)。

  3、治胃痛

  選准穴位后,點燃藥用艾條,在中脘穴(位於腹正中線臍上4寸處)、一側足三里穴上各懸灸10分鐘,以穴位上皮膚潮紅色為度。胃痛可立即緩解。使用時要注意力集中。

  4、治失眠多

  百會穴(兩耳之間頭頂正中線)、四神聰穴(百會前、后、左、右各開1寸處)、印堂穴(兩眉之間)、太陽穴(耳廓前外眼角延長線上方)。每天對這幾個穴位艾灸2次,每次10-20分鐘。

  5、治面部皺紋多

  臨睡前,將艾條一端點燃,對準面部的穴位,約距穴2~3厘米左右選進行熏灸,每次選2~3個穴位,各灸5分鐘左右,至皮膚產生紅暈為度。魚尾紋多,選太陽、絲竹空;額紋選陽白、印堂;笑紋選地倉、下關、頰車。或將鹽末填平臍孔,切取0.3厘米的鮮姜1片,中心用針穿刺數孔後置於臍上,薑片上置中艾炷(如黃豆大)點燃施灸。至艾炷全部燒完再換一艾炷,每次3~5壯,至局部皮膚產生潮紅為度,每晚1次。

  6、治面癱

  用隔姜灸法,即取新鮮生薑切0.2厘米厚的薑片,上用針刺數孔,將艾炷置於薑片上點燃,在患側的陽白、頰車、地倉、顴髂及四肢雙側的合谷,足三里穴,每穴施灸3~5壯,施時局部灼燙時,將薑片提起片刻再放下,反覆幾次,直至艾炷全部燒完。每晚卧前施灸1次。

  7、治雀斑

  以艾條點燃后,熏熨合谷、曲池及面雀斑處,使局部有溫熱感,皮膚出現紅暈為度,施灸時,尤其面部要小心艾灰掉落,灼傷皮膚,每晚或隔日晚上施灸1次。通經活血,防治雀斑。

  8、治眼瞼下垂

  用艾條點燃后,在上眼瞼至前額部來回懸灸,至局部紅暈,自覺溫熱舒適,施灸20分鐘左右。施灸時小心艾灰掉落燙傷皮膚。每晚1次,10次為1療程。

  9、治痤瘡

  將艾條點燃后,在面部顴骨、下關、巨骨、迎香等穴上施灸,距穴約1~2厘米,每穴灸2分鐘,至局部皮膚出現紅暈為度。

  10、治面部虛胖

  每晚臨睡前,將艾條點燃,端坐床前,分別灸足三里、天樞、中脘穴,每穴懸灸5分鐘左右,局部出現紅暈,自覺溫熱舒適感。益氣健脾,養血容顏。

  艾灸保健記住三個穴位

  30歲前灸“肺俞

  年輕人戶外活動較多,出汗后常常不注意保暖,又喜食冷飲,所以很容易感冒。固護肺氣對青少年具有重要的保健意義。肺俞穴是肺臟之氣出於背部之所,還是主宰全身在表之衛氣,固護人體之正氣不受邪氣侵犯。其位於人體第三胸椎棘突下,左右旁開兩指寬處。

  具體灸法有如下幾種:施灸頻率不拘時灸,即感到身體不適或即將感冒時,或進食冷飲后施;隨年壯灸,即在農曆生日當天灸,小兒可灸5分鐘左右,青年灸15分鐘左右。此外,轉季灸,即每月灸兩次,分別在轉節氣的前1~2天施灸。

  30~50歲灸“足三里”

  步入中年,生活穩定,應酬繁多,思慮過度,運動不足,最傷脾胃。因脾胃損傷,不能充分運化水谷精微,水濕聚於中焦,大腹便便就出現了。灸“足三里”能調整消化系統使之功能旺盛,吸收營養增加能源,對全身各系統都有強壯作用。

  足三里穴位於小腿前外側外膝眼下3寸,脛骨旁開一橫指處。艾灸方法同肺俞穴,頻率可不拘時灸。


  50歲后灸“關元”

  步入老年,腎氣漸疲,元氣漸虧,會出現腰膝酸痛、夜尿頻多、健忘失眠、不耐疲勞、視力減退、聽力衰減、脫髮白髮等癥狀。《醫經理解》記載:“關元,在臍下3寸,男子藏精,女子蓄血之處。人生之關要,真元之所存也。”該穴具有培元固本、補益下焦之功,凡元氣虧損均可使用。

  關元穴位於下腹部、前正中線上,肚臍下3寸處。艾灸方法同肺俞穴,最佳頻率為1日1次,亦可不拘時灸。

(責任編輯:蘇嬌蓉)

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勸告:這4種人對辣椒很“敏感”,再愛吃也別碰了

不管我們的生活還是我們的飲食都是由酸甜苦辣造成的,辣可以促進人的食慾,因此越來越多年輕人加入到了無辣不歡的行列當中,但其實吃辣太過嚴重也會傷害身體健康,本文就來認識一下吃辣到底有啥危害,同時為大家介紹幾種解辣的方法。

吃辣到底有啥危害

首先、引發心血管疾病

吃辣椒太多之所以會導致心血管疾病出現是因為在辣椒當中含有辣椒素,這種物質在進入人體之後會導致心跳加快,也會讓我們的血液循環混亂,嚴重還可能會引發心血管疾病並危及患者的生命安全。

其次、腎病

食物在進入到人體之後需要經過腎臟代謝,腎臟會將代謝產物排出身體之外,但是如果經常吃辣,一些辣椒元素就會留在腎臟裡邊,長時間下去腎臟遭受着辣椒的刺激就會導致腎功能出現改變。

再次、胃腸道疾病

經常吃辣椒會傷害胃部,我們的胃部是比較敏感的一個器官,如果經常吃辣椒會刺激胃粘膜並引發胃炎,而且有些患者吃辣椒還會出現腹瀉的腸道病症。

吃辣要學會解辣的方法

一、喝冰水

水可以幫助緩解辣椒對舌頭產生的刺激,但是因為辣椒素並不能溶解在水當中, 因此可以將辣椒素沖走,切忌不要喝熱水,會讓辣的感覺更加明顯。

二、喝含糖飲料

如果選擇二十度以下的糖水其中含有百分之十的糖分含量在解辣方面有一定的效果,比如失眠上的可樂、果汁以及豆奶等等都可以起到很好的解辣效果。

三、喝牛奶

喝牛奶在緩解辣方面有很好的效果,尤其是冷藏過的全脂牛奶效果更好,在牛奶當中含有酪蛋白,這種物質對辣椒素就相對於洗潔精對油污,而且這種物質還可以修復消化道上皮受傷的粘膜細胞,對於辣椒素對神經上產生的刺激也可以起到明顯緩和效果。

雖然說吃辣椒可以促進人的食慾,辣東西吃起來更加美味,但是並非人人都可以吃辣的,有些人群吃辣是會傷害身體健康的。

這些人不能吃辣

――心臟不好的人

辣椒當中含有的辣椒素會刺激血液導致血液循環出現問題,因此在吃辣椒之後會出現心跳加快心跳過速的現象,因此心腦血管疾病一定要少吃辣最好不吃辣。

――腎不好的人

從上述內容也可以知道吃辣椒太多會傷害腎臟,反之腎臟不好的人也要少吃辣。

――便秘患者

辣椒對身體具有一定的刺激性,會讓便秘情況更加嚴重,尤其是對於痔瘡患者還會導致患病部位充血水腫,會讓疾病更加嚴重。

――眼病患者

對於角膜炎以及紅眼病的患者如果吃了辣椒會加重個病情,出現眼皮腫脹以及眼睛發燙的現象。

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