父親節拒當腹爸爸!一個擁抱檢查爸爸是否有「代謝症候群」

「啤酒肚」雖常見會發生在許多爸爸們身上,北投健康管理醫院營養師潘富子表示,「腹爸爸」們千萬別小看體重過重及腰圍過粗問題。爸爸節時,子女不妨給爸爸一個擁抱,如果發現爸爸的腰圍變粗、甚至難以環抱,就要提醒注意「代謝症候群」的問題了。

潘富子表示,腰圍過粗(男性腰圍≧90公分,女性腰圍≧80公分)反映腹部脂肪堆積造成的腹部肥胖,也間接反映內臟脂肪的堆積,影響身體代謝導致血液三酸甘油脂濃度增加、血糖升高,罹患心血管疾病和糖尿病的風險上升,更是代謝症候群的高危險群。

「代謝症候群不是一個特定的疾病,是血壓、血脂、血糖、腰圍異常的統稱。」潘富子指出,有代謝症候群的民眾,未來引發心臟病及腦中風比一般人高出2倍、高血脂高出3倍、高血壓疾病也多出4倍、罹患糖尿病的機率更比一般人高出6倍。

代謝症候群 5 大警戒數字,中了 3 個就要當心

依據2007年台灣國民健康署設定標準,以下5項危險因子中,若包含3項或以上者可認定為代謝症候群:

代謝症候群若不再加以控制飲食、遠離菸酒、培養運動習慣,也會成為慢性病的候選人。108年國人十大死因排行中慢性病就占有6項,分別是心臟疾病、腦血管疾病、、高血壓性疾病與腎炎、腎病症候群、腎病變及慢性肝病及。

預防代謝症候群,減肥為主,健檢為輔

潘富子提醒民眾,日常生活中應養成建立自主健康管理的習慣,遠離菸酒,培養運動習慣以及採取健康的飲食方式,低鹽、低糖、少油脂的攝取以及多吃食物的原形可有助於遠離三高的風險。

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早洩 (premature ejaculation) 是男士們最常見的性功能困擾 。

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如何做愛滋篩檢?

接觸後7天內都稱為空窗期,接觸後7-10天可測RT-PCR。 民生的建議是10天後再進行測定

還需依靠定期安排健康檢查達到確實有效的控管,除基礎健檢項目(身高、體重、抽血),還可搭配影像檢查(超音波、零輻射磁振照影、電腦斷層掃描)有助於及早發現可疑病灶,及早治療。

文/林以璿 圖/阿巫

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多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?

多囊性卵巢症候群常見症狀包括無月經或月經不規則、不易懷孕(不孕症)、易流產、多毛症、肥胖、痤瘡、落髮、脂漏性皮膚炎、黑色棘皮病、卵巢呈現多發性的囊狀腫大。

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兒童保健食品,怎麼吃才對?

紫錐菊是在歐美相當普及的保健植物,是少數具有功效且安全性高的藥用植物,臨床上也顯示含有紫錐花萃取物的產品確實具有正向的『保護力』調節效果。

邊吃飯邊看電視會忘記「飽足感」!分心時不知不覺吃下更多食物 營養師教這樣破解

不少人習慣邊吃飯邊看電視,或是邊看電影邊吃零食,特別是在休假時間不少人大多懶在沙發上。但一項英國研究發現,如果在吃東西時同時運用其他感官,注意力集中在其他事務上時,人的大腦會無法感受到「飽足感」,進而容易吃下更多的食物。

從事專注力較低的人有意識的選擇進食的量

此項研究刊登在《Appetite》國際期刊上,一共找了120位測試者進行試驗,兩組人分別先喝下高卡路里和低卡路里的飲料,但每一組人在接受不同程度的任務,任務過程中測試者隨時可以吃研究團隊準備的零食。

經過分析後發現,測試者無論喝下高卡路里的飲料,還是低卡路里的飲料,只要進行需要專注度比較高的任務時,吃下零食的量幾乎差不多。

但如果患者是從事專注度比較低的任務時,情況卻完全不一樣,喝下高卡路里飲料的測試者吃下的零食,比起喝低卡路里飲料的測試者少45%。研究人員指出:「代表從事專注工作的人,可以自行調整要吃多少食物。」

人越分心忽略「飽足感」警示!不自覺吃下更多食物

對此,研究人員之一的馬丁尤曼斯(Martin Yeomans)指出:「如果人把感官分散在其他事情上時,其實已經吃飽了,大腦卻會忽略飽足的警示,很難去調整自己要吃多少額外的食物、飲料。」小心看著電視、電影的同時,不知不覺中吃下更多的食物。

對此,馬偕紀念醫院營養醫學中心課長蔡一賢分析:「像上班族很多時候手上拿的是一個便當,眼睛盯著新聞或是工作,但因為他的便當就是這麼大,已經有限定的量所以不太可能會多吃,熱量不會因此超過。」

 

限制固定的量避免攝取太多!選擇原形食材避免熱量超標

「但如果你今天並沒有裝出來是固定量的時候,隨便可以去夾取的情況時,你就眼睛盯著電視看,可能不自覺自己到底吃了多少。」蔡一賢說到。不妨未來想看邊吃飯邊看電視時,先把要吃的量裝好,避免不自覺得吃太多。

但蔡一賢強調:「過多不一定會有過多的熱量,因為重點還是在攝取的食材,如果魚肉是蒸的、青菜涼拌、川燙,其實這種吃多也不會胖。」

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專心不專心可能會影響到你吃量的多寡,但是否會吃進過多的熱量,還是在於你吃進去什麼東西,像是洋芋片只有一小盒但熱量卻是非常的高。

蔡一賢指出:「重要的是,雖然專不專心會影響到進食,只是更重要的還是在於你吃進去什麼東西。」像是吃炸雞通常不會有蔬菜水果,吃起來不容易有飽足感,營養師建議想要飽足感,餐點裡面就要有蔬菜、水果,或是吃全穀類纖維含量比較高一點的,聰明選擇正確飲食就不怕吃飯時吃太多導致變胖。

參考文獻

文/王芊淩、圖/何宜庭

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《食品科學期刊》:加味精反減少鹽用量會更健康! 營養師建議天然食材就有味精鮮甜效果

在外用餐後發覺口乾舌燥,多數都會把矛頭指向因為餐點中加入許多「味精」,味精長期被認為是不健康的加工調味料。如今《食品科學期刊》的最新研究指出,味精對身體並沒有任何問題,甚至添加後有機會減少鈉的攝取,可能會更健康。

味精並非化學合成!天然食材中也含有「麩胺酸鈉」

其實味精主要就是「麩胺酸鈉」,是一種由天然食品發酵、並非由化學合成,在亞洲菜色中非常普遍使用。但關於味精的負面評價不斷,指向食用味精後可能會導致身體不適的現象。但目前根據美國食藥局(FDA)指出味精對一般人都相當安全。

最新刊登在《食品科學期刊》Journal of Food Science)研究也認同此觀點,指出當人使用味精後,食用鹽的量少近 60%,代表人攝取的鈉的含量也會減少,雖然鈉變少但並不會影響吃起來的風味,表示適當使用味精反而是件好事。

味精含鈉含量比鹽少!

對此,馬偕醫院營養課課長蔡一賢解釋:「以同重量來比的話,味精裡面的含鈉量大概是一般鹽巴的13%,味精鈉的含量確實比較低。」但一般人在烹調時本來有使用味精,鹽自然就會少加點。

但現代人養生不少店家都主打「不添加味精」,蔡一賢也建議:「其實不一定要用到味精,因為『麩胺酸鈉』這個成分在很多新鮮食材內都有,他會讓我們食材吃起來是有鮮味的,像是番茄、洋蔥、昆布、海帶、香菇、海鮮跟肉類都有麩胺酸鈉。」

營養師:不用特別添加味精!天然食材中就有富含

蔡一賢自身的例子來說,有一次食材下去熬湯煮了麵條,再加入一些蝦子,但當天太忙忘了加其他調味料的情況下,就把煮好的端出去。等到想起來忘了加調味料時,家人也都覺得沒有差別,一樣很好吃。

不會說太清淡東西不好吃,蔡一賢說過往都已習慣要加高鮮味精,讓食物吃起來更美味,但這回即便忘了加他們也覺得很好吃。他強調:「因為人對於口感、鹽味是抽象,是可以慢慢養成。」

蔡一賢建議:「可以不用特別添加味精,因為天然食物裡就含有,就不需要加入那麼多。」即便要加也可以加但要注意使用的量,不用加太多因為只是要那個鮮味,特別是對於已經是、心血管、肝腎、有水腫的人,都不適合太多吃到太多麩胺酸鈉。

成人也會感染腸病毒卻不自知孩子有這些症狀快就醫

腸病毒感染的特殊表現,包括了手足口病與疹性咽峽炎,其中腸病毒71型感染的併發症特別厲害,主要會出現腦炎與心肺衰竭,有很高的死亡率。

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蔡一賢強調:「雖然味精對身體無害,也不建議多吃,因為裡面也仍然是有鈉的成分,盡可能還是從一般的食材中取得最好。」

參考文獻

文/王芊淩、圖/何宜庭

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苦瓜胜肽「降血糖」糖尿病人能多吃嗎?營養師: 1 圖示分清楚「藥物」跟「保健食品」差別

控制血糖是件不簡單的事情,雖然最基本的原則就是吃藥、運動以及控制飲食,但做不到的病人仍會想要尋求外力協助。不過營養師提醒,病人要分清楚「藥物」跟「保健食品」的差別,別把保健食品當作有療效的藥物,導致血糖失控。

民眾對於藥物總是避之唯恐不及,覺得吃藥會對肝、腎造成負擔,也怕藥物會越吃越重等副作用。因此當聽到有號稱能降低血糖的苦瓜胜肽保健品,可以有效穩定血糖,就會相當心動。

南投醫院營養師黃淑敏表示,近日診間裡有一名吳阿嬤,她的孫女看到苦瓜胜肽保健品可以降血糖的廣告後,買了一堆來孝敬老人家,因此她就將苦瓜胜肽與血糖藥混搭交替著吃。

「在臨床上確實常常遇見患者寧願服用偏方、或是聽信電台廣播、媒體廣告宣稱有功效的保健食品,也不願按時服藥。」黃淑敏指出。

台灣認證的「健康食品」共有13項,認清一標章「是食品不是藥」

但保健食品真的可以降低血糖嗎?黃淑敏表示,目前台灣中央主管機關認定健康食品所具有的保健功效種類共有13項,其中一項即是「調整血糖功能」。

  1. 胃腸道功能改善
  2. 調節血脂
  3. 護肝
  4. 骨質保健
  5. 免疫調節
  6. 輔助調整過敏體質
  7. 不易形成體脂肪
  8. 調節血糖
  9. 輔助調節血壓
  10. 抗疲勞
  11. 延緩衰老
  12. 促進鐵可利用率
  13. 牙齒保健

不過黃淑敏強調,這些經過健康認證的保健素材都是食品級並非藥物。台灣對於健康食品的定義是: 「提供特殊營養素或具有特定之保健功效,特別加以標示或廣告,而非以治療、矯正人類疾病為目的之食品」。

苦瓜胜肽控制血糖僅停留在動物實驗

國際及國內有許多研究學者也針對苦瓜做了很多動物或是細胞試驗。苦瓜屬於葫蘆科植物,是亞熱帶地區特有的植物之一。有研究將苦瓜打成汁餵食糖尿病老鼠6cc,發現可以降低糖尿病老鼠空腹血糖。研究中也提到苦瓜萃取物含有苦瓜皂甘、苦瓜素、多胜肽等,其功效有降低血糖、改善血脂等功能。

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預防感冒! 你吃對了嗎?

氣溫越來越低,許多人都感冒中標。除了感冒病毒威力強大外,感冒原因多半是體力低下、免疫力不夠等。

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易和診所同時保障所有參加減重計劃者所減少的體重絕大部份源自於脂肪,而非水分或是肌肉等蛋白質組織。

但是這些功能食品只能當作輔助而不能替代藥物使用,更不能宣稱有療效。事實上,這些研究大多用在動物實驗,並未真正使用在糖尿病患者身上。

 4 原則控制糖尿病

真正要有效的控制,黃淑敏建議還是要遵守 4 個原則:

  1. 正確使用醫療資源及正規醫療,不隨便聽信沒有醫學根據的傳說。
  2. 不要使用來路不明的藥品或是保健食品。
  3. 隨時與醫師及營養師討論藥物使用及飲食原則。
  4. 建立正確的醫療行為觀念,才是永保身體健康之計。

黃淑敏提醒民眾,若真要選購保健食品,請選擇有衛生福利部許可字號,並依照產品包裝上說明使用,或至醫院營養門診請教營養師,千萬不要將保健食品當作藥物使用,避免傷錢又傷身,延誤病情。

文/林以璿 圖/林以璿

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什麼是內視鏡拉皮手術?

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減肥、控血糖,大小番茄你吃對了嗎?吃錯熱量差一倍

你喜歡吃番茄嗎?喜歡的是大番茄還是小番茄呢?如果是希望減肥,或者你是糖尿病患者,在吃番茄的時候就需要更謹慎了喔!雖然番茄有眾多營養成分,但是如果吃錯了,熱量可差一倍以上。

有句話說「番茄紅了,醫生的臉就綠了。」番茄最重要的營養素,就是茄紅素。茄紅素是β胡蘿蔔素的一種,可以幫助抗氧化、美白、保護心血管,對於男性的攝護腺也有保健效果。

  • 抗氧化力:身體會因為環境、壓力、作息不正常,引起自由基產生,造成身體老化。茄紅素可減少身體被自由基傷害,而且,它清除自由基的能力是β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍。
  • 美白美容:戶外的紫外線同樣會導致自由基作用,使得皮膚老化,不過茄紅素可以降低黑色素的生成。
  • 保護心血管:茄紅素的抗氧化功能,可以減少低密度膽固醇LDL氧化,降低動脈硬化風險及心血管疾病發生率,進而保護心血管。

另外,還有研究指出,番茄對於預防癌症,也有不錯的效果。另外像是豐富的各式維生素,也讓番茄的營養價值大大加分。

大番茄為蔬菜;小番茄為水果!營養師:關鍵是糖分使用

營養師陳扆洵指出,一般我們將大番茄分類為蔬菜,小番茄則列入水果。而大番茄的碳水化合物比例降低,纖維增加,因此會被歸類為蔬菜。

根據國人每日飲食指南,水果類一天最好不要攝取超過 2 份,尤其現在的水果越來越甜,恐讓糖分攝取超標。而大番茄屬於蔬菜,只要不過度烹調造成額外熱量負擔,在國人每日飲食指南中並未特別規範。

話說回來,小番茄也是有大番茄不足之處。根據農委會資料,同樣 100 公克,大番茄的維生素C含量是 21 毫克,小番茄多了 3 倍,有 67 毫克。 因此想要補充維生素C,小番茄就是個好選擇。

減肥、糖友吃番茄別失控!

根據台灣食品營養成分資料庫,同樣 100 公克,小番茄熱量有 31 ~ 35 大卡,大番茄熱量只有 15 ~ 20 大卡,兩者的熱量相差近一倍。糖友在進行熱量、血糖控制時,如果感到飢餓,大番茄含醣低,對於血糖波動影響較小,是臨床醫師會推薦的食物。另外,減肥時也會更建議大家使用大番茄,增進飽足感又不容易增胖。

至於大番茄是否需要去皮?營養師趙函穎建議,外皮具有膳食纖維,如果並非強調口感,應該要連著皮一起烹調,不過在烹煮食用前務必要清洗乾淨,避免農藥殘留。

茄紅素烹煮後更好吸收!營養師:當水果吃可加橄欖油

由於茄紅素是脂溶性的營養素,加入油脂並加熱煮,會提高茄紅素的吸收率。因為加熱可使番茄的細胞壁及纖維軟化,幫助茄紅素釋放,可以提高2~3倍的吸收率。

80%多囊性卵巢症候群都有的徵兆!

多囊性卵巢症候群月經異常的問題會造成未來不必要的肥胖、生育困難、青春痘等等困擾。

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怎麼決定是否需作牙冠增長術?

牙齒未完全萌發:大笑時會看到許多牙肉,影響美觀(露齦笑),「牙冠增長術」可以使未完全萌發牙完整露出,改善病人外觀。

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隱形矯正與傳統矯正的效果、治療時間是否相同?

不過,一般蔬菜水果,富含水溶性維生素、植化素,蔬菜水果如果過度加熱,容易破壞水溶性維生素、植化素。因此,加熱後,番茄所含的維生素C會流失,但茄紅素會增加。

陳扆洵建議:「如果是把番茄當水果生吃的話,也可以考慮加一些橄欖油進去,就可以幫助茄紅素多吸收。」這樣就是兩全其美、最不犧牲營養價值的吃法。

「需要釐清一個觀念,不管是大、小番茄,食用恰當對於健康都有益處。」陳扆洵表示,每種食物都是「剛剛好」可達到最好的效果,但是不要挑食、均衡攝取各種類型食物,更是大家要落實的目標。

文/林以璿 圖/蘇鈺婷

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不敢相信菜花就是這樣治好的

花其實就是肛門生殖器疣(又稱為尖性濕疣)的俗稱。廣義來講,菜花其實也是人類乳突病毒感染造成的病毒疣的一種類型。

隱適美隱形牙套注意事項

每個步驟推敲再三、量身訂製 , 只為了讓每位走進診所的患者 , 都能夠得到最合適的治療 , 重現牙齒與生俱來的美麗 , 健康 , 功能。

東方女孩的笑容秘密牙齦美白

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根管治療前必知二三事

軒品是在地板橋根管治療專科牙醫診所,隨著醫學進步,根管治療的方式也從古早的 「放藥治療」演變成現在普遍接受的觀念「根管治療」必須盡量移除、清創神經管內的組織,殺菌並且保持無菌。

想要吃不胖的好體質!營養師分享「5:2斷食法」不僅瘦身減少身體負擔

近年來不少人利用斷食法進行減肥,但其實間歇性斷食不是只有一種,常見聽到168斷食法,將進食時間控制在8小時內;亦或是52斷食,一星期五天正常飲食、2天進行斷食。營養師分析:「適度的輕斷食,讓身體不用辛苦一直消化食物,肝臟也有時間可以修復受損細胞,進行排毒作用。」

斷食不只是減肥!而是減少身體負擔

斷食是近年來最熱門的議題,但透過這樣的方式真的對身體有好處嗎?趙函穎營養師分享從臨床營養門診中發現,民眾不管是為了快速甩油、體內環保排毒、改善過敏體質開始選擇斷食,晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎赫然發現,其實適當的斷食的確對我們的身體有絕大好處

只是飲食的改變就能有這麼大的改變?趙函穎解釋:「當天天吃飽塞滿食物,肝膽腸胃道就需要辛苦地消化食物,長期下來導致器官負荷量太重,慢慢地就開始有罷工的情形,發生脂肪囤積,代謝不良、血糖及血脂異常、免疫失調、睡眠品質不佳等狀況。」但如果改變飲食習慣,開始執行輕斷食,反而可以減少身體負擔,讓身體有機會修復。

偏方斷食小心復胖機率高!均衡飲食很重要

只是光想到要減少食物的攝取,要餓肚子就讓人好抗拒,小心有些斷食可能反而會讓你胖回去:

  • 三日清水斷食法:三天只喝水,什麼都不吃
  • 七日流質斷食:七天都只喝蜂蜜檸檬水、果汁,或酵素等飲品
  • 蔬果斷食法:每天只吃蘋果或是蔬果

趙函穎說:「只喝流質的方法在執行的頭兩天會非常的難熬,會一直處在飢餓沒有飽足感的狀態,雖然這樣激烈的方式會讓體重短期下降非常快速,且一回復正常飲食,體重馬上就都回來,再加上空腹時間太久,反而吸收更快,直接囤積成脂肪。」

如果只吃蔬果的話,會缺乏身體所需的蛋白質及脂肪,營養不均下研究可能會導致內分泌失調,因此在選擇斷食法時別隨便聽信偏方。

5:2斷食法不影響生活!一週2天輕飲食幫助修復身體

趙函穎建議可以進行「5:2斷食法」,一週只有兩天執行輕斷食,比較不影響我們的生活品質,平常還是可以跟朋友聚會,可以自由選擇適合輕斷食的日子,努力執行一天後,明天又可以吃想吃的食物,身體也在這天得到適當的休息與修復。營養師提供兩日「輕斷食日」參考菜單:

早餐:

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最微創的方法進行必要的手術治療 , 用更隱微的方式推動牙齒位置來改善齒列, 讓治療的過程猶如舟楫過水 , 不留痕跡 , 達到『貌似天生 , 但愈全』 的境界

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如何提供長期依賴呼吸照護服務?

恩樺醫院建立一個適合使用呼吸器病人最舒適的住院環境,提供需長期照護家庭另一個優良選擇

隱形牙套怎麼選?先來了解一下

  • 半碗低升糖指數的主食(糙米、燕麥、玉米、帶皮地瓜,約140卡)
  • 蛋豆魚肉類一份(雞蛋1個、無糖豆漿一杯240c.c.、雞胸肉,約70卡
  • 低升糖指數水果一份(蘋果1小顆、芭樂去籽切片1小碗、香蕉半條,約60卡
  • 蔬菜多吃(不用油烹調)

晚餐:

  • 蛋豆魚肉類23份(手掌大小的魚片或肉片,以燙烤蒸等烹調法,女生手掌大小約140卡,男生手掌大小約210卡)
  • 堅果一小把(腰果、杏仁、核桃、榛果,約90卡
  • 蔬菜多吃(不用油烹調)

蛋白質合成色胺酸「幫助入睡」!睡得好減肥效果加倍

趙函穎提到:「每天只吃兩餐,導致攝取食物減少了,若擔心肚子餓者,可以早點睡覺,避免自己亂吃,倘若仍餓到睡不著,可來碗味噌豆腐湯,或者喝豆漿、來顆水煮蛋,蛋白質可合成色胺酸幫助入睡,睡得好減肥效果加倍。」

此外,進行斷食時不要一味追求低卡路里,應該要吃對食物與營養,並且察覺自己的情緒,若太壓抑就切勿再執行,代表此方法不適合你,減肥一定要保持愉悅心情,效果才會長久。

文/王芊淩、圖/何宜庭

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國人每個月吃高達 3 公斤豬肉量!董氏基金會對「瘦肉精」三大憂心

美豬開放來台引發民眾熱烈討論,政府強調民眾一定吃得安全,但為什麼許多學者、專家仍持不同看法,董氏基金會指出在於因為台灣人吃的豬肉量本來就大於歐美國家,甚至比鄰近日本還要多,且國人又喜愛吃內臟對於人體影響自然也較大,對此,董氏基金會食品營樣中心許惠玉主任提出三大點疑慮。

ㄧ、反對豬肉內臟類進口

董氏基金會反對豬肉內臟進口,原因在於台灣攝食量與國際上不一樣,雖然萊克多巴胺比起其他受瘦肉精毒性較小,但董氏基金會食品營樣中心許惠玉主任分析:「這個內臟類如果進口,像是常吃的豬肝、腰子,這些對於高風險、老人家、孕婦、小孩,肯定是超出一般的劑量。」

但台灣現在沿用是國際的標準,但國際上不吃這些東西,且國內的風險評估都是用一般人的標準來看,到底能否保護高風險族群讓外界有不同的質疑聲量,對於萊克多巴胺的容許量,至今有不同的意見。

且目前農委會統計來看,目前進口內臟只有進口腸子,並沒有進口其他部位,許惠玉主任強烈建議:「那就不要進口內臟類,或是只開放腸子,就怕未來有其他廠商可能會把內臟進口來台。」

二、國人豬肉攝取量過多

根據董氏基金會統計,國人每個月平均食用豬肉量達到3公斤(3000公克),但事實上應該在3斤(1800公克)就夠了。且世界癌症基金會建議,一週的食用量不應該超過500公克,豬肉攝取過多增加大腸癌風險外,也和大腦健康息息相關。許惠玉主任說:「台灣這個超出的攝取豬肉的量,高出其他國家可能將近50%。」

三、殘留容許量的標準疑慮

另外萊克多巴胺殘留容許量的標準上,國際上Codex容許量都是採用10ppb,雖然台灣用到0.01ppm從字面上看起來,0.01ppm=10ppb兩者是一樣。但許惠玉主任指出:「如果檢測結果是0.014ppm會因為四捨五入,在台灣是允許進口,但在國際上換竄會是14ppb,依據Codex的標準是不合法。」

許惠玉主任強調:「台灣的容許量反而比Codex還要寬鬆,應該要採取醫治10ppm的標準。」但為什麼台灣單位會使用ppm的原因在於,農委會解釋因為過去國內的對於殘留量的規範就是使用ppm

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中秋吃柚子「藥」要注意!營養師:吃藥應間隔 2 小時避免交互作用

中秋節前夕,最應景的就是吃柚子,柚子不僅維他命C高出檸檬1.5倍外,還有豐富的膳食纖維。吃柚子雖好,但營養師提醒,柚子內含有與葡萄柚相似的「呋喃香豆素」成分,會抑制體內用來代謝特定藥物,如果吃藥完馬上吃柚子小心會出現「交互作用」。

柚子是百果之王!豐富維他命C、膳食纖維助消化

柚子的營養價值極高,果肉有各種營養素,包含維生素B1B2CP、鉀離子、鈣、磷、鐵及醣類、檸檬酸等,不少民眾都覺得吃完柚子後排便也都變順暢,對此,財團法人癌症關懷基金會校園營養講師簡鈺樺解釋:「因為一份(大月3-4片)的柚子就有2.1公克膳食纖維,平均一天膳食纖維量量約25~35公克,如果又有搭配全穀雜糧類跟蔬菜,其實很容易達標。」

柚子清甜爽口,常常一顆柚子剝下去一次就全部吃完,小心一天攝取量超標,簡鈺樺建議,根據蔬果579的標準來看,小孩一天2份水果量、女生3份、男生4份,而柚子一份的量大月就是15公克,約3-4片柚子。如果當天沒吃其他水果,要攝取2份水果就是可以吃6-8片。

 

服用藥物要間隔2小時!應避免產生不良反應

營養師建議可以餐和餐中間吃柚子,只是在享用美味的柚子同時,應該注意自己有沒有在服用藥物,因為柚子跟葡萄柚與某些藥物併用,可能增加藥物不良反應發生的機率。

簡鈺樺表示:「為了避免產生要互作用,如過要食用這些藥物最好要間隔2個小時以上,有些患者可能服用的藥物較多,可以請專業的藥師進行評估。」

五類大類藥物要小心!食藥署:柚子切勿大量食用

但主要會引起的不良反應的主要回下列五種藥物:

  • 降血脂藥:增加藥物血中濃度,可能增加肌肉痛、肝功能異常、甚至急性腎病變發生。
  • 抗心律不整藥:可能增加心律不整、肝毒性等不良反應的風險。
  • 血壓藥:可能增加低血壓、心跳過快、周邊水腫等不良反應的風險。
  • 免疫抑制劑:可能增加低血壓、心跳過快、周邊水腫等不良反應的風險。
  • 抗憂鬱藥物:提高藥物血中濃度,較容易發生、嗜睡之情形。

食藥署也指出,因為柚子含有「喃香豆素(furanocoumarin)」成分,該成分會不可逆地抑制小腸及肝臟中的代謝酵素CYP450 3A4,由於許多藥物皆由該酵素代謝,所以可能導致藥物血中濃度升高之情形,其抑制藥物代謝的作用可長達數小時甚至兩三天,即使間隔服藥也無法完全避免。

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食藥署建議正在服藥之民眾,為了應景淺嚐幾瓣無妨,但切勿大量食用,大量的食用可能引起其他問題。

參考資料

食品藥物管理署- 中秋吃柚,小心藥物交互作用

文、王芊淩/圖、蘇鈺婷

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炎炎夏日讓人難以忍受,常讓人食慾降低吃不下東西,也因為想要消暑大喝手搖飲料、冰品,不知不覺中吃進了大量的卡路里。國民飲料-珍珠奶茶一杯全糖的珍奶喝下肚等於吃下12顆方糖,近期熱門的黑糖珍珠奶茶一杯更高達14顆方糖。一個夏天過去,狂喝飲料的結果,就很有可能發生明明沒吃什麼東西,體重卻明顯上升的窘境。

高溫的夏日希望能促進食慾同時又可以控制體重,其中「飲食控制」占了70%的關鍵!「吃對食物」可幫助你在減肥的道路上事半功倍!北投健康管理醫院營養師潘富子公開5大瘦身燃脂好食材,具高纖維、飽足感、還可加速代謝。吃對食物,才能夠抗拒糖分誘惑,真正戒除飲料喔!

一、蒟蒻

主要成分為水分及少許的食物纖維,100g的蒟蒻熱量僅20大卡。且蒟蒻中的「葡甘露聚糖」,是由葡萄糖及甘露糖結合的多醣類,屬於水溶性膳食纖維,不易被人體吸收。遇到水後會膨脹的特性,可增加飽腹感,延遲胃排空。

對於有減重瘦身需求的朋友,確實是相當不錯的低卡食材。但營養師也提醒勿因此長期把蒟蒻全部代替全榖雜糧類食用,會造成碳水化合物攝取不足,可能會導致血糖不穩定、易感疲憊及減緩新陳代謝。

二、竹筍

含有膳食纖維、維生素B群及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、鐵、鋅等礦物質。其中膳食纖維能夠促進腸胃道蠕動,加速糞便排出,避免便秘。夏天最常見把竹筍料理成竹筍沙拉,潘富子營養師建議可用薄鹽和風醬取代美乃滋當做沾醬搭配食用。100g的竹筍熱量僅5大卡,100g的美乃滋卻高達680大卡,可別因想用沾醬來提升食物風味,反而吃下過多的熱量。

三、大番茄

有句話說「番茄紅了,醫師的臉就綠了」,番茄含有豐富的膳食纖維又具飽足感、果糖含量少、還有豐富的維生素A、C,與適量油脂一起加熱後還可釋放出豐富的茄紅素,可防止自由基對身體細胞的破壞,降低發炎反應,可說是減肥聖品。建議食用時連皮一起吃,可保留最多的營養素。吃起來酸酸甜甜,還可幫助解決夏日食慾不振的問題。

四、各式菇類

鴻喜菇、雪白菇、白木耳、黑木耳等各式菇類,皆含有豐富的膳食纖維,具有飽足感不易感到飢餓,還可維持血糖的穩定。加上香菇的膳食纖維比一般綠色蔬菜還要高,可幫助腸道蠕動,如100克的香菇,膳食纖維高達9克,同重量的綠花椰菜膳食纖維約只有2.5克、白花椰菜約2.2克。在夏季時,可拿黑木耳做涼拌開胃菜幫助開胃,提振食慾。

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當牙齒因蛀牙、外傷或牙周病而侵犯牙齒內的神經時就需要做根管治療。軒品牙醫聯合診所是板橋根管治療專科,牙醫師除了把發炎的牙神經清除外,還會把根管做適當的擴大及清潔,最後會把已經清潔乾淨的根管做緻密的充填。

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至於露出過多牙齦。利用上唇定位術我們可以將上唇固定在較低的位置,限制上唇上揚的高度,來改善牙齦外露的程度。

五、無糖綠茶、黑咖啡

若真的受不了夏日的高溫,想喝冰涼的飲料消暑解渴,潘富子建議可選擇無糖綠茶或黑咖啡。

綠茶中的兒茶素(綠茶多酚)具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基等作用,減少脂肪細胞堆積、也可幫助體內的醣類及脂肪代謝,綠茶的抗氧化能力約是紅茶的6倍。

咖啡中的咖啡因也是脂肪分解的催化劑,能幫助加快體內脂肪分解。根據《國際運動營養學與訓練新陳代謝》(International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism)專業期刊的一份研究報告顯示,運動選手在運動前30分鐘喝一杯無糖黑咖啡,運動後3小時內會比平常多燃燒15%的熱量。

有效瘦身七分靠吃三分靠運動

潘富子也提醒民眾這五種瘦身燃脂好食材,可交替搭配三餐吃,同時切記多喝水、均衡飲食及培養規律運動習慣。有效的瘦身方式,建議採用70%的「飲食控制」還需加上30%「運動鍛鍊」,也提醒民眾過度的肥胖可能增加代謝問題及心血管相關疾病的風險。

文/林以璿 圖/林以璿

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天冷好睡有妙招 最新研究:被子毛毯「要重一點」

進入秋天,近來氣溫逐步降低,日前一項發表在睡眠研究期刊《Journal of Sleep Research》的指出,被毯的重量可能是良好睡眠的關鍵,被毯重一點可分泌有助於睡眠的褪黑激素,更能幫助人體入睡。

瑞典烏普薩拉大學的研究人員進行一項研究後發現,使用較重的被毯會增加人體自然產生的褪黑激素,即可幫助入睡的激素的分泌量,因而有助睡眠。該研究共納入26名年輕健康的參與者,包含15名男性與11名女性。

這項研究共納入26名年輕健康男女,按照隨機和交叉的順序,進行2個階段的試驗。在第一階段試驗中,參與者被要求蓋上厚被子,被子的重量相當於參與者體重的12%(以60公斤的人為例,被子約重7.2公斤)。第二階段中,參與者蓋上較輕的被子,約為體重的2.4%(以60公斤的人為例,被子約重1.4公斤)。

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之後,研究人員收集了參與者的唾液,並檢測其中褪黑素、α-澱粉酶、皮質醇等含量,以此分析被毯重量對多種激素的影響。結果發現,在蓋較厚被毯情況下,參與者的唾液中的褪黑激素濃度在睡前1小時平均上升的濃度,比蓋上較輕被子的參與者明顯增加32%。

研究團隊表示,其研究首次證明,使用較重被毯會讓睡前更明顯地釋放褪黑激素,至於所觀察到的褪黑激素增加是否能治療對失眠和焦慮的則仍有待確定。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221013003942-260418

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