屏東縣112年五一勞動節模範勞工 暨優秀移工及雇主表揚活動

【今傳媒/記者李祖東報導】「每一位勞工在職場上都有令人感動的故事」,屏東縣112年度五一勞動節模範勞工暨優秀移工及雇主頒獎活動,24日在屏東縣政府大
禮堂舉辦,縣長周春米頒發模範勞工共117位,包括屏東縣政府模範勞工76位、屏東縣職業總工會(不分組)41位,感謝所有勞工朋友們為屏東打拚與努力,也特別鼓勵身障模範勞工,希望透過表揚活動讓他們的努力被看見、重視。

縣長周春米表示,五一勞動節是屬於勞工朋友的節日,感謝所有勞工朋友們不分國籍為屏東奉獻,同時也感謝目前全縣約有1萬4千多名移工,在各行各業與縣民共同打拚,這些飄洋過海來屏東同在共好的移工朋友,突破環境適應問題,讓自己的工作表現感動周遭的朋友或雇主,值得作為外籍移工的楷模;感謝事業單位提供友善職場環境善待勞工,建立和諧的勞資關係,作為穩定社會重要力量。

縣長周春米指出,今年勞動暨青年發展處結合在地商家共同推出五一勞動節優惠方案,計有超過60家商店、旅遊景點、休閒農場、飯店及民宿業者,提供優惠專案活動給勞工朋友,鼓勵大家可以趁著假期多加利用,適時充電放鬆身心。她也特別提醒勞工朋友們除了認真工作,一定要注意自身的安全與健康,才能擁有幸福美滿的人生與家庭。

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勞動暨青年發展處表示,本次選拔出的得獎模範勞工分為企業勞工組、職業勞工組、工會領袖組、工會會務人員組及社會楷模組,皆在縣內各行各業,專注投入深耕專業外,並積極社會參與善盡社會責任,足為楷模。其中屏東縣今年度提報安泰醫療社團法人安泰醫院張邑涵小姐,及屏基醫療財團法人附設屏基護理之家偉文四先生,分別參加全國模範勞工選拔及優秀移工選拔,雙雙獲選全國性獎項。

張邑涵小姐長期在地處偏鄉的醫院,為需要的民眾服務,疫情期間參與社區篩檢站的設立及運作,具有學術研究精神,每年參與QCC活動,積極參加醫療糾紛溝通課程;偉文四先生為越南護理學校畢業,到屏基醫療財團法人附設屏基護理之家服務,為機構內最資深外籍照顧服務員,主動指導其他外籍員工學習,溝通轉達工作人員適應需求及工作困難,曾被遴選為機構內勞資小組之勞方代表,擔任勞資溝通橋樑。

112年度屏東縣模範勞工暨優秀移工及雇主名單:
(一)身障模範勞工:林景旺、易朱金杰、楊喻富、徐家興、曾公平、林家鉦、陳世榮、楊四吉、杜玉香、郭家琪、陳儀芳、曾信長、林靜華、鄭文雄等14名。
(二)企(產)業勞工組:張邑涵、洪雅芳、楊玉琪、蘇憶雯、周秀蜂、顏鳳存、林蜜婷、楊文志、廖倍香、曾英豐、梁淑貞、陳素華、劉雅琴、劉文貴、黃建程、蔡季儒、洪淑玲、侯燕輝、李妹香、陳昀衙、林新翠、王炳豐、陳誼婷等23名。
(三)職業勞工組:湯繡穗、陳育慧等2名。
(四)工會領袖組:黃順發、楊耀興等2名。
(五)工會會務人員組:宋瑞文。
(六)社會楷模組:蘇榮華、胡清江、許宏彬及黃美玲。
(七) 優秀雇主:曾嘉慶、蔡進祥、元晶太陽能科技股份有限公司、
康乃心護理之家、財團法人屏東縣私立永安老人養護中心等5名。
(八) 優秀移工:
(1)優秀外國人廠工組共11名:
越南籍NGUYEN CONG TOAN阮公全
越南籍PHAM DINH DUONG范停堂
菲律賓籍SORIA ARLENE DOLIENTE艾琳
菲律賓籍FABREGAS EMMANUEL GIAN FAMINIAL伊馬諾
泰國籍PINKHAM THONGDAENG通登
越南籍PHAN DINH TAM潘庭心
越南籍HUYNH NGOC DIEU黃玉妙
越南籍PHUNG VAN TUAN逢文俊
越南籍LE THI NHAI黎氏賢
越南籍HOANG NGOC NAM 黃玉南
越南籍NGUYEN VAN VIET阮文越
(2)優秀外國人機構看護工組共2名:
越南籍PHAM THI PHUONG 范氏芳
印尼籍PIPIT DHIAH IFRANI比比
(3)優秀外國人家庭看護工組共10名:
印尼籍SRI WAHYUNI優妮
菲律賓籍MALONZO LORNA SALVADOR羅娜
印尼籍MUDRIKAH 莉卡
菲律賓籍ILAGAN JEAN BANGAYAN依娜
菲律賓籍FALINTAG ELMA BAO ID艾瑪
印尼籍KANIPAH妮卡
印尼籍RIDAH莉達
印尼籍LELY FRADITA萊莉
印尼籍FITRIA PUTRI RIZKIANI 阿妮
印尼籍DAOKAH阿嘉
(4)優秀外國人漁工組共2名:
印尼籍SUDIYONO阿諾
印尼籍UMAR ROBI JUHRI屋瑪
(九) 111年度優良工會:
(1) 屏東縣油漆業職業工會
(2) 屏東縣中藥服務人員職業工會
(3) 屏東縣芳療整體保養職業工會
(4) 屏東縣專業職能培訓人員職業工會
(5) 屏東縣文化創藝創作人員職業工會
(6) 元晶太陽能科技(股)公司屏東廠企業工會

屏東縣112年五一勞動節模範勞工 暨優秀移工及雇主表揚活動

生態與發展兼具 打造澄清湖運動休閒園區

【今傳媒/記者李祖東報導】今(24)日環團在立院召開「守護澄清湖綠樹、景觀、水源、滯洪區,呼籲營建署勿毀澄清湖綠地蓋豪宅大樓」記者會。高市府提出澄清說明,澄清湖運動休閒園是以澄清湖棒球場為核心,串連黃線Y3、Y4站,並劃設8公尺退縮綠帶,以保留樹木,全區規劃8.21公頃大面積公園綠空間供公眾使用,其中北側2.14公頃作為滯洪公園,南側開闢6.07公頃作為運動休閒公園使用,澄清湖特定區整體公園綠地比率10.31%符合法令規定,生態生活機能將更為完備。

市府都發局表示,本案變更位置位於35公尺寬大埤路的東側,並非緊鄰湖岸,計畫書規定建築物臨道路側需退縮8公尺以上建築,建築規劃配置並非沿路線全面狀建築,中間也保留開放空間,未來建築距離現在水岸邊至少達43公尺至243公尺以上,後續也會有都市設計審議機制把關,將不會有破壞水岸景觀之虞。

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運發局指出,現況未開闢2.14公頃公四之五用地,透過本變更案將開發為區域性公園兼供滯洪池,且出流管制計畫已經審查通過,足供地方滯洪使用。另本計畫區並未座落於自來水水質水量保護區內,也非屬飲用水水源水質保護區之範圍,且與飲用水取水口有一定距離,因此對澄清湖飲用水質水量保護區並無影響。

運發局強調,澄清湖棒球場民國88年啟用,周邊缺少整體規劃,不僅沒有便捷大眾運輸系統,鄰近公共設施用地自民國58年劃設至今多尚未開闢,原有的澄清會館、演藝廳現在也呈低度使用。市府希望將捷運黃線、棒球場、澄清湖機能整體規劃,打造為生態休閒兼具的運動園區,帶動鳥松及周邊的發展,未來串連沿線主要商圈如巨蛋商圈、左營高鐵、衛武營藝術特區等地,成為大高雄地區30分鐘生活圈。

生態與發展兼具 打造澄清湖運動休閒園區

學生電影競賽聖堂! 2023青春影展公布入圍名單

【今傳媒/記者李祖東報導】南台灣規模最大的學生短片競賽「青春影展」今日(24日)公布入圍名單,本屆影視類與動畫類共有308件作品報名,經過激烈的評審過程,共有32部入圍影片,皆展現精湛的敘事技術、翻玩影像元素,大膽挑戰奇幻、異想與惡趣味的風格。5月11日起至5月14日,2023青春影展將在高雄市電影館活力放映,入圍劇組出席映後座談,分享青春拍片的新一代創意精神。

邁入第十七年的「青春影展」,是專屬全國影視與設計科系學生的重要競賽影展,涵蓋影視和動畫,今年有39校、56科系、230部劇情短片及78部動畫短片報名參賽,並由五位評審選出32部入圍作品。其中南部學生表現優異,高雄的義守大學和崑山科技大學入圍三部影視類短片,國立臺南藝術大學、台南應用科技大學和南臺科技大學則入圍四部動畫短片。

32部入圍作品題材多元,除了成長、親情、愛情等青春故事,不少創作者將鏡頭轉往在地文化、族群議題,也有作品透過年輕視角碰觸同志及性慾話題。初選評審團表示,今年參賽作品的創作水準高於預期,部部皆具美學創意,更一致認同還有許多遺珠之憾。期盼青春影展能激發出學生創意,將這些學生的心血之作介紹給高雄的觀眾。

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今年青春影展初選評審團由五位資深影評人組成,分別是臺灣影評人協會成員翁煌德、王祖鵬和王振愷,知名粉絲專頁「一頁華爾滋 Let Me Sing You A Waltz」創立者Kristin,以及身兼作家黃以曦。王祖鵬表示,擔任今年青春影展的評審是一次美好的觀影體驗,在本屆作品中看見了年輕創作者的生命力,屢屢都會被突如其來的靈光閃動;Kristin則說,本屆入圍的創作者透過形形色色的議題、故事、手法、形式重新詮釋青春的姿態,非常令人期待他們往後的突破和發展。

本屆青春影展入圍片單中,亦可看見許多實力派演員的身影。近年在多部影視作品展現出色演技的巫建和與資深演員喜翔共演,化身為「水逆」的幫派混混;以《一家子兒咕咕叫》獲金馬獎最佳新演員的胡智強,在去年青春影展影視類最佳短片《龔囝》之後再度出演青春短片;在《該死的阿修羅》裡表現亮眼,入圍金馬最佳新演員和台北電影節最佳男配角的潘綱大,亦在短片中飾演校園霸凌者;而演出《俗女養成記》「小陳嘉玲」成名的吳以涵,則是完美詮釋在父母離異後學習成長的國中女孩。今年動畫入圍作品也同樣精彩,多部作品以手作動畫為媒材,描述親情溫暖和自然災難等議題;亦有學生團隊展現高水準的動畫技術,製作拳拳到肉的動作戲場面。

2023年青春影展將在5月14日於青春設計節舉辦頒獎典禮,32部入圍作品自5月11日起至5月14日在高雄市電影館放映,同時也有七場映後座談,讓導演和演員暢談拍攝秘辛。青春影展八場放映皆免費放映,4月27日起於ACCUPASS平台上開放線上索票,相關活動詳情請參考青春影展官方網站(https://yff.org.tw/)或Facebook粉絲專頁(https://www.facebook.com/yffkfa )。

學生電影競賽聖堂! 2023青春影展公布入圍名單

中山大學與美三大學結盟 共育科技人才

【今傳媒/記者李祖東報導】國立中山大學校長鄭英耀率行政與學術主管組成訪問團,赴美國亞利桑那州拜訪該州三所主要大學,包括北亞利桑那大學(Northern Arizona University)、亞利桑那州立大學(Arizona State University)和亞利桑那大學(The University of Arizona ),簽署MOU締結姊妹校,聚焦雙邊學術交流及學生的雙語學習。

此次訪問的另一亮點是成功舉辦中山大學之夜餐會,邀請三所大學代表、台積電亞利桑那廠(Fab21)副總裁吳怡璜與廠長等高層主管,與長春集團亞利桑那廠部長蘇裕弘及在當地攻讀博士學位的年輕學者共聚一堂。這次餐會提供了一個交流的平台,除學校之間的合作外,也鏈接台積電和台積電重要供應商—長春石化兩個大廠,提供實習機會,共同為台美半導體產業培育所需人才。

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中山大學指出,此行緣起於數月,美國前亞利桑那州前州長率團訪問台灣,學校透過該州經貿辦公室牽線,與該州3所重要大學開啟聯繫,並促成此次訪問。此次訪問中,中山大學分別與上述三所大學簽署了合作備忘錄,標誌著台灣和亞利桑那之間學術交流和學生移動合作的新里程碑。在強化學術合作及增進學生交流方面,特別著重電機、機電、材料、物理、化學、海洋及資管等領域的合作。此外,中山大學近年大力投注發展英文學士學程,這些領域都能提供雙語教學,有利於雙方學生之間的交流學習。

中山大學校長鄭英耀表示,此次訪問非常成功,未來將致力於促進研究和學生移動,期待與亞利桑那州的夥伴緊密合作,欣見能夠加深與亞利桑那州三所大學的合作關係。接下來,中山大學與受訪各校,將就各領域研究合作學生交換及雙聯學位做進一步討論。

中山大學與美三大學結盟 共育科技人才

13件豆干、干絲含漂白劑流入傳統市場!2煮法避免毒害

營養

13件豆干、干絲含漂白劑流入傳統市場!2煮法避免毒害

  • 許佳惠 整理
  • 2023/11/17 13:18
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  • 北市衛生局執行市售豆製品、豆漿專案抽驗計畫,發現有13件豆干、干絲含殺菌劑過氧化氫,過量恐引起頭痛、嘔吐等症狀,違規產品都在傳統市場。建議烹調前可用溫水浸泡或汆燙,減少食品添加物殘留。

     

    市售豆製品檢驗不合格率15.1%

    北市府衛生局至傳統市場、超市、餐飲店等抽驗,檢驗12項防腐劑、過氧化氫及基因改造黃豆等項目,共計抽驗86件,檢驗結果13件不符規定,不合格率15.1%。

     

    豆干、干絲含殺菌劑過氧化氫 依法不得檢出

    13件不合格產品均為檢出殺菌劑過氧化氫陽性,含4件豆干產品及9件干絲產品不符規定。衛生局已命抽驗地點下架不得販售,經追查違規產品來源屬外縣市者,已移請轄管衛生局辦理。

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    不合格店家都在傳統市場 

    不合格店家和產品包括:俊華豆腐店的豆乾、國鴻蔬菜號的豆干絲、環南素食大批發的泰山白干絲和泰山五香干絲、木柵市場素食專賣的泰山干絲、木柵市場阿貞豆腐店的豆干、成德市場佳家用品的白干絲、泰和素食豆干的四分豆干、裕民便當店(老師傅精緻餐盒)的豆干絲、尚揚蔬果行的泰山干絲、中崙市場元味素食的干絲和豆干、莊O華攤泰山干絲。

     

    過氧化氫過量恐致頭痛、嘔吐

    過氧化氫(H2O2),俗稱雙氧水,可作為食品殺菌劑,具有漂白、防腐效果等用途,常使用於魚肉煉製品(魚丸、魚板、甜不辣及花枝丸)及豆類製品(豆腐、豆干、干絲、麵腸)之加工過程。依據《食品添加物使用範圍及用量標準》規定,食品中不得殘留。食用過量可能會引起頭痛、嘔吐等症狀。

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    2煮法減少殘留

    北市衛生局提醒民眾在選購豆製品時,最好向信用良好的廠商購買,勿以產品的色澤為取向,對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品,在選購時要提高警覺。由於過氧化氫溶於水,烹調豆製品前可用溫水浸泡或汆燙,減少食品添加物殘留。

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    ◎ 圖片來源/北市衛生局提供
    ◎ 資料來源/北市衛生局

     

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    福源花生醬香港驗出黃麴毒素 業者喊冤:拿過期品檢驗 竹市衛生局最新檢驗出爐

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    福源花生醬香港驗出黃麴毒素 業者喊冤:拿過期品檢驗 竹市衛生局最新檢驗出爐

  • 許寶仁 報導
  • 2023/11/17 13:46
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  • 台灣知名「福源花生醬」近日遭香港消費者委員會指出,驗出黃麴毒素超標,不少民眾憂心食安問題。業者昨(11/16)喊冤受檢產品為過期品,已委請律師處理;新竹市衛生局今(11/17)指出,今年9/14抽驗該產品總黃麴毒素、黃麴毒素B1、赭麴毒素A,結果均符合規定,請民眾放心。

     

    福源花生醬:香港無經銷、代理商

    新竹知名的「福源花生醬」創立至今70年,負責人曾俊強昨天受訪並於該公司官網發出聲明稿表示,福源販售的花生醬都是當天新鮮現做,沒有放防腐劑,每罐花生醬保存效期只有3個月,而香港消委會檢驗的福源花生醬效期為20131/14,已過期多月,該委員會稱收集一年才檢驗,當然有過期變質的問題,這樣的結果嚴重損及福源商譽。
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    曾俊強強調,除了衛生局會抽驗,該公司每年自行執行多次食品檢驗,以維護所有食品的安全衛生;該公司在香港並無經銷、代理商,對於此次香港消委會對「福源花生醬」檢驗不合格一事,也質疑該會如何取得該公司產品。

     

    衛生局:3家花生醬名店都抽驗合格

    針對此一事件,新竹市衛生局長陳厚全則表示,為保障民眾食的安全,衛生局定期執行市售食品真菌毒素汙染監測計畫,包含抽驗花生製品,檢驗項目為總黃麴毒素、黃麴毒素B1、赭麴毒素A等,今年也針對新竹市知名的花生醬製造商「福源食品有限公司」、「新福源國際企業有限公司」及「寶地食品行」等3家抽驗,分別檢驗「新竹福源花生醬(效期2023/12/12)」、「新福源椒麻花生醬(效期2024/02/26)」、「微量日曬鹽花生醬(效期2023/12/08)」,結果均符合規定。
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    新竹市衛生局也提醒民眾,購買花生及其製品時,要特別注意包裝的完整性,應置於密封罐、袋內免於受潮,開封後應盡早食用完畢,或存放於冰箱維持低溫,以降低黴菌生長,也可選擇信譽良好的商家,若產品已超過有效日期或有發霉等異狀,應該避免食用。

     

    食藥署副署長林金富也針對此一事件提出說明表示,有關香港消委會抽驗新竹福源花生醬檢出一案,新竹市衛生局已於11/15派員赴該業者(新竹市東區東大路一段155號)執行查核,並現場抽驗2件花生醬產品,1件新竹福源花生醬及1款新竹福源顆粒花生醬,效期均為2024/2/12,送驗黃麴毒素B1B2G1G2,食藥署將持續追蹤新竹市衛生局檢驗結果及後續處辦。
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    ◎ 圖片來源/提供
    ◎ 資料來源.諮詢專家/.新竹市衛生局.食藥署林金富副署長

     

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    滷白菜必加!「菌中皇后」竹笙補腎壯陽、降膽固醇又穩血糖 挑選注意4重點

    營養

    滷白菜必加!「菌中皇后」竹笙補腎壯陽、降膽固醇又穩血糖 挑選注意4重點

  • 吳詠霓 整理
  • 2023/11/17 15:15
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  • 竹笙是吃米線或滷白菜中常見的食材,除了味道口感好之外,原來其營養價值也相當高!它有補腎、穩血糖等多種功效。想選購好的竹笙該怎麼挑?又要怎樣浸泡才好呢?

     

    竹笙是一種菇類,又名竹參、雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后等。它是鬼筆科竹蓀屬中著名的食用菌,也是珍貴食用菌之一,是高級的素食材料,自古就列為「草八珍」之一。清代它就被拿來當作貢品,更被帝王列為御膳之一,到現在也是國宴中不可缺少的一味。

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    竹笙的12大功效

    杏儒中醫診所院長蔡易昌曾介紹,竹笙營養美味,含有大量水溶性纖維、蛋白質、21種氨基酸,還富有維生素ADEB群以及多種礦物質等營養素,常被用於各種藥膳及湯品,以及冠心病、高血壓、糖尿病、高血脂等的食療。

     

    竹笙的12大功效包括:補腎壯陽、益胃、清理腸道、潤肺化痰、養陰補虛、穩定血糖、穩定膽固醇、減肥及調節脂肪代謝、改善心血管問題、降膽固醇及降血脂、保護肝臟,還有助抗癌。

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    好的竹笙怎麼挑?

    真正的野生竹笙除了數量稀有外,價格也昂貴,因此市面上大多數能買到的竹笙都是人工種植。但市面上的竹笙品質不一, 如果想要買到好竹笙,蔡易昌教大家從4大面向看:

     

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    1.顏色:亮麗的雪白色大多是不肖業者漂白加工的,選購時要選擇顏色偏黃白的。
    2.外型:挑選蕈柄及傘群完整的,盡量不要選擇破碎的。
    3.乾燥度:要選擇足夠乾燥度的,壓起來有彈性的為佳,乾乾扁扁的則不佳。
    4.氣味:部分竹笙聞起來有點酸酸的味道是正常的,但若有刺鼻藥水味,就不要購買。

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    竹笙使用前記得泡發清洗

    買好竹笙後,使用前記得要泡發再烹調,泡發方式就是先把竹笙用溫水泡到發透回軟,然後再用清水反覆漂洗,洗走泥沙直到顏色變白,若烹調時間不長,也可用沸水燙煮後再進一步烹調食用。

     

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    高麗菜防癌、護心、補鈣營養功效超級多!好吃高麗菜挑選、保存祕訣公開

    營養

    高麗菜防癌、護心、補鈣營養功效超級多!好吃高麗菜挑選、保存祕訣公開

  • 羅以容 整理
  • 2023/11/19 09:00
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  • 又到了台灣高麗菜產季!又甜又脆的高麗菜,是許多民眾餐桌上不可或缺的佳餚,只是高麗菜除了好吃,又有什麼好處呢?營養師表示,高麗菜營養價值豐富,可以對抗癌症,還能幫助肝臟解毒、平衡身體雌激素、強化骨骼等。

     

    高麗菜營養功效

    營養師張語希表示,高麗菜可幫助抗癌、肝臟解毒、平衡雌激素,孕婦食用也可幫助胎兒神經發展,並促進鐵質吸收,另外更含有礦物質、維生素C、維生素K、鈣質、維生素A、葉酸等營養。

     

    1.礦物質

    高麗菜含有鉀、鈣、鎂等礦物質,有助於支持心臟健康和骨骼強度。

     

    2.維生素C

    張語希說明,維生素C能維護免疫系統功能,並且促進膠原蛋白生成,對傷口癒合很有幫助。

     

    3.維生素K、鈣

    維生素K、鈣質是對於傷口癒合、強健骨骼很重要的營養素。

     

    4.維生素A 

    高麗菜中含有β-胡蘿蔔素,是維生素A的前體,可以保護視力。

     

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    5.葉酸

    張語希指出,高麗菜也含有葉酸,對於孕婦和寶寶發育有所幫助。

     

    張語希也提醒,高麗菜屬於十字花科蔬菜,而十字花科蔬菜含有硫氰酸鹽(Thiocyanate),會抑制甲狀腺碘的吸收,因此甲狀腺低下患者要注意食用量,不建議生吃過多十字花科蔬菜。

     

    高麗菜挑選、保存方法

    至於如何挑選好吃高麗菜?主廚盧建仁曾表示,高山高麗菜和雪翠口感最好、最甜,尤其是雪翠的特點是個頭小、綠色葉較多,底圓、頭尖。建議大家,挑選高麗菜的時候,可以看葉子綠色較多,底圓圓、頂尖尖的,拍菜頂可以感覺到膨鬆感。這種高麗菜只要快炒3分鐘,就很香甜可口。

     

    盧建仁指出,高麗菜較一般蔬菜耐放,買回家後用白報紙包好冰起來,至少可以放一周左右。而市面上也相當常見的進口高麗菜和台灣平地高麗菜,雖然口感不佳,但是用白報紙包好,冰起來甚至可以保存2、3周之久。

     

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    吃豬腳暖胃小心!營養師曝7款豬腳熱量 冠軍飆近3千卡「鈉翻18倍更嚇人」

    營養

    吃豬腳暖胃小心!營養師曝7款豬腳熱量 冠軍飆近3千卡「鈉翻18倍更嚇人」

  • 吳詠霓 整理
  • 2023/11/17 17:27
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  • 天氣轉冷,正適合來吃熱騰騰的豬腳暖身,但營養師提醒,豬腳經過各式調味及料理後,熱量及鈉含量都不容小覷,提醒民眾在食用時注意分量,聰明搭配水果吃也能減少負擔。

     

    各式豬腳熱量、鈉含量比一比

    營養師高敏敏指出,原味豬腳的營養成分,每100克熱量就有331大卡、鈉50毫克,但經過調味後的豬腳,鈉含量直接翻倍飆升。像是一份(約850克)藥膳豬腳、花生豬腳、德國烤豬腳、三杯豬腳,熱量都不低,鈉含量從40006000毫克都有;台式滷豬腳、萬巒豬腳熱量則都在2000大卡以上;炸脆皮豬腳更是可怕,一份熱量2930大卡,鈉含量更是直衝7800毫克。

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    各種豬腳1份的熱量與鈉含量如下:

     

    炸脆皮豬腳-熱量2930大卡/鈉7800毫克
    萬巒豬腳-熱量2397大卡/鈉2125毫克
    台式滷豬腳-熱量2086.7大卡/鈉6902毫克
    三杯豬腳-熱量1787.5大卡/鈉4097毫克
    德國烤豬腳-熱量1606.5大卡/鈉6426毫克
    花生豬腳-熱量1453.5大卡/鈉4462.5毫克
    藥膳豬腳-熱量1173大卡/鈉3816毫克

    (原味豬腳換算850克的分量,熱量約2813.5大卡/鈉425毫克)

     

    高敏敏說明,豬腳本身油脂就豐富,經過滷汁、醬料的燉煮,鈉含量又更高,如果再加上一大碗白飯,血糖、血脂、血壓更容易齊飆高。有些女生,想透過吃豬腳讓皮膚彈潤Q彈,但小心吃下去的不只膠原蛋白,還有滿滿的脂肪。享受美味的同時,也吃下高脂肪、高熱量的負擔。

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    豬腳怎麼吃才少負擔?

    高敏敏建議,豬腳偶爾吃就好,並且適量食用。豬腳調味的選擇上也盡量選清燉、醬料少的,並且搭配一些高鉀水果,例如:香蕉、菠菜、奇異果等等,可幫助利尿消腫,加速將鈉排出身體。

     

    如果想要吃豬腳顧皮膚,高敏敏表示,不如多吃點維生素C含量高的蔬果,例如芭樂、甜椒、草莓等等,還可以幫助皮膚美白。

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    白髮變黑吃黑芝麻有效?減緩白髮這樣吃更好

    營養

    白髮變黑吃黑芝麻有效?減緩白髮這樣吃更好

  • 郭庚儒 整理
  • 2023/11/20 11:11
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  • 許多人會認為以形補形,吃黑芝麻讓白髮變黑,真的能夠吃黑補黑嗎?想要減緩白髮發生,該怎麼做比較好呢?

     

    頭髮變白原因是什麼?

    頭髮為什麼變白呢?營養師呂孟凡指出,可能原因包括:黑色素幹細胞減少或失去分化能力,黑色素細胞的生長或遷移能力出現缺損、甚至凋亡,或是產生色素的結構異常或減少等。

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    除了自然老化可能造成頭髮變白之外,也會受到遺傳、心理、代謝以及營養狀況的影響;另外一個很關鍵的影響因子,就是「氧化壓力」,氧化傷害會擾亂黑色素細胞的生存、干擾黑色素幹細胞,以及生成黑色素的酵素。

     

    壓力大頭髮會變白?

    呂孟凡說明,氧化壓力是影響髮色很重要的因素,過度的紫外線照射、汙染、發炎、甚至心理壓力,都會造成氧化壓力上升,所以任何會增加氧化壓力的生活習慣,都應該減少,例如:抽菸、喝酒等等,除此之外也要保持愉快的心情。

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    逆轉頭髮變白怎麼做?

    呂孟凡建議,營養均衡、多吃天然的抗氧化蔬菜水果,可以對抗氧化壓力,減緩白髮的發生;但目前沒有任何研究證據顯示,攝取芝麻或是各種特殊補充品,可以讓頭髮變白的狀況逆轉。

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    ◎ 本文摘自/《呂孟凡營養師的飲食Q&A》呂孟凡 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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