吃魚油護心、健腦、降血脂,4方法挑到優質魚油

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保健意識抬頭,不少人會購買魚油照顧自己跟家人。魚油的營養涵蓋範圍廣泛,其實是因為魚油裡面有一種人體無法自行合成的Omega-3長鏈多元不飽和脂肪酸,而裏頭的EPA和DHA已被科學家研究證實,能活絡大腦、清晰思緒、保護心血管、抗發炎、降血脂(尤其 )、 、 、健康維持及促進新陳代謝等功效。

魚油在各族群的好處

現代人忙碌壓力大,加上不健康的生活習慣或飲食,身體老化的速度也快,魚油營養廣泛很適合各年齡層使用。像孕婦可補充魚油提供胎兒腦部生長發育所需,而且產後透過母乳哺育對幼兒的學習力及注意力有助益。如果是學齡前兒童可幫助腦部健全發育,尤其其中的DHA成分更有助視力發展。

三餐不正常想調整體質的外食族、大量用腦的在學學生及壓力大的上班族群容易因用腦過度導致思緒渙散,加上外食營養不均衡,適量補充魚油能保持思緒清晰及強化腦力及反應力,也能均衡飲食攝取不足的地方。而銀髮族每日攝取適量魚油,也能維護心血管健康並活絡退化的大腦。

4個方法挑選優質的魚油

1、魚油中的營養成分濃度 / 如何計算濃度

市售魚油Omega-3脂肪酸濃度落差極大,有些看起來很大顆,但濃度卻很低,低濃度的魚油,因為含有較多其他非必要的脂肪酸和膽固醇等,不但營養成分沒有補充到,反而吃進去更多油脂造成健康負擔。

外科權威楊智鈞主任醫師表示,國際研究都指出魚油的濃度高低是重要的影響因子,只有Omega3脂肪酸濃度高於84%以上的魚油,才能有助維持心血管。所以,魚油不是有吃就有用,濃度要高於84%才有用,且『濃度越高越好』。消費者在購買前建議看清楚標示再決定要不要購買。

魚油濃度計算小教室

EPA+DHA重量除以內容物總重量(需扣除膠皮),再乘以100%,就可以算出純的魚油的濃度。所以不妨看看廠商有否標示Omega-3、EPA、DHA的濃度。

2、吸收的型式 / 小顆粒

楊智鈞主任醫師表示,市面上的魚油產品常見3種型式,根據提煉的方式與結構的不同,

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通常一般人會把帶狀皰疹跟單純皰疹混淆 以為是相同的 雖然都是病毒性 其實是有差別的

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如果牙齦外露,該如何解決?

似真牙醫診所的牙冠增長術的目的就是除去這些多餘的牙齦及齒槽骨,讓完美比例的牙齒重新顯露出來。

可以分為rTG 型、TG 型、EE 型3種。

EE型深海魚油需要身體的消化酵素分解才能吸收,吸收度最低。TG型態的深海魚油是我們可以直接吸收的型式,而rTG 型的魚油,純度最高,吸收率也是最高的。

有些人會有「魚油越大顆越好」的迷思,其實只要選用Omega-3含量足夠的小顆粒,對於老人或小孩來說吞服更方便。


3、原料的來源/100%純魚油

優質的原料才能提煉出高規格的魚油,目前全球原料大廠以德國最有規模,其中德國KD pharma更是著名,這家KD大廠取得美國、歐洲國家級衛生認證,並擁有多項全球獨有製程專利和功效專利。挑選堅持高品質原料來源,對於消費者食用更有保障。

此外,生物鏈的毒素累積及生態環境的污染,魚油的來源建議盡量挑選在純淨海域捕撈,且重金屬含量較低的小型魚種。

尤其相關檢驗對魚油保健食品的安全性相對重要,特別是重金屬、微生物及污染物的檢驗。

4、選擇有品牌、信譽良好的廠商,最好有檢驗合格證明

任何保健食品一定要有第三方公證單位的檢驗認證,才能確保魚油的效用和安全,也可避免誇大不實的產品欺騙消費者。建議找擁有公證單位像SGS 檢驗Omega-3脂肪酸,或是有榮獲SNQ國家品質認證的商品,甚至國際間也有針對魚油檢測和認證的第三方組織機構IFOS的國際魚油五星認證,以及素有食品屆奧斯卡獎之稱的 Monde Selection
註1,如果有獲獎,就是很好的參考指標,

這些都通過了就代表通過了全球最嚴格、最高標準的檢驗。

註1:Monde Selection:透過百位專業人士組成的國際品質研究機構,每項產品都需經過單獨評估,進行全方位審查後評定,評審逐一給分,獲得評審肯定的產品,才能獲得對應分數的獎項,特金獎是最高得分的榮耀獎項。




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工時超過52小時 男性掉髮風險增

經常加班不只會導致生活習慣無法規律,就連身體運作的機能也會被擾亂,根據韓國慶北三星醫院研究團隊調查超過1萬3000多男性勞工,發現只要每周工作時間超過52小時,接受掉髮治療的比例就越高。
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「男性掉髮主要的原因是遺傳和男性賀爾蒙,」仁濟大學一山白醫院皮膚科教授許植(허식,音譯)說明:「頻繁加班與持續性的高強度業務壓力,會妨礙新陳代謝,並且影響毛髮生長需要的氧氣與營養供給,對於毛髮生長有負面影響。」

另外,許醫師也補充,如果一天掉髮超過百根,或者頭髮突然變細,同時胸毛或鬍鬚變粗,也有可能是掉髮的徵兆,必須儘速前往尋求醫師協助。不過掉髮並不是男性的專利,女性們不論年紀,也必須要特別小心。

掉髮是男性專利?韓研究:女性掉髮佔45%

根據韓國健康保險審查評價院的調查,接受掉髮治療的患者有45%是女性,且主要是從頭頂開始出現毛髮變細的現象,髮線部分則比較不明顯。不過在掉髮發生後,許多人也會開始出現憂鬱症,或社交恐懼症等疾病。
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「由於壓力增加,加上西方化的飲食習慣導致的女性掉髮,讓所有年齡層的患者都開始增加,」釜山馬克思威皮膚科診所院長金則勳(김택훈,音譯)解釋:「30歲以下的族群主要因為就業、考試導致壓力過大;30~50歲則是因為生產和養育小朋友,至於50歲則是因為更年期。」此外,甲狀腺疾病與貧血,也是造成掉髮的原因之一。

不論年齡性別都可能有掉髮困擾…下一頁一起做到三件事遠離掉髮危機!

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糖尿病骨折風險高3倍!3食譜補鈣補D,健骨控糖一次兼顧

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【早安健康/張承宇報導】糖尿病雖然罹患人數不少,嚴重性卻時常被輕忽,最終難逃施打胰島素、腎衰竭等併發症,甚至是需要截肢的命運。專業醫師指出,想要顧好糖尿病,還必須同時兼顧骨骼健康,除了補充鈣質外,攝取維生素D也相當重要,能提高鈣質吸收率30~40%。日本管理營養士推薦3種食譜,從日常飲食開始,一次補齊顧骨質、穩血糖的優質營養!

想要改善糖尿病必須兼顧骨骼健康,骨激素分泌有助促進糖分代謝

日本島根大學醫學部內分泌代謝內科講師、糖尿病專業醫師金澤一平表示,糖尿病和骨骼密切相關,糖尿病患者骨折、骨質不良的風險較一般人來得高。義大大昌醫院家醫暨體檢科主任及健檢中心主任林友菁也曾提及,比起一般人,糖尿病患骨折的風險高出三倍。

相反地,骨骼健康狀況若能改善,則可能有助穩定血糖。金澤一平解釋:老舊的骨會在代謝時被破壞、新的骨會被製造,但若有糖尿病高血糖問題,骨骼代謝會因為氧化壓力(oxidative stress)的緣故受到影響,導致新的骨骼較難被製造,造成骨質降低,使患者更容易骨折。

相對地,當骨骼健康時,負責製造骨骼的成骨細胞會促進骨激素分泌、增加骨質;而骨激素同時還會促進脂肪、糖分代謝,因此想要改善糖尿病或保護骨骼健康,最好要兩者都兼顧到。

對此金澤一平建議,平時飲食多攝取一些具有強化骨骼作用的營養素,除了大家最重視的鈣質,魚貝類、菇類中的維生素D也很重要,不但具有促進鈣質吸收的作用,還能減緩鈣質的排出,同時也是分泌骨激素所必需的成分,是擁有健康骨骼所不可或缺的營養。

日本原田內科及胃腸科診所提供之資訊也指出,同時攝取足夠的維生素D及鈣質有助於降低血糖,且較不容易得到糖尿病,雖然其中機制仍未能完全被解明,但有可能和維生素D、鈣質會影響胰島素分泌有關。維生素D也是人體唯一能自行製造的維生素,因此除了從飲食攝取,也建議每天可曬15~30分鐘的太陽。

3品補充維生素D食譜,輕鬆將護骨營養吃下肚

想補充維生素D,又該挑選那些日常食物呢?日本管理營養士、料理研究家檢見崎聰美設計了幾道能夠補充維生素D的食譜:

香菇鮭魚

鮭魚、香菇都是富含維生素D的食材,幫助維護骨骼健康。

材料

  • 鮭魚2片。
  • 香菇6朵。
  • 蔥2根。
  • 豆漿150ml。


調味料

  • 料理用酒1大匙。
  • 水100ml。
  • 昆布5x5cm。


做法

  1. 所有調味料在鍋中混合後放置備用。
  2. 鮭魚切1口大小,香菇去梗、菇傘上畫X更容易煮熟,蔥切4cm長。
  3. 將做法1的鍋開火,沸騰後加入鮭魚、香菇續煮7~8分鐘。
  4. 再加入蔥段、豆漿煮滾後就完成了。


香蔥秋刀魚

這道菜除了秋刀魚含有豐富的維生素D,同時也有豐富的蛋白質,且利用食材的香氣來調味,不需要用其他高糖的調味料,因此也不會有過多的碳水化合物,適合糖尿病患者食用。

材料(2人份)

  • 秋刀魚2尾。
  • 白蘿蔔200g。


調味料

  • 生薑2小匙。
  • 蔥花2大匙。
  • 醋1大匙。


做法

  1. 秋刀魚去頭、切成兩大段,用烤箱烤7~8分鐘。
  2. 白蘿蔔磨泥後濾去水分,再和所有調味料混合後淋在秋刀魚上即可享用。


牛奶蘑菇濃湯

蘑菇的維生素D含量相當豐富,同時其鮮味十足的特性,也不需要過多的調味就能滿足味蕾。

材料A(2人份)

  • 蘑菇200g。
  • 洋蔥50g。
  • 蒜瓣1/2瓣。
  • 橄欖油1大匙。
  • 月桂葉半片。
  • 百里香粉少許。
  • 熱水100ml。
  • 雞粉或雞湯塊少許。
  • 鹽、胡椒少許。


材料B

  • 水100ml。
  • 牛奶200ml。


做法

  1. 蘑菇清洗、處理後切薄片,洋蔥及大蒜也切薄片。
  2. 起鍋裝入橄欖油,開中火炒洋蔥及大蒜,略爆香後再加入蘑菇一起炒。
  3. 加入月桂葉、百里香粉及水、雞粉煮至收汁。
  4. 放涼後取出月桂葉,加入材料B後混合均勻、放回鍋中用中火煮。
  5. 最後用少許鹽及胡椒調味即可享用。


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【早安健康/吳文哲報導】隨著平均壽命逐漸拉長,高齡化已是現在進行式,於此同時,長者脊椎最大的敵人——「脊椎管狹窄症」,也成為無法忽視的威脅。目前在韓國,每年罹患脊椎管狹窄症的患者都在增加,基隆長庚醫院神經外科主治醫師昝文清則指出,台灣每年亦有2~3萬件手術案例,因此許多專家也開始思考,該如何協助一般民眾從生活中自我診斷、及早就醫。

由於姿勢不正造成腰部肌肉僵硬,或壓迫到神經的「脊椎管狹窄症」,雖然與椎間盤突出同樣發生於腰部,但好發年齡更大,大約是50~70歲左右。此外,彎腰會舒緩、挺胸則會惡化的特性,也與椎間盤突出相反。因此如何明確辨認病因,更是防止症狀加劇的重要第一步。為此,韓國網媒《Bravo My Life》也整理了五個可能的症狀,提供民眾作為自我診斷的參考。

脊椎管狹窄症五招自我診斷

  1. 腰、臀、大腿內側、小腿、腳尖等部位感覺冰冷或發麻,伸展會感到疼痛。
  2. 走路會覺得腳麻、疼痛,坐下休息則會舒緩。
  3. 因為疼痛,行走的距離逐漸縮短。
  4. 彎腰的話疼痛會減少。
  5. 逐漸出現彎腰駝背的習慣。

由於脊椎管狹窄症的症狀,通常是慢性的,有許多病患就醫時,其實已經患病一段時間。然而,病況持續將導致下肢肌力、感覺靈敏度下降,增加跌倒的風險,最後不只行動能力限縮,也會增加肥胖、導致併發症的風險。對此,仁川聖母醫院神經外科教授金鐘泰(김중태,音譯)表示:「為了防止這樣的惡性循環,在初期就前往醫院進行適當治療是重要的。」
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脊椎管狹窄症 姿勢預防、「走路」改善

此外,檀國大學醫院整形外科教授允成賢(윤성현)也補充,若出現症狀後的治療通常不太樂觀。因此他建議:「平常保持正確的姿勢與生活習慣、保持規律運動,就能夠預防。」
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如果真的不幸罹患脊椎管狹窄症,除了就醫外,江南莫克里中醫院院長金宥勝(김유승,音譯)也建議患者以「走路」,作為自我復健的方法:「因為能夠減少腰部出力,同時紓解肌肉壓力。」

不過走路的距離,並不是多多益善。除了要依照自我能力設定距離、再慢慢增加,金院長也建議最多持續20~30分鐘,而且只要感覺疼痛就必須停止,「如果能夠移動的距離不大,只在家中走動也可以。」

參考資料:


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【早安健康/張承宇報導】茄子是自助餐、國人餐桌上的常客,而茄子最為人所知、對健康有益的營養大概就是帶來艷紫色的花青素。但除此之外,茄子中的一種營養可達其他蔬菜的3000多倍,更被認為可能有助預防失智,只要注意烹調方法,就能避免茄子的營養流失!

茄子這營養是其他蔬菜3000倍,醫:可能有助防失智

日本信州大學農學系副教授、食品分子工學專家中村浩藏指出,茄子含有的膽鹼酯(choline ester)非常豐富,是其他蔬菜的3000多倍,其中的「乙醯膽鹼(Acetylcholine)」和認知功能有較大的關係:在失智症之中比率最高的阿茲海默症,罹病的一大原因就可能是體內的乙醯膽鹼減少所導致;相對地,體內乙醯膽鹼濃度高者,認知功能往往較高,這也讓乙醯膽鹼備受醫界矚目。

日本地方獨立行政法人東京都健康長壽醫療中心研究所資訊也指出,曾有以老鼠為對象的動物實驗發現,透過刺激腦部中能夠釋放出乙醯膽鹼的神經,能幫助大腦皮質、海馬迴中的乙醯膽鹼增加,使腦部血管因而擴張、血液流動變好,還能讓保護腦部的重要蛋白質「神經生長因子(nerve growth factor, NGF)」增加。

也因為乙醯膽鹼的緣故,中村浩藏認為茄子的預防失智效果是可受期待的,另外調理方式也會影響到乙醯膽鹼含量,由於膽鹼酯位於茄子的細胞之中,若是調理前切段,容易讓膽鹼酯流出、減損,因此建議茄子在洗淨後不要切段,直接烹調就不容易讓膽鹼酯流失,同時加熱過後還能讓膽鹼酯提升至1.5倍之多。

中村浩藏補充,除了預防失智的效果,乙醯膽鹼也對降血壓有所助益,能幫助維繫血管健康,預防心肌梗塞、腦梗塞。

茄子加好油幫助抗氧化、促進腦部健康

除了不要切段,搭配茄子的食材也很重要,例如荏胡麻油中含有必需脂肪酸「α-亞麻酸」,日本管理營養士龜崎智子就指出,α-亞麻酸會在人體內轉化為EPA、DHA,能幫助腦神經對抗氧化,除了對腦部健康有正面幫助,還有抗過敏、安定身心、穩血壓等好處。

材料(1人份)

  • 茄子4根。
  • 蔥適量。
  • 辣椒適量。
  • 荏胡麻油適量。


醬料
醬油、砂糖、胡麻油、醋各1大匙。

做法

  1. 茄子洗淨放入容器中,淋上荏胡麻油,再蓋上保鮮膜用500W火力微波6分鐘。
  2. 稍微放涼後切成容易入口大小,再將所有醬料先行混合後淋上。
  3. 可稍微冷藏吃起來更加清爽,食用前再撒上蔥、辣椒即可。


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風寒咳嗽—白蘿蔔蜂蜜

病症:風寒咳嗽表現為 咽喉乾癢、咳嗽聲大、吐稀痰 ,並且往往頭痛、鼻塞、流清鼻涕,甚至伴隨怕冷、發燒。 

原理:白蘿蔔能理氣化痰、補腎益氣 ,因此能有效緩解風寒引起的咳嗽。

而蜂蜜則能 潤肺止咳、解毒補中 ,還能美容養顏,兩者搭配起來不僅味美,而且能有效緩解咳嗽。 

方法:將白蘿蔔洗凈去皮,切成丁。再取半瓶蜂蜜,將蘿蔔丁倒入蜂蜜中浸泡。

兩小時後,取出一勺用溫水稀釋, 每天飲用4~5次 ,便可有效緩解咳嗽、氣喘。

風寒感冒—烤橘子

病症:咳嗽聲低、痰多且有白沫,四肢發冷、流清鼻涕時,一個烤橘子便能解決。

原理:烤橘子之所以能祛痰止咳,主要是橘皮的功效 。

將橘子烤熟,不僅能 增加其化痰止咳的有效成分 ,而且不影響口感和營養價值,更降低了鮮橘皮的刺激氣味,一舉多得!

方法:只需將橘子洗凈,放入40℃~50℃的開水中浸泡3~5分鐘。

擦乾後烤至微焦即可食用。注意早中晚各食用一個,一定要帶皮喔! 

肺火旺盛咳嗽—冰糖雪梨

病症:秋天許多朋友都會肺燥咳嗽,這種咳嗽往往乾咳無痰、唇乾舌燥。

原理:梨能潤肺清熱、生津止渴,若是 配上冰糖 、枸杞 便可 使潤肺功能大大增強。 

方法:將雪梨去皮後取出內核。

在中間放入冰糖後放入鍋中 蒸半小時 左右,便可以食用。 

晨起咳嗽—雞蛋花蜂蜜

原理:蜂蜜水可有效緩解晨起引起的咳嗽,若是再配上雞蛋,效果更好!

方法:將一個雞蛋打入滾燙的開水中,沖成蛋花。

待到稍微冷卻後加入1勺蜂蜜攪拌均勻,每日晨起空腹喝下即可。

夜裡咳嗽—芝麻冰糖水

原理:芝麻味甘性平、質油多潤、滋養肺腎,配合冰糖沖服能滋陰潤燥,有效緩解 內傷引起的燥咳 。

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紫錐菊(紫錐花)的保健食品怎麼選擇?

總咖啡酸衍生物是為紫錐菊產品是否可以提供足夠效果的重要指標。

方法:取15g生芝麻和10g冰糖放入碗中,開水沖飲。

體虛咳嗽—糖水沖雞蛋

病症:一些朋友身體虛弱,一旦 感染上咳嗽便長久不愈 ,這種體虛引起的咳嗽可用糖水沖雞蛋進行緩解。 

方法:只需將雞蛋打入碗中攪勻,配上50g白糖和半碗水煮沸,趁熱沖蛋。

攪拌均勻後倒入 鮮薑榨的汁 ,每日早晚各一次,可有效緩解體虛引起的咳嗽。 

秋咳不止—冰糖大蒜水

病症:秋分之後許多朋友由於 體內寒氣大 ,往往會咳嗽。許多人會選擇潤肺止咳的梨來緩解咳嗽,但體寒的朋友千萬要避免! 

原理:梨性寒,更容易加重患者體內寒氣 ,因此若是舌苔較白,咳痰稀薄,不妨試試大蒜。

方法:將7-10瓣大蒜搗碎放入碗中,加上適量水和冰糖,蓋上蓋子蒸製。

大火燒開後,轉成小火再蒸15分鐘即可, 喝下碗中的水 ,每日2~3次,即可去咳。

半夜咳、雞鳴咳—排痰為主

病症:一些中老年朋友,往往有半夜或雞鳴時咳嗽 的毛病,這種咳嗽多有痰液。除了喝一杯溫開水,促進排痰外,一路哥告訴你更好的方法! 

方法:只需取15g熟地、蘇子,配上12g肉桂、白芥子、鹿角膠,10g炮姜、麻黃、米殼以及9g五味子、6g炙甘草。

用水煎服,每日晨起一次, 堅持一周 你會發現咳嗽明顯減輕了。 

感冒—香蘇散

普通感冒引起的咳嗽可用香蘇散進行治療。

取5g紫蘇葉,4g陳皮、香附、2.5g炙甘草,再配上3g荊芥、秦艽、防風、蔓荊子熬煮即可,每日一副即可緩解咳嗽。

感冒初愈—山藥粥

病症:一些朋友體質虛弱,往往在感冒痊癒後仍然乏力倦怠、食欲不振,此時一碗山藥粥最是滋補。

原理:山藥味甘平,能滋補脾肺,還能養腎補益,健脾止帶,尤其是女性一定要多吃。當然,山藥具有一定的收澀作用,因此 便秘的朋友不宜食用 。 

方法:取60g山藥去皮切塊,配上100g粳米放入鍋中煮熟,可根據口味加入適量白糖,每天一碗,健康又美麗!

再也不怕秋冬季節染上咳嗽了

趕緊告訴家人!

 

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如何做愛滋篩檢?

接觸後7天內都稱為空窗期,接觸後7-10天可測RT-PCR。 民生的建議是10天後再進行測定

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腸病毒感染的特殊表現,包括了手足口病與疹性咽峽炎,其中腸病毒71型感染的併發症特別厲害,主要會出現腦炎與心肺衰竭,有很高的死亡率。

六種按摩男性陰莖增長的方法

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一直以為食物越新鮮越好,

沒想到這些食物一定不能吃新鮮的!

沒補充到營養反而吃傷了身體,

你一定要知道!

新鮮柿子

秋意漸濃,柿子馬上就要上市了,愛吃柿子的朋友可要注意了!

剛從果園採摘來的新鮮柿子很多是未成熟的,含有大量的鞣酸,它會刺激口腔里的觸覺神經,味道很澀。

生柿子,不僅口感不好,還很會導致 消化不良 ,吃了就是浪費錢。

怎麼吃

略生的柿子可以用塑料包起來,紮緊口放兩天就好了。

吃柿餅也是一個不錯的選擇,口感香甜軟糯,營養價值一點也不輸柿子。

新鮮豆類

吃豆賽過肉,都知道吃豆養生,卻不知道豆類也是不能吃「新鮮」的。

四季豆含皂素和凝集素,對人體消化道具有強烈刺激性,吃了沒煮熟的四季豆極容易食物中毒, 腹痛嘔吐 。

新鮮蠶豆中含有巢菜鹼苷,吃了可能會引起急性溶血性貧血,這種病也叫蠶豆病,讓人 頭疼發熱、疲倦乏力 。

豆漿也不能吃「新鮮的」,沒煮熟的大豆中有毒成分未被破壞,容易引發腸胃炎。

怎麼吃

豆類食物一定要煮熟煮透,為了吃新鮮的在水裡燙一燙就吃是很危險的做法,一定要保證在100℃以上的高溫裡中煮 10~30分鐘 ,吃起來才放心。

新鮮木耳

不要覺得干木耳放了很久不新鮮,其實乾木耳比新鮮的木耳安全多了。

新鮮木耳中含有一種叫「卟啉」的光感物質,吃了鮮木耳被太陽照射後,會引起皮膚瘙癢、紅腫疼痛 。

乾木耳經過暴曬後光感物質會分解,食用起來更安全,營養價值也不會少。

怎麼吃

從種植基地採摘的或者自家種植的木耳一定不要直接食用。

乾木耳泡發後很容易滋生細菌,建議直接買乾木耳比較好,需要的時候再泡。泡木耳的水要多換幾次,才能洗凈表面的毒素。

新鮮金針花

金針花也有新鮮和乾制兩種,和木耳一樣,新鮮的金針花吃了對人體也有害。

鮮金針花中含有秋水仙鹼,吃了容易在體內轉變成有毒物質,引起 中毒 。

怎麼吃

乾金針花經過加工後去除了大量的秋水仙鹼,浸泡過後食用起來更加安全。

新鮮的金針花也可以少量食用,但一定要用水焯熟,浸泡一段時間後再食用。

新鮮牛奶

牛奶當然要喝新鮮的,但這種「新鮮」的牛奶不能喝!

遇到市場上「現擠現賣、無添加劑」的牛奶可不要動心,奶這樣高蛋白的食品很容易感染細菌,對擠奶的環境要求十分嚴格,在人來人往的市場擠奶是 不達標的 。

牛奶本身就帶有細菌,容易引起一些人畜共患病,必須經過專業的消毒殺菌,僅僅靠煮沸是不夠的,這種「新鮮」可不安全。

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中國醫藥大學畢業,中西醫師。研發乾癬及皮膚病 臨床實證病歷,成果發表療效顯著。

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酒糟皮膚炎的起因和改善方法

酒糟會緩解但不易斷根,酒糟主要是因為血管 擴張及皮脂腺肥大所造成

怎麼吃

牛奶一定要買正規廠家的,牛奶廠送來的鮮奶也要加熱煮沸後再食用。

新鮮茶葉

喝茶有益健康,但新採的茶葉可不要隨便用。

新茶含有大量的鞣酸和生物鹼,喝了會刺激神經系統,讓人極度興奮。

新茶還會加快血液循環,讓人胸悶心慌,像喝醉了一樣,對有心腦血管疾病的中老年人來說有一定的危險。

怎麼吃

新鮮的茶葉放一個月再用來泡茶比較好。

新鮮的茶葉茶香誘人,加班熬夜想提神時可以適當飲用一些,但不要喝濃茶,中老年人儘量不要飲用。

新鮮醃菜

醃菜已經成了我們生活中不可缺少的美食,配粥炒菜樣樣行,但新鮮的醃菜吃了可不好。

新鮮蔬菜本身含有一些硝酸鹽,醃製過程中這些硝酸鹽很容易轉換成 亞硝酸鹽 ,對人體有害。

泡了幾天的醃菜亞硝酸鹽的含量很高,之後亞硝酸鹽會被細菌分解掉,含量會逐漸降低,所以新鮮的醃菜最好別吃。

怎麼吃

為了降低亞硝酸鹽的含量,醃菜最好醃製 20天左右 再食用。

烹飪之前先泡一泡稀釋表面的鹽分,吃起來更健康。

新鮮豬肝

不少人喜歡吃口感鮮嫩的豬肝,經常用大火快炒一下或者熱湯燙一燙就吃了,這樣很不健康。

肝臟是解毒的器官,殘留了很多毒素,人吃了易引發一些疾病,威脅健康。 豬肝上還有一些 寄生蟲 ,快炒並不能殺死,一不小心就吃出病了。

怎麼吃

豬肝時要選顏色紫紅,有光澤、有彈性、表面沒有水泡的,這樣的豬肝比較新鮮,沒有染病。

烹調豬肝前,要用白醋泡30分鐘,沖掉血水,去除一些毒素和寄生蟲。儘量煮久一些,吃起來更安心。

新鮮桶裝水

為了方便,越來越多的人喜歡購買桶裝水,但新鮮桶裝水也不太健康。

桶裝水一般用臭氧消毒,剛裝好的桶裝水臭氧含量都比較高,會對人體的免疫機能產生影響。臭氧還會破壞體內的維生素E,攝入過量易長斑長皺紋 。

怎麼吃

水送到家時,注意看看桶裝水的生產日期,近兩天生產的水不要急着喝,放置一兩天再飲用,臭氧會自然消失。

原來新鮮的不全是好的,

這下全知道了,

一定要記牢!

 

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什麼是總咖啡酸衍生物?

總咖啡酸衍生物是為紫錐菊產品是否可以提供足夠效果的重要指標。

何謂牙冠增長術?

牙冠增長術是牙科最常執行的門診手術之一,主要目的就是為了增加臨床牙冠的長度。

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青椒加一物,護血管、抗衰老、提高免疫力!現在吃它正是時候~為了健康不妨看看!

紫錐花栽培過程?

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兒童保健食品,怎麼吃才對?

紫錐菊是在歐美相當普及的保健植物,是少數具有功效且安全性高的藥用植物,臨床上也顯示含有紫錐花萃取物的產品確實具有正向的『保護力』調節效果。

多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?

多囊性卵巢症候群常見症狀包括無月經或月經不規則、不易懷孕(不孕症)、易流產、多毛症、肥胖、痤瘡、落髮、脂漏性皮膚炎、黑色棘皮病、卵巢呈現多發性的囊狀腫大。

如果你不吃青椒,那可就虧大了!

青椒這麼做,好吃又營養,

減壓防老補血養顏,

讓你看起來年輕10歲,

不信你看!

青椒+木耳:補血養顏

女人要想氣色好,補血養顏不可少,多吃木耳炒青椒就能面色紅潤,更顯年輕!

黑木耳的 鐵含量最高 ,是一種天然的補血食材。青椒的維生素C含量是番茄的7~15倍,在蔬菜中占首位,能有效幫助人體更好地吸收鐵元素。

青椒所含的辣椒素,能促進胃液分泌,解決黑木耳不好消化的問題,口感清爽不油膩!

食材:嫩青椒150克、黑木耳150克、孜然粉

步驟一  黑木耳泡發焯熟備用,青椒洗凈去籽撕成塊。

步驟二  加入少量的油,放入黑木耳、青椒大火炒熟。

步驟三  放入適量味極鮮、食鹽、孜然粉,翻炒均勻。

青椒+蛋:緩和壓力

許多人工作生活壓力大,腰酸背痛,連心血管也出了問題,看起來蒼老了20歲!這些症狀,青椒與雞蛋的組合就能緩解。

青椒能增強體力,緩解疲勞,富含的鎂元素又能緩解血管壓力、保護血管。加入雞蛋能補充大量蛋白質,防止肌肉鬆弛,提高抵抗力。

食材:青椒、雞蛋、鹽、油

步驟一  青椒去籽切絲,雞蛋打成蛋液備用。

步驟二  鍋中倒入少量油加熱,把青椒絲倒入鍋中,加適量鹽,大火快速炒熟。

步驟三  把青椒絲平鋪在鍋底,把蛋液倒入鍋中,讓蛋液凝固包裹青椒絲後,翻炒均勻即可。

青椒+茄子:抗衰老

隨著年齡的增長,人們最怕的事就是衰老,青椒與茄子的組合可是「 最強抗氧化劑 」,延緩衰老必不可少。

「維生素C、胡蘿蔔素、維生素E」被稱為抗氧化「三劍客」,青椒富含維生素C和胡蘿蔔素,茄子的維生素E含量更是豐富,一起食用能有效清除自由基,越吃越美麗。

食材:茄子2個、青椒1個、豬肉100g、醬油10g、鹽適量

步驟一   茄子切成條、青椒切絲、豬肉切成肉末備用。

步驟二   將鍋中的油燒熱,放入肉末炒香,再放入茄子大火炒熟。

步驟三  放水將茄子煮至軟爛,加入醬油、鹽適量,放入青椒翻炒1分鐘左右即可,香辣可口,超下飯!

青椒+花椰菜:降脂減肥

「一白遮百丑,一胖全沒有」保持良好的身材才能一直美下去,青椒與花椰菜的組合對於降脂減肥就有很好的效果。

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青椒的辣椒素能促進人體新陳代謝,幫助腸道蠕動,排除體內多餘油脂。花椰菜含水量達 90%以上,熱量較低,對於正在減肥的朋友來說,吃青椒和花椰菜可以填飽肚子,又不擔心發胖。

食材:花椰菜適量、青椒1個、西紅柿1個。

步驟一   菜花摘成小朵用水焯熟,青椒去籽切成塊,西紅柿洗凈切塊,蔥切末備用。

步驟二   把鍋燒熱倒入適量油,放入蔥、花椒炒香。

步驟三  放入西紅柿煮軟,加入青椒和菜花炒熟,用少許鹽、醬油調味即可。

青椒功效這麼多,

在市場裡如何挑選到新鮮好吃的青椒呢?

這三步你可要記牢

 

 

青椒要選好

1.看顏色

成熟的青椒,頂端的柄是鮮綠色的,果肉顏色鮮亮的比較新鮮,顏色晦暗的可不要買。

2.看外形

儘量選擇有四個棱的青椒,肉厚,營養更豐富。同時,還要看青椒的肉質是否有損傷,不要買有損傷的青椒,不適合保存。

3.摸一摸

摸一摸才能挑選出肉質比較厚實的青椒,再按一按,肉質有彈性的青椒更新鮮。

這些要注意

1.上火要少吃

青椒性熱,上火的朋友要儘量少吃,以免加重病情。

2.果蒂要去除

青椒的果蒂是農藥積聚的地方,清洗時一定要去掉。

3.醬油要少放

醬油會使青椒變色,特有的清香味也會喪失,烹飪時醬油儘量少放。

4.小心辣手

切辣椒最怕的就是辣手和辣眼睛,先把刀放在冷水裡蘸一下再切,就不容易辣眼睛了,切完後用醋洗手能快速緩解手部疼痛。

青椒加一物,

竟然有這麼神奇的效果。

記得告訴自己的好姐妹,

可別私藏哦!

 

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你要先認清什麼是多囊性卵巢症候群?大約有5%女性患病,超音波影像能看到卵巢冒出多個水泡狀的小囊泡,非成熟排卵不受孕,造成不孕

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蔬菜富含維生素和各種纖維素

營養保健,是人體礦物質的重要來源

但是做法不對,營養全溜走了

搞不懂這9點,這麼多年的蔬菜都白吃了!

誤區一:擠掉菜汁

日常包個菜餃子、餛飩、包子,不僅營養美味而且還頂飽。

可加入蔬菜做餡料時候,難免要把蔬菜剁碎,流出大量汁液。

為了包出來的餃子好看、易成型,許多朋友都會把菜汁擠出倒掉。

這就太可惜了,蔬菜中 70%的維生素和礦物質 都在菜汁中,擠掉菜汁營養大大流失。 

正確做法 :只需將蔬菜與香菇、肉、豆乾等食材一起剁碎、攪拌 。

讓菜汁的營養充分滲透到其他的食材中。

不僅餡料更美味可口,關鍵營養又健康!

誤區二:先切後洗

一切朋友會先把蔬菜切好再清洗,尤其是花菜、包菜等,認為這樣可以把蔬菜洗得更乾淨,其實大錯特錯了!

蔬菜中大量的營養素和有益物質都是水溶性的,若是將蔬菜切碎後再清洗, 營養物質便會溶解在水中流失掉 。 

正確做法 :因此一定要先把蔬菜清洗乾淨,再切碎烹飪,這樣便可避免水溶性營養物質的流失了。 

誤區三:蔬菜久藏

蔬菜存放的時間過久,便會變蔫。此時不僅維生素C所剩無幾,而且口感也不好。

此外,蔬菜中的無毒硝酸鹽還會轉化為亞硝酸鹽。人體若是攝入過多亞硝酸鹽還會引起指甲、口唇以及肢體青紫,呼吸急促等症狀。

因此無論是基於身體健康還是營養、口感,一定要選用新鮮的蔬菜! 

誤區四:冷藏不當

大多數的蔬菜最佳保存溫度為3℃~10℃,一般可放於冰箱保存。但是 黃瓜儲存不能低於10℃ ,因此若是放在冰箱中冷藏,便會顏色變深,表面變軟,加快腐敗。 

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從小就患有嚴重過敏的高檢師,包含氣喘、皮膚搔癢、腸胃毛病,狀況差到要準備過敏藥物跟支氣管擴張劑,那種打噴嚏跟流鼻水一次要用掉半包衛生紙或是不吸藥劑就有種快活不過來的感覺,我相信同樣是過敏的大朋友小朋友一定都有相同感受吧!

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誤區五:盲目生吃

一些朋友認為生吃蔬菜不僅清新解膩,而且方便,有時隨便洗洗便直接食用了。

但是市面上大多數蔬菜都噴有農藥,簡單的浸泡清洗只能去除30%的農藥,因此蔬菜一定要清洗乾淨, 儘量避免生吃 。

誤區六:燒煮時間長

許多蔬菜中的 維生素C遇熱便會氧化分解 。若是長時間燒煮此類蔬菜、加熱時間過長,不僅口感不好,還會損失大量維生素,因此蔬菜烹飪時間不宜過長。

誤區七:隔夜隔頓吃

上班族晚上炒個菜第二天帶個盒飯,或是家中沒吃完的菜下頓接着吃都是很常見的現象。

但是這樣做,不僅蔬菜中的 營養幾乎流失殆盡 ,而且隔頓隔夜還容易變質,食用不當還會食物中毒。

研究表明,炒好的青菜15分鐘後,維生素C便會減少20%,1小時候便會減少50%,因此最好 現做現吃 , 吃多少做多少 ,好吃又營養,而且不浪費!

誤區八:油太多

一些朋友認為素菜都是最營養最健康,而且熱量低的,其實也要視情況而定。

一些餐廳為了提高菜品的口感,在炒制蔬菜時往往 放大量的油 ,比葷菜還油膩,若是攝入過多還會加重 高血壓、高血脂、肥胖的幾率 。

因此無論是肉食還是素食,都要控制炒菜時油的量,每人每天攝入 25g~30g油 即可。

誤區九:菜湯必須倒掉

一切朋友認為菜湯油鹽含量多必須要倒掉,其實也要視情況而定。 通常有 30%~70%的維生素C和水溶性營養物質 ,會在炒菜時融入菜湯中。

若是炒菜前已經用水焯過,去除了草酸、亞硝酸鹽以及農藥等有害物,且油鹽不大,喝掉菜湯或是將之拌麵條做成新菜,往往是不錯的選擇。 

吃蔬菜還有這麼多講究,以後注意這9點

再也不怕營養流失了!

 

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【早安健康/蔡經謙報導】烈陽高掛,隨著陣陣熱浪撲面而來,到了夏天,許多民眾會覺得食慾不振,甚至感到腸胃不適;然而吃冰消暑、甚至平日的餐點,卻也暗藏了傷害腸胃的風險?而近期在日本由於疫情影響,腸胃不適的民眾也明顯增加,在炎炎夏日如何保養脆弱的腸胃?以下日本專家針對4大原因進行說明。

室內外溫差大造成自律神經混亂:影響胃酸分泌

日本東北大學心療內科教授福土審指出,由於室內外的溫差大,自律神經的平衡容易因此混亂,進而無法妥善調節胃部活動與胃酸分泌。

根據日本富士森內科診所的衛教資料,當控制胃液分泌的自律神經混亂,胃酸的平衡就會崩壞,大量胃酸分泌就會導致胃痛。此外,

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守護胃壁的黏液減少的話,黏膜層會發生發炎症狀產生疼痛,沒有好好控制時甚至會變成慢性胃炎、胃潰瘍。

日本國力國際醫學研究中心國府台国醫院名譽院長上村直實指出,若慢性胃炎、胃潰瘍放著不管,甚至會提高胃癌的風險。因此除了需要用藥控制之外,若患者覺得病情有所變化應盡速就醫診斷。
(編輯推薦:

除了藥物治療外,兵庫醫科大學消化內科教授三輪洋人提醒民眾,要藉由充足睡眠、適度運動、禁菸調整自律神經,改善生活習慣與藥物治療是同等重要的。

夏季細菌繁殖快:食物中毒腸胃炎

由於夏季天氣炎熱,細菌容易在食物中繁殖,增加食物變質、腐敗的風險,因此福土審也提醒民眾,不要忽視罹患食物中毒等感染性腸胃炎的可能。

腸胃炎可能引起的不適包括嘔吐、腹瀉、胃痛、脫水、發燒、全身無力、肌肉痠痛、膿便、血便等。

為了預防食物中毒,東京農業大學教授、日本食品衛生學會副會長小西涼子提出了「不要碰到細菌」、「不要增加細菌」及「滅菌」的3大原則。若是容易讓細菌大量繁殖的咖哩、紅燒肉等燉煮料理,在吃之前更要特別注意充分加熱才可食用。

還有哪些原因讓夏天容易腸胃不適?下一頁看更多

文章來源:早安健康

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