營養

高麗菜南瓜封／容易胃痛、脹氣？高麗菜、南瓜富含纖維 助消化遠離腸癌

字體放大

腸道機能不佳？主廚雷議宗教大家製作「高麗菜南瓜封」，以清爽的高麗菜，包入南瓜、絞肉等營養食材燜煮，尤其高麗菜與南瓜，含大量的膳食纖維，幫助消化、促進腸道蠕動，增加新陳代謝，幫你擁有順暢人生。食譜如下：

材料

高麗菜1顆、南瓜200公克、絞肉200公克、雞蛋1顆、薑末泥少許、蕃茄丁50公克、香菜適量、蔬菜高湯適量、薄鹽醬油少許、味醂少許、白芝麻油適量。

看更多：

作法

1.將整顆高麗菜燙熟，裁成片狀備用；南瓜切片、燙熟後備用；調味絞肉，加入蛋白、薑末泥攪散備用。

2.將燙好的高麗菜葉片，包入南瓜片、調味絞肉，捲起後用牙籤固定備用。

3.另起鍋，轉大火，放入白芝麻、薑末快炒，再加入蔬菜高湯，放入薄鹽醬油、味醂，與高麗菜捲一起燜煮約15分鐘。

4.起鍋後，盛盤放入番茄丁及香菜即可食用。

土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?

Tip：

雷議宗說，這道菜好吃的訣竅在於蔬菜高湯，湯頭記得要清澈，才不會跟高麗菜捲搶味，讓高麗菜吃進絞肉的甜味，口感層次更豐富。另外，高湯的量要加多少呢？雷議宗分享只要淹過高麗菜捲即可。

看更多：

營養加分

肝膽腸胃科醫師蕭敦仁表示，高麗菜中有維他命U；南瓜有維他命A，都有助保護腸胃道黏膜，並含有粗、細纖維，有助益生菌成長，能發酵成為短鏈脂肪酸，刺激腸子蠕動，幫助排便。

看更多：

◎ 諮詢專家／蕭敦仁醫師．主廚雷議宗

→健康資訊不漏接！點我加入

https://health.tvbs.com.tw/nutrition/340062