北市企業徵才942個工作機會,4/24招募起跑!

【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
臺北市聯合醫院仁愛院區庶務工友職缺十分熱門,為可高度彈性排班之計時職缺,正常排班下月薪可達29K,現又祭出每月1,000元工作全勤獎勵金,展開快速徵才志在必得的決心。本週舉辦2場次,26日下午在景美站、27日下午在信義站現場面試,歡迎民眾踴躍參加。

臺北市就業服務處於4月24日至4月28日於各就服站舉辦現場徵才活動,力邀國內知名旅宿、餐飲、零售、醫療、長照、美髮、休閒服務及消防工程業等計28家企業,共釋出942個工作機會,歡迎社會新鮮人、求職、轉職、中高齡及二度就業需求的民眾,親臨臺北市各就業服務站參加現場徵才活動,把握與人資直接面試的良機。

本週參與的廠商有怡亨酒店、大地酒店、晶華酒店(礁溪晶泉丰旅、捷絲旅)、日月五角堂、和德昌(麥當勞)、揚秦國際(麥味登)、香林食品、台灣東利多、五花馬國際、群品餐飲、誠邦食品、魚博、東京牛角、爭鮮、特力屋、三商家購(美廉社)、大潤發-南湖分公司、惠康百貨、全聯、全家便利商店、金興發、台灣卡多摩、臺北市立聯合醫院仁愛院區、樂昱居家長照、忠孝名店、錢澤企業、北國霖及北大消防共計28家企業。

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勞動局長高寶華表示,政府普發現金,帶動餐飲及旅宿消費大增,各餐飲旅宿業者無不積極招募人力,以掌握商機。本週共計14家餐飲及旅宿業者參與,開出629個工作機會,占總數67%,其中王品旗下群品餐飲提供儲備幹部等相關職務,釋出35K-45K的薪資,希望能逐步培訓企業未來管理人才,台灣東利多亦釋出儲備幹部職缺20名,高薪45K,大地國際酒店釋出領班及儲備幹部職缺5名,高薪42K。

此外,本週另一個徵才主軸為零售業,本週共計釋出206個工作機會,其中超商全家便利商店釋出50個職缺,惠康百貨、大潤發南湖分公司、金興發及美廉社等也紛紛釋出儲備幹部及門市正兼職人力,廠商表示,門市零售工作適合鄰近區域的居民,若一經錄取,將依其意願就近分配工作,歡迎中高齡、二度就業需求的民眾前來面試。

徵才活動地點為4月24日在景美就服站舉辦、4月25日在內湖、北投就服站舉辦,4月26日在景美、西門就服站舉辦,4月27日在西門、信義、景美、南港東明、艋舺就服站舉辦,4月28日在西門、北投、景美就服站舉辦,活動時間皆為下午2至4時,勞動局為勞工把關,篩選優質廠商目前皆無重大勞資爭議或違反勞動法令及無薪假狀況,讓求職者安心求職。參與廠商皆經主辦單位就業服務處嚴格把關,求職朋友可放心面試。

勞動局提醒求職民眾,為提高廠商僱用率,鼓勵民眾穩定就業,疫情期間推出的「安穩僱用計畫2.0」計畫實施期間至112年6月30日截止,民眾請把握參加徵才活動,爭取與廠商直接面試機會;僱用加保後如持續穩定就業,勞雇雙方皆能獲得補助獎勵,相關內容詳見「台灣就業通」網站。就業媒合服務完全免費,參加即可面試!活動相關訊息請洽 ,查詢徵才活動行事曆或電詢就業服務專線(02)2308-5231。

北市企業徵才942個工作機會,4/24招募起跑!

民間參與節電提創意解方 高雄節電成果展表揚優秀團隊

【今傳媒/記者李祖東報導】高市府經發局於衛武營舉辦「111年度高雄市節電夥伴計畫成果展」,現場除展示成果及規畫體驗活動外,更表揚推動節電的優秀機關、企業、團體,以及長期協助的節電志工和今年首度遴選的校園節能青年大使。其中去(111)年首度舉辦的節電參與式預算共有4個公協會及商圈獲獎,提案內容包含桌遊、實境解謎、環保市集等創意解方,帶動社區響應節電新生活。

經發局長廖泰翔表示,配合2050淨零排放,經發局積極輔導傳統產業導入5G AIoT智慧科技,節能減碳轉型高值化發展,並推動ESCO能源技術服務,協助16家機關、企業年減1,800萬度用電。節電參與式預算提案更由專家及超過萬名網友參與投票,選出太陽能設備裝修職業工會、新鹽埕商圈繁榮協會、鳳山中華街商圈促進會、青年家具街商圈發展促進會等單位,盼深化由下而上參與量能,透過成果展表揚號召更多市民響應。

新鹽埕商圈繁榮協會理事長謝文純則表示,協會響應市府政策積極推動節電工作,109年就獲高雄商圈節電王第三名,今年更拿下節電參與式預算提案第二名鉑金獎,後續將舉辦節電說明會,協助商圈店家申請補助汰換節電設備,並融合特色規劃實境解謎闖關活動,用趣味遊戲推廣觀念與知識,形塑節能新生活。

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另家獲表揚的百嘉興業負責人陳俊中指出,百嘉承攬中低收入戶免費燈具汰換服務,107至109年間共有312戶家庭受惠,每年省下逾百萬元電費,其中半數都在偏鄉或山地原鄉。110至111年也持續與社會局及社福團體合作,協助8家弱勢團體機構汰換老舊照明設備。「想到每多一盞燈,就多一份溫暖,再累也值得!」

這場節電成果展現場安排音樂、舞蹈及大鼓等精彩表演,以及節出人才在哪裡、我繪珍惜能源、節能闖關遊戲、機智裁判等多項寓教於樂趣味互動遊戲,吸引許多親子參與任務收集印章參加摸彩活動,成功帶動節電觀念與風氣。

民間參與節電提創意解方 高雄節電成果展表揚優秀團隊

出席YOYO嘉年華,蔣萬安與孩子們一同歡度兒童月

【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
臺北市長蔣萬安昨(22)日前往天母參加「YOYO嘉年華」,與現場主持人群、蠟筆小新一起跳洗手舞。蔣萬安致詞時表示,謝謝東森集團在兒童月舉辦這麼盛大的嘉年華會,他笑說自己也是三寶爸,有時候打開YOYO臺,真的減輕他的負擔,東森YOYO臺陪伴孩子們非常長的一段時光,也是爸爸媽媽們的救星。蔣萬安提到,他的三個孩子,老大十二歲,老二兩歲,老三僅兩個月,昨天半夜都還是要起床餵奶,他相信各位爸爸媽媽都跟他一樣經歷過那個階段,但大家都還是甘之如飴,看到孩子健康快樂地長大,就是父母最大的成就。

蔣萬安說,他的團隊一上任之後,他就告訴團隊,對於孩子、對於年輕爸爸媽媽,一定要盡全力來給予大家最好的照顧跟服務。孩子出生開始,從生育獎勵金的加倍,第一胎由原本兩萬加到四萬,鼓勵大家生育並減輕大家負擔,並且市府也將準公共幼兒園相關的補助提高,私立幼兒園的補助也增加。

蔣萬安說,很多年輕爸爸媽媽從孕期開始,過程承受很大的壓力,所以他推出孕婦愛心專車,媽媽們懷孕拿到媽媽手冊,市府就給予免費搭乘,市府也跟六個車行合作,懷孕期間至生產之後六個月,市府規劃八千元,可以免費搭乘。同時也認為,慢慢的培養孩子獨立思考規劃的能力,其實市府很多的政策,各界有不同意見,但他始終相信,投資下一代就是投資臺北的未來,希望所有的孩子以及所有爸爸媽媽,跟市府一起努力,打造臺北市成為真正宜居友善、親子友善的環境。

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蔣萬安會前接受媒體聯訪。媒體問到,大巨蛋的草皮鋪設過關了,接下來市長的想法如何?以及接下來如何去監督大巨蛋的整體狀況?蔣萬安回答,其實職業球員都很關心現階段大巨蛋草皮鋪設,包括細沙還有橡膠路的鋪設,因為接下來會影響到球彈跳性的問題,所以昨天市府特別邀請了棒協還有球員一起到大巨蛋現場去看,非常謝謝他們提出很多寶貴的意見,接下來的鋪設會更細膩,而且確保草皮的品質以及安全。媒體問,目前整個工程的進度還是預計年底就可以完工營運?蔣萬安說,目標是在年底能夠完工啟用,市府現在正努力朝向這個目標邁進。媒體問到,市府用三千萬舉辦的消費抽獎活動,議員發現大多數店家集中在大型連鎖業者,覺得有圖利財團疑慮,反而市場或夜市都沒有相關店家?蔣萬安表示,友善店家都是由產發局跟各商圈協會一起合作,市府也會持續邀請商家加入友善店家的行列,這一次企劃,市府就是希望能夠盡量全面的顧及各個產業各個領域,希望能帶動臺灣的整體經濟動能。

▲臺北市長蔣萬安昨(22)日前往天母參加「YOYO嘉年華」。 (圖/臺北市政府秘書處 提供)

北市規劃長照六月底會有322床,但昨天在議會的時候,衛生局說人力有點跟不上,最後只會有多少人力?開多少床?是不是沒有辦法滿足市民對長照的需求?蔣萬安表示,一開始就顧慮到除了長照床增加,一定也需要相關人力,這個部分現在也積極的透過多元管道來招募以及培養相關的長照服務人力,這個部分都希望能積極的達到目標,這個問題一定都有在整體規劃的考量當中。

媒體詢問,今天市長出席嘉年華活動,市長平常如何跟自己孩子互動,或是休假期間會帶他們去外面走走一起同樂嗎?蔣萬安表示,如果是週末的空檔,有機會他都會帶孩子到公園、到外面走走,就是把握僅有的時間,儘量的跟孩子相處,因為現在二寶三寶年紀還小,特別三寶才兩個多月,平常跟三寶相處時間就是半夜,三寶白天睡得很好,反而晚上精神特別好,這個部分他會慢慢的調整三寶的作息,但對他來講,儘可能的陪伴孩子、跟他們相處,他認為這個是很重要的。

出席YOYO嘉年華,蔣萬安與孩子們一同歡度兒童月

「作伴慶開齋」台北市重建處與移工朋友們歡慶開齋節

【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
目前在臺北市工作的移工將近4萬人,其中約有2萬9千人是印尼籍的朋友,雖然伊斯蘭教不是印尼的國教,但印尼境內的穆斯林人口高達8成。結束一個月的虔心齋戒,穆斯林們迎來祥和、歡喜的開齋日,在這伊斯蘭教的重要日子,臺北市勞動力重建運用處特別與市民、印尼移工朋友們相約臺北車站東門廣場蒸氣火車頭前,一起作伴慶開齋節!

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臺北市政府勞動局高寶華局長表示,為了感謝、陪伴在臺北市多數從事家庭看護工作的印尼移工朋友,特別舉辦「作伴慶開齋」活動,也希望藉此讓市民有機會認識移工母國宗教文化,並透過留言活動,傳遞溫暖、跨越國界的祝福。另外,高寶華局長特地邀請印尼辦事處、新事社福中心等單位代表,一同前往有「臺北印尼街」之稱的北平西路,品嚐印尼街邊美食,沙嗲 (Sate)、椰絲球(Klepon)、沙拉(Gado-Gado)珍多冰(Cendol) 等道地美 食,並沿路發送「開齋甜」伴手禮跟印尼朋友分享。

臺北市勞動力重建運用處劉家鴻處長補充道,重建處除了辦理移工諮詢協調、離境驗證等業務之外,也推動「臺北移工學校」多年,希望貫徹創校精神「無所不在的學習-Learning everywhere」,提供語文、照顧技巧、文化共融等免費課程,協助移工朋友更快適應在臺工作環境及生活文化、減少語言隔閡;類似今天的文化共融活動,也是移工學校的一環,讓市民朋友有機會認識印尼開齋文化及美食,進而彼此尊重、共融。

「作伴慶開齋」台北市重建處與移工朋友們歡慶開齋節

侯友宜赴新北市刑大,為警加油打氣,「全力壓制犯罪毫不寬貸」

【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
新北市日前接連發生重大治安事件,市長侯友宜自新加坡結束交流考察行程,抵達國門後立即前往新北市刑事警察大隊關心辦案進度,囑咐警政團隊站穩腳步,統籌專案小組聯合作戰,確實掌握案件幕後黑手,全力壓制犯罪集團。

侯友宜歸國後旋即至新北市刑大與警察局長廖訓誠、刑事大隊長蕭瑞豪商討壓制犯罪作為,對於槍擊案件,侯市長強調,治安案件發生後,最重要的是立即壓制犯罪,並透過資料分析、監視器聯調,人際網絡追蹤等團隊資源與科技力量追查背後勢力,瓦解犯罪集團。

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▲侯市長也感謝第一線基層員警堅守崗位,承擔高風險與高壓力辛苦付出。 (圖/新北市政府新聞局 提供)

侯市長也感謝第一線基層員警堅守崗位,承擔高風險與高壓力辛苦付出,日夜守護新北市民安全,期盼在警察同仁們不懈努力之下,新北治安能更加穩定。

侯友宜赴新北市刑大,為警加油打氣,「全力壓制犯罪毫不寬貸」

桐遊鶯歌樂陶陶,走訪山水步,來趟桐花小旅行

【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
每年4月至5月是油桐花盛開的季節,新北市鶯歌區公所邀請大家藝桐來鶯歌賞桐,感受客家人的好客精神並與在地青農共同農事體驗,享受陶瓷傳產技藝及多項DIY體驗活動,讓遠道而來的遊客有個美好的桐花假期。鶯歌區公所配合市府「藝桐幸福共好」為主題,以藝桐淨山環保概念,以茶會友,以客語吟誦詩文,並結合在地鶯歌農場青農、鶯歌區客屬鄉親會、大湖社區發展協會、北鶯社區發展協會、鶯歌衛生所、建國國小舞獅隊等多個在地機關團體推出具在地藝文特色的「藝桐幸福小旅行-桐遊鶯歌樂陶陶」,本次桐花小旅行名額共120名,採網路報名制,開放報名當天反應相當熱烈瞬間秒殺。鶯歌區長鍾耀磊表示,非常歡迎大家來鶯歌走訪知名的山水步道眺望鳶山賞桐花,體驗在地的捏陶及客家文化,本次小旅行更結合鶯歌農場青農們共同推出有機蔬菜採摘及美食DIY,藝桐來鶯歌感受幸福。

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▲山水步道走訪賞桐花。 (圖/鶯歌區公所 提供)

新北市鶯歌區公所表示,因應桐花小旅行名額有限,市府另推出桐花自由行,從4月6日起至5月31日止,邀請民眾參與3個線上活動並完成任務皆可參加抽獎,活動1「賞桐地標」拍照打卡的活動,活動2「桐花相框」,邀請民眾自拍與新北市任何地點的桐花合影(並標記好友2位,留言#___讓我們藝桐幸福共好),鼓勵出遊動健康,活動3「新北藝桐幸福共好,來讚桐一句」,邀請民眾以一句金句來讚美新北市讓人怦然心動的桐花美景,並標記好友2位,上傳到新北市客家局FB指定抽獎網頁,即可參加抽獎;也因應新北市美術館於4月15日開幕,即刻起到4月底的每個周末於美術館周邊園區皆有一系列的精采活動,也歡迎每位前來參與桐花小旅行的遊客在結束後,可以前往美術館周邊繼續感受鶯歌的藝術之美。
詳細活動內容資訊請上客家局粉絲專頁:、新北市美術館活動專頁:以及新北市鶯歌區公所粉絲專頁: 。

桐遊鶯歌樂陶陶,走訪山水步,來趟桐花小旅行

社教館:參加活動民眾發送糖果並不含碎玻璃 請勿傳勿信謠言

【今傳媒/記者李祖東報導】高雄市小港分局漢民派出所昨天中午接獲通報,指小港社教館動漫同人展會場,有不明人士發放糖果包,擔心糖果來源不明,恐生食安疑慮,但員警到場未發現可疑人士。經警方查訪民眾,確認該糖果食用後身體並無不適,初步以毒品檢驗試劑檢驗也未發現任何毒品反應,打開檢查也沒發現任何疑似玻璃渣,小港醫院急診室也沒收到誤食玻璃渣或異物送醫病患。

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小港分局調查發文者真實身分,通知范女到案說明,范女供稱僅是朋友間玩笑話,並無不法意圖,全案依社會秩序維護法移請裁處。

高雄市社教館表示,有關4月22日於高市社教館糖果疑有含碎玻璃之傳言,發放當事人係當天參加該活動的民眾,與該動漫公司無關。且全案已由警察單位調查澄清,糖果並無玻璃渣,請民眾不要誤傳謠言,誤信謠言!

社教館:參加活動民眾發送糖果並不含碎玻璃 請勿傳勿信謠言

木蘭聯賽楠梓開踢 陽信首場開紅盤

【今傳媒/記者李祖東報導】台灣女子足球賽最高殿堂,2023木蘭聯賽(TMFL)今年邁入第十屆,聯賽力推各地主場賽事,屬於高雄人的足球隊-陽信女足,屬於高雄人的足球場-楠梓球場,4月22日吹起木蘭聯賽號角,前所未有對戰組合,由陽信女足對上新北航源FC,陽信女足最後以2比1拿下開門紅。

開賽22分鐘,陽信後防門前清球後,卻讓新北航源11號田中美和抓住遠射機會,先得一分,但是陽信女足也不是省油的燈,馬上還以顏色,27分鐘後,陽信中場藍昱絜成功攔截到攻擊球,10號前鋒李綉琴看到守門員出來,立即抓住吊門機會,比數暫時1比1平手進入下半場。下半場比賽第65分鐘,中場若林美里成功斷球發動快攻,前鋒李綉琴將球做回給禁區外的17號李翊瑄遠射,比賽最後2比1,陽信拿下首勝。
在地球隊「高雄陽信女子足球隊」首場賽事於楠梓足球場主場出戰新北航源FC足球隊,高雄市政府羅達生副市長特別蒞臨現場,並給予選手支持鼓勵,並期許選手再創佳績。運動發展局局長侯尊堯、立法委員劉世芳、許智傑委員及市議員鄭孟洳、藍田里里長謝坤易等也到場為球員加油。

身為女足發展重鎮之一的高雄,在市府、運發局、劉世芳委員及柏文健康事業努力下,力挺這支南台灣唯一女子社會足球隊,為發掘和培養優秀女子足球年輕球員,實現高雄長遠可持續發展職業球隊的戰略,連兩屆季軍的高雄陽信在柏文健康事業(健身工廠)入主後,結合營運楠梓足球場的硬體條件,推出賽季主場套票,締造台灣足賽的創舉,在港都球迷加持下,門票賣出超過300張,而作為前瞻計畫中唯一新建的楠梓足球場,不僅有可容納1040人的主看台,甚至有VIP包廂,成為國內現階段看球的最佳選擇。

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陽信去年(2022年)以1分之差力壓航源,連兩年拿下季軍,陣中除了木蘭聯賽生涯進球后李綉琴與前年聯賽MVP若林美里,今年還吸收國腳詹筆涵與日本好手塚本奈緒、佐藤瑞夏,對戰新北航源,首戰首勝。柏文帶著足球希望由下而上的推力,期盼透過運動建立足球認同的投射,進而深化足球運動底蘊,擁有屬於自己的足球驕傲,為高雄注入不一樣的足球活力!

 

 

 

木蘭聯賽楠梓開踢 陽信首場開紅盤

台灣人應更注意「2食物」過敏風險!營養師教你這樣吃 重塑身體免疫力

營養

台灣人應更注意「2食物」過敏風險!營養師教你這樣吃 重塑身體免疫力

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/11/08 17:22
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  • 隨著營養觀念進步,民眾也開始逐漸注意到各種食材的過敏風險。營養師指出,台灣因飲食型態,最容易出現過敏風險的食物是雞蛋與牛奶,但只要挑選高品質且多樣化食材來食用,了解適合不同階段生理所需的食物,就能調控好免疫系統,最終成功找出適合自己的食物組成。

     

    台灣更應該注意 雞蛋、牛奶的過敏風險

    營養師賀菡懿指出,由於國內的飲食型態逐漸西化,日常生活中各種乳液、沐浴乳、化妝品等,都有添加含有麩質的添加物,讓民眾逐漸意識到小麥、麩質的潛在過敏風險,但台灣其實更應該注意的,是雞蛋和牛奶的過敏風險。

     

    國際上有許多研究發現,高加索人對麩質過敏的基因變異發生率較高,發生乳糜瀉等腸道免疫反應的機率可能較高。而黃種人天生沒有乳糖酶,所以幾乎都是靠後天訓練腸胃,才合成出可以消化的酵素,若是本身腸胃功能不佳,長期損傷腸黏膜,就有可能導致對牛奶過敏。

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    過敏的源頭在「飲食品質下降」

    賀菡懿表示,有些民眾還有「吃雞蛋就能擁有完整營養」的觀念,所以至今仍然很多人倡導每天大量吃蛋的做法,但重複攝取單一且大量的食物,只會讓過敏狀況加重,而過敏的源頭正是「飲食品質下降」。

     

    台灣的飲食很少吃到膳食纖維豐富的雜糧豆類,也很難避免吃到發炎性食物,像是含糖飲料、甜點、油炸物、高度加工的麵食等,加上生活緊湊,用餐習慣不佳,長期讓腸道黏膜損傷,導致腸道黏膜發炎、消化酵素合成不足、腸道黏膜通透性增加,自然就會對於最常吃到的食物,引發過敏免疫反應。

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    每餐吃超過30種食材 就能越快調控免疫系統

    賀菡懿提醒,如今民眾可以執行的飲食方法是「每餐吃超過30種食材」,因為不同食材可以刺激不同腸菌叢的繁殖,而體內的腸菌叢組成越複雜,就越能快速調控免疫系統對外在環境變化的調適能力。

     

    當身體功能越差,越嚴格的飲食控制對腸道的幫助就越大,最終才能在營養照護下重新修復身體,並再度放寬飲食限制,然後重新認識自己對不同食物的反應,最終成功找出適合自身的食物組成。

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    巴沙魚泡磷酸鹽「吃多恐洗腎」?專家揭磷酸鹽對健康影響 「這樣吃」免驚啦

    營養

    巴沙魚泡磷酸鹽「吃多恐洗腎」?專家揭磷酸鹽對健康影響 「這樣吃」免驚啦

  • 許寶仁 報導
  • 2023/11/09 00:07
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  • 巴沙魚有泡磷酸鹽要少吃?近日網路上掀起討論聲浪指出,巴沙魚和不少海鮮都有泡磷酸鹽,而磷酸鹽與慢性腎病、心血管疾病的發生密切相關,真的這麼可怕嗎?專家指出,民眾對一般正常食材裡的磷酸鹽其實並不必太恐慌。

     

    一家餐酒館業者日前在臉書發文提到,自己過去7年不斷宣導「巴沙魚要少吃」,但仍有不少網紅告訴大家巴沙魚有多嫩、多好吃。該業者感嘆指出,自己身邊有些朋友洗腎洗到離世,所以他才會不斷宣導不要食用過量、不要長期食用。

     

    該業者表示,巴沙魚最初來台時被叫做「魴魚」,後來稱為「多利魚」,但這根本不是高級日本料理中的高價魚種「多利魚」,甚至有人叫它「國宴魚」,讓他相當傻眼。他說,巴沙魚只是越南鯰魚,泡過磷酸鹽後變2倍大,但人體若攝入過多磷酸鹽,恐導致「鈣的恆定失調,容易引發骨質疏鬆、腎結石等疾病」,且過量的磷「與慢性腎臟病、心血管疾病、高血壓等的發生密切相關」。

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    磷酸鹽本身沒有毒性 是合法食品添加劑

    事實上,關於磷酸鹽的謠言一直不斷,食藥署也曾發文闢謠說明,磷是構成生物體的重要物質之一,包括牛、羊、乳品、生鮮水產等食材,都含有天然的磷酸鹽。磷酸鹽本身沒有毒性,也是一種合法、被廣泛使用的食品添加劑,在不少食品中都可以發現它。

     

    海洋大學食品科學系宋文杰教授指出,磷酸鹽類作為食品添加物,有保水、調整pH值的效果,可讓食品的質地變好,常用於食品的品質改良、釀造及製造用劑,最常見的是各式加工魚丸中,可使口感更Q彈,我國訂有磷酸鹽添加量上限,在符合限量標準及均衡飲食情況下,並不必過度擔憂,但若是攝取過量的磷,的確可能影響鈣質吸收。

     

    太愛吃加工食品 小心磷酸鹽攝取過量 

    林口長庚醫院毒物科主任、腎臟科醫師顏宗海也說明,正常成人血液中磷離子濃度為2.4~4.7mg/dL,吃到一般適量、天然食材所含的磷酸鹽並不必太過恐慌,但血磷濃度過高或過低都對健康有所影響,低血磷症會造成肌肉無力、橫紋肌溶解症,甚至心臟衰竭;高血磷則會導致腎衰竭、血管鈣化、心血管疾病。

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    顏宗海醫師表示,依政府的法規,加工食品可合法添加適量磷酸鹽,但禁用於生鮮肉品和水產品,其實生鮮食材本身就含有天然磷酸鹽,而除了加工食品,有不少天然食材也屬於高磷食物,人體一旦攝取的磷過高,腎功能正常的人可以將多餘的磷離子從身體排出,但腎臟功能不良的族群,就可能導致高血磷症發生。

     

    因此專家建議,民眾對日常飲食應抱持「分散風險」原則,均衡攝取不同來源的食物,避免長期偏食或只吃加工食品,以避免磷酸鹽攝取過量的可能。另外,嬰幼兒與孩童的磷酸鹽每日可接受攝取量較低,更須留意以原型食物為主,減少加工食品的食用量。

     

    養殖魚類提供便宜蛋白質 也是社會貢獻

    食品技師、農化專家韋恩則指出,並不是巴沙魚都有添加磷酸鹽,會添加磷酸鹽的食品也不是只巴沙魚,攝取量才是關鍵。事實上,造成台灣洗腎的最大問題向來是「三高」,而不是食品添加物;明明是因為愛吃重口味造成慢性腎臟病、心血管疾病,與磷酸鹽或巴沙魚頂多是相關因素,而非因果關係。

     

    韋恩認為,巴沙魚是受到了不白之冤,就好比吳郭魚在西方也常受到謠言攻擊是帶有很多汙染毒素的魚一樣無稽;同一食材供應上必定有好有壞,民眾不必以偏概全,反倒是:這些養殖魚類提供便宜的蛋白質給許多平民,也是很大的貢獻。
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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源.諮詢專家/食藥署.顏宗海醫師.韋恩食品技師

     

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