市容環境的守護天使,臺北市政府表揚112年度155位模範清潔職工

【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
五一勞動節前夕,臺北市政府於今(25)日表揚112年度模範清潔職工共155位,市長蔣萬安特別感謝他們為北市環境品質所付出的貢獻,也期許清潔隊能以這些優秀同仁的為榜樣,持續精進,讓臺北每一天、每一處都乾淨而美麗。

環保局表示,清潔隊是臺北市市容環境的守護天使,24小時全天候均堅守崗位為市民服務。臺北市環保工作滿意度屢獲市民肯定,清潔同仁是不可或缺的關鍵力量,更期許所有同仁向模範職工看齊。

環保局說明,今年獲獎的模範職工展現出基層同仁們堅毅的精神和服務的品質,例如公廁管理隊隊員陳美秀,身為身障人士卻不受肢體障礙侷限,態度積極,努力克服困難為市民提供最優質的服務。她在疫情三級警戒期間持續支援大佳河濱公園「車來速篩檢站」和「花博公園新冠肺炎大型疫苗接種站」,負責清潔消毒拖車式流廁車,在悶熱高溫天氣穿著防護衣加強公廁清潔消毒,為每日上萬人提供安心如廁的防護保障,減少接觸感染風險,為北市的防疫作戰付出心力,功不可沒。

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依法行政並非服務型政府的障礙,南港舊莊分隊的蔡雪憶可說是最好的典範。南港一位高齡80歲的李奶奶,原應子孫承歡膝下共享天倫之樂。但子女因工作無法同居照護,只能趁工作之餘偶來探視。某日李奶奶家中冰箱故障需預約清運,但難以依規自行搬至約定清運點。蔡員得知李奶奶困難之後,立即報告幹部協調解決辦法。最後由幹部帶領蔡員與同仁會同中南里詹里長至李奶奶家協助將冰箱搬出。李奶奶的困難順利解決,一一向所有人握手表達感謝,直呼臺北市的清潔隊真好。

信義區隊林慶和領班在環保局服務近30年,是規劃大型活動清運的好手,在歷年101跨年晚會負責支援同仁的勤務規劃及後勤支援補給,讓晚會的環境清潔維護作業順利完成。轄內多次宮廟舉辦民俗繞境,林領班事前即積極與主辦單位協調,使民俗繞境活動在兼顧環保的前提下順利完成。另外,在新冠病毒疫情高峰期間,分隊轄區有多例確診個案,林領班為支援的國軍弟兄領路,穿梭各里進行環境噴消作業,並帶領同仁進行各快篩站環境整理維護及消毒等工作,有效防堵疫情擴散。

環保局表示,清潔隊員是維護市容整潔的關鍵力量、城市的無名英雄。感謝清潔隊員的貢獻,讓環保業務持續成為市府施政滿意度最高的項目。未來該局也將繼續秉持一貫服務市民的精神,繼續為臺北市奉獻心力。

市容環境的守護天使,臺北市政府表揚112年度155位模範清潔職工

午仔魚營養超多 降血脂、補肌肉、護心!營養師大讚:台版長壽超級食物

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午仔魚營養超多 降血脂、補肌肉、護心!營養師大讚:台版長壽超級食物

  • 羅以容 報導
  • 2023/12/04 17:20
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  • 日本島根縣以「長壽」著名,當地居民尤愛吃蜆等食物,只是「蜆」不是護肝嗎?還能幫助長壽健康?台灣又有什麼食物可以讓人健康長壽到老?營養師黃淑惠推薦,午仔魚、地瓜、南瓜都是台版的長壽超級好食物。

     

    台版3大長壽超級食物:午仔魚、南瓜、地瓜

    黃淑惠指出,不只日本,台灣花蓮的蜆也非常多。其實所有的貝類,如蛤蠣、海瓜子、淡菜、蜆等,都含有牛磺酸、鳥胺酸等營養,對身體有一定好處。不過在台灣還是推薦午仔魚、地瓜、南瓜等食物。

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    午仔魚營養不輸海魚,補肌肉、護心血管、調節血脂

    黃淑惠推薦,吃魚對身體好,尤其是午仔魚更是屬於台灣的超級食物。中老年人希望吃蛋白質建造肌肉,需要的是支鏈胺基酸,包括白胺酸、異白胺酸、纈胺酸等,而午仔魚的支鏈胺基酸含量非常高,而且脂肪酸比例非常完美,可以保護心血管,調節血脂。

     

    大家都說要吃深海魚補充Omega-3,護心血管、抗發炎,黃淑惠說明,午仔魚的Omega-3含量一點也不輸給深海魚,而且午仔魚還含有足量的維生素B12,大家都以為只有吃牛肉可以補血,其實午仔魚補血能力也很強,還能幫助神經傳導等功能。

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    長壽食物地瓜、南瓜好處有哪些?促排便、調控血糖、顧血管

    黃淑惠也建議,除了午仔魚,南瓜、地瓜也是不錯的選擇。南瓜、地瓜雖然甜,但升糖指數並不高,用南瓜、地瓜替代白米飯,可以減少熱量攝取,而且還含有豐富的膳食纖維,可以促進排便,另外還含有鋅、鈷等營養素,有助於調控血糖、造血等。

     

    黃淑惠補充,地瓜、南瓜也含有豐富的維生素A,及各式各樣的葉黃素,如胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、隱黃素等,可以照顧眼睛、氣管、皮膚、血管等,同時對身體也提供了非常好的保護作用。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 諮詢專家/黃淑惠營養師

     

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    20種高鉀蔬果排行榜!這種菜鉀含量最高 1步驟保留最多營養

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    20種高鉀蔬果排行榜!這種菜鉀含量最高 1步驟保留最多營養

  • 郭庚儒 整理
  • 2023/12/05 11:48
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  • 鉀可以排鈉、消水腫,營養師建議吃火鍋時,搭配高鉀蔬果,就不怕隔天早上臉腫腫,來看看20種高鉀蔬果有哪些。

     

    高鉀蔬菜有哪些?

    營養師楊哲雄指出,許多蔬菜的鉀含量都很高,像是每100公克的青蔥,鉀含量有650毫克,青蔥也很適合吃火鍋時搭配,每100公克的孟宗竹筍也有634毫克,還有菠菜、白莧菜、紫花椰菜、紅莧菜、綠櫛瓜、草菇、地瓜葉、空心菜,都算是高鉀蔬菜。

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    蔬菜怎麼保留最多營養?

    研究發現,各類蔬菜經沸水汆燙3分鐘,鉀流失情形分別為葉菜類3050%、瓜果類1020%、菇類3040%、根莖類1020%。

     

    楊哲雄建議,如果想保留蔬菜更多的鉀及其他水溶性營養,建議縮短汆燙時間,並於蔬菜經切洗後省略浸泡的步驟,直接沸水殺菁才能保留較多營養。

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    高鉀水果有哪些?

    楊哲雄也建議,吃水果也是補充鉀的好方式,許多水果富含高鉀,Top10高鉀水果依序為榴槤、釋迦、香蕉、香瓜、棗子、奇異果、無花果、龍眼、小番茄、櫻桃。

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    ◎ 本文摘自/
    ◎ 撰文/楊哲雄營養師
    ◎ 圖片來源/好食課.達志影像/shutterstock提供

     

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    補膝蓋骨骼「吃這魚」軟骨素高達30%!養筋養骨5訣竅 這種鈣最好吸收

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    補膝蓋骨骼「吃這魚」軟骨素高達30%!養筋養骨5訣竅 這種鈣最好吸收

  • 朱育嫻 整理
  • 2023/12/05 12:30
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  • 現代人健康意識提高,愈來愈多人開始動起來!但平常練跑、健身時,會出現局部痠痛、行動受阻,不小心還會傷筋動骨。該如何保養筋骨關節?以下營養師分享骨骼關節保養的實用建議,教你怎麼吃最好!

     

    保養骨骼關節1:補充膠原蛋白

    營養師酈月慧說明,膠原蛋白又稱為「人體黏合劑」,用以固定人體軟組織的結構與彈性;特別是二型膠原蛋白和硫酸軟骨素,存在動物的軟骨,例如雞軟骨和魚軟骨,其中又以魚的活性最高。

     

    但硫酸軟骨素要怎麼補充呢?酈月慧說,動物的軟骨中都含有硫酸軟骨素,例如鯊魚軟骨,同樣與鯊魚屬於軟骨魚類的「鱘龍魚」含量更高,鱘龍魚骨的硫酸軟骨素含量高達30%,結構(6-硫酸軟骨素與4-硫酸軟骨素)與人體相近,活性更為鯊魚軟骨素的15倍。平時多攝取這些軟骨成分,對筋骨、肌鍵、韌帶都有幫助。

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    保養骨骼關節2:多補充維生素K

    維生素K可增加骨骼中成骨細胞的作用,強化骨骼,把攝取的鈣填補在骨骼隙縫中,提升骨質密度。若維生素K攝取不足,會降低骨密度,增加骨折風險。每天攝取 300~400克深綠色蔬菜,可補充成人一天所需要的攝取量。

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    土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露,該如何解決?耐熱益生菌+維他命C.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔,更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套?塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量,無添加人工香料、色素、防腐劑.牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法?兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住! 只有你才是自己身體的主人,你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?

    保養骨骼關節3:多吃蘋果

    蘋果皮含有多種抗氧化物,包括花青素、原花青素和類黃酮,研究發現,這些抗氧化物能中和自由基引起的氧化損傷、抗發炎,緩解運動後肌肉的損傷疼痛感。

     

    保養骨骼關節4:多補充鈣質

    補鈣強化骨骼硬度、增加關節支撐度、減少運動傷害。根據衛福部調查指出,超過8成國人鈣質攝取不足,平時可多攝取牛奶、豆製品、芝麻等,特別是板豆腐、豆乾、豆乾絲等,且避免和高草酸、高纖、高鐵或咖啡因一起吃,避免鈣質吸收受到影響。酈月慧補充,在吸收率上,天然海藻鈣較易被人體吸收,並富含多種海洋微量元素。

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    保養骨骼關節5:多補充維生素D

    維生素D可增加鈣質吸收、幫助骨骼與牙齒的生長發育、促進釋放骨鈣,維持血鈣平衡,同時有助於維持神經健康、維持肌肉正常收縮,更有助於提升運動表現。酈月慧建議,可每天曬太陽10~15分鐘,多曬無益,最好選中午11~13點曬太陽,露出的皮膚面積愈多愈好,不要擦防曬。在食物當中可多攝取香菇、鮭魚等。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/

     

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    雞蛋怎麼煮最營養?台灣人最愛6種蛋料理 你愛的上榜了嗎?

    營養

    雞蛋怎麼煮最營養?台灣人最愛6種蛋料理 你愛的上榜了嗎?

  • 丁彥伶 報導
  • 2023/12/05 13:46
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  • 台灣人愛吃蛋,從今年缺蛋竟爆發「國家危機」即可看出國人對蛋的喜愛。一顆蛋可以煮水煮蛋、荷包蛋、炒蛋、滷蛋等,變化成百變食材,而且雞蛋的營養又充足,也難怪大家愛吃蛋。據《Social Lab社群實驗室》調查國人最愛吃的蛋料理,發現6種蛋料理最受民眾歡迎,趕快來看看有哪些。

     

    水煮蛋是最受歡迎的蛋料理

    根據《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「蛋料理」相關話題的網路聲量,發現6種網友熱議的蛋料理排行,第1名「水煮蛋」的討論聲量最高,很多人說「只要開水煮煮或用電鍋蒸蛋就能完成,是『懶人救星』」,還有人說現在到超商只能花10元買茶葉蛋,擔心滷過的蛋鈉含量或熱量增加,說「蛋本身有香味,不加鹽也好吃」,希望超商能提供水煮蛋。

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    排行第2名的是「蒸蛋」,有網友說「蒸蛋雖然看似是一項簡單的料理,其實製作過程中有許多『眉角』要注意」,討論區就有人發文請益,要如何蒸出表面光滑、無空隙的蒸蛋?引來民眾紛紛回覆「先過篩就不會了,比較講究的話,蒸之前先拿廚房紙巾把小氣泡弄掉」、還有人教用電鍋煮蒸蛋:「如果是用電鍋,可以在電鍋蓋子下夾一根筷子,不要讓蓋子整個密合,蒸出來也會很漂亮」,熱情分享蒸蛋小撇步,讓想嘗試自製蒸蛋的民眾參考。

     

    炒蛋、茶葉蛋也是「好」蛋料理

    「炒蛋」也是受男女老少喜愛的蛋料理,有人指出許多配料都非常適合跟蛋炒在一起,像是「番茄、洋蔥、韭菜、菜脯、紅蘿蔔、蝦仁、玉米」等,都能與蛋完美結合,且每一道炒蛋料理各有風味,讓人一吃就念念不忘。而「煎蛋」、「皮蛋」和「茶葉蛋」也各有擁護者,讓網友不禁讚嘆雞蛋真是日常生活中不可或缺的美味食材。

     

     

    ▲台灣人最愛吃的6種蛋料理。

     

    炒蛋、煎蛋小心油熱量

    雲林基督教醫院營養室主任林旻樺表示,雞蛋營養價值高,1顆蛋就含有人一天所需的各種維生素和微量元素等營養,所以真的是補充營養非常重要的食物。這6種蛋料理中要特別小心的是炒蛋和煎蛋時,「油」的使用量。因為蛋超吸油,吸油率高達 43%!

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    像很多西式餐廳提供、口感滑嫩的炒蛋,通常炒之前就要加大量的油,蛋裡面還常加上大量牛奶、奶油或是鮮奶油,熱量也跟著爆量。炒蛋或是歐姆蛋的熱量,通常都會比單純的煎蛋要來的高,吃多當然容易發胖。

     

    而煎蛋的時候,很多人擔心黏鍋,也會加很多油來煎,這也讓煎蛋的熱量增加不少。其實在煎蛋的時候,可以改用少許油再加上部分水,利用油水的水合作用來煮,可以降低油的使用量。

     

    另外蒸蛋因為是蛋液加上少量水來蒸,所以熱量相對降低,也是很好的蛋料理。唯一要注意的是蒸蛋不要加太多鹽來調味,否則會吃進過高的鈉。

     

    皮蛋營養價值和一般蛋一樣 惟要小心鈉含量

    而皮蛋雖然常被人懷疑它的營養價值,但是在之前國內缺蛋危機時,有許多人買不到新鮮的蛋而改吃皮蛋,才發現皮蛋的營養價值其實和一般的蛋一樣,甚至還更有益吸收,所以也可以替代新鮮蛋。但林旻樺提醒要注意的是皮蛋的鈉含量較高,一般建議一天吃一顆就好。

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    ◎ 圖片來源/Social Lab社群實驗室.達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源.諮詢專家/Social Lab社群實驗室.林旻樺營養師

     

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    降血脂藥可以不吃?魚油和紅麴哪個好?專家揭效果時間 降膽固醇最強攻略

    營養

    降血脂藥可以不吃?魚油和紅麴哪個好?專家揭效果時間 降膽固醇最強攻略

  • 陳美妤 整理
  • 2023/12/05 13:55
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  • 降血脂一定要吃降血脂藥嗎?如何透過飲食和保健食品輔助,來達到降血脂目標?就有營養師分享保健食品紅麴、植物固醇、魚油,針對這3種哪種對於降血脂和降膽固醇效果最好。

     

    改善高血脂和膽固醇過高飲食

    營養師林逸昕分享,想改善膽固醇過高,可透過低油飲食和高纖飲食是最無負擔的控制方法。

    1.選擇低油飲食

    .每天油脂攝取占總熱量的20~30%、纖維質要25~35克。

    .小心豆魚蛋肉類食物潛藏的油脂:五花肉、豬皮、豬腳、焢肉。

    .選擇低脂瘦肉:去皮雞腿、雞胸肉、蛋白、魚肉、豆製品(非油炸)。

     

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    2.高纖飲食

    .每天要吃青菜3碟以上,千萬不能再淋上動物油。

    .小心烹調用到飽和脂肪高的油脂:豬油、雞油、奶油等。

    .選擇烹調用油:橄欖油、苦茶油、亞麻仁油。

     

    然而,由於長期不正確的飲食習慣,很多人難以堅持,建議依照個人狀況尋求營養師的協助,進行調整,可以更有效達到降低膽固醇的目標。

     

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    降血脂吃紅麴有效嗎?

    林逸昕提到,有許多患者詢問:「吃紅麴有哪些功效?能降膽固醇和降血脂嗎?」對於這疑問,他回覆說紅麴有這些功效:

    1.有γ胺基丁酸(GABA):具降血壓功效。
    2.有Monascin與Ankaflavin:具抗發炎效用和調節血脂肪。
    3.有Monacolin K與降血脂藥Statin類結構相似:能抑制合成膽固醇所需酵素HMG-CoA的活性,達到降低膽固醇效果。

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    紅麴禁忌

    1.避免與葡萄柚或柚子類水果一起食用。

    2.特殊族群建議詢問醫師或營養師再食用:例如肝腎功能不全、孕婦、嬰幼童等。

     

    另外,林逸昕分享,最近一項刊登在《美國心臟病學會雜誌》(JACC)的研究發現,紅麴在降低膽固醇方面效果優於其他保健食品,前三名分別為:紅麴、植物固醇、魚油,雖然未達到降血脂藥物的效果,但仍有降低膽固醇的趨勢。

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    降血脂能不吃藥?

    林逸昕建議降血脂要養成低油高纖的飲食習慣,再來搭配紅麴比較容易達到降血脂效果,保健食品可以選擇紅麴、植物固醇、魚油,持續執行3~6個月沒效果,建議和醫師討論是否要服用降血脂藥物。

     

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    藥品開封怎保存? 1NG行為超多人犯恐壞更快

    不少人藥品開封後會放入冰箱保存,認為這樣就能「保鮮」。對此,彰濱秀傳醫院藥學部教學副組長洪正憲指出,此舉反而可能導致藥品更快變壞。像是兒童常用的糖漿類藥品,藥師表示,若存放在冰箱可能會造成結晶、變質和產生沉澱,最好是放在陰涼乾燥的地方,開封後在室溫下可存放1個月。

    藥師洪正憲在,提到很多人都誤以為開瓶後的糖漿或液體藥品需要冷藏,其實恐會導致藥品更快變壞。他並以兒童常用口服液劑為例,分別針對懸液用粉和糖漿進行說明。

    首先是懸液用粉,洪正憲表示,許多抗生素藥水是從粉末混製而成,尚未製成藥水前,可存放到保存期限,但若調製成藥水,就只能保存5~14天左右。另外,有些藥水需要冷藏,如諾快寧;有些則推薦在室溫儲存,像是日舒、菌巴達等。

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    其次為糖漿,洪正憲解釋,像兒童常用的止咳藥水、退熱藥水等糖漿類藥品,通常不會一次用完,除非藥品說明書有特別指出,否則不需要冷藏。他指出,糖漿放在冰箱反而可能結晶、變質和產生沉澱,此類藥品最好放在陰涼乾燥的地方,開封後在室溫下可存放1個月。

    洪正憲呼籲,藥品不是食物,不建議隨便將其放入冰箱,臨床上也曾遇過許多將藥物放在冰箱,卻潮解變質的案例。他特別提醒,在使用藥品過程中,務必要仔細閱讀藥物說明書和諮詢專業醫療人員。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230624001033-260418

    跑步導致肌少症不健康? 醫破解2迷思:過度肌本主義

    肌少症是年長者的健康隱形殺手,想要遠離它運動很關鍵,但也有相關不實說法在流傳。腎臟科醫師王介立就提到曾聽聞「跑步會導致肌少症而不健康」,他表示,此說法就與「重訓會導致體重超標而不健康」一樣,顯示相同程度的無知。醫師強調,診斷肌少症不只看肌肉量,還要考慮肌肉品質;事實上,也沒有任何研究證實,跑步會加速老化造成的肌肉流失,反而有更多的研究是支持,跑步會減緩老化造成的肌肉流失。

    醫師王介立在,「跑步會導致肌少症而不健康」與「重訓會導致體重超標而不健康」,這2句話顯示的無知程度,實質上是相當的。而背後透露出3種相似現象,即對數字和表象有過度的迷信、僅願意選擇性地接受對自身有利的科學知識,以及過度肌本主義。其中,肌本主義指的是肌肉至上,認為BMI超標沒關係,Inbody肌肉量太低就是錯的。

    王介立進一步闡述,對肌少症的診斷並不只看肌肉量,還要考慮肌肉的品質。且更核心的是,應理解這是一個針對「隨著老化而出現肌肉流失」的概念,因此不能將其應用於年輕人身上,抑或其它特定導致肌肉流失的疾病上。

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    事實上,王介立指出,目前為止,並沒有任何研究證實「跑步會加速老化造成的肌肉流失」;反而有更多的研究是支持「跑步會減緩老化造成的肌肉流失」。他提到,光是日本的超慢跑研究,就有做出相似結論。

    王介立表示,若能理解到肌少症的肌肉品質診斷要素,包括6公尺行走時間小於6秒,以及原地站起來坐下5次的時間小於12秒,就不會輕易做出「跑步量越大,越容易得到肌少症」的結論;同樣道理,如果能明白肥胖的核心定義是體內脂肪量過高,就不會僅根據BMI來建議別人減重。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230624001281-260418

    缺鐵恐心臟衰竭!補鐵食物一次看 它含量大勝豬肝、牛肉

    提到鐵質,很多人都知道缺乏時易會有貧血症狀,其實不僅如此。營養師李婉萍指出,鐵質是血液中幫助傳送氧氣給器官的營養素,當身體不足時,心臟得增加工作負荷量,進而增加心臟衰竭風險。另外,很多人會以為補鐵就是要吃牛肉,實際上它的含量並不高,若比較動、植物性食材每100克的鐵含量,第一名分別為豬血和紫菜。

    營養師李婉萍在表示,鐵質是血液中幫助傳送氧氣給器官的營養素,若缺鐵導致血液含氧量不夠而貧血,心臟需要更用力打出氧氣而超出負荷、疲乏肥大,嚴重者恐心臟衰竭,會有生命危險,不可不慎。

    李婉萍進一步指出,當身體出現容易疲倦、蒼白、走一點路就喘、心悸、頭痛、動不動焦躁負能量爆發、掉髮等症狀,就要懷疑可能是缺鐵了。她點出,包括減肥節食者、孕婦、長年吃素者、年長者及3歲以下嬰幼兒,都是缺鐵性貧血的高危險族群,要特別注意。

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    至於該如何補充鐵質?李婉萍表示,若以營養師的角度,會優先推薦動物性食材,因為含較容易被人體吸收的血基質鐵(二價鐵),吸收率約25%;而植物性食材中的鐵則是非血基質鐵(三價鐵),吸收率僅約3~8%,因此素食者更要注意鐵質的攝取。

    李婉萍並將9種動物性食材與8種植物性食材,以每100克鐵含量進行比較,其中動物性食材前3名分別是豬血(Fe 28 mg)、鴨血(Fe 15.6 mg)及豬肝(Fe 10.2 mg),而牛肉(Fe 3.4 mg)含量則最低;植物性食材前3名依序是紫菜(Fe 56.2 mg)、髮菜(Fe 40.7 mg)及紅土花生(Fe 22.2 mg),而菠菜(Fe 2.9 mg)含量居於最末。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230624001519-260418

    B群、魚油都入列!7保健品吃錯有副作用 藥師給解方

    台灣人愛吃保健食品,但即使是標榜純天然的產品,錯誤服用方式仍會有負面影響。藥師花逸修就列出常見7種保健品,包括葉黃素、益生菌、鎂、鐵、魚油、維生素C及B群等,一一說明吃錯可能會造成的副作用,如過量鎂會致腹瀉、免疫力低下族群服用益生菌,可能引發菌血症等。不過,他也強調,副作用並不可怕,只要注意使用方式並避開即可。

    藥師花逸修在個人,針對7種常見保健品,包括葉黃素、益生菌、鎂、鐵、魚油、維生素C及B群等,一一說明吃錯可能會造成的副作用,同時也提供解方:

    1、葉黃素:藥師指出,葉黃素是β-胡蘿蔔素的一種,本身帶有綠黃色的色素,服用過量會導致皮膚變黃。他建議,每日不要攝取超過30mg,若同時攝取其它種類的β胡蘿蔔素,如玉米黃素、蝦紅素等,就不要攝取高劑量葉黃素,每日6mg的葉黃素即可。

    2、益生菌:藥師表示,現今益生菌產品多為活菌,若在免疫力低下情況使用,益生菌可能穿過腸道上皮細胞,引發菌血症。因此,建議免疫力低下族群,如天生免疫力不全症候群,或是化療期間的癌症患者,應避免服用。

    3、鎂:藥師說明,許多人會攝取鎂協助放鬆神經肌肉,但過量的鎂會導致腹瀉,就如同服用過多氧化鎂的效果。他指出,鎂造成腹瀉的劑量因人而異,有研究建議,應避免單次服用超過400mg的鎂。

    4、鐵:藥師指出,貧血患者、孕婦常需要額外補充鐵劑,但鐵劑容易導致便秘、排黑便。他建議應以攝取天然食物為優先,天然食物中的鐵為血基質鐵形式,其利用率遠高於鐵劑;若仍要補充,選擇甘胺酸亞鐵形式的鐵劑,能減少便秘副作用。

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    5、維生素C:藥師說,維生素C又稱為抗壞血酸,本身具有酸性,容易刺激胃部潰瘍的傷口,引起胃痛。他建議避免空腹吃維生素C,以及一次服用高劑量(1000mg),也可選擇微脂體劑型維生素C。

    6、B群:藥師說明,B群中的B1(Thiamine)本身結構式含有硫,因此容易產生硫臭味,甚至經由尿液排除時仍會有味道。建議選擇維生素B1誘導體(TTFD, Fursultiamine),它是B1的脂溶性衍伸物,能有效減少B1的異味問題。

    7、魚油:藥師表示,魚油是由魚類萃取,若加工技術不佳,易殘留過多魚腥味,容易感到噁心、打嗝有魚腥味。他建議,應避免同時服用大量魚油,可改成分次吃。並選擇經過較佳萃取技術的高品質魚油,能有效減少魚腥味;或是選擇富含Omega-3的藻油,也能避開魚腥味。

    最後,花逸修提醒,保健食品最危險的副作用,其實是誤信家人朋友、電視廣告介紹,而隨意購買沒有效果的產品;或是本身根本不需要補充這些產品,傷荷包事小,傷身體則不能開玩笑。

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