一名70多歲男子有膽結石多年，之前每隔一年就因膽囊發炎而住院打抗生素治療，近來2周一吃完東西就嘔吐，上腹部感覺悶痛、食慾變差，原以為又是膽結石發作，未料這次是預後差的膽管癌（即膽道癌），需要手術與化學治療。

膽道癌（或稱膽管癌）對國人而言相對陌生，由於前期症狀不明顯，因此確診常已晚期，5年存活率小於5%，棘手程度與「癌王」胰臟癌並列。

基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘在其表示，上述70多歲男子的家屬考量男子平常沒症狀，決定不開刀摘除膽囊，但近2周男子一吃完東西就嘔吐，上腹部會悶痛，食慾變差，於是就醫治療，原以為又是膽結石發作、打抗生素就好，未料這次做腹部超音波發現，肝臟左葉的膽管擴張，很不尋常。

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錢政弘說明，單純的膽囊炎是不會造成膽管擴張，後來再安排電腦斷層證實有在肝門處有3.8公分的膽管癌往上延伸到左肝，需要手術及化療。

他提醒，膽管癌有7症狀，包括黃疸、茶色尿、灰白便、右上腹痛、皮膚癢、食慾不佳，體重減輕。至於飲食方面，他表示，除了少喝含糖飲料外，他個人建議有膽結石者不要吃生食、生菜沙拉，也要小心冷盤，水果需要清洗乾淨「因細菌會從十二指腸沿著膽管往上跑，造成膽囊、膽管甚至是肝臟發炎化膿，長期膽管發炎會增加罹癌風險。」

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230417000021-260418

根據衛福部統計，台灣每年約13,000人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌，飲食如何護肝引發大家關注，醫師表示，有10大天然食物抗肝癌，包括石榴、大蒜、蘆筍、生薑、番茄、黑醋栗等，他尤其推薦石榴這水果，即使喝果汁，護肝效果都非常好。

根據衛福部統計，台灣每年約13,000人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌。慢性肝病及肝硬化為全國主要死因的第9位，肝癌更是全國癌症死因的第2位。基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘在中推薦，10大抗肝炎的天然食物，包括石榴、大蒜、蘆筍、生薑、番茄、黑醋栗、葡萄、薑黃、四季豆、巴西蘑菇。

他表示，他非常推薦石榴汁，然而台灣很少看到石榴販售，「不過喝石榴汁也有非常好的護肝效果。」他曾在表示，一些文獻指出，石榴汁可以降低GOT、GPT指數（即肝臟損傷指數），亦即可改善肝功能，還可降低血脂、血糖、治療高血壓。

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除了上述的10種天然抗肝癌食物外，他表示，慢性肝病患者在生活飲食中應注意下列事項；脂肪肝患者應減少含糖食物的攝取、脂肪肝炎患者應補充維生素E、肝硬化患者應補充蛋白質、避免肌少症。

此外，生活中應避免毒素、減少食用加工品（色素、食品添加劑）、農藥，同時要睡眠充足、增強免疫力。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230417000020-260418

不少人喜歡助性或發生性行為前吃壯陽藥，幫助房事更加圓滿，但何時才是最佳的服用時機，性功能中心主任邱鴻傑醫師舊表示，性行為前1.5小時吃最好，至於餐前空腹吃比餐後吃要更有效果。

亞洲大學附屬醫院男性功能中心主任邱鴻傑醫師，在YouTube《健康多1點》中表示，常見的壯陽藥就是「PDE5抑制劑」，包含威而鋼、犀利士、樂威壯都是這類藥物，原先是用來治療心臟病，幫助血管擴張並預防心絞痛、心肌梗塞，登山前服用還能預防肺動脈高壓問題，但後來發現有助於海綿體充血、治療勃起。

邱鴻傑醫師也表示，不少人認為是否房事前一刻吃下就會有反應，他表示必須要有「性刺激」才會硬挺，若無性刺激，就不會有任何反應，另外也要在性行為前1.5小時服用效果最好。

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至於一般藥物多在餐後服用較好，但壯陽藥則是要在空腹吃效果最好。他也提醒，並非人人都適合服用，若是心血管疾病患者在病況不穩定前就不能吃，還有剛做完心導管手術者6週內也別服用；此外，長期服用硝酸鹽類藥物者也要避開這類藥物，以免導致突然間低血壓會危害健康。

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防疫政策鬆綁、疫情解封，讓各式各樣的病毒開始出現，而出生在疫情中的孩子，由於免疫力缺乏訓練，因此被稱為「免疫負債世代」，這些孩子感染病毒後症狀更嚴重，由於腸病毒疫情持續上升，醫師也特別提醒家長少讓孩子玩「帶毛的玩具」，因為難以清洗、消毒，病毒恐藏匿其中。

5~6歲以下的孩童，由於一出生或出生沒多久就遇到疫情爆發，長時間處於防疫狀態，讓他們的免疫系統猶如一張白紙，沒機會受到訓練，所以當他們遇到病毒時，往往就會更加嚴重，這就是所謂的免疫負債。

北市聯合醫院中興院區小兒科醫師柯申表示，這些免疫負債的孩子缺乏群體免疫力，所以可能更容易感染腸病毒。柯申提醒，腸病毒傳染力強且無法使用酒精殺死，因此在生活中落實「濕、搓、沖、捧、擦」洗手5步驟非常重要。

中醫大新竹附設醫院感染科主任張凱音強調，「因為酒精對腸病毒的毒殺效果有限，務必要以肥皂洗手！」張凱音說，許多家長有各式各樣的消毒措施，除了近年常用的酒精、次氯酸水等等，還包括紫外線燈等，但這些消毒方式的效果都有限，而且有些會有死角，例如紫外線燈就會有照不到的部位，所以建議還是多用肥皂洗水最好。

柯申提醒，由於腸病毒傳染力強，而5歲以下幼童容易變成重症，所以出入幼兒園、托嬰中心、親子館等場所，還有回家後、進食前，這些時間點都要用肥皂洗手，以免將病毒帶入家中或吃進嘴裡。

為防範腸病毒大流行，疾管署也整體出許多預防重點，其中一項指出「避免接觸帶毛玩具」，張凱音說，這是因為毛茸茸的玩偶雖然可愛，但非常難清洗、消毒，有非常多的死角提供病毒藏匿，建議盡量不要接觸較好。

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若家中有人感染腸病毒，疾管署建議使用含氯漂白水進行環境消毒，調配時應穿戴防水手套、口罩及圍裙，並注意環境通風；一般環境消毒使用的消毒水濃度為500 ppm，即8瓶1,250 c.c.保特瓶清水加入100 c.c.漂白水。

用於處理腸病毒患者分泌物或排泄物汙染的消毒水濃度則為1,000 ppm，即8瓶1,250 c.c.保特瓶清水加入200c.c.漂白水。環境、器具等於消毒水擦拭完畢後，靜待10分鐘再用清水擦拭一次，才算完成消毒步驟。

另外，也要避免病患接觸其他幼兒或即將生產的孕婦，處理完病患的口鼻分泌物與糞便後，也要正確洗手才不會傳播病毒，如此才能避免「1人中獎、全家感染」。

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營養

「1味道」消除頭暈冷氣病、助排濕！營養師曝「神搭配」護心養肝抗疲勞

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台灣夏天氣溫屢創新高，大家都躲室內吹冷氣，吹出一身冷氣病！不僅身體不舒服、頭暈，體內濕氣、燥氣也排不出去。對此營養師建議，飲食上可以來點「微辣」幫助掃除冷氣病，也能排除濕氣；並分享控制微辣力道的技巧。

台灣海島型氣候，氣溫高濕度也高

營養師許睿涵強調，夏天豔陽高照，別以為氣溫高，濕度就會低。因為台灣四面環海，屬於海島型氣候，水分會隨著高溫蒸散於空氣中，讓濕度節節高升，所以下午常容易來場午後雷陣雨。台灣夏天的「暑熱」屬於讓人渾身黏呼呼的「濕熱」，要排除這些濕氣、燥氣，需要靠五臟六腑中的「脾胃」來調和。

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體濕、頭暈？用「微辣」掃除冷氣病

此外，夏天大家都把冷氣開到最強，吹好吹滿，許睿涵表示，吹冷氣沒有不好，但是記得隨身備一件薄外衣，以免「冷氣病」找上門！冷氣病第一個特徵是渾身都悶悶脹脹，通常都是因為室內冷度沒控制好，冷氣吹到毛孔關緊緊，讓身體濕氣、燥氣排不出去；冷氣病第二個特徵是在室內與室外轉換間，容易感到不舒服、頭暈，這種情況通常都是室內外溫差衝擊過大，讓自律神經一下反應過急、過強而引起身體不適。

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許睿涵進一步說，當身體濕氣、燥氣阻塞時，最好的解決方法就是讓身體來場大汗，當濕氣與燥氣隨汗水流出，身體就會覺得舒暢、頭腦整個清晰起來。流汗除了運動可以達到外，飲食上則可以來點「微辣」飲食加持，因為微辣正好符合不傷脾胃又能幫助身體加速代謝循環，達到排除濕氣、燥氣的訴求。

「微辣豬肉蔬菜捲」捲一捲輕鬆完成！

要如何控制微辣的力道？許睿涵分享，可用「微辣系香料」，以下分享一道非常簡單易做的夏日低碳料理：香煎微辣豬肉蔬菜捲。

材料：梅花豬肉片1盒（約180克）、紅甜椒或黃甜椒1/4顆、青蔥2支、杏鮑菇1支
調味料：七味粉少許、油1大匙

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作法：
1.甜椒切絲、青蔥切段、杏鮑菇切成條備用。
2.梅花豬肉片攤平，撒上七味粉放上甜椒、青椒杏鮑菇捲起即可。
3.平底鍋燒熱、倒油，將豬肉蔬菜捲放入鍋中，煎15～20秒後翻面蓋上鍋蓋。
4.轉小火燜煎約1～2分鐘，將豬肉捲中的蔬菜捲燜熟，即可起鍋享用。

【小提醒】
1.蔬菜加熱時會出水，若擔心煎焦，可以在燜煎時加1～2大匙的水。
2.七味粉有辣度，請酌量添加，避免過辣。
3.豬肉捲蔬菜量勿過多，以免燜煎不熟。
4.長者牙口力量比較不夠，不建議使用金針菇替換，以免咀嚼太費力。

七味唐辛子提升代謝循環助排濕

進一步分析這道料理，許睿涵說，七味粉是以辣椒為主體，再搭上各式香料調和而成，其所含的辣椒素能觸發身體自律神經反應，促使心跳加速、增加血液代謝循環，使排汗量增加，連帶把身體濕氣、燥氣帶到體外而達到散熱效果。

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豬肉養肝抗疲勞、杏鮑菇助熱量燃燒

而料理中的「豬肉」含牛磺酸，能護心養肝抗疲勞！牛磺酸在人體中的角色可說是包山包海，能維護心臟、肝臟健康，也助於穩定神經細胞膜，防止腦細胞過度興奮，當身體牛磺酸含量不足時會出現疲勞感，所以這也是為何很多提神飲品中都會特別強調有添加牛磺酸。

另外，「甜椒」所含的維生素C，能參與身體的腎上腺系統，幫助產生對應壓力所需的荷爾蒙，也具有抗氧化功能。「杏鮑菇」中的菸鹼酸，能幫助熱量燃燒不囤積；「青蔥」則含有大蒜素，可整頓腸道菌相、強化腸道健康，並且通過調節身體代謝機轉，來抑制脂肪生成和促進脂肪分解，還能改善身體發炎。

◎ 圖片來源／許睿涵營養師．達志影像/shutterstock提供
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營養

綠拿鐵沒熱量？喝冰水有助減重？吃健康餐盤就不用算熱量？醫幫你1秒破解3迷思

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減重時不少民眾會靠健康餐盤與綠拿鐵，並且儘量不喝冰水，來幫助自己使減肥的過程更順利。內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼指出，健康餐盤確實是非常懶人又方便的減重方式，而綠拿鐵會因為食譜的不同，在熱量上會有很大的差距，喝冰水雖然能消耗熱量，但只要吃幾口食物，就會補回來。

Q1.綠拿鐵沒有熱量，所以更健康？

​蔡明劼指出，只要是食物就會有熱量，而綠拿鐵也算是一種食物。通常綠拿鐵的主成分是蔬菜跟水果，偶爾加一些其他的蛋白質，例如豆漿，或油脂類，如堅果、酪梨等，而每個人的食譜不同，所以每杯綠拿鐵的熱量落差也會很大。

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他提醒民眾，綠拿鐵不會太神奇的健康功效，尤其是平常就在吃健康的原型食物民眾，更沒有必要特別打成汁來喝。但若能用1杯綠拿鐵，來取代不健康的早餐，那的確是美事一樁。

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Q2.只靠吃健康餐盤，卻不精算熱量就能減肥嗎？

​蔡明劼表示，2023年台灣版肥胖防治指引有提到，可以在日常飲食中採用「份量控制餐盤」法，以減少熱量攝取。健康餐盤是用具體化的分隔，引導民眾均衡攝取各大類食物。此外也要注重食物的選擇，避開飲食地雷，攝取的熱量自然會減少，就不需要用到計算熱量。

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Q3.喝冰開水對於減脂會有影響嗎？

​蔡明劼提到，就科學的角度來說，身體必須把喝下肚的冰水溫度提升到跟體溫相同，這個過程會消耗熱量，所以理論上喝冰水可以幫助減脂，雖然影響微乎其微。同樣的道理，泡冷水澡、吹冷氣都可以增加熱量的消耗。不過熱量的差異一樣很小，只要隨便吃幾口食物，就會補回來。所以想有效減脂，還是管住嘴巴、邁開腿會更重要。

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營養

涼麵控必看！營養師解析這樣吃最健康 超商涼麵比一比 加1物最營養

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夏天熱到吃不下，涼麵成為很多人不知道吃什麼的好選擇。營養師提醒，涼麵辨識法則要看熱量、均衡和飽足感，尤其醬料可能含有大量油脂，要小心成為減重地雷。

購買前先看熱量

榮新診所營養師李婉萍表示，超商涼麵背面都有營養標示，購買前可以先確認總熱量。以減重來說，一天熱量必須攝取800大卡以上，以1200～1500大卡左右尤佳。涼麵本身熱量可能還好，但醬料因為含大量油脂恐成為地雷。例如芝麻醬，雖然是好的油脂，但熱量很高。想要甩肉，醬料記得不要加太多，有點味道就好。

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涼麵怎麼吃較健康？

在營養均衡方面，涼麵有大量的麵體，屬於澱粉，會有飽足感。可是人體需要的營養素可不只澱粉，涼麵普遍遇到的問題是：缺乏蔬菜和蛋白質。有些涼麵會有少量小黃瓜或屬於加工蔬菜的榨菜絲，但榨菜絲的鹽分高，不利代謝。雖然少量的蔬菜也能提供纖維，但對於要照顧腸道健康來說，遠遠不夠。

李婉萍建議，可以加點生菜沙拉，一大盒的生菜沙拉有62大卡，額外的醬料則有33大卡，想加醬料可以加一半就好。而蛋白質是增加肌肉量、提升基礎代謝率的關鍵，想減重的話，基礎代謝率要先提高，才能協助消耗脂肪和排除毒素、廢物。

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優質蛋白質的選擇

減重一定要吃飽李婉萍表示，有了主食和蔬菜，就可以尋找優質蛋白質！便利商店有販賣的辣味雞球、滷蛋、小豆干、雞爪等都是優質蛋白質。但以辣味雞球來說，一包有221大卡，很在意熱量的話，建議可以用茶葉蛋代替，一顆茶葉蛋大約是60大卡。

如果沒有吃飽，除非能忍住飢餓，不然一餓就容易開始亂吃零食、點心，反而加重高油、高糖、多添加物的風險，違背想健康吃或想減重的初衷。

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3款市售涼麵比一比

李婉萍也比較3款常見的超商涼麵，並加以分析。

大眾經典款：日式蕎麥麵
1、熱量最低，蔬菜量較少，但麵體本身含有纖維。
2、醬汁清爽，但鈉含量偏高不建議常吃。
3、缺蛋白質，建議配個雞胸肉補營養。

重口味就愛：川味涼麵
1、組成相對均衡。有麵（澱粉）、雞肉（蛋白質）、小黃瓜絲（纖維）、紅蘿蔔絲（纖維）。
2、飽足感略顯不足。
3、建議飯後可以來點芭樂。

營養師私心喜歡吃：蒜辣涼麵
1、熱量最高，因為芝麻醬油脂豐富，會提升飽足感。
2、和川味一樣有小黃瓜絲、紅蘿蔔絲提供纖維。
3、麵體和醬汁裡會有蛋白質，但不是優質蛋白質，可額外加顆蛋，例如茶葉蛋或水煮蛋。

油麵、蕎麥麵哪個好？

李婉萍也提醒，蕎麥麵雖然全都是麵，沒有其他配料，但因為蕎麥麵除了醣類外，還有纖維，比起油麵相對低GI。油麵因為醣類多、纖維少，GI值較高，吃完後血糖比較快上升，就容易昏昏欲睡。

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影音

水煮蛋蛋黃黑黑的，是不新鮮嗎？還是被重金屬汙染？1招辨別新鮮雞蛋

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水煮蛋的蛋黃黑了一圈，是雞蛋不新鮮嗎？還是蛋有重金屬汙染？理化老師張瑞表示，當雞蛋加熱時間過久會產生化學變化，促使蛋黃出現鐵灰色現象，民眾無須太過擔心，而想要煮出漂亮的水煮蛋也很簡單，只要「這樣做」就可以。

水煮蛋、茶葉蛋蛋黃變黑是受硫化物加熱影響

有些民眾看到水煮蛋、茶葉蛋當中的蛋黃變黑了，很擔心是不是雞蛋不新鮮，還是雞蛋被重金屬汙染，吃下肚會不會影響身體健康？張瑞老師說明，加熱烹煮水煮蛋時，蛋白當中的硫化氫會和蛋黃當中的鐵質作用，變成硫化鐵，導致蛋黃變色。

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1招辨別雞蛋新鮮與否

至於該如何判斷雞蛋新不新鮮？張瑞老師指出，雞蛋新鮮與否，取決雞蛋內的液體量，當雞蛋放越久，雞蛋內的液體量就會越少。民眾可以在家裡準備6％食鹽水，將雞蛋放入後，新鮮的雞蛋會沉下去，而放較久的蛋則會浮起來。 

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水煮蛋要煮幾分鐘？12分鐘煮出完美蛋

張瑞老師說明，想要煮出漂亮水煮蛋也很簡單，建議先在水中加入3大匙的鹽，攪拌均勻後開火，放入雞蛋，並計時12分鐘。他解釋，一開始煮雞蛋會看到冒出許多小氣泡，此時溫度僅50、60度左右，而非沸騰，會產生小氣泡是因為融在液體中的氣體，如氧氣、氮氣等跑出來。

張瑞提醒，鹽沸騰的溫度是70、80度左右，因此煮雞蛋的溫度至80度左右，水會開始冒出較大氣泡，一旦看到大氣泡後可計時1分鐘便關火，接著燜至全程12分鐘撈起泡冷水降溫。之後剝開雞蛋就會是完美的蛋黃顏色，蛋黃也不會有黑黑一圈。

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◎ 諮詢專家／張瑞老師

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營養

許聖梅摔斷腿驚罹「肌少症」 靠這2招改善效果驚人！

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58歲名嘴許聖梅今年初因跌倒骨折，受傷就醫後發現自己罹患「肌少症」，醫師及營養師給了許聖梅關鍵的兩招，有效幫助改善肌少症！

名嘴許聖梅年初時跌倒骨折，軟骨直接碎成兩半，為此停工在床上休養了好幾個星期。也因為重重摔了這一跤，許聖梅才發現原來自己早已罹患「肌少症」，以至於腿部的肌肉量不足，無力支撐身體施力；再加上原有的骨質疏鬆問題，這一跌才會這麼嚴重！

肌少症是一種因為肌肉量減少、肌力減弱、導致身體功能衰退的現象。隨著年齡的增長，人體的骨骼肌肉量會逐漸減少，每10年大約掉8％，而在70歲後更是掉15％。如果缺乏運動習慣和活動量不足，肌少症會更加嚴重，不僅容易反覆跌倒，還可能因為長期臥床不起，最終導致老人身心失能、衰弱等嚴重後果。

為了改善肌少症，醫師建議許聖梅以下關鍵兩招。第一招就是定期運動，每天走路半小時到一小時，鍛鍊肌肉、減少流失；第二招就是調整飲食，例如多補充蛋白質，提供修補肌肉的材料。

吃蛋白質不夠，還要補對胺基酸

為了幫助肌肉修護，起先許聖梅不只天天吃雞胸肉、雞蛋及毛豆等食物，甚至也會補充健身人在喝的乳清蛋白。但後來營養師提醒許聖梅，因為她的運動量不大，突然間吃下大量蛋白質，反而可能讓身體無法有效吸收。因此營養師建議許聖梅可以多補充優質的滴雞精–「有身分證的滴雞精」。

因為優質的滴雞精內含有豐富的小分子胺基酸，而胺基酸正是組成蛋白質的最小單位，可以跳過繁雜的腸胃分解步驟，更快被人體吸收、幫助肌肉再造、免疫力提升。而且滴雞精還有滿滿的膠原蛋白，不只對關節好、更有好氣色。

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改善肌少症 選擇有身分證的滴雞精

為了加速復原、減少肌肉流失，許聖梅聽從營養師的建議開始定期補充滴雞精；市面上的滴雞精很多，挑選滴雞精時，除了好喝是最基本之外，還可以參考「有身分證的滴雞精」的三個條件，才能真正喝到營養、而且健康安心。

1.是否有產銷履歷認證

代表產品符合「TGAP臺灣良好農業規範」、而且是定期由政府主管機關與第三方公正單位檢驗合格。只要上網查詢產品履歷編號，就能對所有產銷紀錄一目了然，包括雞隻的品種，以及飼養與加工製造的流程都能安心溯源，讓消費者喝得安心有保障。

2.是否雞隻具有高營養價值

雞隻品種很重要，如果是養雞場中從年輕不斷生蛋、最後要被淘汰的老母雞才拿來做滴雞精，很明顯營養較差，不過如果是身強力壯的黑羽土雞，蛋白質含量高、油脂少，相對地萃取出來的滴雞精胺基酸濃度比較高，營養價值高，也不會有可怕的腥味。

3.是否為純天然100％無添加–國際A.A. Clean Label的最高榮譽認證

優質的滴雞精不需要添加藥材或豬肉調味，也能營養美味。以嚴選的黑羽土雞，透過最新的科學製程，慢工滴取整隻黑羽土雞的營養精華，完全不摻1滴水，同時去除脂肪與膽固醇，讓消費者健康無負擔。

許聖梅更指出，之前有看到藝人藍心湄在臉書粉絲專頁分享帶媽媽出國上山下海、到處吃喝玩樂，藍媽媽都已經快80歲了，還能有這麼好的體力和肌力，就是給藍媽媽每天喝「有身分證的滴雞精」，相當有幫助！

「有身分證的滴雞精」有高含量小分子胺基酸，加強體力及免疫力；高濃度膠原蛋白，顧好關節、擁有Q彈好氣色，每天一到兩包，輕鬆遠離肌少症，重拾肌肉健康與活力！

https://health.tvbs.com.tw/nutrition/340892

影音

夏天木瓜挑選有祕訣：「這種」紋理走向才好吃！搞錯會買到敗欉

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木瓜曾被世界衛生組織評為「全球最健康食品」水果類第一名，但好吃的木瓜到底該怎麼挑？購買時又該注意哪些事情？水果達人楊文德表示，木瓜分為老欉、新欉，建議挑選時以顏色走向、購買季節等作為判斷依據。

夏季木瓜挑選方法：黃色紋理走向是重點

水果達人楊文德表示，夏季買到有打摺，表面有一條一條深溝的木瓜，都屬於新欉。新欉木瓜因為長在較低地方，而上方茂盛的葉子會影響木瓜的光合作用，因此新欉木瓜容易生病且不耐放，甜度也比較不足。經過一年後，木瓜往上長，變成老欉後就會比較健康。

「紅先走溝」是木瓜的挑選重點！楊文德解釋，挑選木瓜時可從木瓜瓜臍來看，木瓜果身會有五條果溝，五條果溝都是黃色紋理，而且黃色紋理必須一路蔓延至木瓜蒂頭；若黃色紋理是從木瓜蒂頭往瓜臍長，則是敗欉，會不好吃。

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木瓜籽、木瓜皮也有用處：1招做成最天然的嫩肉精

木瓜吃完千萬別浪費，木瓜籽居然可以吃？中國醫藥大學北港附設醫院內科部部長蔡昆道表示，古人會將木瓜籽曬乾，曬乾後的木瓜籽有殺菌作用，還能治療關節炎，但因為口感很辣，現在人應該很少人會吃。

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至於木瓜皮，竟然可以拿來敷臉？蔡昆道指出，木瓜皮有很多乳汁，乳汁就是所謂的蛋白酶和膠質，可以幫助去角質，讓皮膚更年輕。而除了敷臉外，木瓜皮也是最好天然嫩肉精，雷神主廚雷議宗傳授祕訣，只要將木瓜皮敷在肉上15分鐘左右，即可軟化肉質。他提醒，敷太久肉的口感會不見，建議民眾務必注意時間。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／楊文德達人．蔡昆道醫師

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