月份: 2022 年 11 月

巴金森氏症是不可逆的腦部退化性疾病，嚴重會達失能，一般多對患者會手抖、動作慢較為熟悉，但醫師表示，目前研究發現，「非動作症狀」更早出現，且近來的研究也發現，患者在年輕時多半有便秘的問題，甚至會嗅覺異常，近年來觀察發現，以50歲發病者發言，在30歲就有便秘、嗅覺異常，40歲時做夢時會拳打腳踢，提醒民眾若能早期發現，可及早治療，有效延緩病情惡化。

罹患巴金森氏症的比率在60歲左右的族群約1%，到了80歲以上族群約2%；大家對於巴金森氏症的「動作症狀」，例如手抖、小碎步、動作緩慢較為熟悉，致病原因至今還不明，但普遍認為和遺傳較為相關，男性高於女性，新光醫院神經內科醫師劉子洋在節目中表示，由於此病會對於腦部造成損傷，許多患者日後也會失智，若未良好治療，未來將失智、失能。

他表示，除了動作性症狀外，近來醫學界也發現，非動作症狀可能比動作症狀更早出現，且隨著巴金森病程進展逐漸惡化，若在50歲發病，患者可能在30歲時會注意到有便祕、嗅覺異常的毛病，40歲做夢時就會配合夢境拳打腳踢，同時開始出現憂鬱焦慮症狀。

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腦部慢性退化症狀為何會出現便秘問題？劉子洋說明，此因腸子有很多神經元與大腦關，因此患者發病前就開始有便秘的狀況。

中山醫院家醫科醫師陳欣湄也表示，今年一份針對美國3818名獨居長者所做的研究發現，常做惡夢者罹患巴金森病機率是做每周做惡夢小於1次的2倍，若再回溯到發病前5年，常做惡夢者罹病的機率更達3倍以上，且夢境愈具攻擊性、愈緊張刺激者，發病後的惡化速度愈快。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221031002507-260418

成人也會感染腸病毒卻不自知孩子有這些症狀快就醫

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懷孕是人生大事，由於女性荷爾蒙發生變化，加上生活型態急遽改變，可能引發焦慮等負面情緒，生理上也因為胎兒慢慢長大，挺著大肚子連睡覺都不方便。國家衛生研究院以健保資料庫資料分析發現，近年孕婦使用鎮靜安眠藥比率逐年下降，但使用高劑量的比例卻增加，顯示孕婦身心狀況是值得重視的問題；其中以第一孕期使用量最高，反映出女性懷孕初期面臨極大身心挑戰。

國衛院群體健康科學研究所團隊利用健保資料庫資料，經過去識別化之後，分析2004年到2017年超過263萬筆孕婦活產紀錄，發現近14年來孕婦使用處方鎮靜安眠藥比例從4.1％下降到2.9％；另根據世界衛生組織「每日定義劑量」（DDD）分析，孕婦被處方鎮靜安眠藥達到治療劑量（0.5DDD）的比例，從0.1％增加到0.4％，反映出國內近年來憂鬱症和焦慮症診斷增加情形。

國衛院群體健康科學研究所副研究員級主治醫師林煜軒說明，該研究中9成孕婦被處方鎮靜安眠藥劑量都小於0.5DDD，通常是暫時性的睡眠問題，如果大於0.5DDD，代表是有長期精神情況；這項研究也反映出國內孕婦雖然安眠藥處方比例下降，但須逐漸重視孕婦精神健康，臨床應提供個別化評估及治療。

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該研究也發現，孕婦在第一孕期（懷孕第1到3個月）被處方鎮靜安眠藥比例最高。林煜軒指出，推測是懷孕初期面臨未來家庭結構改變、工作生活等各方面調整，造成較大的身心壓力而增加睡眠困擾，或是仍不知道懷孕而少量暫時性使用藥物。

許多孕婦擔心服用藥會影響胎兒健康，該如何取捨？國衛院群體健康科學研究所主治醫師陳美惠指出，鎮靜安眠藥在精神科用藥中安全性算高，雖然動物實驗發現造成部分先天性缺損，但在人體沒有充足的證據，因此臨床上仍建議與醫師充分討論，在安全範圍內使用，以兼顧孕婦及胎兒健康。

台灣婦產科醫學會秘書長黃建霈受訪指出，孕婦用藥前務必經醫師評估，通常會先尋求其他方法，例如適度運動、減少滑手機、改善睡眠環境，或是針對失眠的生理或心理原因對症改善，如果仍無法改善，使用安眠藥是最後一個方法。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221031002489-260418

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立法院本會期最受關注的，就是要審議15年未修的菸害防制法，行政院力推衛福部版本希望能三讀修法，但婦幼團體認為國民黨團在政黨協商用盡方式拖延審議，看似挫了民進黨銳氣，卻未把民眾健康放在第一位；長期關注菸防法的新北市家長志工協會理事長何若萍今天說：「國民黨若真的愛護民眾健康，就不要躲在戒菸團體背後，乾脆一次性修法，全面禁售紙菸，問題是國民黨敢嗎？」

把「禁售紙菸」當成終極目標的何若萍，提出台大退休教授魏國彥的投書讓大家深思，因為魏教授依照美國《內科醫學雜誌》的報導，提醒所有擔心菸害傷身的民眾，這份報導訪談超過一千名醫師，他們不認為尼古丁的攝入與慢性阻塞性肺病呈現正相關。雖然尼古丁是菸草製品讓人成癮的原因，但大多數菸草引發的疾病，主要是菸草燃燒時產生的煙霧與有害物質所致。

何若萍表示，大家都知道吸紙菸有害，卻不知道為害的原因或是最致命的物質是什麼？就誤認最常被人們熟知的「尼古丁」是元兇罪魁，成了眾矢之的；多數人都不知道，最可怕的其實是菸草產品燃燒過程中所產生的化學物質。

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不敢相信菜花就是這樣治好的

花其實就是肛門生殖器疣（又稱為尖性濕疣）的俗稱。廣義來講，菜花其實也是人類乳突病毒感染造成的病毒疣的一種類型。

何若萍因此多次帶領婦幼團體走上街頭，先是以「拒絕二手菸、勇敢禁紙菸」、「創造無菸島、健康護台灣」等訴求向立法院各黨團陳情，更進一步發起「烤玉米能賣、煮玉米不能」的活動，引起了社會上廣泛的討論；這些活動凸顯出火燒菸草可以賣，但蒸煮菸草就不行，如果政府今天決心反菸，那就全部都禁，為何是這種做半套？

婦幼團體質疑，既然衛福部專家在審慎考量過後，推出最符合台灣民眾健康利益的政院版菸防法修正案，那些立場搖擺還不顧民眾健康與權益的立委，還躲在特定團體背後阻擋修法，難道是為了要幫傷害民眾健康的利益護航嗎？

由於菸防法的修法延宕，一拖就是15年，何若萍最憂心的是，根據國民健康署的調查，有抽菸的青少年，超過九成都是抽紙菸；而對身心健康傷害最深的也是紙菸，看到這樣的數據，何若萍看著協會志工們的小孩，語重心長地問了一句：『等一個健康法案修法要多久，15年！夠不夠？』

《中時新聞網》關心您：吸菸有害健康！戒菸專線：0800-636363。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221031002670-260418

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一名37歲的男性患者半年前開始頻繁頭痛，頭痛狀況時好時壞，一度有改善一些，但九月初開始又每天發作，極度脹痛的感覺讓他無法忍受，還會伴隨乾嘔、反胃感覺，還曾因頭痛而自睡夢中痛醒，而且打噴嚏跟咳嗽也會讓頭痛惡化，每天靠普拿疼才比較能夠正常生活，因而至腦科頭痛門診就醫，經腦部電腦斷層後發現腦部額葉區有一顆腫瘤，以致壓迫周圍組織導致近期頭痛頻繁發生。

安南醫院神經內科醫師杜宜憲說明，頭痛成因分為原發性跟次發性，九成以上病人都屬於原發性頭痛，包括偏頭痛、叢發性頭痛和緊縮型頭痛等。次發性頭痛則代表背後可能有其他疾病因而導致頭痛，比如腦出血、腦瘤、腦膜炎及癲癇等，必須透過醫師詳細問診後才能找出潛在的次發性頭痛病人，像該患者提到「打噴嚏咳嗽會讓頭痛惡化」及「頭痛讓他痛醒」就是非常需要注意的警訊。

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杜宜憲強調，當自身的頭痛出現以下情形時，必須小心次發性頭痛的可能性，例如突然出現的劇烈頭痛、頭痛在數秒內衝到頂點、頭痛逐漸加劇惡化、在出力咳嗽打噴嚏時發生的頭痛、頭痛程度會因為不同姿勢有變化、五十歲以後才出現的頭痛，或是頭痛伴隨其他症狀，如發燒、昏迷、複視有疊影出現、肢體無力、平衡困難和口齒不清，如有以上症狀，務必趕緊到神經科評估檢查，千萬勿以為只是一般頭痛錯失最佳治療時間，輕忽不得。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221031003081-260418

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台灣近年來不孕症盛行率有愈來愈多的趨勢， 雖然沒有正式的統計但婦產科醫師的估計是高達約10～15%的夫妻有此方面的問題

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高雄一名78歲婦人因左腳腫脹疼痛，前往高雄市立民生醫院掛急診，抽血檢查發現深部靜脈栓塞指標數值達8717.32ng／mL，為正常值500 ng／mL的17倍多，緊急安排血管電腦斷層檢查，發現婦人的左側髂靜脈、股靜脈至膕靜脈有栓塞情形，診斷為左下肢深部靜脈栓塞，若不立即治療，患部會缺氧腫脹，引發腔室症候群，可能引起敗血症需要截肢，不截肢則會造成死亡。心臟內科李明義主任給予抗凝血劑注射治療，一周後婦人順利出院。

深部靜脈栓塞(deep vein thrombosis DVT) 是指在深層靜脈內有血塊阻礙血流，造成靜脈血管發炎，常發生在下肢深部的大靜脈，若血塊阻塞不僅會使下肢血液回流受阻， 血栓還可能破裂，回流至右心，再到肺動脈造成肺栓塞奪命。

臨床上引發深部靜脈栓塞的危險因素很多元，包括長期久站或久坐、臥床、腹部壓力過大（懷孕或腹水）、靜脈瓣功能不良、服用避孕藥、惡性腫瘤、膝髖關節術後、骨盆骨折等原因都可能導致深部靜脈栓塞，引發死亡。

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放射科醫師黃培毓表示，通常下肢深部靜脈栓塞在一開始形成時並沒有症狀，後期常見症狀包括患側下肢腫脹、疼痛及發熱等症狀；另外腓腸肌(小腿肚)在足背屈曲時疼痛，稱霍曼氏徵象 (Homan’s sign)，若有相關症狀，建議接受下肢血管電腦斷層或超音波檢查，以鑑別肌肉筋膜問題或蜂窩性組織炎，並積極接受治療。

高雄市立民生醫院院長顏家祺提醒，民眾平常應注意同一種姿勢不要維持過久，避免長時間站立或久坐，長時間搭車或搭機要適時起身活動，若有出現疑似症狀時，應及早就診，以免耽誤病情。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221031003257-260418

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步入中年後，臉上皺紋變多很常見，但也別忽略它們給你的警訊。研究發現，抬頭紋多又深的人，有較高機率罹患致命的心血管疾病；抬頭紋也可能是動脈硬化的徵兆，平時照鏡子必須多留意。

在歐洲心臟病學會（European Society of Cardiology）發表的一份研究中，研究人員調查了3,200名健康中年人的身體狀況。他們發現，比同齡抬頭紋還多的人，有更高機率死於心血管疾病；抬頭紋特別深的人，風險甚至會高達10倍。

這份研究追蹤期長達20年，參加的民眾介於32～62歲之間，期間共有233人逝世。過世的受試者裡，只有2.1%沒有抬頭紋；研究也顯示，抬頭紋愈多、愈深，患心血管疾病而去世的比例愈高。換句話說，抬頭紋是致命心血管疾病的重要警訊。

為什麼抬頭紋能預測致命的心血管疾病？目前，研究只能證明兩者存在高度相關，還不清楚背後的因果關係。不過專家推測，「很可能是由於動脈粥狀硬化，加深了前額皺紋的緣故。」

●抬頭紋能預測心血管疾病的原因

動脈粥狀硬化是心血管疾病的常見病因，常與冠狀動脈心臟病、中風、心臟衰竭、心律不整等問題有關。健康的動脈富有彈性，但隨年齡增長，血脂、膽固醇等物質會堆積，在動脈管壁上形成「斑塊（plaque）」，使內膜增厚、動脈變硬，無法順利輸送氧氣和養分。當斑塊爆裂，容易在較細的血管內形成血栓，阻礙血流，引發心血管疾病。

馬偕醫學院生物醫學研究所教授王豊裕比喻，斑塊堵塞血管的原理，就像是油脂黏在廚房水管內，菜渣愈黏愈大塊，最後堵塞住水管。前述研究的專家認為，前額的血管偏細，很可能讓斑塊更容易堆積，因而產生抬頭紋。

另一種可能性是，抬頭紋的產生源於膠原蛋白流失、自由基過剩造成的氧化壓力（oxidative stress），而這些要素同時也會導致動脈硬化。

●心血管健康拉警報？多留意這些身體警訊

不只抬頭紋，科學家過去還曾發現多種心血管疾病的警訊：

1. 頸動脈斑塊：多數動脈深藏在厚厚的肌肉骨骼下，而頸動脈位在脖子偏前兩側，相對容易檢驗。在接近下顎處，總頸動脈會分叉成內、外兩支，而分叉處最容易出現斑塊，如果發現超過3個，高血壓、糖尿病的風險都會提升約兩倍。

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2. 瞼黃瘤（xanthelasma）：眼瞼處也是斑塊容易堆積的位置。瞼黃瘤常見於眼皮，呈現黃色、不規則形狀的斑塊。

3. 耳垂摺痕：英國著名醫學期刊刺胳針（Lancet）的研究指出，心臟或心血管功能不好的人，長期缺氧會使結締組織萎縮，其中耳垂最明顯，會出現由下往上的斜切摺痕，且缺氧越嚴重，摺痕越深。

4. 雄性禿、少年白：有研究發現，比起肥胖，用雄性禿、少年白來預測40歲以下男性的心血管疾病風險，準確度更高。專家認為，原因很可能是DNA老化、賀爾蒙改變與心血管疾病相關，而雄性禿和少年白又是賀爾蒙改變的關鍵徵兆。

●減少皺紋 及早預防心血管疾病

「高膽固醇、高血壓等病症，都沒有太多具體徵兆，」土魯斯大學中心醫院（Centre Hospitalier Universitaire de Toulouse）職業健康助理教授伊奎若（Yolande Esquirol）指出：「但抬頭紋卻是顯而易見的，觀察臉部就能注意，有助於及早預防心血管疾病。」

民眾可以根據這些警訊，照著醫師建議改進生活習慣，以降低發病風險。除了定時做血壓、血脂檢查外，以下提供幾個減少皺紋的妙招：

1. 均衡飲食：高油、高碳飲食，會加速皺紋形成；而攝取更多維生素C、次亞麻油酸則有助防止皮膚老化。過去更有研究指出，女性吃較多蔬果、魚類，皺紋會較少，反之，吃較多肉類、糖、脂肪和酒精，皺紋則較多。不過，男性皺紋多寡則與進食習慣沒有顯著關係。

2. 多喝水：每天至少喝1,600～2,000毫升的水，保持肌膚的含水量，也能減少皺紋、維持血管

的健康與彈性。

3. 戒菸：抽菸不只是肺癌、心血管疾病的高危險因子，也是提早老化的元兇。菸草內的化學物質會抑制膠原蛋白生成、讓肌膚失去彈性。

4. 注意身心壓力：讓身心處於健康、自在的狀態，可以預防老化。多冥想、做瑜伽、睡眠充足和適度的運動，對於整體身心都有助益。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20221031003328-260418

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許多人想到便祕，就認為要多吃蔬菜、補充膳食纖維，不過營養師王證瑋表示，光吃蔬菜不夠，還得攝取充足的水分和油脂，在這「黃金3營養素」的幫助下，才能有效解決便祕困擾。

王證瑋在發文透露，每天排便看似是一件稀鬆平常的事，但對少部分的人來說卻相當不容易，尤其是女性，因為受到經期影響，體內荷爾蒙較不穩定，其中黃體素分泌會影響肌肉收縮功能，降低大腸蠕動，這時就容易出現便祕現象，若想解決便祕問題，黃金3種營養素膳食纖維、水分和脂肪缺一不可。

●膳食纖維

常出現的蔬菜、水果中含有膳食纖維，不但可以幫助腸胃蠕動，更是形成糞便的主要成分，成人每日膳食纖維建議攝取量為25~35克，兒童的攝取量則可用「年齡+5=所需攝取量」的公式計算。

●水分

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足夠的水分補充，可以幫助軟化糞便，讓糞便更加柔軟，不容易堆積於腸道中，每日飲水量可用「體重（kg）x35=一天所需水量（ml）」。

●脂肪

適當的脂肪攝取，可以幫助腸道潤滑，讓糞便更順利地排出體外。好油的來源包含堅果、橄欖油、酪梨油、苦茶油，都可以加入飲食中，幫助腸道蠕動。

王證瑋指出，許多人便祕的直覺反應就是要多吃蔬菜，卻沒有得到明顯改善，甚至讓便祕情況更嚴重。王證瑋將膳食纖維比喻成海綿，「一塊缺水乾硬的海綿在腸道中難以移動，所以需要足夠水分吸收，幫助軟化。」但只有水分還不夠，需要油脂擔任潤滑劑的角色，增加腸道內的潤滑程度，協助吸飽水的膳食纖維連同糞便排出體外，減少便祕發生機率。

除此之外王證瑋也說，便祕不但讓人腹部不適，還是引法許多疾病的原因之一，如憩室炎、痔瘡、肝病、癌症等，而飲食是改善便祕的重要關鍵，除了上述「黃金三寶」外，還有其他好物也可以幫助排便，例如礦物質鎂、益生菌、發酵製品等；若常有便祕問題，不妨從平時飲食開始調整，搭配適量運動，刺激腸胃蠕動，和便祕困擾說掰掰。

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炎炎夏日，食物保存相當重要，不要讓美食變質之後弄壞肚子，傷害健康。營養師提醒民眾，不管是便當等正餐或是蛋糕飲料等點心，都要留意衛生及保存問題，保存不當容易導致細菌滋生，甚至，對健康造成危害。

依據食藥署資料指出，常造成食品中毒的主要致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、、頭痛及虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，但是不一定所有的症狀都會同時發生。

患者年齡、個人健康狀況、引起食品中毒的致病原因種類以及吃了多少被污染的食品等因素，均會影響中毒症狀及其嚴重程度。抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重，甚至可能會因為食品中毒而死亡。一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1週到10天。

營養師提出 10 點建議避免食物中毒

衛生福利部南投醫院營養師蔡玉思提出十點建議，讓民眾在炎夏中避免把細菌吃下肚。

1.盡量不要放在室溫下超過兩小時，放冰箱時也要注意避免生熟食交叉污染。

2.維持良好衛生環境。

3.食物冷藏及冷凍環境都應維持乾淨且定期清潔。

4.食物冷藏時應將熟食放於最上層，生食放於下層，以避免交叉污染。

6.儘量不要買涼拌食物、加工後放置較長時間的食物。

7.剩的食物一定要及時放入冰箱保存，高溫加熱後再食用。

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8.食品買回來後應該儘快烹調，生的食品原料愈快處理愈好，熟食也要趕快食用。

9.確保烹調的海產食物須經過100℃煮沸充分加熱避免生食。

10.煮熟的食物必須保存於夠高的溫度（高於60℃），否則即須迅速冷藏至5℃以下，以抑制微生物的生長。

食物中毒怎麼辦？

食物中毒時，因為身體的自我保護反應，會把入口的食物先以「上吐」的方式排除，吐不出來的部份食物，會經過腸胃到達下方，到了這裡才會出現「下瀉」的情形。所以，如果發現自己已經有食物中毒的問題，應該設法多喝水並進行催吐動作，並且將嘔吐物保留或取樣，方便醫生檢查中毒原因。

如果是嚴重的食物中毒，例如患者已經失去意識，應該要用毛毯或衣物蓋著腹部，讓患者保持溫暖，並呼叫救護車。萬一中毒情形過於嚴重，患者出現呼吸微弱或停止時，趕快做人工呼吸的急救，直到救護車前來。

文/林以璿 圖/何宜庭

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地中海飲食深受各界專家所推崇，世界衛生組織WHO也指出，選用「地中海飲食」的方式，可降低與肥胖相關的、、癌症與糖尿病的罹病機率。不僅如此，近年來更發現地中海飲食也有助於預防、抗老化、防失智等優點。

聯安預防醫學機構營養師徐景宜表示，地中海飲食的特色，是選用原型粗食、大量蔬菜及好的油脂，同時放慢飲食速度、及多喝水，但民眾在運用時，也要注意其中的小陷阱，避免用錯方法造成健康的負擔。

吃對地中海飲食　把握5原則1陷阱

• 原則1-主食：澱粉改以全穀類，取代白飯、麵條
• 原則2-大量蔬果：每餐最少1碗以上的蔬菜，增加膳食纖維量
• 原則3-攝取好油脂：如橄欖油或堅果，幫助身體調節生理機能、抗發炎
• 原則4-原味烹調：減少調味料用量，運用大蒜、洋蔥等香辛料增加香氣，也可增加硫化物、蒜素攝取，助抗氧化、保護心血管
• 原則5-優質蛋白質：以豆類、乳製品、蛋及白肉-深海魚、海鮮代替紅肉、加工食品，降低腸癌及體內發炎的風險

地中海1大陷阱「油品烹調」：地中海飲食很重要的是強調要攝取好油，例如橄欖油，但徐景宜營養師提醒，普遍民眾都可能誤用，將橄欖油煎煮炒炸一瓶用到底，但其實橄欖油若高溫烹調易變質，反會產生自由基與致癌物質損及健康，建議作涼拌或用熟食拌冷油的方式較佳。

三餐這樣搭，地中海飲食很容易

徐景宜提醒，打造外食族的地中海飲食概念基本餐並不難，便利商店就可買的到。但上述5原則把握住外，也要善用哈佛黃金餐盤的營養比例概念，才真的最均衡又健康。

◆早餐：優酪乳或牛奶+全麥吐司夾起司、鮪魚
◆午餐：煎鮭魚或滷雞腿+五穀飯+沙拉拌橄欖油+水果
◆下午茶：堅果+優格
◆晚餐：海鮮義大利麵或雞肉全穀飯+沙拉+水果
（小提醒：重要的是大量的蔬菜，並盡量選擇「多種類不同顏色」的蔬菜喔！）

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炎熱的夏天到了，袖子和褲子越穿越短，去年累積的掰掰肉、肥肥臀終於要見客了嗎？體態是台灣民眾最重視的議題之一，在《早安健康》2018 年的調查中，代謝變差、肥胖是成年人最在意的健康議題，而且在疫情下大家出外活動比例也減少了。

董氏基金會調查指出有 4 成 5 的民眾覺得活動量減低，不運動、久坐更是一般上班族的常態！那我們該怎麼辦呢？別擔心，這次專欄由營養師教妳該怎麼做才對！

創造熱量赤字與攝取足夠蛋白質是關鍵

首先，我們要了解一天該吃多少熱量，才能創造熱量赤字！計算熱量的方式有很多種，較為準確的是用「除脂體重」計算，但我們家裡大多都沒有精確的體脂計，所以教大家一個最簡易的估算方式，計算公式如下：

「每天攝取熱量：體重（公斤） X 24 （小時）X 性別係數 X 生活型態係數」

1. 性別係數：男生 X 1、女生 X 0.9
2. 生活型態係數：輕度活動 X 1.2（ex: 久坐族）、中度活動 X 1.3（ex: 業務）、重度活動 X 1.4 以上（ex: 工人）

在計算出我們一天所需熱量後，讓每日消耗大於熱量攝取就能創造熱量赤字，促使我們代謝體內所囤積的「營養」，來達到輕盈體態目的。

增加運動量是創造熱量赤字的最佳辦法，但現代人的生活型態常常是久坐、少運動，若缺乏運動的情況下，以用每天減少 300-500 大卡的熱量控制也是達到輕盈體態的好方式！

因此營養師要提醒在控制飲食期間一定要注意「蛋白質」的攝取，而且也要注意要有足夠的「維生素」與「礦物質」等營養素的攝取，以免為了控制熱量而影響到新陳代謝，反而會拖累成效！

營養師推薦這些低脂優質蛋白質

蛋白質主要來自於「乳品類」與「豆魚蛋肉類」，今天先以「低脂」為飲食目的介紹一些好的優質蛋白質來源：

1. 乳品類：營養師建議喝低脂鮮奶，以 400 毫升的新鮮屋而言，熱量僅為 178 大卡，較全脂鮮奶少了 83 大卡，油脂與全脂鮮奶相比減少了 62 %，是少負擔好營養的代表
2. 肉品：牛腱肉、豬小里肌、雞胸肉、魚肉（鮭魚、秋刀魚、鯖魚除外）、海鮮（蛤蠣、花枝等）

營養師還是要提醒在控制飲食期間一定要喝鮮奶，以 400 毫升新鮮屋而言，含有 12.8 克蛋白質，就滿足一個 60 公斤成年人所需蛋白質的 20 %，而且提供了 440 毫克的鈣質，達到我們每天建議攝取量的 44 %，是補充足夠營養的關鍵！

成人也會感染卻不自知孩子有這些症狀快就醫

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一日少負擔好營養菜單跟著吃

最後，想要達到夏季輕盈的目標嗎？來跟著營養師的菜單吃吧！也可以依據這樣的搭配做變換，讓每日的飲食更多元喔！

早餐：三角飯糰 + 茶葉蛋 + 400 毫升 低脂鮮奶

中餐：三明治 + 蔬菜沙拉 + 冰美式

晚餐：乾意麵 + 鹽拌燙青菜 + 嘴邊肉 1 份

資料來源

早安健康 –

董氏基金會 –

• 撰文 / 林世航營養師，本文授權自好食課，原文。

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