月份: 2020 年 2 月

水果富含營養維生素，對人體有很大的幫助。但是吃水果時也要掌握一些方法，選擇合適的時間點，才能發揮水果的營養功能，讓身體和腸胃更加健康。

適合吃水果的時間有哪些？

1、早餐前吃水果可幫助開胃

在早上剛起床的時候，身體還處於半蘇醒的狀態，腸胃還沒有及時調整，可能影響人們的食慾。如果在早餐前吃一到兩顆水果，不僅能增強營養的吸收，水果中的果酸還能達到開胃的效果，可增加早餐的營養吸收效率。

因此，大家吃早餐之前可以適當補充蘋果、香蕉和葡萄等，增加食慾。

2、午飯後半小時吃水果促進消化

在中午吃太多，容易導致腸胃負擔加重，在午飯後半個小時可吃促進消化的水果，即能讓腸胃有充分的休息和緩解時間，也能減少食物在腸胃中的積累量，還能提高營養的吸收效率，保障身體的所需。

生活中比較常見的促進消化的水果有菠蘿、橘子和山楂等，這些水果含有比較多有機酸，促進食物的分解，減少腸胃負擔，加強消化系統的功能。

3、下午吃水果補充能量

下午往往特別容易困，身體處於一種比較疲憊的狀態，人體的機能調節效率降低。如果能適當補充水果，有助於為機體補充能量，調節人體的營養結構，促進機能的活動，讓人的生活狀態更活躍。

水果怎麼吃比較好？

1、每天適當吃多種類的水果

幾乎每個人都知道水果含有大量的維生素和礦物質，有些正餐中補充不到的營養，可以通過水果的補助，從而調整人體的飲食均衡結構，保證營養成分的補充。

如果每天都堅持吃2-3種水果，有助於保持均衡的營養狀態，讓身體更加強壯，為機體各項生命活動提供充足的能量和營養。

2、蘋果雪梨等水果不削皮

因為水果皮含有許多豐富的營養成分如果把皮削掉，會失去許多營養成分，浪費水果的營養價值。大家吃蘋果或雪梨、楊桃等等水果時，都盡量不要把皮削掉。

3、水果拼盤

水果含有豐富的營養元素，如果能製作成水果拼盤，將各種不同的水果營養維生素結合在一起，能為人體提供豐富的營養，更有利於促進營養均衡。

上面介紹的就是水果的健康吃法以及吃水果的時間，大家平常可以多吃水果，補充足夠的營養成分，讓身體更加健康。

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番茄有很多營養成分，包括糖分，蛋白質，番茄素碳水化合物等等，對人體的幫助特別大，即可清除消化系統和腸胃的垃圾，也能美容保顏。下面介紹的內容是番茄的營養價值，大家可以多多了解。

番茄的營養價值有哪些？

1、具有多種營養成分

小番茄具有豐富的營養成分，包括糖分、蛋白質、維生素、礦物質等等，不僅能促進人體的發育成長，還能保持健康的飲食結構。而且番茄的營養成分特別容易被人吸收，大大提高營養的利用率。

2、維生素和抗氧化物可預防癌變

小番茄內含豐富的維生素和天然抗氧化物質，可以抵抗各種細菌的癌變，還能清除腸胃和消化系統的垃圾物質，達到非常好的排毒效果。另外番茄還能保護皮膚，延緩人體的細胞衰老，非常適合愛美的女性食用。

3、番茄素能降低人體膽固醇

小番茄含有豐富的番茄素，能降低人體膽固醇，對細菌有抑制的作用，可減少外界環境的刺激，控制血管的壓力，預防動脈血管硬化的情況。用小番茄、西米同煮粥，還能夠有效緩解高血壓和心臟病，促進內分泌系統的平衡。

4、番茄的碳水化合物促消化

番茄有大量碳水化合物和豐富的鈣元素，磷元素等等，能促進食物的消化，對腎炎患者有利尿的效果，保障腎臟功能的恢復。番茄中的檸檬酸、蘋果酸都能降低人體膽固醇，防治動脈粥樣硬化。

番茄是轉基因食品嗎？並不！

小番茄的營養豐富，健康而安全，不是轉基因，其中含有豐富的維生素c，能促進身體的發育，特別適合小孩子的營養補充。番茄中也含有比較多的番茄紅素，可以預防致癌物質的影響，還能對皮膚有保養的功效。

1、小番茄是南美洲的秘魯引種而來

番茄有很多種類，主要包括大番茄和小番茄，兩種都不是轉基因而來。大番茄自古以來就有，深受大家的喜愛，可以用來熬湯、做菜、涼拌等等，符合多個人群的口味。另外小番茄是南美洲的秘魯進口的，也屬於天然的水果種類，所以大家可以放心食用。

2、番茄由特殊的育種方法來

番茄是由特殊的育種方法來，並不是轉基因。很多人認為番茄一定是大的，而小番茄就是由新的基因工程技術培育而成，這其實是很大的誤解。小番茄是由外國引種而來，經過多種技術育種，從而保持健康的營養和豐富的口感。而目前市場上比較多的轉基因食物包括大豆和木瓜，顏色和形狀上都有改變，所以大家盡量不要食用這些轉基因。

以上介紹的內容就是番茄的營養價值，如果喜歡吃番茄的話，可以了解一下上面的各種番茄營養價值，讓身體補充足夠的營養，促進營養結構的調節。

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生活質量的提高導致肥胖在生活中非常普遍，曾經的富貴病反而成為了多發病，比如高血脂、高血糖以及其他肥胖疾病等等，因此越來越多人加入到了素食行列當中，殊不知一味素食也會對健康造成隱患，本文就來了解一下長期素食的壞處有哪些？

長期素食的壞處要警惕

――營養不良是必然

如果一個人長期只吃素很容易導致消化酶的分泌減少，同時味蕾的靈敏度也會降低，長期以往容易出現食慾不佳的癥狀，而且長時間只攝入單一結構的飲食，還會降低身體抵抗力導致各種疾病滋生，為了身體素質也為了身體活力，適當的蛋白質跟脂肪都是必不可少的。

而且多數素食的主要成分是纖維，這種物質會降低膽酸的重吸收，也會影響到膽鹽的濃度，會影響到對維生素的吸收。

――衰老提前來報到

經常不吃肉的人群更容易患上肌膚炎症，因為脂肪是強化細胞組織的主要成分，因此攝取一定量的食物可以達到抗氧化的效果，因此可以阻止皮膚炎症的出現，而脂肪攝入減少，皮膚就容易出現嚴重，會變得沒有彈性，也就更加容易出現干紋等衰老癥狀。

――膽結石不期而至

長期吃素的人群患膽結石的概率要高於其他人，尤其是在老年人身上這個概率更高，甚至有相關研究可以證明，有一般的膽結石患者是因為純素食方式導致的。

其實阻止純素食並非要吃大魚大肉，可以多吃一些奶製品，現在奶製品也可以製作出美味可口的食物，可以補充身體所需要的多種蛋白質，為了飲食結構多樣性，不要長期吃素。

――夫妻生活受影響

長時間吃素會導致性功能下降，嚴重還會使得性冷淡、早 泄的癥狀。

因為睾 丸酮是保持、增強慾望的重要物質，但一旦長時間只吃素食，蛋白質攝入就會受到影響，而這種情況就會導致睾 丸激素下降。

――女性不孕會發生

近些年來素食已經被很多人所接納認可並推崇，尤其是一些微胖人群，雖然說多吃素食以及蔬菜水果確實可以達到一定的減肥效果，但是如果經常性這樣的話，會影響內環境，影響身體內激素的分泌，嚴重還會因為性激素而導致不孕。

尤其三十多歲的人群，本身生育能力已經下降了，尤其不能盲目堅持素食。

從上述內容可見，長期素食的壞處有很多，因此為了自身健康還是要選擇多樣化的飲食結構才好。

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清蒸魚的製作方法有多種講究，包括魚類的選擇、魚的調味以及火候等等，都需要把控好，才能夠讓味道更加鮮美。下面介紹的就是清蒸魚的做法和營養價值，希望能為大家介紹更多關於清蒸魚的知識。

清蒸魚怎麼做好吃？

1、魚的選擇

一般來說一斤的魚正處於發育成熟的狀態，味道更加鮮美，魚肉更加結實，火候也比較容易把握。

2、魚的處理

將表面的魚鱗洗乾淨之後，用刀沿着與魚脊線切開，然後將內臟掏空，在魚體兩側適當加醬油和香蔥。

3、魚的調味

往鍋里加水，加熱到沸騰后將魚放到水的上方。然後適量添加麻油、鹽、薑末等等，可去除魚的腥味，還能夠保持魚的新鮮味道，讓蒸出來的魚更加鮮美，口感更富有層次。

4、魚的火候

在烹飪的過程中，火候是相關重要的，把握好時間和火力，才能夠讓魚的味道更佳。比如在開始烹飪前五分鐘用文火，魚肉逐漸煮熟后，改用武火烹飪八分鐘，再改用文火，五分鐘之後即可出爐。

小貼士：不同魚的營養各不同

首先清蒸魚的類型有很多，比如清蒸鯽魚、鯉魚、草魚等等，每一種魚類都有不同的營養價值。大家可以根據不同魚類為人體提供的營養，來選擇自己的美食。

1、鯽魚

清蒸鯽魚具有非常好的養肺健脾、利水消腫、清熱解毒效果，其中鯽魚含有豐富的不飽和脂肪酸可促進血液循環，降低血液黏稠度，避免心血管的疾病，而且也不增添人體的飽和脂肪酸和高膽固醇。但需要注意的是，鯽魚的刺比較多，所以小孩子應該謹慎食用。

2、鯉魚

在中醫的角度上，鯉魚可以健脾開胃、止咳消炎等功能。在製作鯉魚的時候，要注意將魚鱗能去除掉，避免影響口感。而且有些人對海鮮過敏，因此在吃鯉魚時，也要盡量控制使用量。

3、草魚

草魚能夠養胃護肺，平肝祛風，是一種溫中補虛的魚類。清蒸草魚能保持原有的鮮味，也不會分解魚中的營養，比較適合於氣虛和陽虛患者。

4、鱸魚

鱸魚富含蛋白質、氨基酸、礦物離子等等，為人體補充足夠的能量和營養，促進飲食的營養均衡，還能達到美容養顏和滋陰補腎的效果。

以上的內容介紹的就是清蒸魚的做法以及營養價值，大家在製作美食的時候可以了解一下上面的內容，相信能夠學習到一些健康的吃法。

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說到海帶相信大家都不陌生，不管是炒菜還是火鍋、香鍋，海帶都是非常重要的元素，此外海帶的食用價值還有很多，不過即便如此，海帶並非人人都可以食用的，本文就來了解一下哪些人不能吃？

海帶的食用價值

第一、排毒養顏改善代謝

海膽中含有的纖維是非常豐富的，而這類食物可以有效幫助促進腸道蠕動，可以增加排泄，而且在排泄的過程當中還可以吸附一些遊離的脂肪，可見對於腸道清潔有很大幫助作用，而且海帶呈鹼性，其排毒功能也是非常好的，代謝對一個人的身體素質至關重要，代謝能力強，才可以阻止食物堆積成為脂肪，而多吃海帶可以增加人體的代謝率，可以讓一個人的精神更加充沛，讓身體更加健康。

第二、祛痰護氣管

海帶性寒，其中的纖維可以清除消化道上的細菌病毒以及存在的痰液，可以有效達到祛痰效果，減少痰在器官內停留時間，可以達到利水消腫的效果，針對慢性支氣管炎以及哮喘，都可以通過增加海帶的食用來改善。

第三、補鈣促吸收

海帶的營養價值極其高，除了其中含有豐富的維生素C之外，其中含有的粗蛋白、糖，鈣元素以及鐵元素都很多，而且人體對海帶當中鈣元素的吸收效果是比較好的，因此兒童以及老年人多吃海帶可以起到很好保健的效果。

第四、美顏亮膚

海帶汁可以有效達到提升皮膚亮度的效果，對於比較暗淡的膚色可以進行調節，而且用海帶熬成湯汁加水之後來泡澡還可以滋潤肌膚，一段時間之後就可以發現皮膚越來越細滑也越來越光亮，當然直接食用海帶也可以達到滋潤嫩膚的效果，如果內外兼并效果是更好的。

海帶雖好可不能貪嘴 2種人要注意

1、孕婦、乳母要少吃

海帶當中含有豐富的碘元素，會隨着血液進入到胎兒以及正常吃奶的寶寶體內，這對於小寶寶來說碘量太多，很容易引起甲狀腺功能亢進。

2、甲亢患者不要吃

甲亢患者需要特別注意起來，不能吃海帶，因為海帶當中的碘元素含量比較多，如果吃太多會加重病情。

從上述內容對海帶的食用價值已經有所認識，海帶雖好，可不是人人都可以食用，禁忌人群還是需要注意起來，畢竟健康最重要，而且每個人的身體狀況有所不同。

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豆漿已經成為很多人早餐的首選，但近年“女性長期喝豆漿會得乳腺癌”的帖子在微信上瘋傳，文章觀點為，雌性激素高是導致乳腺癌的其中一個原因，而豆製品富含植物雌激素。驚恐之餘，很多女性對於喝豆漿有些恐懼了，甚至想和豆類食物斷絕關係。那麼長期喝豆漿到底會不會導致女性得乳腺癌呢？

喝豆漿得乳腺癌沒有科學依據

一提到雌激素，很多女性就談虎色變，確實雌激素過高會誘發子宮內膜癌、子宮肌瘤、子宮出血、乳腺癌的出現。但人的雌激素與豆漿中的植物雌激素不是同一類物質。植物雌激素是一類具有弱雌性激素、天然存在於植物中的非甾體類化合物，因為生物活性雌激素相似而有此名，大豆異黃酮就是屬於植物雌激素。

女性長期喝豆漿易得乳腺癌，這一說話是沒有科學事實支撐的，植物雌激素與乳腺癌間也沒有直接關係。植物雌激素可以雙向調節女性體內的雌激素水平。

適量喝豆漿有什麼益處？

1.抗腫瘤

適量喝豆漿可以抗腫瘤，乳腺癌患者一樣可以適量喝豆漿，完全不必恐慌而不吃豆類食物。動物雌激素與大豆里的植物雌激素的功效作用是不同的。大豆中的大豆異黃酮含的植物雌激素，是促乳腺增生的作用卻遠遠不及動物雌激素的千分之一。

2.預防乳腺癌

大量研究均證實，適量吃豆製品不但不會誘髮乳腺癌，還能預防它。

國際權威醫學期刊《營養學雜誌》在08年6月發布的一項研究显示，通過喝豆漿，亞洲婦女能降低三分之一乳腺癌發病率。

而在《乳腺癌研究與治療》雜誌上曾發布另一項研究，結果證明，適量喝豆漿有助亞洲人群減少乳腺癌發生率。

3.減輕更年期綜合征

女性進入更年期后，特別適合食用豆製品，因為它可以彌補絕經減少的雌激素，從而減輕更年期綜合征。澳大利亞研究發現，大豆異黃酮不僅有利於防癌，還可以改善絕經期出現的各種綜合症。更年期婦女可以每天食用適量大豆，其更年期綜合征的發病率會降低40％。

當你看完全文，相信聰明的你知道喝豆漿得乳腺癌是一個謠言了吧，這下你可以安心喝豆漿了。

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都說一日之計在於晨，其實晚餐對一個人的健康作用也是至關重要的，因此切莫忽視晚餐的重要性，在重視晚餐的時候，當然也要避免走入吃晚餐的誤區。

吃晚餐的五大誤區

第一、拒絕主食

有很多人晚餐只吃蔬菜跟水果，並不吃主食跟相關蛋白質食品。

雖然說水果當中含有非常豐富的維生素跟碳水化合物，但是畢竟其營養結構還是非常單一的，尤其是缺乏不飽和的脂肪酸跟蛋白質，如果長期這樣的話就會影響到蛋白質的攝入，因此會導致低蛋白水腫，而如果不吃主食的話還會讓糖原供能受到影響，增加腎髒的工作負擔。

第二、晚飯要吃飽

相信這個誤區對健康的傷害是很多人都了解的，畢竟晚餐吃得的太飽會導致血液當中血糖、氨基酸以及脂肪酸的濃度都增加，因此會使得胰島素分泌過量，晚上人們的活動量也普遍較少，本身身體內的熱能消耗就比較低，如果多餘的熱量在胰島素的作用下合成脂肪之後就會讓人在短時間內迅速肥胖。

因此晚餐一定要以清淡為主，要保障晚上攝入的熱量少於全天攝入熱量的百分之三十。

第三、餐后甜品

甜品是女性朋友的最愛，甚至有很多人有晚餐后吃甜品的習慣，但是太過甜膩的食物會給腸胃增加負擔，畢竟晚餐之後人們的活動量是比較少的，這樣甜品當中的糖分分解起來就比較困難，很容易轉化成脂肪導致肥胖。

第四、晚六點之後不進食

我們的胃一般需要休息六個小時就可以將食物完全消化掉，如果不吃晚飯很容易因為空腹太長時間患消化道疾病，但是如果吃晚飯太晚，胃部需要忙碌較長時間得不到充足休息。

因此晚餐需要吃，但是不可太晚食用，以免佔用本該讓胃部休息的時間還增加胃部工作負擔，此外在一日三餐當中一定要分配好食物，安排好一天當中的營養結構。

第五、吃飯嚼太快

吃飯需要講究細嚼慢咽，這樣對消化以及營養吸收都是非常有效的，而且還可以幫助穩定血糖並且控制食量，還可以在一定程度上幫助保護牙齒，因此不管是晚餐還是早午餐，都要做到細嚼慢咽，每一口飯最好拒絕二十次，要將一頓飯的時間控制在二十分鐘到半個小時。

雖然說晚餐不可不吃，但是晚餐也不能多吃，把握晚餐時間最好在距離睡覺三四個小時的時候，此外晚餐要低油低鹽，否則很可能會誘發一些心腦血管疾病，總而言之，晚餐要注意三點：早點、少點、清淡點。

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小酒怡情，大酒傷身。作為一種歷史悠久的世界性文化現象，少量地喝酒的確有助健康，可要是長期而且大量的飲酒，可能會致使人體慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝和酒精性肝炎，現在，酒精中毒和心臟病、癌症已成為影響健康的三大因素。懂得如何飲酒對於健康至關重要，關於健康飲酒，下面小編帶您來詳細了解。

如何健康地飲酒呢？

1、健康飲酒

不管國內還是國外，均一致認同喝酒和抽煙不同，抽煙不論多與少均會對健康有害，而且毫無益處。相反，現在有研究表明，與不飲酒相比，少量飲酒對健康有益，而且可以減少心、腦血管等方面疾病發病率和總死亡率。

美國的一項調查結果显示，老年人每天飲酒1個標準量總體死亡率最低，特別在心血管病高風險人群（老齡者）中，這種效果特別明顯。

故而，有很多人主張適當或少量喝酒，保持一個度是可行的，適量飲酒可促進血液循環。

2、不宜空腹飲酒

飲酒時若空腹，由於胃裡面沒有食物來緩解，酒精就會直接刺激、侵蝕人體胃黏膜與肌層，破壞胃酸，抑制身體胃腸系統內多種消化酶的分泌，減緩胃腸蠕動，易引起噁心腹脹、食慾不振。

另外，如果空腹就飲酒，由於酒精成分被吸收得更快，人更易喝醉；對大腦、神經、肌肉、肝等臟器和組織均有影響，易引起飲酒者頭暈耳鳴、精神萎靡等不良的反應。經常空腹飲酒，更會引發各種慢性疾病。

因此，不論何種酒都不要在空腹時喝，特別注意烈性酒。

所以，我們一直建議在飲酒前，先吃一些食物，充分利用食物中脂肪不易被消化的特性來保護我們的胃部，防止酒精滲透胃壁；或者邊飲邊吃，這樣飲酒才夠健康。

3、白酒、啤酒或多種酒不宜摻着喝

白酒和啤酒屬於不同性質的酒。白酒屬於蒸餾酒，啤酒屬於發酵酒，故而兩種酒的成分自然是不一樣的。倘若各種不同性質的酒摻雜着喝，不僅讓飲酒者更容易醉，也對身體損傷極大。

因為啤酒雖然是低酒精的酒，但啤酒中含有二氧化碳和大量的水分，當啤酒與白酒摻着一起喝，會加速酒精在身體各部位的滲透作用，刺激肝、胃、腎之類的器官，影響腸胃消化酶生成，使胃酸減少分泌，最終導致胃部痙攣、急性的腸炎和出血、十二指腸炎等病症。

4、酒後忌飲茶

民間傳說茶可以解酒，果真如此嗎？其實《本草綱目》中早就提到：酒後飲茶傷腎，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。

現在的醫學研究也表明，茶水會讓酒精更容易傷害到人體胃黏膜。

同時，茶水中的茶鹼和酒精同樣會致使心跳加速，更加重了我們心臟負擔。

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香菜是非常具有營養價值的調味品，能補充人體充足的維生素、胡蘿蔔素等等，為身體提供充足的營養，還能達到調節血壓，預防心血管疾病的效果。下面介紹的就是香菜的營養價值和引起香菜臭味的原因，希望能讓更多人了解香菜這種食物。

香菜有哪些營養價值？

1、預防動脈硬化

含有維生素C和鉀等，可以降低人體的血脂，促進高血脂恢復到平衡的狀態，還能擴張血管，調整人體血壓，控制冠脈血流量，減少動脈血管硬化或者血栓的形成，有助於預防動脈粥樣硬化和心血管的疾病。

2、預防感染

香菜含有胡蘿蔔素，對人體的眼睛和呼吸道都有很好的保護作用，預防細菌和病毒的感染，遠離呼吸道炎症。另外還能清除泌尿系統和腸胃中的垃圾污染物，避免腸道黏膜受損或者是泌尿系統感染，大大提升抵抗能力，保障消化系統和泌尿系統的運行。

3、增加食慾

香菜中具有甘露糖醇、芳樟醇等，這些物質都有非常好的消化輔助效果，能讓唾液分泌增加，促進腸道蠕動，讓人食慾變好。在有些菜肴中適當添加香菜，不僅能調節口味，還能達到祛腥膻、增味道的效果。

4、緩解眼睛疲勞

香菜具有比較豐富的維生素A，能調節視網膜，促進感光物質合成，有助於緩解眼睛疲勞，預防各種炎症疾病，比如乾眼症和夜盲症等等。

香菜為什麼臭？

1、香菜的主要味道來源於醛類物質

根據許多科學的研究發現，香菜具有40多種礦物，其中有八成以上是醛類，這是香菜氣味的主要來源，犹如肥皂泡味道。但是有些人對醛類的氣味非常敏感，常常感覺是臭味。

2、香菜味道根據個人不同而有所差異

香菜含有揮髮油，由於個人的口味不一樣，有人覺得它是獨特的香味，但也有人士認為這是一種發臭的味道。儘管味道有所差異，但香菜的營養價值都比較高，能提升免疫系統的功能，還能保護消化系統的正常運行，降低人體血壓等等。

3、對香菜的感覺可能是受基因影響

某一特定的基因會影響人們對醛類物質的感覺，在香菜的味道之下，存在某種特定基因的人群，可能會感覺到明顯的臭味。但如果不存在這種特定的基因，往往不會對這些濃烈的味道有明顯的感覺。

上面的內容介紹的就是香菜的營養價值和香菜發臭的原因，大家在吃香菜的時候，不要認為香菜發臭，就說明沒有營養價值。其實香菜的種類有很多，而且每一種都對人體有多種好處。

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野菜有非常多種類型，不僅具有豐富的味道，也有高效的營養價值。不過有些野菜可能含有毒素，大家在吃野菜時應該識別出來，不要吃對人體有害的食物。下面介紹的就是常見野菜的營養價值和吃野菜的注意事項，希望能為大家的飲食提供一些選擇。

這3種野菜營養價值高

1、蒲公英

蒲公英是一種非常傳統的中草藥食材，具有豐富的維生素、鉀離子和鈣離子，以及可溶性膳食纖維等等，能促進腸胃的蠕動，加強營養的吸收，還能去濕利尿、抗菌消毒，適用於肝炎、膽囊炎、眼睛熾熱等人群。

食用方法包括涼拌蒲公英、蒲公英煲湯、蒲公英釀酒等等。

2、枸杞恭弘=叶 恭弘

枸杞恭弘=叶 恭弘有着枸杞果實的所有營養價值，同時還有甜菜鹼和枸杞恭弘=叶 恭弘蛋白素，可以輔助清理肝臟內毛細血管中的毒素。

枸杞恭弘=叶 恭弘還富含蘆丁和多種氨基酸及微量元素，用枸杞恭弘=叶 恭弘泡茶喝，有養肝明目、預防血管硬化等作用。

3、紅薯恭弘=叶 恭弘

紅薯恭弘=叶 恭弘富含黃酮類物質，有一定抗氧化的功效，可幫助清除體內的細菌和微生物，維護血管和腸胃的健康。另外紅薯恭弘=叶 恭弘含有豐富的維生素、鈣離子、鐵離子等等，有助於防止貧血、便秘等癥狀。

吃野菜有什麼注意事項？

1、不認識的野菜不能吃

野菜的類型有很多，並不是所有野菜都可以吃，有些食物會引發中毒的傾向。因此，為了安全起見，大家還是要盡可能選擇一些熟悉的野菜。另外，野菜在製作的時候要清洗乾淨，避免上面的附着物和有毒的物質進入腸胃，對腸胃造成負擔。

2、野菜取材要新鮮

新鮮的野菜有豐富的營養價值，對身體有很好的幫助。但是下鍋的時間不要間隔得太長，因為野菜的營養物質很可能會被空氣氧化，導致無機鹽和維生素流失，影響營養價值。

3、野菜不可多吃

野菜一般生長在比較貧瘠的地方，可能會受到細菌的感染和外界環境的刺激，常年累積大量的污染物質。如果攝入過多，可能會引發腸胃中毒的形象，而且許多野菜是性涼致寒的，可引起手腳冰冷、脾胃虛寒等癥狀。

以上介紹的就是常見野菜的營養價值和吃野菜的注意事項，希望大家在吃野菜的時候控制攝入量，不可多吃，在製作時還要把野菜洗乾淨，避免食物中毒。

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