治療腎病 連續五次指標正常才算治癒

說到腎病,人們往往畏之如虎。因為腎病不但容易反覆發作,讓人們飽嘗無奈,更隨着病情不斷髮展令人難免面臨尿毒症、腎衰竭的威脅。

北京東城中醫醫院的王肅季從現代藥理學研究成果中不斷汲取營養,使之與中醫經典古方有機結合,總結出獨具特色的治療腎病的基礎方,在臨床實踐中取得了很好的效果。“在我這裏,如果一個病人恢復正常飲食之後,能夠連續五次檢查指標都正常,那他才算徹底痊癒了。”王肅季強調。

中醫不但能養腎更能治腎

1957年,正面臨文理分科的王肅季在班主任的建議之下確定了學醫的目標,並於兩年後順利考入山東中醫藥大學。在校6年間,王肅季的學習以中醫為主,但也兼有西醫的必要理論和知識。“多年以來,我治好那麼多腎病患者,靠的都是中藥,但我從不排斥西醫,因為西醫的檢查手段不但可以幫助我們判斷病情,更是評價治療效果的重要參照指標。”

20多年前有個小男孩因患急性腎小球腎炎住院,各項指標一個多月持續異常,焦急萬分的家長打聽到王肅季,希望能在中醫中藥上尋得一線生機。經過王肅季採用一個多月的中藥治療,孩子尿蛋白、潛血全部恢復正常,浮腫全消。如今,男孩早已長大成人,腎病從來沒有複發過。一年前,男孩的父親又因為腰疼找到王肅季,被確診為腎功能不全。經過幾個月治療,癥狀全無,指標連續正常,病人感激萬分。

多年以來,王肅季始終要求自己“學要精深,做必出色”。上世紀80年代,她在擔任煤氣廠職工醫院業務副院長、院長期間,醫院多次被評為市級先進單位。90年代初,她參与了煤炭總醫院籌建工作,並一手組建了該院的中醫科。由於她帶領的中醫科團隊在腎病綜合征,特別是尿毒症的救治方面取得了很好的療效,積累了大量寶貴的臨床經驗,她不僅多次被評為先進個人,還被授予“國務院政府特殊專家”稱號,並歷任北京中醫藥學會腎病專業委員會委員。

當有病人詢問她治好了那麼多病人靠的是什麼時,她總是自豪地回答:中醫中藥。“人們大多了解中醫可以通過調養好我們的腎,改善體質,延年益壽,但很多人不知道,中醫其實也可以治好西醫概念上的腎病。”

中醫治病不是“慢郎中”

今年已滿80歲的王肅季依舊在北京東城中醫醫院每周出診,不但思路清晰,耳聰目明,精氣神十足,而且聲音洪亮,語氣篤定。超過半個世紀的執業生涯,在她身上刻下幹練、沉穩,更有多年臨床經驗打磨出的對中醫中藥的深深自信。

王肅季曾被人稱作“退燒一絕”,無論內外婦兒,只要有超過一周反覆發燒不退的,都會請王肅季會診,往往兩服中藥就能把燒退下來。因此,王肅季從來也不認為中醫只能“看慢病,慢看病”,“對於很多急症和危重症,中醫藥都有獨到的效果,腎病也不例外。”

涉及一些藥物的使用,王肅季認為應以發展的眼光看待,不但在用法上可以參照現代藥理學研究成果,在藥量上也應進行適當調整,以適應現代人更為複雜的病情。像王肅季在她的基礎方中大量使用的黃芪,就是參照了現代藥理學對於黃芪具有利尿,降低尿蛋白作用的論述。

曾經有一個河北的患者,找到王肅季看病的時候全身浮腫,基本無尿,噁心嘔吐,已在其他醫院做過兩次透析,仍浮腫不消。王肅季根據病情給他開了30服中藥。一個月後,他的老伴又帶他來找王肅季,進門就要給王肅季跪下,直言“您救了我老伴的命”。她後來告訴王肅季,老伴服藥后第三天排尿量就多得驚人,此後浮腫漸消,不到一個月的時間不但不需要人伺候,還有了胃口,甚至能自己做簡單的飯了。此後該患者又服了半年多的中藥鞏固療效,檢查反饋各項指標均已恢復正常。老兩口感激之餘,給王肅季留下一袋自家種的小米,聊表心意。此後,凡遇到有尿毒症的人,老兩口都會推薦他們來找王肅季看病。

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腎病不反覆“五怕”要牢記

腎病患者都怕病情反覆,王肅季總結了多年的臨床經驗,提醒廣大腎病患者,腎病患者有“五怕”,只有做到遠離這五個危險因素,才能有效防止腎病反覆。

1 感冒發燒。對於每個患者,王肅季都會不厭其煩地囑咐千萬注意不要着涼,不要感冒發燒,尤其避免鏈球菌感染,還要小心防範皮膚感染,“否則即使指標已趨正常,也很可能會前功盡棄。”

2 熬夜勞累。曾經有個患者經過王肅季的治療肌酐從1300降到500多,本已癥狀明顯好轉,痊癒有望,但因為回老家又修房子又參加婚禮,勞累過度,很快病情就反覆了。“這樣的患者是最讓人感覺遺憾的。”

3 飲食不節。眾所周知,腎病患者不能吃肉、不能吃海鮮,不能吃咸,特別要注意的是不能吃一切豆類和豆製品。腎病患者每天可以吃一個雞蛋,喝250毫升左右的牛奶,以適當補充優質蛋白。

4 藥物傷腎。很多常見藥物都有可能造成腎損傷,臨床上常見因為用藥不規範而引發腎病的,也有導致腎病反覆的。因此,像抗菌素、解熱鎮痛葯、他汀類降脂葯等,腎病患者在使用上應謹慎,普通人也應注意合理用藥。

5

消極恐慌。腎病患者應正確看待自己的病情,樂觀面對,积極治療,不應悲觀,更無需恐慌。病情一旦反覆也不要一味失望,找出原因再接再厲。“腎病不是洪水猛獸,要有信心與醫生配合一起戰勝它。”

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葯食同源話“山楂”

寒秋最愛山裡紅,樹樹掛滿紅燈籠。

酸甜適口開脾胃,活血散瘀心腦清。

生津止渴可入葯,消食化積腸道通。

江湖郎中施妙手,冰糖葫蘆顯神功。

兒時最甜蜜的零食要數果丹皮和糖葫蘆了,那時覺得吃一串糖葫蘆,就沒有什麼事情是解決不了的了。用山楂製成的果丹皮,也是一種大眾化食品。

山楂自古便是有名的“果子葯”。山楂是我國的原產植物,已有3000多年的悠久歷史,早在古代文獻《爾雅》一書中即有記載,稱之為“�_梅”,作為藥用也有1500多年了。最早載於南朝陶弘景《神農本草經集注》。明代李時珍說“赤瓜、棠�W、山楂一物也”。中醫認為,山楂性味酸甘,微溫。歸脾、胃、肝經。主治消食積,散瘀血,驅絛蟲。治肉積,症瘕,痰飲,痞滿,吞酸,瀉痢,腸風,腰痛,疝氣,產後兒枕痛,惡露不盡,小兒乳食停滯。消食健胃,行氣散瘀。用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症。現代藥理研究發現,山楂里含有山楂酸具有抗菌、抗炎、抗腫瘤、抗艾滋病病毒等作用。西班牙學者研究發現,細胞感染艾滋病的病毒,在絲氨酸蛋白酶作用下,會被釋出擴散到其他細胞,山楂酸則能抑制絲氨酸蛋白酶的活性。山楂中的類黃酮成分能抗禦對人體有害的自由基、強化細胞膜、使受損細胞再生、保護肝臟、抗過敏、防血栓、調節免疫、抗炎、抑制癌腫、延緩人體衰老。山楂中的三萜類化合物,能擴張血管並增加血流量、防止心律不齊、降低血清膽固醇、抗炎等。

山楂雖好,但是也有一些人食用時需要注意。兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。脾胃虛弱者不宜多食。兒童在牙齒髮育的時候,大量吃山楂對牙齒健康不利,吃完之後要記得及時漱口刷牙,以防損害牙齒。孕婦剛懷孕的時候,難免會有嘔吐等反應,常喜歡吃酸的東西,這時不要選擇山楂,因為其有破血散瘀的作用,能刺激子宮收縮,易引發流產。

(作者系北京市朝陽中醫醫院副主任醫師)

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“六味地黃”是個大家族

  六味地黃丸是大家熟知的滋陰補腎中成藥,在“地黃丸”這個大家族中,六味地黃丸只是其中的一員,屬於“地黃丸”家族的還有耳聾左慈丸、七味都氣丸、杞菊地黃丸、左歸丸、桂附地黃丸、右歸丸等。它們都是在六味地黃丸的基礎上加減而來,藥物成分略有不同,功效作用也有區別,使用前大家須注意,以免誤用。

  六味地黃丸來源於宋代錢乙的《小兒葯證直訣》,由熟地黃、山茱萸、山藥、澤瀉、牡丹皮、茯苓6味藥物組成的補陰劑,其特點是甘淡性平,補而不滯,具有滋陰補腎的功效,適用於腎陰虛導致的頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰膝酸軟、盜汗、遺精、消渴、骨蒸潮熱、手足心熱、口燥咽干、牙齒動搖,足跟作痛,小便淋瀝等症。平常有人只要是腎虛就服點六味地黃丸,其實這種做法是非常盲目的。對於面色偏白、畏寒怕冷、小便頻數等腎陽不足的人服用六味地黃丸,只會越吃越寒,加重病情。還有脾胃功能不好的也不適宜吃六味地黃丸,因為方中多為滋陰的葯,較為滋膩,容易引起消化障礙,尤其是中老年人,長期服用很容易腹瀉,需要謹慎服用。除了六味地黃丸外,臨床上還有以下6種“六味地黃”家族中成藥。

  耳聾左慈丸:六味地黃丸加磁石、竹恭弘=叶 恭弘、柴胡。由於“六味地黃丸”可滋養肝腎之陰,佐以柴胡昇陽,磁石潛陽,其具有滋腎平肝的功效。適用於“腎水不足,虛火上升”所導致的耳鳴耳聾、頭暈目眩。

  七味都氣丸:六味地黃丸加五味子。由於加了具有補益固澀之功的五味子,具有補腎納氣、澀精止遺的功效。適用於腎不能納氣導致的喘促、胸悶、久咳、咽干、氣短、遺精、盜汗、小便頻數等癥狀。

  杞菊地黃丸:六味地黃丸加枸杞子、菊花組成。主要是滋補肝腎、清肝明目、養陰,治療肝腎陰虛導致的兩目昏花、視物模糊或眼睛乾澀、迎風流淚等。

  左歸丸:六味地黃丸減茯苓、澤瀉、牡丹皮,加枸杞子、川牛膝、菟絲子、龜甲膠、鹿角膠。具有滋陰補腎、填精益髓之功。適用於真陰不足證,臨床應用於頭目眩暈、腰酸腿軟、遺精滑泄、自汗盜汗,口燥舌干。由於方中藥物多以陰柔滋潤為主,長期服用,容易滯脾礙胃,故脾虛泄瀉者慎用。

  桂附地黃丸:六味地黃丸加肉桂、附子組成。由於加入了肉桂、附子這兩味溫里葯,具有溫補腎陽的作用,適用於腎陽虛弱導致的腰膝酸痛、四肢厥冷、小便不利、小便頻數、痰飲喘咳等,適合冬季服用。

  右歸丸:桂附地黃丸減茯苓、澤瀉、牡丹皮,加枸杞子、杜仲、菟絲子、當歸、鹿角膠組成的補陽劑,具有溫補腎陽、填精益髓之功,適用於腎陽不足,命門火衰,年老久病而出現氣衰神疲、畏寒肢冷、陽痿滑精。由於本方純補無瀉,故對腎虛兼有濕濁者,不宜使用。(任衛瓊)

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酉時,藏好精氣

酉時,是指下午3~5點,此時太陽即將落山,大自然的陰氣開始轉盛。在人體內,酉時正值腎經當令,也是腎臟功能最活躍的時候。腎臟為人體最重要的臟器之一,具有獨特且無法替代的生理功能,通過納氣和藏精來貯藏五臟六腑的精氣,以滋養先天之精與滿足身體生命活動的需要。腎經當令的酉時,維持腎髒的納氣和藏精功能非常重要。

1.避免劇烈運動。酉時陰氣轉盛,涼意暗潛,此時宜靜不宜動。若劇烈運動,人體氣血分佈於四肢肌肉,不利腎納氣藏精,而且劇烈運動容易導致大汗淋漓,讓寒氣入體,引起外感或關節、肌肉疼痛等問題。因此,運動宜以太極拳、八段錦、散步這些靜態形式為主,當運動到背部有溫熱感、微有汗出時即可。對於平時易出汗或常有掌心汗者,除了添衣防寒,也可以用砂仁3克、肉桂1克、糯稻根10克,�h服(由於藥材本身質地輕,用量小,含有大量的揮髮油及特殊成分,不宜入鍋久煎,故用開水將需泡服的藥物加蓋浸泡),有納氣歸腎、收斂止汗的功效。

2.避免進食太飽。中醫認為,腎臟在人體的飲食消化活動中非常重要,無論脾胃的消磨運化活動,還是小腸的泌別清濁或大腸的傳導活動,皆需要依賴腎髒的蒸騰氣化作用。在酉時,人體的氣機與精氣呈蟄伏趨勢,故不宜進食太飽,以免過度耗損腎氣,影響腎臟封藏精氣。民間所言,“晚餐吃得像乞丐”生動體現了晚餐的正確打開方式,可用“一少二素三慢”來概括。晚餐飲食7~8成飽,進食量以可以維持到第二天早上沒有明顯的飢餓感為標準,為一少;盡量選擇容易消化的食物,以穀類、蔬菜、豆類為主,避免進食脂肪類食物或動物內臟,為二素;細嚼慢咽,尤其根莖、瓜類、豆類必須嚼至糊狀感才吞下去,為三慢。

3.避免不良情緒波動。中醫學認為,情志與體內氣機和臟腑機能有着密切聯繫。《素問・九氣論》就提到不同情緒對體內氣機活動的影響,如怒則氣上、喜則氣緩、悲則氣消、恐則氣下、驚則氣亂、思則氣結等。《靈樞・本神》也提到,比較劇烈的情緒反應,如怒、恐會引起腎臟封藏功能失調。因此,在酉時腎經當令之時,尤其應該避免不良情緒波動,以免影響體內納氣藏精活動。對於情緒自控能力較差者,平時可以艾灸太溪穴以起到調神定志的功效。《會元針灸學》認為:太溪穴對於情志失調者,能“養其大志”,也能調節腎經腎氣。此外,長期情志失調引起的筋骨酸軟無力、容易遺精者,可以用合歡皮10克、杜仲5克、益智仁5克、黃柏3克,煎水代茶喝,此方有補腎、安神、祛濕、澀精之效。▲

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心慌胸悶,彈撥極泉

極泉穴是手少陰心經的起始穴,與心相連,集中了許多與心臟相聯繫的神經和血管。對極泉穴進行彈撥,可以把刺激傳導到心臟,具有保健和急救兩大功用。

取穴:極泉穴位於腋窩最深處,腋動脈搏動處。具體方法:將右手拇指水平立起,伸入左側腋窩內,可觸及一簇條索,此處腋神經、腋動脈、腋靜脈集合成束,觸摸時手指下會有條索感。用力彈撥極泉穴,也就是彈撥這根條索。注意彈撥時拇指要用力勾按,速度不要過快,堅持一會兒就會有明顯的酸麻感,並向肩部、上肢放散。與此同時,胸悶、心悸的癥狀就會有所緩解。

此手法有兩點需要強調,一是一定要出現麻的感覺才行,二是要彈撥左側的極泉穴,因為這裏離心臟更近。▲

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粗糧好處多多!然而這樣吃反而會危害健康。

粗糧相對於細糧,保存了更加豐富的微量元素,而這些微量元素對人體的調節功能有着非常大的作用。那麼,粗糧對我們有哪些好處呢?

降低高血壓、糖尿病風險

粗糧只經過簡單處理,其中保存着豐富的不可溶性纖維素。這種纖維素可以延遲人體對於食物的糖分的吸收速度,同時他還能夠有效的控制血液中膽固醇的濃度,從而降低了高血壓以及糖尿病等疾病的風險,是非常好的健康保健品。

改良腸道環境,緩解便秘

粗糧中膳食纖維含量豐富,它可以幫助我們腸道蠕動,清除廢渣。而且,相對於水果蔬菜,它還擁有不溶纖維,這種纖維可以與其他廢渣結合,幫助我們腸道更好地排出,清潔腸道的環境,也就有效地減少便秘的發生。

保護神經系統

粗糧中的維生素B1含量也非常豐富。維生素B1不僅可以幫助我們提高食慾,改善消化功能,還能保護人體神經系統功能。缺乏維生素B1會容易產生某類損傷人體神經系統的酸性物質,還容易出現腳氣病等癥狀。

問:“經常吃粗糧健康嗎?”

醫生回答:“不能太多!”

簡而言之,粗糧雖好,可不能貪吃哦

吃粗糧的注意事項

儘管粗糧的營養價值高,但是對於某些人還是不能經常食用。在粗糧的時候,需要注意一些事項,否則容易對身體造成不適。

一、兒童與老人不能過量食用

由於粗糧特殊的加工處理方式,使得更多營養物質保存下來。但是對於消化系統並沒有非常完善的老人和小孩而言,粗糧會影響他們對於食物的消化吸收,從而影響了身體健康。因此,對於老人與小孩而言,每日食用粗糧不宜過量。

二、生病時最好不吃太多粗糧

雖然粗糧還有許多微量元素,可以幫助人體體內調節功能穩定。但是,由於粗糧也含有纖維素,而含量過高的纖維素會減少蛋白質以及脂肪的攝入與利用,容易影響人體器官正常的運作,尤其是免疫功能會造成比較大的影響。因此,吃粗糧不能提高免疫力,生病的時候最好不要食用。

三、胃痛、胃脹、消化不良時不吃粗糧

粗糧中大量的纖維素,儘管會幫助腸道改善環境,但同時也需要腸道進行額外的動作。當出現胃痛、消化不良等癥狀的時候,絕對不可以再食用粗糧。因為這樣這會對消化系統造成更大的負擔,反而癥狀更難消退。

四、缺鈣、缺鐵的人最好不吃

粗糧含有豐富的微量元素,但是其中的植酸以及纖維在人體內卻容易發生反應並形成沉澱,從而阻斷了人們對鈣、鐵元素等的吸收。儘管這種阻斷的效果並不會造成很大影響,通過人體的正常調節能很快地解決,但是對於缺鈣、鐵的人來說,卻會減少了這部分的吸收。

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晚餐可以簡單,不能隨便!這7種食物醫生也不建議吃

早餐要吃得到好而中餐要吃得飽,至於晚餐就要吃得少,這是為什麼呢?因為到了晚上身體各項器官都準備休息了,此時吃得過飽就會加重胃腸系統的負擔,甚至會影響睡眠而引發失眠問題,所以晚餐應該盡量清淡,並且晚餐不宜吃八種食物。

1.高油脂的油膩食物

平時就不宜進食過多的油膩食物,而晚餐就更不應該食用高油脂的油膩食物,這類型食物會加重胃腸、肝臟、胰腺的消化代謝負擔,引發腹脹腹痛等消化不良癥狀,還會刺激大腦中樞神經,降低睡眠治療並引發失眠問題。

2.容易脹氣的食物

容易脹氣的食物指的是進入體內後會生成氣體的食物,比如玉米、豆類、大白菜等,消化這些食物過程中產生的氣體會引發腹脹不適感,而過度的飽腹感也會影響睡眠,導致入睡困難。

3.高鈣類食物

夜晚不適合補鈣,所以晚餐不宜進食蝦皮等鈣含量高的食物,這是因為身體各項器官在夜晚的工作效率會下降,不能像白天一樣正常的吸收鈣元素,大量的鈣元素堆積在腎臟或尿道等部位會引髮結石問題。

4.辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物會刺激胃腸粘膜,造成胃粘膜過度充血水腫並促進胃酸的分泌,不斷損傷胃黏膜后引發胃部灼熱不適,使人不能正常入睡,同時辛辣食物會刺激中樞神經,產生興奮作用而使人失去睡意,不利於夜晚的休息。

5.甜品

很多人認為晚飯後吃甜品才是享受生活,其實這是不健康的飲食習慣。甜品多是高熱量和高糖分的油膩食物,進食後會使本該休息的腸胃重新工作,引發腹脹、腹瀉或消化不良癥狀。由於甜食中的糖分不能充分的利用和分解,就會轉化會脂肪並導致身材肥胖,甚至會升高血脂並引發心腦血管疾病。

6.牛奶

晚間喝牛奶被認為是促進睡眠的做法,但晚上喝牛奶促進睡眠的做法並非適合所有人,比如肝火旺盛的人最好避免晚上喝牛奶,因為牛奶會使肝火亢盛,影響肝髒的排毒而加重肝火旺的癥狀。

7.酒精

大多數人認為酒是精緻晚餐的標配食物,所以我們在晚餐的餐桌上總可以看到酒的影子,但是酒精具有一定的興奮作用,往往會刺激我們的神經中樞,讓人過於亢奮而難以入睡,而過量飲酒還會引發醉酒問題,此時直接入睡會影響酒精的代謝而引發酒精性肝中毒的癥狀,對健康無益處。

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喝酒經常斷片,好事還是壞事?別高興得太早

有過喝酒經驗的人,或多或少都有過喝酒斷片的經歷。什麼叫喝酒斷片呢?就是說當你從睡夢中醒來,回頭想前一天喝酒的事情時,就完全想不起到底發生了什麼事情,記憶彷彿被抽走了一般。或者即使有記憶,也只是零零散散的一些小片段。這種情況,就叫做喝酒斷片。

喝酒斷片是怎麼回事?

很多人都覺得很疑惑,喝酒斷片就是所謂的失去記憶?那麼失去記憶也太容易做到了,都不需要如電視里掉懸崖碰到腦袋才會失去記憶。那麼,喝酒斷片是怎麼回事呢?

我們知道,大腦中有一個部位被稱之為海馬體,是用來收集信息以及把這些信息轉化為記憶並進行儲存的。既然記憶喪失,就說明海馬體受到了傷害,被傷害的過程,無法進行有效信息收集和轉化。而酒,就是傷害海馬體的因素。

酒當中含有大量的酒精,如果越喝越多,酒精含量就越來越高,海馬體的活動受到酒精的抑制,因此在某一個時間段內,都無法及時進行信息收集和轉化為記憶,導致了記憶的喪失,也就是我們說的喝酒斷片。

喝酒斷片當然是一個非常嚴重的事情了,一方面會不斷傷害海馬體,傷害大腦,另一方面,在斷片的那個階段,我們很有可能做出不好的事情,或者碰到了不好的事情而無法及時躲避。因此,我們需要了解,如果喝酒確實無法避免,那麼如何減輕喝酒的傷害

首先,可以在喝酒前喝一些酸奶。酸奶可以在我們胃部產生一層保護膜,防止酒精對胃部的刺激,以及阻止部分酒精進入肝臟。既保護了胃部,又保護了我們肝臟。

其次,在喝酒前,切記不要空腹喝酒。一定要先吃一些東西墊肚子,這在一定程度上也是緩解了酒精對胃部的直接刺激,有效進行中和,緩和了胃部不適的情況。

再者,若是喝酒後發現頭暈。那麼可以喝些可以促進酒精分解,或者稀釋酒精的飲料。例如西紅柿汁,可以在一定程度上分解酒精,讓大腦保持清醒;或者喝一杯蜂蜜水,都可以有效緩解頭暈的癥狀。

最後,喝酒時可以多喝白開水。一方面可以起到稀釋酒精的作用,一方面可以讓我們頻繁上廁所。通過上廁所,把酒精快速通過尿液排出,能夠有效降低酒精含量。

以上,就是關於喝酒斷片的原因,以及在應對喝酒上,能夠減輕喝酒傷害的一些手段。當然,還是建議能不喝酒就不喝酒,畢竟喝酒傷身,能戒酒最好就滴酒不沾,對身體是最好的。

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美容養顏的蕃茄,要注意這3點,才能發揮其功效

番茄在生活中很常見,不管是生着吃還是煮熟了吃,都具有很高的營養價值。研究發現,番茄中含有豐富的維生素,具有很強的抗癌防癌、美容養顏的功效。

小小蕃茄,有着四大功效

抗癌防癌

根據現代醫學研究显示,癌症患者需要攝取足夠的維生素C,而番茄含有大量的維生素C,對抗癌防癌有很大的功效。除此之外,番茄中還含有番茄紅素,不僅能預防心血管疾病,還具有很強的抗氧化性,對前列腺癌變有很強大的抑製作用,對其他癌症也有很強的抵抗作用。

美容養顏

番茄富含維生素,其中番茄素的含量尤為豐富。由於番茄特殊的氧化性能,能夠抑制人體衰老的現象發生,具有美容養顏的奇效。番茄可以幫忙清除導致衰老的自由基,還可以協助人體清楚毒素,使人體保持年輕活力。因此,如果想保持美麗肌膚,永葆青春,可以常吃番茄。

降血壓

番茄中含有維生素P,這種維生素對於保護血管、降血壓有很大作用。維生素P可以保護血管的彈性,從而有效保持血管內的血壓水平。同時,番茄含有豐富的鉀,鉀能夠幫助人體的鈉元素的排出,從而保持體內的血壓平衡。長期食用番茄,可以起到降壓的作用,也能對腎臟有良好的保護作用。

抗菌消炎

番茄有很強的抗氧化能力,不過番茄對真菌的抵抗性比較差,對細菌的作用比較強。除此之外,番茄也有消炎作用。炎症是由於組織胺的作用,毛細血管通透性變大,而番茄可以起到抑制組織胺的效果,從而緩解炎症癥狀。同時,番茄對緩解口腔潰瘍也很有好處,改善口腔炎症出血問題。

喜歡吃蕃茄,三點禁忌要留心

雖然番茄是非常營養的食物,但是番茄素和維生素C在烹飪過程非常容易遭到破壞,從而使得營養缺失。而且番茄屬於寒性食物,不正確的食用也容易對身體造成負擔。

不吃未成熟的番茄

未成熟的番茄味道苦澀,而且還含有龍葵鹼這種有毒物質。未成熟的番茄如果食用過多,很容易引起食物中毒,出現噁心、嘔吐等癥狀,甚至造成生命危險。事實上,越成熟的番茄,不僅在味道上更為甜美,而且營養物質也會更高,更適合食用。

不空腹食用番茄

對於大多數人而言,番茄可以生吃或者熟吃,但是注意,空腹時不能食用番茄。這是因為空腹時胃中的胃酸較多,容易與番茄中的某些物質發生反應而生成不溶性物,會容易對胃造成不適。

不使用過高的溫度烹飪

因為番茄主要的營養物質為維生素C和番茄素,而這兩種物質在高溫下特別容易遭到破壞,從而造成營養的流失。因此,烹飪番茄時,切勿在過高的溫度下進行。當然,番茄也可以生吃,不過體寒者或者正在經期的女性,建議不要吃。

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動物內臟重金屬超標?原來事實不是如此

在生活中,不少的人都對於動物的內臟製作的佳肴情有獨鍾,比如鹵牛雜、燒肥腸等。但是據說動物的內臟含有較高的重金屬,食用之後會給身體帶來不好的影響,這就讓人犯了難,對於喜歡吃動物內髒的人而言是非常難受的。

動物內臟究竟能不能吃呢?

從營養學的角度上來說,動物的內臟所含有的營養是很豐富的,其中富含蛋白質以及維生素等各種微量元素,在日常用眼過度的人群吃內臟可以起到不錯的改善作用。而處於成長期的兒童很容易會出現缺鋅、缺鈣的情況,動物內臟對於補充這類營養物質是很有效果的。

人體的肝臟在身體內是起到解毒的作用的,在動物的體內同樣如此。所有的毒素都需要通過肝臟來排解,腎臟也是體內的一個排毒器官,內臟是一直在跟毒素打交道的。我們食用的動物內臟是否也含有毒素?

但是肝髒的這些有毒物質,都是建立在動物本身就有患病。或者是服用了過多的藥物、日常的食用水源有被污染的基礎上,才會出現動物內臟有毒的情況,食用之後會給身體帶來一些不好的影響。

如何將食用的危害降到最低呢?

1、選擇健康的動物肝臟。

在購買動物肝髒的時候,要選擇檢疫合格的禽畜肝臟。要去正規的超市購買有保障的產品,健康的動物肝臟一般是紅褐色的,表面很光滑且有光澤,質地非常的柔軟,看起來很嫩。這類肝臟說明是比較健康的,如果有發現肝髒的色澤偏暗、並且在肝臟上有帶有斑點、硬塊的話,則說明這個肝臟已經不新鮮了,或者是被感染了,這種肝臟不要購買。

2、清洗要乾淨。

肝臟和腎臟都是屬於排毒的器官,所以受到污染的可能性也會比較高。並且動物的內臟如肺、肚、腸等這些也很容易會被病原微生物所污染,是各種寄生蟲會存在的主要寄生部位。在清洗的時候一定要清洗乾淨,清洗的時候可以洗掉食物上的很多有害物質。

3、烹飪要熟透。

動物的內臟必須要經過高溫烹飪的方式來煮,經過長時間高溫的烹飪才能將肝臟內可能存在的一些有害物質清除掉。

4、適量食用。

動物的肝臟內含有很多的膽固醇,不建議天天食用。每周最多食用一兩次即可,每次食用的量也不要過多,適量就好了。對於那些特殊的人群,如膽固醇高、高血脂、痛風的人群,不建議吃動物肝臟。不然會導致原發病越來越嚴重,要謹慎食用。

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