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肝臟是人體的重要器官，但是喝酒這種交際應酬場合上再正常不過的一件事情，卻對肝臟有巨大傷害，本文就來認識一下經常喝酒的人如何護肝？

注意這些方面讓喝酒少傷肝

因職業關係，很多人避免不了喝酒，如何讓肝臟不被酒精傷到呢？這裡有幾個方法：

1、喝酒要有限制

一天當中的喝酒量一定要有限制，男士一天攝入人體的酒精不要超過二十毫升，也就是360毫升啤酒以及45毫升白酒，而女性一天攝入人體的酒精含量不要超過十毫升。

2、喝酒要慢

如果喝酒不可避免，一定要注意喝酒慢慢喝，如果喝酒的速度遠遠大於肝臟代謝的速度，就會加重肝髒的工作負擔，正常情況下肝臟每個小時可以分解十毫升，因此一小時內男性朋友的和酒量要在這個範圍之內。

3、酒要喝溫

白酒喝的時候最好溫着喝，在加熱的過程當中甲醇等化合物會揮發掉一部分，也可以降低酒精的濃度。

4、別空腹喝酒

空腹喝酒胃部會直接吸收酒精會導致肝臟工作應接不暇，而胃部中有一定食物可以延長對酒精的吸收時間，自然也就可以為肝臟工作留有餘地。

補充：了解日常保護肝髒的方法

1、控制體重

體重太高會給肝功能造成負擔，也會極大增加患脂肪肝的概率，如果一個人身體內的脂肪含量減少，相應肝臟內的脂肪含量也會減少，可以降低脂肪肝的出現概率，對肝臟保護有一定作用，想要控制體重可以通過均衡飲食以及適量運動來達到效果。

2、注意飲食衛生

在生活中生活中要養成不喝生水不吃生海鮮的習慣，因為這些食物很容易遭受到A型肝炎病毒的感染，給肝臟健康造成隱患。

3、戒煙酒

喝酒會提高脂肪肝跟酒精性肝病的概率，長時間還會發展成為肝硬化，因此一定要少喝酒，對於肝臟本身就存在問題的一定要戒酒，此外，抽煙會會身體血液當中帶來尼古丁等有害物質，對肝臟健康也會產生危害。

4、養成充足睡眠

成年人每天的正常睡眠時間應該保障七個小時到八個小時，因此每天十一點就應該上床睡覺了，一點到三點是肝臟新陳代謝的時候，也是養肝血的最佳時間，如果在這個時間段還沒有休息，就會影響肝臟休息滋養，對肝臟健康不利，因此平常生活中一定要遠離熬夜的習慣。

5、遠離可能遭受血液傳染的器具

平常生活中一定要遠離不必要的打針、刺青，更加不要跟他人一起公用牙刷以及刮鬍刀等等，減少因為血液感染而傳播肝炎病毒。

6、謹慎用藥

藥物在進入到人體之後都需要經過肝臟分解解毒，因此平常食用藥物的時候最好使用醫生的處方葯，避免自行隨意服用藥物，更加要避免多種藥物協同作用，以免增加肝髒的負擔。

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我們日常生活的瑣碎不外乎就是柴、米、油、鹽、醬、醋、茶這幾個必需品，在這些必需品中，油的使用存在着很多爭議。有人認為動物油不健康，而長期使用植物油。有些人又認為植物油營養不夠，要食用動物油。於是各種各樣的想法都有，今天就來跟小編一起探討一下吧。

植物油和動物油哪個更健康呢？

1、動物油。

動物油中比較常見的就是豬油了，用豬油炒出來的菜特別的香，這是植物油所不可能比擬的。並且豬油內含有的維生素含量是很豐富的，有利於孩子的成長發育。使用豬油去搭配一些比較會吃油的素食（茄子、蘿蔔），其香氣十足的原因也會讓人更加有食慾。

但是豬油也不僅僅是會給身體帶來好處，它也是存在一定弊端的。豬油內所含有的飽和脂肪酸以及脂肪含量比較高，長期吃豬油的話很容易會導致高血脂、高血壓等症的發生。我們現在的生活條件普遍都比較好，不缺少肉的攝入，所以要盡量的減少豬油的攝入量，特別是本身就有三高的人群。如果你在日常比較習慣吃素的話，那可能適當的食用些豬油來補充脂肪酸，有助於維持體內的營養平衡。

2、植物油。

植物油內含有蛋白不飽和脂肪酸含量很豐富，具有降低膽固醇、軟化血管以及防止動脈硬化的作用。它有着動物油所無法比擬的好處，我們日常最常用的花生油內含有很豐富的維E和蛋白質，可以有效的降低膽固醇。橄欖油內則含有較豐富的維生素K，可以促進體內的血液進行循環。

上文就是介紹的兩種食用油之間存在的差別了，從健康的角度上來說，日常還是要多攝入植物油為好。但是也不能一直吃植物油，在吃油的時候要需要遵循以下的這些原則：

1、有些人會長期習慣性的食用一種油，不論是動物油還是植物油。這麼做都是不健康的，只吃植物油的話會導致體內的維生素和必需脂肪酸攝入過少，影響到身體健康。而長期食用動物油，則會讓體內的脂肪含量過高。

2、日常最好是植物油和動物油都要攝入，動物油和植物油之間的比例保持在2：1。這樣做不僅可以預防心血管疾病的發生，還可以讓身體攝入足夠多的營養元素，保持身體健康。

3、患有高血壓、高血脂以及高血糖疾病的這些特殊人群，要遵照醫生的指示去選擇合適的用油。

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我們通常在餓的時候，食慾總是特彆強烈。碰到什麼都想拿起來吃，只要是食物就可以。但是有些食物在飢餓的時候是不建議吃的，吃這些食物會給我們的身體帶來一些不好的影響，你知道哪些食物是在餓的時候不能吃的嗎？跟隨着小編一起往下看吧。

這些食物不建議在飢餓的時候吃：

1、紅薯。

紅薯內含有的粗纖維和碳水化合物的含量是很高的，食用之後可以快速的給身體補充能量，緩解身體的飢餓感。但是紅薯內含有很多的單寧和膠質，會刺激到我們的腸胃，本身飢餓的時候分泌的胃酸就比較多。在食用紅薯之後會導致它的分泌量更多，很容易會出現燒心、噯氣等癥狀出現，本身腸胃就不好的人癥狀會更加的明顯。

2、香蕉。

香蕉也是一個可以緩解飢餓的食物，在餓的時候吃個香蕉效果特別好。但是需要注意的是，這麼做是不健康的，因為香蕉內含有的鎂元素較多。在空腹的時候吃香蕉的話，會讓我們身體內的鎂元素突然升高，會破壞掉我們體內的鈣鎂平衡。

3、糖果。

這是一個會讓身體很容易消化吸收的食物，但是空腹大量吃糖的話。我們的身體是無法及時釋放足夠的胰島素來維持血糖正常值的，會導致血糖含量突然升高。

除此之外，糖果還很容易讓人出現肥胖。

4、冰凍的食物。

在飢餓的時候，如果直接吃涼的凍的食物。會讓我們的腸胃突然的痙攣，很容易拉肚子，腹瀉等胃部問題。因此，最好在飢餓的時候不要吃過涼的食物。

在飢餓的時候吃東西存在哪些需要注意的事情呢？

1、相信不少人在餓的時候吃東西的時候都是狼吞虎咽的，恨不得把東西全部都塞進肚子里。這麼做是非常錯誤的，越是餓的時候我們越要細嚼慢咽的。要讓食物充分咀嚼之後再咽下去，沒有咀嚼充分的食物直接進入胃內會讓胃的負擔過重，長期這樣的話會導致胃腸道疾病發生。

2、飢餓的時候建議不要吃重口味的食物，建議吃一些比較清淡易消化的。飢餓的時候我們胃內的空蕩蕩的，這個時候吃刺激的食物會刺激到胃部導致胃部不適。而清淡的食物能夠很好的被胃部消化，能夠快速緩解飢餓感，恢復胃部正常。

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※讓陰莖增粗的兩個辦法

一年之計在於春，一日之計在於晨，要活好健康的每一天，當然就是要從早餐開始。

早飯是一日三餐當中最重要的一頓，長時間不吃早飯身體的器官會受到傷害，最直接的就是膽囊跟胃部，此外胰島素含量也會變化，本文就來認識一下長期不吃早餐身體會有什麼變化？

長期不吃早餐身體主要會有這3方面的變化：

首先是傷胃。晚上睡覺的時候人休息了，但是身體的消化器官仍然還在工作，當早上七點之後胃腸道就會醒來並分泌胃酸以及消化酶，如果這個時候不吃點東西給胃部填充一定量的食物，便會傷到胃粘膜，長時間下去就會導致胃炎以及胃潰瘍出現。

其次是傷膽。晚上即便在睡覺的時候膽汁也在分泌並儲存在膽囊當中，早晨吃飯的時候食物會刺激到膽囊並讓其分泌膽汁，如果不吃早飯，膽汁就會在膽囊裡邊停留比較長的時間，這樣就會析出膽固醇等太多的結晶，並附着在膽囊壁上，長時間下來就會形成膽結石。

最後則是讓胰島素失效。從西醫的角度上來講，激素對人體健康發揮着至關重要的作用，隨着外界環境的變化會進行調整，在正常情況下，生長激素以及腎上腺皮質激素的分泌都是從晚上開始的，到凌晨的時候會達到頂端，胰島素有降血糖的作用，如果早上不吃飯，那麼身體內的胰島素就沒用發揮功效的地方，長時間下來很容易出現胰島素的抵抗，並患糖尿病。

長時間不吃早飯身體會出現上述幾個變化，因此為了自己的健康，這些都要在生活中注意起來，當然認識到不吃早飯的不足之後還需要知道健康飲食的注意辦法。

健康飲食需要注意以下內容

1、吃早餐講方法

早餐不是瞎吃，也需要講究一定的方式方法，早飯前可以首先喝五十到一百毫升的溫開水，然後再吃早餐，在早餐方面也不可以隨便亂吃，要比溫熱的食物為主。

2、按時吃早飯

現在人們的起床時間都不固定，導致吃飯時間也不固定，其實早飯最佳的時間是在七點到九點，這個時間段食物已經被消化的差不多了，如果還不進食的話會影響到胃部健康，會給身體造成威脅。

3、吃清淡的食物

早飯如果吃的太過油膩就會增加腸胃的工作負擔，長時間下去就會導致高血脂出現。不過也不是完全不可以，如果喜歡吃，可以一周一次這樣的安排，在清淡的前提下一定要減少油炸食物。

4、不要邊走邊吃

現在人們上班比較匆忙，經常是一邊走一邊吃，但是早餐不僅要有營養更加要健康，在路上一邊吃一邊走會讓胃部的氣血減少影響食物消化，此外，邊走邊吃很難能做到細嚼慢咽，長時間下來自然也會影響消化功能。

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來，幹了這碗雞湯！

雞湯是一道比較傳統的湯菜，主要是由雞肉、水、調料等製作而成，而且雞湯的營養價值也很高。

雞湯，你喝對了嗎？

南方很多人認為，雞湯可以喝，而肉渣經過長時間的熬制，就像藥渣一樣，是已經沒有營養的了。所有的精華部分都在雞湯里，雞湯里有一些可溶性營養成分，比如說有一點點蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素、脂肪等，但含量是比較少的，其餘主要營養成分還是在雞肉里的。

而雞湯之所以鮮美，是因為含有一種含氮的浸出物，從肉質里熬出來的，含氮浸出物的濃度越高，湯就越鮮美。所以，喝雞湯時千萬不要只喝湯而不吃肉了，湯和肉搭配着吃才是正確的吃法。

雞湯的好處：

1、喝雞湯可以刺激消化液的分泌，有開胃作用，所以適當喝雞湯是對健康有益的。

2、雞湯可以提高身體免疫力。像剛生完孩子的女性，在身體這麼虛弱的情況下，醫生也說能喝雞湯，但是不能過於油膩，可以把雞皮及油脂去掉再來煲湯。

3、雞湯的種類有很多很多。阿膠棗烏雞湯可以養肝益氣、補血滋陰。靈芝雞湯可以增強免疫力、調節內分泌、補氣安神。艾恭弘=叶 恭弘雞湯有暖宮祛寒、溫經止血的作用。如果女性痛經、月經不調，那可以多喝艾恭弘=叶 恭弘雞湯。洋參雞湯，有消除疲勞，增強免疫力，清熱降火，滋陰潤肺等功效。

雞湯這麼多好處，營養豐盛又美味，很多人把雞湯當做滋補佳品，但並不是所有的人都適宜喝雞湯，雞湯性溫，但裏面多油、熱量和脂肪，有些人群不適合喝。

禁忌人群：

1、雞湯會刺激胃酸分泌，所以有胃潰瘍、胃酸過多、胃出血的人不適合喝。

2、雞湯會刺激膽囊收縮，容易引起膽囊炎發作，所以有膽囊炎和膽石症經常發作的人不適合喝。

3、雞湯會讓血壓升高，所以高血壓患者也不適合喝。

4、雞湯能讓膽固醇升高，所以高血脂患者也不適合喝。

5、腎臟功能不全的人不適合喝，因為雞湯里含有一些小分子蛋白質，有腎炎或尿毒症的患者，對蛋白質分解產物不能準時處理，喝多了雞湯可能會引發高氮質血症，加重病情。

6、另外有炎症的人最好不要喝，因為雞湯有溫補作用，對炎症的恢復不好。

7、患有痛風的人不適合喝，因為雞湯里的脂肪含量比較高，還含有不少的嘌呤物質，喝了反而容易讓痛風發作，但是如果把雞皮和油脂盡量去掉再煲湯，還是可以適量喝點的。

8、喝完雞湯感覺不舒服的人，就不要喝了，如腹瀉、嘔吐等，可能是對雞湯中的脂肪不能夠很好的吸收而出現的反應。

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水果味道好且營養價值極為豐富，適當的吃水果可以有效的補充人體所必須的營養成分，同時還可以提高機體的抵抗免疫能力，不過吃水果是有講究的，特別某些水果並不是人人都適合吃，只有正確的吃才對健康有利。

水果好處多多，但這五類人不宜多吃！

第一類：脾胃虛弱的人不適合吃涼性水果

脾胃虛寒通常指的是脾和胃的陽氣較弱，一般會有食慾不振、大便糖稀、腹脹腹痛等不適癥狀。脾胃虛寒的人群除了不宜進食生冷油膩或辛辣刺激的食物外，像西瓜、獼猴桃等寒涼性的水果應少吃，避免傷及脾胃或加重脾胃虛弱的不適。

第二類：月經期間的女性不適合吃涼性水果

女性在月經期間應該注意保暖，而水果屬於生冷的食物。月經期間最好少吃水果，特別是雪梨、西瓜、火龍果等水果會使寒氣入侵併使經血滯留，最終導致經血不暢並引發痛經、血塊等問題。

第三類：體內濕氣過重的人不適合吃熱性水果

體內濕氣過重會使人產生肢體酸痛、四肢無力、昏昏欲睡等不適癥狀，甚至胃口會大幅下降，所以不少人都會選擇吃水果改善胃口。但是濕氣過重的人不適合吃熱性的水果，比如芒果性質溫熱，過量食用不僅無法除祛除濕氣，反而會加重濕氣聚集的癥狀，對健康無益。

第四類：容易腹瀉的人不適合吃涼性水果

容易腹瀉的人的消化功能比較差，應該忌食火龍果、獼猴桃以及西瓜等寒涼的水果。因為它們會刺激患者的胃腸道粘膜，甚至會加快腸道的蠕動速度，加重患者的腹瀉癥狀。

第五類：糖尿病患者不適合吃多吃水果

糖尿病患者其實可以適當的食用水果，但是切記不可過量，而且不要在飯後食用水果。因為這樣會使血糖驟升並擾亂血糖的穩定，另外還要避免食用糖分過高的水果。

吃水果也講究方法，正確的吃才能充分獲得水果的營養

1、水果本身優於水果製品

最適合的吃水果方式是吃原果。現代人不喜歡水果的口感，所以都會將水果打成汁。這裏提醒大家注意的是，水果打成汁會升高GI 的數值，飲用後會使血糖快速升高，另外水果最重要的作用就是提供膳食纖維，但水果打成汁就會減少纖維含量，這就會和最終目的背道而馳。

3、愛吃水果，也該有個“度”

最後，水果不是吃得越多越好。水果的營養大家都知曉，但並非吃得越多就越好，吃水果也講究度，過量食用水果會引發腹痛腹瀉的不適。

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　　艾灸是我們中醫常見的一個治療方法，那麼，艾灸有哪些具體方法呢?

　　艾灸的具體方法

　　直接艾灸：將大小適宜的艾條點燃，直接在皮膚上進行施灸，如果需要把皮膚燒傷會有瘢痕出現；若是不需要則沒有明顯癥狀。

　　間接艾灸：在將艾柱和肌膚之間用藥物或者是用生薑、大蒜或食鹽等物品隔開，然後再進行施灸。

　　艾條灸：將純凈並且質量合格的艾絨平鋪在細草紙上，然後捲成圓柱形的艾卷，外面則用桑皮紙、膠水或漿糊封口，這種方法的艾灸又分為溫和灸以及雀啄灸兩種。

　　溫針灸：這種方法結合了針刺和艾灸，是一種新的保健方法，適合一些需要留針又需要艾灸的疾病。在操作的時候，先留針再艾灸，將針刺進腧穴之後進行留針，然後將艾絨捏在針尾巴上進行點燃艾灸，等到燒完之後去掉灰燼取出針。

　　溫灸器灸：在施灸的時候講艾絨放到器皿中點燃，蓋好，一段時間后艾灸的部位皮膚紅潤，此時就可以取下來。經常使用可以溫中散寒、調和氣血，令身體更加健康。

　　艾灸什麼時候做最好

　　艾之火是純陽之火，古人把太陽稱為天之陽，艾之陽稱之為地之陽。《內經》雲：“陽氣者，若天與日，失其所則折壽而不彰。”強調的是陽氣對人體的重要性。雖然古醫書記載艾灸上午九點到十一點這個時間是最好的，這個時間段陽氣比較旺盛，但經過大量臨床實踐患者的經驗體會證明，其實艾灸的時間並不如此嚴格，一天當中什麼時間段艾灸對於緩解疾病都會有效果。艾灸最好選擇閑暇時間進行，無所謂上午還是下午，但艾灸盡量在晚上9點前結束，否則容易影響睡眠。

　　另外還需要特別注意：

　　艾灸完畢一小時之內勿食用寒涼食物、勿用冷水洗手或洗澡；最好不要飯前空腹時和在飯後立即施灸，不利於身體養生；一些特殊部位如大血管、心臟、眼球部位也不要艾灸。艾灸需要長期堅持才會有療效。當然艾灸並不是人人都合適的，有一些人群不適合艾灸，例如孕婦；極度疲勞、過飢過飽的狀態；酒醉、大汗淋漓以及極度衰竭的情況下不能進行艾灸，此外無自製能力的人也不適宜艾灸。

　　最後，提醒大家的是艾灸的方法一定要正確，否則會適得其反。

（責任編輯：蘇嬌蓉）

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飢餓是人體正常的生理反應，而飢餓狀態下想尋找食物填飽肚子也是本能。飢餓會讓自己沒有精神或有低血糖的表現，常因此無法專註工作，所以現在上班族都會在抽屜里準備些小零食，不過大家清楚飢餓時不可以吃的十種食物嗎？

就算飢餓，也不要吃這些食物！

食物類：

・紅薯

紅薯含有大量的碳水化合物和粗製纖維，雖然口感軟爛，但是它的膠質以及丹寧容易刺激胃腸粘膜並促進胃酸的分泌，往往會導致胃酸過量並引發燒心胃痛等不適感。

・冰冷的食物

肚子餓時不要吃雪糕與冰鎮飲料等冰冷食物，這類食物會刺激胃腸道並使其異常收縮。由於胃腸道痙攣而有胃痛等不適感，另外冰冷食物會擾亂酶促反應並引發腹瀉等腸胃疾病，女性在月經期間吃冰冷食物還可能引發月經紊亂。

・糖果等甜食

肚子餓時會有低血糖的表現，所以很多人會選擇吃糖果補充能量，但是糖果屬於容易消化吸收的零食，尤其在肚子餓狀態下吃糖果，人體並不能及時分泌足夠的胰島素來維持血糖的恆定，往往會導致血糖驟升，尤其不利於血糖控制。

・柿子

柿子富含單寧酸、果酸等成分，空腹時食用會促進胃液的分泌，甚至會和胃酸發生反應並形成難溶性凝膠塊，不利於消化，還可能引發腹瀉問題。

・大蒜

大蒜是富含大蒜素的刺激性調料，具有殺菌功效，但肚子餓時食用大蒜會刺激胃腸粘膜並引發胃絞痛、胃痙攣等不適。

飲品類：

・酸奶

肚子餓時胃部胃酸較多，此時胃酸會破壞酸奶中的雙歧桿菌等乳酸菌，直接降低酸奶的保健作用。

・茶水

普通的茶水含有咖啡鹼等成分，平時飲用茶水可以解膩並促進消化，但是飢餓狀態下飲用茶水卻會引發不適。因為飢餓時肚子是空腹狀態，此時的茶水會稀釋胃液並降低胃腸的消化功能，甚至會有頭暈頭痛等“醉茶”的表現。

・白酒

白酒是刺激性的飲料，正常情況下飲用會刺激胃部，更何況空腹狀態下。肚子餓的時候，飲酒會刺激胃腸粘膜並引發胃炎、胃潰瘍等問題，還會加重低血糖的癥狀。

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喝茶是我們生活中一個很常見的養生方式，但是經常聽人說隔夜茶是不能喝的。隔夜茶在大家的眼中就跟毒藥差不多，隔夜茶真的會有危害嗎？還是我們走入了誤區呢？

隔夜茶不能喝嗎？

在一般情況下，隔夜茶也是可以正常飲用的，只要在沒有變質的情況下，喝了對於身體是沒有壞處的。一般說隔夜茶對身體有害說的是它裏面會含有一定含量的亞硝酸鹽，但是有研究表示，隔夜茶內含有的亞硝酸鹽含量是很低的，在喝了之後不會給身體帶來額外的傷害。

茶恭弘=叶 恭弘內含有一種成分叫茶恭弘=叶 恭弘多酚，還有一些維生素，它們都可以阻礙亞硝酸鹽形成，是一種比較天然的抗氧化劑。隔夜茶是非常安全的，可以飲用的。

喝茶有哪些注意事項？

1、空腹喝茶

在空腹的時候是不建議喝茶的，特別是早上剛起來的時候。喝茶會沖淡胃液，降低胃酸的功能。會阻礙到正常的消化，並且會影響到身體對於蛋白質的吸收，很容易會導致胃黏膜炎症的發生。

2、頭遍茶不要喝

茶恭弘=叶 恭弘在栽培和加工過程中難免會受到一些有害物質的污染，在茶恭弘=叶 恭弘的表面是存在有一些殘留的。頭遍泡的茶其實是帶有清潔作用的，所以不建議喝。

3、酒後不宜喝茶

酒後喝茶會起到利尿的作用，在利尿的同時會使得大量沒有分解的乙醛通過腎臟，這樣以來會讓腎臟受到很大的刺激，引起腎臟受損。並且酒後的人群會讓心跳加快，心髒的負擔本身就很重，在這個時候再喝茶的話，會讓血容量繼續增加，對於心臟是很不利的。

4、不要睡前喝茶

在睡前的兩小時，不建議喝茶。不然會讓你的精神過於興奮，影響到正常的入睡。甚至會導致失眠，特別是老年人，在睡前喝茶的話會導致出現心慌不安、多尿等一系列的情況。

5、不要用茶水服藥

藥物的種類非常的繁多，並且各自的性質也都是不一樣的。茶恭弘=叶 恭弘內含有的鞣酸、茶鹼等物質可能會跟某些藥物一起發生化學反應，用茶恭弘=叶 恭弘送服藥物的話，很容易影響到正常的藥效。

6、不要喝太燙的茶

喝很燙的茶的話，會給我們的食道咽喉以及胃部都造成不好的刺激，長期如此下去的話。很可能導致這些器官出現病變，非常的危險。

7、不建議喝新茶

新茶存放的時間比較短，所以新茶內會存在較多的沒有氧化的物質，這些物質在進入我們胃內之後會給胃腸粘膜造成很強的刺激作用，很容易引起胃病的發生。建議少喝新茶，特別是存放時間在半個以內的更不該喝。

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現代人都有不喜歡麻煩的通病，所以喜歡到超市買大量的冷凍食品。囤積在冰箱內就可以維持一周的正常伙食，特別是那些已經加工過的冷凍食品，只要簡單加熱就可以吃了，着實方便大家的生活，但是這些冷凍食品放在冰箱就不會過期嗎？？究竟有沒有營養成分？

冰凍食物都能放很久嗎？

什麼是冷凍食品？冷凍食品通常指經過零下18攝氏度急速低溫處理過的速凍食品。該食品中的水分與汁液經過急凍而不會輕易流失，最大限度的保留了食品的原味，並且低溫環境能夠阻礙細菌的繁殖，具有方便且味道鮮美的特點，所以深受大眾的喜愛與追捧。

其實冷凍食品經過了零下18攝氏度急速低溫處理，能夠減緩分子的運動速度，微生物直接進入休眠期，甚至有部分黴菌、酵母等微生物甚至已經失活。由於抑制細菌的生長與繁殖，所以冷凍食品有一定的保質期。

那麼，冷凍食品放冰箱最好不要超過什麼時間？這要取決於存放環境。

一般將冷凍食品存放在零下18攝氏度的環境下，就能夠阻礙微生物的呼吸與繁殖而延長存放時間，不過不同冷凍食品的保存期限亦有差異。比如雞鴨魚等肉類冷凍時長不宜超過半年，腌制肉類冷凍時長不宜超過三個月，脂肪含量高的海鮮冷凍時長不宜超過兩至三個月，而脂肪含量少的海鮮冷凍時長不宜超過半年。

另外冷凍食品應該與其他食品分開存放，這樣可以避細菌交叉感染，尤其是已經開封的冷凍食品要用保鮮袋或保鮮膜包好。最後需要注意冷凍食品在解凍后要避免二次冷凍，因為在解凍的過程中，食物表面已經聚集了大量的微生物，這時再冷凍會損壞食品口感並增加食品安全問題。

這些冷凍食品究竟有沒有營養？

“冷凍食品經過超低溫的加工處理，原本的營養肯定會被破壞，所以冷凍食品沒有營養。”事實真是如此嗎？

其實冷凍食品也有營養，而且與新鮮食品的營養價值相同，因為新鮮的食材在運輸過程中會受到光與熱的作用，很多營養物質在不經意間流失，而冷凍食品就能減緩營養流失的速率，這是因為急速低溫在抑制細胞繁殖的同時，也會抑制動植物細胞的活性，甚至抑制呼吸作用。。

因此能夠將營養物質牢牢的鎖住，在保鮮的同時也保留了食物基本的營養成分。而且現今的食物冷凍技術已經比較成熟，很多食物經過冷凍依舊能夠保持原有的口感和營養。

冷凍食品因為方便所以有眾多擁護者，不過大家還是要選擇正規廠家生產的冷凍食品，同時正確存放在冷凍環境中，食用冷凍食品的時候也需要注意添加新鮮食物以保證營養均衡。

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