Monthly Archives: 二月 2017

日本OL超夯夜酵素!久坐不動更需要的代謝促進法

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現代人生活緊湊繁忙,每天三餐幾乎外食,容易飲食不均衡,無法落實蔬果579的保養哲學,加上缺乏運動的情況下,往往造成代謝異常、排泄不順困擾。特別是習慣吃宵夜的上班族,不規律的生活作息,不僅讓健康亮紅燈,連帶影響體態的外在觀感,像是小腹凸出、局部肥胖的問題。

藝人威廉、Eason與漂亮大嫂Vicky在料理節目,示範低卡路里的美味食譜並大聊宵夜話題,提到常常受口腹之慾影響,大吃大喝完隔天卻相當後悔,還要忙減肥!看著Eason手忙腳亂從爆香、切蕃茄,層層繁瑣的製作低卡宵夜餐,讓一旁的Vicky忍不住充當阿基師,不斷提醒他料理步驟。而Vicky也自曝,女人年過40很容易嘴饞,有時候誤觸宵夜禁忌,睡前馬上吃夜間酵素錠救急。

Vicky提到的夜酵素,即是日本最近流行的夜間促進代謝法,廣受日本OL大力推崇!原因在於忙碌的日本職業女性,常常應酬各式各樣的飯局、下午茶與消夜,導致每天攝取過量的卡路里,形成脂肪堆積。為了保持曼妙身材,除了靠飲食調理和有氧運動,日本OL會攝取足量的有機蔬果酵素平衡代謝力,一旦不小心多吃了幾塊蛋糕,產品標榜當中濃縮80幾種的蔬果營養酵素,只要2顆就能消耗15盤澱粉,減輕人體吸收負擔。

上班族每天追著時間跑,忙著加班應酬,要吃足量的青菜、水果很困難!因此,日前市售一款淨空酵素粉,結合低卡、無色素添加的成份,掀起各大論壇討論。業者表示每一包都含有80種蔬果營養素,且富含專利益生菌,強調10秒即可沖泡完成,幫助促進代謝力與澱粉油脂的膩感分解。 另外,輕巧小包裝 十分適合OL族放在抽屜,是隨時都能補充營養與纖維的上班族法寶。

針對宵夜族設計,夜間代謝酵素錠添加了綜合胺基酸、啤酒酵母等成份,業者說,不小心吃太多,活性酵素能輔助人體分解累積的澱粉量,而胺基酸也幫助人體睡得較沉,代謝力也會比較好,透過酵素與胺基酸把多餘負擔通通排出去。此外,醫學界積極鼓勵成人每天要攝取7份蔬果量,把豐富礦物質與維生素吃下肚,促進腸胃蠕動,避免多餘脂肪與毒色殘留,同時也可獲取不同的營養來源,打造健康的強壯體質。

美酵素

參考資料

http://www.ettoday.net/news/20160824/758145.htm

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利用正確方法調整成易瘦體質!效果超群的酵素減肥法

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展露身材機會增加的季節即將到來……現在得趕緊減肥才行!有這種煩惱的姊妹們,要不要嘗試酵素減肥法看看呢?相信大家應該有聽過酵素減肥法才對,也可以經常在網路上看到著名的明星○○,使用酵素減肥法後減重了○○公斤等新聞。不過,酵素減肥法到底是怎樣的一種作法?雖然酵素減肥法具有能夠輕鬆減肥!不會復胖!可以調整成易瘦體質!等許多優點,但好像也有一些意想不到的陷阱存在。因此,本次就特別為大家介紹效果超群的酵素減肥法。

利用酵素變瘦的原因!
酵素是蛋白質的一種,具有幫助消化、吸收和代謝的功能。此外,還具有排除體內廢棄物與調整腸內環境的功能,因此,攝取酵素的話,也能達到排毒的效果。也就是說,如果身體缺乏酵素,就容易消化不良、囤積脂肪、代謝變差而變成容易發胖、不易變瘦的體質。不僅如此,缺乏酵素也是造成便秘、皮膚粗糙等各種女生煩惱的原因,而這些壓力又使身體變得更胖……形成惡性循環。因此,希望大家能夠正確地攝取現代人容易缺乏的酵素,減肥讓身體變得苗條美麗。

利用酵素飲料進行輕微斷食!
那麼,該怎麼做才能有效地攝取酵素呢?目前好像有幾種不同的方法,但這次為大家介紹的是簡單、安全的酵素飲料食用法。

◎ 將飲食改成酵素飲料!fasting減肥!
所謂的fasting就是斷食療法。但並非胡亂地斷食,而是將平常的飲食改成富含酵素和營養素的酵素飲料。利用酵素飲料來補充必要的營養素和酵素,同時消化、吸收和排除體內累積的多餘物質,能夠在短時間內達到減肥的效果。因為沒有吃飯,也可以讓內臟獲得休息,同時達到改善體質的效果。將飲食改成酵素飲料的頻率,有一天一餐的作法,也有半天、一天,甚至是三天全都變更的作法。斷食的時間愈長效果愈顯著,但也會伴隨一定的風險。特別是斷食三天以上的話,請務必在醫生的指導下進行。

◎ 這種方法毫不辛苦!即使新手也能從一天改變一餐的飲食開始斷食!
聽到斷食,感覺好像會很辛苦的樣子。如果覺得不放心,可以先從一天的三餐中,選擇一餐來改喝酵素飲料看看吧。不管是早上或是晚上都可以,但晚上可能比較容易有應酬的情況而需要外食,因此為了能夠持續下去,還是建議選擇早上進行斷食比較好。早上進行的話,是指前一天晚上到當天中午為止禁止飲食。請確實補充水分,在早餐的時間喝酵素飲料補充必須要的營養素和酵素。午餐的話請吃一些比較容易消化的食物,注意不要讓胃突然負擔過度。如果是午餐改喝酵素飲料的話,因為腸胃可以休息的時間比早上或晚上的時候還要短,效果比較不顯著。

◎短時間全力以赴!一天~三天的斷食減肥法!
只有一天的一餐改喝酵素飲料,雖然比較輕鬆,但效果比較緩慢,如果想要短時間地快速減肥,可以從一整天都改喝酵素飲料開始挑戰看看。和只有一餐改喝酵素飲料的情況有些不同,整天都改喝酵素飲料的話,前一天和之後的有些地方需要特別注意。首先是前一天的晚餐量必須控制在平常的6~8成左右,隔天的飲食請選擇清粥和味噌湯等容易消化的食物。如果沒有做到這兩點,有時候反而會對身體造成不良影響,因此請多加留意。建議在運動量比較少的週末才進行斷食減肥。不過,重複地長期進行斷食減肥時,請務必聽從醫生的指示,隨時留意身體的狀況,只要遇到身體狀況變差,就請立即停止斷食。

◎ 請留意這個意想不到的陷阱?
酵素飲料除了富含營養之外也含有很多的糖分,因為是用來取代平常的飲食,所以,如果是在平常的正餐之外,又多喝這些酵素飲料的話,並無法達到瘦身的效果。反倒可能因為酵素的功效而比平常吸收到更多的營養而發胖。偶爾可能會看到「只要喝就會變瘦」的這種宣傳標語,但事實並非如此,還請多加小心。

該怎麼做才能不再復胖?
聽說,人類的細胞需要3個月的時間才能更新,因此,即使是效果顯著的斷食減肥法,也請持續進行3個月吧。短時間的斷食和攝取酵素,只能獲得短暫的效果。持續進行3個月的話,才能更新細胞,形成容易消化、代謝良好的身體,這樣才可以打造出不容易發胖、容易變瘦的理想體質。

結論
如果只有一天的一餐改喝酵素飲料,應該可以輕鬆地嘗試看看。3個月之後,不管內外一定都能變得更加接近理想的身體才對。學會正確的知識,以安全確實的方式,打造出窈窕動人的美麗身體吧。

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參考資料

http://health.ettoday.net/news/698937

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老哥幫萌妹超抖「揮棒拔牙」 快到兩秒後才痛

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傳說中,只要用門把牽線拔牙,不僅快速且無痛,美國有個家庭不相信這種沒有根據的事實,決定用自己的方式替女兒拔牙,把牙線綁在牙齒上,另一頭綁住棒球,叫兒子利用揮棒的方式將球擊出,牙齒也瞬間脫出,小女孩還「剉」了一下,怕痛的人可千萬要慎入。

小孩換牙整於家庭來說是最麻煩的事,大人既怕他們牙掉得慢,又怕小孩會痛,而其中有位老爸突發奇想,把兒女叫到棒球場,用不同的方式來拔牙。他先將牙線綁在女兒的牙齒上,另一頭則綁著棒球,所有人都知道接下來要做什麼,卻沒有任何恐懼感,準備執行下一階段的任務。

在準備進入重頭戲前,哥哥還在妹妹的面前試揮,小女孩還覺得很有趣持續擺笑臉,殊不知等一下會發生什麼事。一切準備就緒,老爸在旁將球拋出,男孩大棒一揮,球順勢飛向內野,牙齒也在這一瞬間脫出,女孩一開始沒反應過來,等到牙齒真的飛出去約2秒後身體才縮一下,接著兩手摀嘴,趕緊看有無流血。

女孩相當勇敢,不但沒有哭,還向前找牙齒掉在哪裡,此時「神秘嘉賓」突然出現,原來媽媽從頭到尾都在旁觀看,突然出現在鏡頭前,拿著手機拍下兒子「打」出來牙齒,老爸開心地拍手,小女孩將牙撿起來後,還高興得在鏡頭前秀「戰利品」。

這段影片最近被放到大聯盟官網的「Cut4」單元裡,球迷看到後無不驚呼,這個小女孩好勇敢,如果換作是他絕不敢嚐試;也有眼尖的網友開玩笑地說,「她的老哥是紅雀隊球迷!」不過也有人百思不解,「這個家庭到底是在想什麼?」

軒品牙醫

參考資料

http://sports.ettoday.net/news/316367

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瑞士研發「無痛」拔牙 像開紅酒軟木塞

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英國《每日郵報》報導,這套拔牙器由Benex推出,公司介紹影片標榜用拔牙器拔牙是「輕而易舉」,是無痛拔牙的解決辦法。片中男子門牙需要移除,他接受麻醉後,牙醫先在門牙頂部用刺針狀的工具將門牙弄鬆,之後用鉗子將門牙鉗出,剩下牙根部份在牙齦內。接著牙醫在牙根鑽洞,再用類似螺絲起子的物品插入去,此時鮮血直冒,將附近的牙肉染紅。牙醫此時使出Benex的拔牙器,固定好位置後就將長3公分的牙根取出,過程非常順利。Benex拔牙器聲稱將入侵性降最低,而且不影響任何組織結構,有效減少病人痛楚。拔牙器在全球被廣泛使用,有些牙醫形容是他們的必備工具,是動手術移除牙根的另一選擇。

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參考資料

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20161217/1014821/

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自製梅子酵素 改善消化不良

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.書名:低甜味酵素的自癒奇蹟.作者:金時漢.譯者:陳詠宸.出版社:大...

每年到了6月,全國就興起釀製梅子酵素的風潮,但是釀出來的成品大部分都不是正確釀製的優質梅子酵素,而是帶有黏糊濃稠且味道過甜的「糖水梅子液狀物」。這是由於沒有完全發酵與熟成,也沒有100%萃取出梅子的優良成分,殘留過多砂糖及雙醣類,而導致原液糖度太高而不利於健康。

梅子具有多項功效,特別是在改善胃腸障礙與消化不良方面具有卓越的效果。梅子中含有的苦味酸成分,對於食物、血液、飲水中的毒性具有強大的解毒能力;丙酮酸成分能改善肝功能;另外還含有檸檬酸等豐富的有機酸,能分解肌肉中堆積的乳酸,改善疲勞狀態。

梅子還能提高人體內鈣的吸收率,強健骨骼健康。

.書名:低甜味酵素的自癒奇蹟
.作者:金時漢
.譯者:陳詠宸
.出版社:大樹林
.出版日期:2015/08/14
梅子酵素液的效能‧調理胃腸障礙與消化不良。

‧卓越解毒功效並有效改善肝功能。

‧提高人體鈣質吸收率。

採取時期

請使用國曆六月,芒種(24節氣之一)過後的梅子果實。若以此時間之前摘採的梅子釀製酵素,種子因為尚未成熟,可能產生毒性,又若以太熟的黃梅釀製酵素,因為梅子本身多少呈現發酵的狀態,可能會較難進行滲透壓作用而導致無法釋出營養成分。

直接摘採的注意事項

梅樹有刺,若親自摘採梅子,建議戴上手套保護,採集後請將可能產生苦味的蒂頭摘除。

都市裡的購買方法

購買有機農或是以低農藥栽種的當令梅子為最佳。但若看起來非常翠綠新鮮的梅子,極有可能是商人為了防止落果或延長保存期而使用了大量的藥品來處理,這種梅子在發酵過程有可能會產生奇怪的現象,選購時請小心。

【自製梅子酵素】梅子1公斤:黃砂糖800克

梅子與砂糖的比例為1:0.8,釀製的砂糖分量請使用相當於梅子總重50%的500克,其餘300克請留在發酵過程分2~3回覆蓋使用。
1. 梅子蒂頭摘除後,請確實洗淨並完全去除水分,若是以有機農法栽種的梅子,可不必清洗直接進入釀製過程,不僅方便,新鮮度也較好。2. 釀製時砂糖的分量請使用相當於梅子總重50%的500克,並取500克中的一部分平鋪在容器底部約1~3公分厚。

3. 處理過的梅子放入容器達7分滿的位置。像梅子這樣圓圓的水果,不一定要先與砂糖攪拌。

4. 預留第5步驟將使用的砂糖後,其餘砂糖全部倒入瓶中,黃砂糖會布滿在梅子之間的空隙裡,兩者就會自然而然地拌在一起。

5. 將第4步驟預留的砂糖倒入瓶中覆蓋在最上面,直到完全覆蓋住梅子後進行密封,將瓶子放在照不到直射光線且通風良好的地方來進行發酵。

※到此為止砂糖總使用量為500克

6. 發酵進行後,覆蓋在最上層的黃砂糖會一邊開始變白,一邊慢慢減少。當砂糖量減到原本的30%時,請將150克砂糖再次覆蓋其上並密封;過一段時間後砂糖會再次溶化減少,這時倒入最後剩下的砂糖並再次密封。此階段隨著氣溫、濕度等環境因素不同而會有所差異,請保持關心隨時留意查看。

7. 梅子的發酵期大約是2個月。大家所熟知的梅子發酵期為100天,但超過2個月的話,梅子種子裡的毒性會釋放出來,因此發酵期務必控制在2個月以內。

8. 發酵過程若順利進行,梅子會呈現皺巴巴的樣子並浮在液面上。當開始有幾顆梅子吸收了發酵液後沉到底下,便可過濾發酵液。

9. 發酵期結束後,在不使底部砂糖混進發酵液的前提下將食材撈出,只留下發酵液裝入熟成用瓶中。

10.熟成期需要6個月以上。熟成場所與發酵場所一樣,都需要在避免直射光線並通風良好的地方進行。
撈出的梅子如何利用?

濾出發酵液後留下的梅子,可從中觀察發酵過程是否順利進行。若是梅子果肉皺巴巴並附著在籽上,就是發酵完成,而濾出的梅子不能再釀製成其它醃漬物;若以水煮滾,籽中的毒性將會釋放,所以也不適合用來飲茶。

使梅子酵素具有藥效的飲用法

以治療為目標飲用酵素原液時,共同飲用法為早晨空腹及晚上睡前各飲用30cc(約燒酒杯一杯的量);若是依喜好飲用的,可將原液與微溫開水依1:4的比例稀釋後隨時飲用。酵素在熱水中無法存活,稀釋時請務必以水溫45度以下的溫水來調配。

美酵素

參考資料

https://health.udn.com/health/story/6036/1173892

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教你避免酵素粉副作用做法和吃法 酵素浴的功效让你减肥成功

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教你避免酵素粉副作用做法和吃法 酵素浴的功效让你减肥成功

酵素粉说简单就是酶,但由于酵素粉的做法,吃法,种类都不尽相同,同时考虑到酵素的副作用,因此详细的了解酵素,很有必要,这样才能用合理有效的利用酵素粉和酵素浴的功效,让你减肥成功。
酵素粉到底是什么,是何方神圣,有什么作用?

说简单酵素粉其实就是酶的以前名称,它不是什么营养物质,很多专家亲切的称呼它具有生物催化功能的生物大分子,就是能起到加快生物活动的催化剂。平时我们的吃喝拉撒睡,每一样的生命活动都离不开酵素粉,它能有效的改善我们的新陈代谢水平。但也不是身体里含有大量的酵素,就能吃嘛嘛香,睡嘛嘛爽,如果身体内碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质缺乏,光有酵素粉,依然不能起到改善身体机能的功效。
根据酵素粉的来源,可以分为三种类。

植物酵素:植物酵素主要是从日常的水果中提取,例如菠萝、木瓜,凤梨、奇异果等各式水果。

动物酵素:动物的蛋白酵素粉则主要是从动物的内脏提取,例如猪肝,猪心,鸡心等。该提取的酵素缺点是ph要求苛刻,容易被胃酸分解。

微生物酵素:主要是从细菌中提取,枯草杆菌产生为主,其ph活力很好,不容易被胃酸分解。
酵素粉是对我们的身体的作用和副作用?

了解酵素粉的副作用之前,先来了解下酵素的功效和作用。上文已经说过酵素粉就是身体中的酶的旧称,因此酵素粉按照其作用和功效分为好几千种,有些可以促进消化,帮助肠胃分解食物,吸收营养。有些则可以帮助身体加快新陈代新,增速脂肪燃烧,达到减肥的目的。还有身体对应的各种酵素粉,我们在这里就不一一列举。

同时也有很多初次了解酵素的朋友会想知道酵素粉到底有没有副作用,酵素粉主要的成分就是蛋白质,因此对于身体是没有任何的副作用的。
详细探究酵素粉的做法和吃法,是吃还是来个酵素浴,让你减肥成功。

很多朋友知道了酵素作用有这么多好处,既能改变肠胃机能,又能减肥排毒,那还不赶紧买点酵素粉吃吃。但这里专家要告诉各位的是,酵素对于体内并不缺乏酶的人群,通过服用摄取酵素粉减肥意义不大,应为它主要的成分就是蛋白质;而对于体内缺少酵素粉的朋友们,由于动物酵素粉太容易分解,微生物酵素粉不容易吸收的缘故,因此建议大家通过多吃水果摄取酵素比较好。

可食疗通过水果摄取酵素粉固然有作用,但由于酵素含量并不太高,因此功效不会太明显。在这里给大家推荐一种很有特色,深受女性朋友喜欢的酵素粉调理方法,就是酵素浴,将松柏木屑放满容器,然后将身体放在其中,60度的温度加热,这样做的好处加快植物酵素跟身体的吸收过程,有点像泡牛奶浴的感觉。对于减肥通便,美容肌肤非常有好处。

美酵素

參考資料

http://news.4hw.com.cn/topic/20140303/27701.html

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植體位置不當易鬆脫 補救植牙改善歪斜齒列

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▲呂睿庭醫師提醒,植牙除了靠先進儀器的輔助外,醫師本身的經驗是主導成敗的關鍵。(圖/禾睿牙醫診所提供)

花大錢植牙卻被當成冤大頭?台北一名40餘歲的虞姓婦人在去年中接受了植牙手術,事後卻因植體位置不當,導致齒列歪斜、植體鬆動、假牙嚴重搖晃,讓她不得已再次接受二次植牙修復,才重新找回排列整齊的牙齒,讓她十分懊悔當初草率接受植牙手術。

協助虞姓婦人進行二次植牙修復的禾睿牙醫診所院長呂睿庭醫師指出,植牙是目前醫界對於補救缺牙較建議的方法,技術也相當普及,坊間幾乎每間牙科診所都有植牙醫師駐診。但其實,植牙除了靠先進儀器的輔助外,醫師本身的經驗才是主導成敗的關鍵。

呂睿庭醫師表示,以虞姓婦人的個案來說,患者當初是因為患有牙周病,導致牙齒根基不穩,在意外碰撞下牙齒掉落,造成缺牙。但在接受植牙治療時,卻因追求坊間所謂的「快速植牙」,在牙周病沒有獲得妥善的治療下,便貿然接受手術。加上牙醫師經驗不足,植體植入的角度歪斜,最終導致齒列傾斜,招致二次修復後果。

上述個案在接受二次植牙修復,裝上假牙牙套,同時進行牙周病的治療後,目前患者預後相當良好。但呂睿庭醫師仍強調,植牙茲事體大,牽扯的層面甚廣,牙醫師的經驗一旦不足,就很可能會在選擇植體、植牙位置、手術的瞬間判斷上出現錯誤,而這些小小的失誤,都可能造成患者嚴重的後遺症。臨床上就曾出現過,牙醫師在為缺牙患者植入植體時,對傷口狀況判斷錯誤,導致日後植體鬆脫,掉入患者的鼻竇腔中,經過多次開刀才取出植體,且造成聽力受損的駭人案例。

呂睿庭牙醫師提醒,牙齒健全與否對於個人的生活品質有著莫大的影響,而缺牙除了外觀不佳外,長久下來,更會出現咀嚼困難、齒列傾倒,甚至臉部變形等後遺症。在接受植牙前,應慎選經驗豐富、有口碑的牙醫師,甚至多方比較,不得一味追求快速、貪圖便捷,否則花錢事小,術後達不到效果真的是得不償失。

軒品牙醫

參考資料

http://www.nownews.com/n/2017/02/10/2399224

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治牙的抉擇 醫師分析假牙或植牙選擇重點

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民眾常在牙痛時有保住牙齒或拔牙的抉擇,台北市聯合醫院中興院區牙科主治醫師宋博達提供治牙重點,提供民眾在牙齒發生病痛時,解決救牙與拔牙的參考,並說明三種缺牙區重建的選項。

台北市聯合醫院中興院區牙科主治醫師宋博達提供治牙重點。(記者聶瑋齡攝)
宋博達醫師指出,治牙首先評估保留或拔除患牙;如評估後牙疾嚴重或預後不良,建議拔除以降低感染或掏空基骨等風險。拔牙產生的缺牙區需妥善重建,防止鄰齒傾斜或移動,提高日後再做假牙或植牙的困難。

牙齒重建選項,宋博達提供三種類別,分別是固定假牙、植牙與活動假牙。固定假牙(牙橋)美觀自然、比植牙便宜,需注意兩側橋墩牙齒的健康,平時注重清潔維護保健,防止蛀牙或牙周病。植牙以人工植體支撐固定假牙,方便性最接近自然牙,安裝後零件與植體相關治療屬自費項目,當今植體廠牌眾多,追蹤以保固以回原院為宜。植體雖不會蛀牙也不會生鏽,但其牙根表面粗糙,清潔不當則易藏匿細菌,會發生植體牙周炎並使得植牙失敗。

安裝活動假牙優點是經濟實惠,可填補多顆缺牙,方便取下清潔周遭牙齒,不需動手術即可製作,屬風險相對較低、破壞較少的保守療法。局部缺牙的時候,可選擇製作「部分活動假牙」重建缺牙區,此種假牙透過鄰牙作為支柱以鉤靠卡住,若是遇到全部的牙齒缺失,採「全口活動假牙」。

宋博達醫師建議, 平時勤於清潔,除一般牙刷外,適合的輔助清潔工具,如單束毛牙刷、牙橋穿引線、牙線、齒間刷等,並定期回診,此外,醫師叮嚀子女協助長輩清潔假牙,防止假牙周圍發炎、掏空地基、斷裂問題。

軒品牙醫

參考資料

http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1959483

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年糕吃太多點急救腸胃?水果酵素幫到手

水果酵素.天然酵素.酵素 便秘

由團年飯開始,抵受不住美食誘惑,餐餐都大吃大喝,食到飽飽滯滯腸胃要急救,但直接禁食、斷食並非好方法。營養師建議或可從飲食著手改善。從營養學角度看,食物中如酵素、纖維等都能幫助消化及排便,減少因食滯帶來的腹脹不適。

澳洲註冊營養師謝詠瑩表示,新鮮水果如波蘿、木瓜、奇異果等含有酵素能幫助消化蛋白素,消除飽滯感,當中更有豐富饍食纖維,可加速排便減少肚脹,建議每日應進食兩份水果,如一碗波蘿、一碗木瓜粒或兩個奇異果。但要留意想消滯必需吃新鮮水果,因為加熱後水果酵素會流失,即吃煲湯的木瓜便不能消滯。食用罐頭波蘿則要留意是否糖水浸泡,以免因攝取過多糖份致肥。

吃西梅或飲西梅汁亦是不錯的選擇,謝指,西梅含天然酵素,有輕瀉作用,能加速排便。飲西梅汁有同樣效果,但食西梅含較高纖維,可促進腸道蠕動,建議每日最多食8粒西梅或一杯西梅汁。選擇西梅汁要看成份表,因為營養標籤內的糖份包括果糖,生產商額外添加的糖份無從得知,但成份表中食材排名越前即所用份量越多,不建議選擇成份表中頭三位有糖的西梅汁或西梅產品。

坊間指飲茶可消滯,原來齋啡亦有用。謝指,普洱、齋啡兩種飲料含咖啡因及單寧酸,能增加胃酸分泌,加速消化,但對於胃部功能較弱人士,每日建議上限飲兩杯,且不能空腹飲用,否則會有機會胃痛,一般人則可飲3至4杯。咖啡僅記不要加奶加糖,否則3至4杯的飲用量,脂肪及糖份攝取均會超標。

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參考資料

http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/news/20170129/56217597

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別用起雲劑了!新研發愛玉子酵素提煉功能相同

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農委會苗栗區農業改良場研發以愛玉子為原料,提煉出與市售「起雲劑」功能相同的天然酵...

別用起雲劑了!農委會苗栗區農業改良場研發用國人熟知的愛玉子為原料,提煉出與市售「起雲劑」功能相同的天然酵素,可用來維持果汁混濁度,減少沉澱產生,未來可望成為一種健康天然的食品添加物,極具發展潛力。

農委會苗栗區農業改良場研發以愛玉子為原料,提煉出與市售「起雲劑」功能相同的天然酵素,目前開發量產技術,上市後可望成為一種很好的食品添加物。
市售的起雲劑主成份為澱粉或脂質,以「物理作用」來維持果汁混濁度,而自愛玉子果實中所提煉的天然酵素,會抑制果汁中其它蛋白質的作用,減緩沉澱產生,效果可長達3個月以上,現階段,苗栗農改場研究團隊,已經嘗試放進番茄汁、柳橙汁及蘋果汁中,效果不錯。

苗栗場場長呂秀英表示,愛玉子是台灣特有作物,產量有限,若由愛玉子直接提煉酵素成本較高。因此,利用生物技術把酵素基因放入酵母菌中,透過發酵系統生產,能降低成本,還可量產上市。

起雲劑又稱乳化劑、安定劑。為食品添加劑的一種,在食品衛生規範內可合法使用。主要功能為增加飲料與其他產品中的白霧感及濃稠感,經常使用於運動飲料、非天然果汁及果凍、果醬、濃糖果漿、優酪乳粉末等食品中。通常由阿拉伯膠、乳化劑、葵花油、棕櫚油等多種食品添加物混合製成。

美酵素

參考資料

https://udn.com/news/story/7266/1836160

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