端午節南北兩路各式各樣粽子紛紛出籠,令人食指大動,台中慈濟醫院營養師及中醫師提供「吃粽健康紅綠燈」原則,包括「紅燈」一餐一顆粽、「黃燈」醬料另外放、「綠燈」搭配蔬果吃,再加上穴位按摩,讓愛吃粽的人吃得健康,也能幫助腸胃消化。
台中慈濟醫院營養師戴聖玉表示,一顆粽子熱量約450~600大卡路里,特殊口味甚至上千大卡,如果胃口大開,多吃幾顆粽熱量馬上爆表,她提供「吃粽健康紅綠燈」原則。
「吃粽健康紅綠燈」原則包括「紅燈」:一餐吃一顆粽子後要馬上踩煞車,額外米飯或麵食不能再吃。「黃燈」:醬料另外放,沾少許食用即可。「綠燈」:搭配蔬果一起吃,美味又健康。且飯後30分鐘後,可再吃一個拳頭大小份量水果幫助消化。
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台中慈濟醫院中醫部醫師郭佩珍指出,粽子下肚後若「胃嘟嘟」,可按摩「內庭穴」、「行間穴」、「內關穴」,幫忙腸胃蠕動消化。足二、三趾縫間為「內庭穴」;在足一、二趾縫間是「行間穴」;手腕橫紋後三指幅為「內關穴」。
此外,糖尿病友每餐不能吃超過半顆粽子,可選擇全榖雜糧粽做替代,餐後搭配健走、騎單車等低至中強度的運動30分鐘,也能幫助血糖穩定,及腸胃蠕動消化。
豐原醫院腸胃科醫師王柏政則表示,粽子多以糯米製成且配料油膩,如有消化道潰瘍、逆流性食道炎或膽結石者,儘量在白天食用,同時選擇水煮、清淡、少油的粽子,才不會對糖尿病、高血壓、高血脂患者雪上加霜,建議端午節吃粽子,應景嚐嚐即可。
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