一天吃幾個雞蛋最好?看完這3個科普解釋,恍然大悟

雞蛋是營養豐富的食物,富含優質蛋白質、卵磷脂、膽固醇和維生素等,可以增強記憶力,保護視力,有助於減肥。但是近年來有傳言說雞蛋膽固醇過高,不能吃太多,那麼一天吃幾個雞蛋最好呢?為了保留雞蛋的營養,又該煮幾分鐘?

一天吃幾個雞蛋最好?

第一,我們要了解雞蛋的營養成分。一個50克左右的雞蛋,裏面的蛋白質約有7克,有6克脂肪, 82千卡熱量。雞蛋的氨基酸比例符合人體生理需要,很容易被吸收,其富含卵磷脂,能夠增強記憶力,除此之外,雞蛋還含有維生素A、維生素E、磷、鋅、鐵等物質,所以雞蛋是“理想的營養庫”,並且這些營養成分都很容易被吸收。

第二,液中膽固醇水平和攝入脂肪含量、活動水平等因素有關,與每日攝入的膽固醇關係不大。50克的雞蛋含有188毫克的膽固醇,並且主要集中在蛋黃部分。為了滿足不同人的營養需要,又不造成營養過剩,不同人群的雞蛋食用量會有所不同,比如老年人每天可以吃1至2個,從事腦力或輕體力工作的青年和中年人每天可以吃2個,正處於發育階段的少年和兒童每天可以吃2至3個雞,而產婦、孕婦、乳母甚至病人,每天可以吃3個,另外肥胖症和三高患者對膽固醇比較敏感,最好諮詢醫師后再吃。

最後,一天吃兩個雞蛋其實沒問題,但是膽固醇較高的人就要注意點吃,另外蛋黃營養豐富,切不可丟棄。

雞蛋煮幾分鐘好?

雞蛋中最珍貴的莫過於蛋白質,但如果長時間煮,蛋白質會變性,營養大打折扣。所以,雞蛋的烹煮方法每個人都該引起重視,才能把營養價值最大化。

煮雞蛋前,先將雞蛋放入冷水中,可以減弱蛋內氣壓,等水燒開沸騰后再開始計時。

不同的時間會煮出熟度不同的雞蛋,沸騰后三分鐘會煮出蛋清熟軟,但蛋黃剛熟的溏心蛋,此時最大程度保留了雞蛋的營養,不過未能充分殺滅沙門氏菌,並且人體需要90分鐘才能充分消化。

沸騰后煮五分鐘,這時蛋黃微微凝固,顏色呈金黃色,抗營養物質被破壞,而沙門氏菌也在安全範圍內,是最營養的雞蛋。

沸騰煮超過十分鐘,蛋白質的結構會更緊實,比較難消化,蛋氨酸分解出的硫化物會和蛋黃起反應,生成不易吸收的硫化鐵,損失營養。

也就是說,水沸騰后再煮五分鐘的雞蛋最好,口感軟糯,而且也安全,能較完善的保留了雞蛋的營養。

雞蛋營養豐富,但也不能多吃,應該按照個人所需,科學的計算數量,另外煮雞蛋也要掌握火候,水開后煮五分鐘的雞蛋是最完美的。

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經常吃雞蛋,你的身體將會有這些收穫,你做到了嗎?

雞蛋是優質蛋白的來源,同時其還含有豐富的維生素A、D,E、B2、B12、膽鹼,卵磷脂等人體所需的營養物質。不僅價格親民,人體利用率還高達97%!真的是物美價廉。

雖然雞蛋營養價值豐富,但生活中依然還存在着幾個關於雞蛋誤區和疑問,今天就為大家解答一下。

什麼時候吃雞蛋最好?

每個人心中對此都有不同的答案。然而,不少專家指出食用雞蛋的最佳時期應該在早上。因為蛋黃中含有大量的恭弘=叶 恭弘黃素和抗氧化物質,能為人體持續提供平穩的能量,並增加其飽腹感。因此,相較於其他早餐食物來說,吃雞蛋能夠使人的精力更加充沛。並且,雞蛋中豐富的酪氨酸成分,能夠使人遇事反應迅速,尤其對於早上需要開車的朋友來說,用雞蛋作為早餐能夠更加保證駕駛安全哦。

感冒不能吃雞蛋嗎?

有人說感冒盡量少吃雞蛋,因為雞蛋會阻礙感冒痊癒的速度。這種說法是不科學的,雞蛋營養價值高,只要不是腸胃道癥狀的感冒,依然可以通過吃雞蛋來補充蛋白質。

怎麼吃雞蛋營養又美味?推薦幾個雞蛋食譜

1、煮雞蛋

單純的煮雞蛋能夠最好的保留了雞蛋本身的營養。

做法:雞蛋洗乾淨,冷水下鍋開鍋后煮3到5分鐘關火即可。

2、蒸蛋羹

這種做法同樣能夠基本保留雞蛋的全部營養,無論男女老少都非常適合。

做法:將雞蛋打散,用70-80度的溫水(水的量是雞蛋的二倍)倒入到雞蛋中,邊倒邊攪勻。還可以加入幾滴的亞麻籽油,或者是橄欖油,如果能再加上一些蝦仁,那營養就更豐富了。

3、蒸全蛋

做法:將盤子上抹上薄薄一層油,將雞蛋打入在盤子中,冷水上鍋蒸,五六分鐘左右就好,上面再淋上點海鮮醬油,味道十分美味。

4、水炒蛋

做法:選擇一款好的不粘鍋,倒入一勺的熱水,當水開后將打散好的雞蛋液倒入其中,改為小火,等雞蛋凝固后,用筷子攪拌一下就可以。

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家有香菜,如獲一寶!但這6大禁忌很少人知道

香菜,又叫石香薷、香茸、香茹、香草、香戎、園荽、香荽、蜜蜂草、蕪荽、胡荽,也許,你並不了解香菜。認為它只是可以當配菜,其實,香菜還有很大的好處。那麼香菜有什麼好處呢?又有什麼禁忌呢?今天一起來了解下。

一、香菜的好處

1、治傷風感冒

天氣轉涼最容易傷風感冒,流涕、打噴嚏難受極了。可以取30g香菜、15g糖,再加上一小半碗米湯,把糖蒸融化后服用,就可以有效的治療傷風感冒、流涕、打噴嚏。

2、治療嘔吐

如果出現反胃噁心嘔吐,可取適量的香菜嚼碎,然後取一勺汁,加兩勺甘蔗汁,溫水服用,每天兩次,就可以緩解癥狀。

3、驅除寒氣

香菜是比較溫補的食物,脾胃虛寒的人可以適當吃一些香菜,因為香菜能夠暖身暖胃,緩解胃痛等功效。而且煮粥時也可以加入一些生薑、橘皮搭配上香菜,可以溫胃散寒。

4、治消化不良食慾不振

香菜中富含芳樟醇、甘露糖醇等多種揮髮油物質,能促進加速腸胃蠕動,增進食慾,還能祛腥膻、增味道的功效。

5、保護心血管

香菜中富含許多維生素C和鉀,能有效擴張血管、降低血脂等。還能預防動脈粥樣硬化和眾多心血管的疾病。是一種不錯的食物。

6、提高免疫力

香菜富含胡蘿蔔素,能夠保護眼部、呼吸道、泌尿道及胃腸道的黏膜,防止細菌和病毒的感染,有效地提高免疫力和抵抗力。

7、提味

做湯或者涼拌或者煮粥的時候可以加上香菜,這樣可以增加湯和粥的清香,也可以提味。

二、香菜的禁忌

1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜,吃多反而會加重。

2、香菜吃多會有損人精神,對眼不利

3、多食或久食香菜,會耗氣損精神,造成氣虛。特別是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者

4、皮膚過敏或是大病初愈的人不適合吃香菜。

5、香菜不能在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用。

6、香菜根部的營養價值十分高,所以食用時千萬不要扔掉,但是要注意吃了香菜,不能曬太陽否則容易發生日光性皮炎,或是皮膚變黑的癥狀。

香菜是一種不錯的食物,它不僅僅是一種配菜,更是一種對人體有很大益處的食材,所以了解好香菜的好處及一些飲食禁忌,適當吃一些香菜。

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如果你吃晚餐超過6點,一定別吃3種食物!對身體不好

晚餐可以說是最消耗時間也最容易吃多、吃雜的一頓。因為現在人們工作繁忙,一般都下班后才有多餘的時間約上三五好友小酌一杯,或者做點自己愛吃的食物,好好享受一頓晚餐。但是吃晚餐也是有很多注意事項的,如犯了禁忌,會引起健康問題。

一.吃晚餐需要注意的事項

1.加工肉類少吃

烤肉是很多小夥伴都愛吃的的食物,這個炎熱的天氣,配上冰啤酒,簡直是一種享受。但實際上這一類加工肉類如烤肉、臘腸、魚排等,不僅在營養方面差強人意,吃的多還會影響消化。並且,這些食物會胃黏膜造成不良的影響,從而引起胃癌。此外,晚餐吃肉過多、運動量少很容易導致肥胖,還會增加患上乳腺癌、直腸癌等惡性腫瘤的風險。

2.少喝酒

人生最美好的事情就是,喊上三五好友對於生活中不愉快的事情進行一番豪飲。而醫學專家表明,酒精會對人體的神經系統造成破壞,影響其正常功能。啤酒雖然濃度低,但是進入胃部後會導致胃壁減少前列腺素E的分泌,從而引起胃黏膜水腫、充血,出現食慾不振、上腹脹滿的癥狀。而白酒啤酒一起喝則更危險,會加快酒精在全身滲透,從而傷害到肝、胃、等器官。

3.忌晚餐太過甜

甜食對於任何人來說都是無法抗拒的誘惑,而它們卻是屬於標準的垃圾食品。除了富含有大量的飽和脂肪和糖分外,沒有任何營養物質。研究表明,睡覺前愛吃甜食的人,不僅容易發生肥胖,晚上還容易做噩夢,因此,晚上還是要盡量減少甜食的攝入。

二.健康晚餐的標準

1.注意食物搭配

晚餐時在食物搭配上要講究冷熱、干稀、葷素等搭配均衡。食物搭配和營養均衡有着密切關係。每一餐最好是搭配上一份水果、一份肉類或者豆製品,以補充維生素和蛋白質。

2.飲食清淡

晚餐不宜吃的過於油膩,選擇清淡飲食最佳。在食物選擇上注意選擇一些脂肪含量少、容易消化的食物,並且注意不要吃的太飽。以免營養過剩導致肥胖從而影響到身體健康。

3.飯後散步

在吃完晚餐後半小時可以選擇外出進行散步。散步不僅可以有促進腸胃蠕動幫助食物消化,還可以有效預防消化不良、便秘等情況發生。

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櫻桃是水果之冠,它到底有啥好?這4個好處很“重量級”

身處學校大山的孩子,最幸福的時刻莫過於家裡寄來一箱子美食,這不,上周家裡就給刻苦複習的我寄來了一箱子櫻桃,非常滿足!趕忙和舍友們分享,卻引發了宿舍櫻桃和車厘子之爭。

“這是櫻桃?”

“這叫車厘子,姐姐。”

“都一樣的,好吃就行了。”

Emmm,對於我這個執着的人來說,不查清楚我可能會睡不着。今天就和大家科普一下櫻桃和車厘子有什麼區別?

不得不告訴大家,她們倆是朋友,來自不同的國家。車厘子其實也是櫻桃的一種,屬於歐洲甜櫻桃,也就是由國外進口的,為了和中國原產櫻桃區別開來,將他們成為車厘子。

1.外觀不同:

車厘子顏色呈暗紅色,比普通的櫻桃會大一點並且硬一些,果肉也會細膩些,多汁。國內的櫻桃呢,顏色是紅艷的,小一點,皮也很薄;味道嘛,甘甘甜甜的有點酸。

2.生長習性不同:

我們知道啦,車厘子的原產地是美國,成熟期一般在每年的6月中旬持續到8月中旬,屬於季節性的水果。而國產櫻桃抗寒能力稍微弱了點,成熟期為每年5月,持續的時間也比較短,大概一個月左右。

3.價格不同:

“車厘子”也有個高貴水果的戲稱哦,因為其是進口水果,相比較於國產櫻桃,成本較高,所以通常車厘子會比國產櫻桃售賣的價格高。

嗯嗯,相信大家都明白啦,她們倆呀還是有些差別的,而且價格也都不便宜,既然如此,那麼櫻桃除了好看好吃,到底有什麼樣的營養價值呢?

1.含鐵量高:鐵,是我們體內代謝中被身體反覆利用的元素之一,對於血紅蛋白、肌紅蛋白等的形成起着關鍵性作用。櫻桃含鐵量特別高,可防治缺鐵性貧血也可增強體質。

2.維C高:櫻桃的維生素C的含量非常豐富,比很多水果都高。而維C的補充對於女性來說是非常重要的哦,可以美容養顏。

3.控製糖分:櫻桃含有果膠、花青素等,可以有效的地控制機體對糖分的吸收速度,因此,對於糖尿病患者來說,這是非常適合食用的水果,但是也不可過量呀,櫻桃還是有些糖分的。

4.促進睡眠:櫻桃中含有一定的褪黑素,而褪黑素與日常的睡眠息息相關,對於失眠人群來說,不妨試試平時多吃櫻桃,有助於提高睡眠質量。

總體而言,櫻桃(車厘子)的營養價值還是非常高的。一句話:多吃蔬菜水果。順便提一提:櫻桃長得好美麗呀,做蛋糕時用來點綴裝飾非常的nice。                                                  

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一口飯嚼20次、一頓飯半小時?不瞞你說:長壽的人都這麼吃

現在已經進入了一個快節奏的時代,每個人都在追求着快節奏的生活,似乎吃飯也要吃得快。特別是那些白領們。別人有爹的拼爹,有車的拼車,我們能拼的只有時間,與時間賽跑,只有在時間上我們可以拼過別人。為了能有更多的時間去工作,很多人甚至會犧牲吃飯的時間,甚至連短短的午休時間都不放過。但是,吃飯速度過快,對身體會有很大的傷害。那麼快速吃飯對身體的害處有哪些?正確的吃飯節奏又是什麼樣的呢?

一、吃飯過快的壞處

1、更容易發胖

吃飯過快的人更容易發胖。大家都知道神經反射是需要時間的,大腦收到吃飯的訊息,當然也是需要時間的。口腔和胃吸收出來的小分子,對食慾的控制很重要。而如果吃飯過快,大腦沒有感知到我們已經吃很飽的信息,這個時候是由胃的机械感受器來感知的,只有吃的很飽時我們的胃才會有滿足感,導致攝入超量的食物。

同樣的食物,吃的速度快,嚼的次數少,就更容易飢餓。飢餓過早不僅會妨礙工作效率,同時會導致下一餐吃的更多。甚至在兩餐正餐之前,就會吃高熱量的食物,而且見到高熱量的食物就會暴飲暴食,如此就特別容易發胖。

2、得慢性病的危險更大

現在人們都是吃得精細的食物,又如此快速的吃完,如此會導致血糖升高的速度加快,對胰島會造成很大的壓力。所以,將來得糖尿病的風險會更大。而精製澱粉類的食品和肉類的配合,同樣會使血脂難以控制,會增加人們患高血脂的風險。吃得過快的人,很容易患脂肪肝、高血脂和糖尿病。

另外,唾液中有一種酶可以將一些有毒害的物質溶解掉,如果吞咽過快唾液就起不到作用了。比如說亞硝酸類化合物,化學合成劑,防腐劑等致癌物質,都可以被唾液阻擊。而吃飯過快會導致這些有害物質無法被溶解,而食物中的營養成分也無法完全被吸收。

二、科學的吃飯節奏

吃飯過快過慢對身體都不好,所以要要有科學的吃飯節奏。經研究表明,科學的吃飯節奏是:一口飯嚼20次。不要覺得多次咀嚼食物是一件很麻煩的事,充分的咀嚼可以有效的吸收營養物質,剔除有害物質。

而吃飯所花費時間則是,早餐15-20分鐘,中晚餐30分鐘,盡量的細嚼慢咽,老年人消化功能較弱,吃飯更應該慢一點。

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