喝酵素有六大禁忌,你喝對了嗎?

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繁重的工作、久坐不動、聚餐應酬、嗜辣貪涼等,都讓身體代謝無能。不被你善待的身體也會反彈報復,腸胃蠕動緩慢,毒素堆積,引發便秘、肥胖、皮膚差等問題,讓美麗的外表遭受重創。適合自己的才是最好的,只選對的,不選貴的,酵素如何起作用,是否適合你?

酵素保持身體平衡

酵素能夠幫助身體各方面保持平衡狀態。因為酵素能夠加速人體新陳代謝,從而幫助清除體內殘留堆積的廢物,保持腸內細菌的平衡,強化細胞,增強身體抵抗力等等方面讓身體內環境維持平衡。

酵素幫助減肥瘦身

酵素能夠幫助減肥瘦身。身體肥胖的人體內含有的脂肪酶過少而不能正常分解體內多餘的脂肪,囤積下來的脂肪會使人的肝臟、腎臟、血管負擔變重而誘發疾病。而酵素能夠補充身體需要的脂肪酶,幫助有效燃燒多餘的脂肪,從而達到健康減肥的目的

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酵素幫助預防疾病

酵素能夠有效幫助身體預防疾病。隨著年齡的增長,身體機能的退化使得身體地面免疫力不斷降低,身體更容易有疾病產生。酵素能夠清除部分人體致病菌,增強人體的免疫機能,有效預防疾病。

酵素幫助排毒養顏

人體內的毒素是由肝臟等器官合成各類解毒酵素來進行分解排出體外的,吃酵素能夠有效幫助增強身體的解毒排毒功能,有效幫助改善身體器官、血液的清潔度,多餘的毒素被排出體外也能夠有效幫助美容護膚,改善粗糙、暗沉膚質。

喝酵素有禁忌,你喝對了嗎?

酵素調理牢記「六大忌」,喝對酵素事半功倍!

1、喝酵素的禁忌之一:稀釋的水溫切忌過高

正確做法:溫水沖泡稀釋酵素粉或酵素原液,稀釋的水溫不要過高,因為酵素活性在18℃—25℃之間最為活躍,因此飲用時最好在這個溫度內飲用,一旦水溫超過45°C,酵素活性就會急劇下降,所以沖泡酵素40°C以下為宜。

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2、喝酵素的禁忌之二:酵素最好避光保存

酵素除了高溫會散失活性,在光亮處亦是如此。因此,喝酵素時為了防止酵素變質和失去活性,應該把酵素放在避光處保存,尤其是酵素原液,若是在炎熱夏天,最好能放在冰箱保鮮層保存著。

3、喝酵素禁忌之三:喝法因人而異事半功倍

酵素的吃法也是依據自身症狀而定的,因此在補充酵素之前,首先應該了解酵素的吃法,這樣才能補的健康又高效。

4、酵素的禁忌之四:不同情況,喝酵素時間不同

酵素的吃法也是依據自身症狀而定的,因此在補充酵素之前,首先應該了解酵素的吃法,這樣才能補的健康又高效。

喝酵素一般是建議早、晚空腹喝,不過因為每個人的體質和具體情況有差別,不同的人喝酵素的最佳時間有細微差異:

A、胃不好、便秘、容易消化不良脹氣的人,晚上吃飯應該6成飽,選擇晚飯後15—30分鐘後喝杯酵素,幫助消化。另外,最好搓熱手掌,並以肚臍為中心順時針方向按揉,以促進腸胃蠕動。

B、老年人應該選擇飯後半小時飲用,切勿睡前飲用酵素,否則容易導致夜尿。

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C、神經緊張、容易失眠、工作壓力大的人,最好選擇睡前2小時喝酵素,以達到最好的促進睡眠,改善血液循環的作用。

5、喝酵素的禁忌之五:學會辨別好的酵素產品

現在市場上酵素產品越來越多,質量也是層次不齊,價格更是天差地別。那麼怎麼選擇才健康有保證,應該甄別純天然、品牌知名度高、原料產地不受污染的酵素產品,而不是鬍子眉毛一把抓。

6、喝酵素的禁忌之六:吃錯食物=酵素白吃

壓力、白砂糖和酸化的油都會過多消耗人體酵素。壓力會促使身體老化的活性酸素增加。活性酸素變多的話酵素就會變不足。精製的白砂糖以及酸化的油會使消化時間變長,要避免吃。

美酵素

參考資料

https://read01.com/7DEx8N.html

http://healthhy.com.tw/

 

「酵素」吃對了,效果才更好喲!

酵素好處.如何吃酵素.酵素 代謝

過年期間大吃大喝,正是需要大量吃酵素的時候。不過怎麼個吃法,效果最好呢?

不同人也有不同的吃法的哦,吃對了,效果才會更好。

【什麼是酵素】

酵素也稱「酶」,胺基酸組成的化合物,是人體各種生物化學反應所需主要能量。據最新文獻報導,人體通過體內所含的至少6,000種酵素,去整合輔酶形成的數十萬種不同物質,從而使我們可以看、聽、 感、覺、行動、消化食物和思考。人體組織器官和60萬億個細胞就靠酵素主導的生物化學反應來正常運轉和維持生命,無論談營養,還是說生命,都不能避開「酵素」這個角色!

【酵素的作用】

1.調整體內環境

這項作用是使體內血液呈弱鹼性,消除體內廢物,保持腸內細菌平衡、強化細胞、促進消化、加強抵抗力,保持各方面平衡。

  1. 抗炎作用

發炎是部分細胞受傷的部位,細菌築巢生長,治療發炎,是酵素搬運白血球,使白血球功能良好,給予受傷的細胞力量。

  1. 抗菌作用

酵素可以促使白血球殺菌,另外本身具有抗菌作用,能殺死細菌。另一方面,也有促進細胞新生的作用,故可從根本上治病。

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  1. 分解作用

酵素的重要功能。可消除患處或血管中聚積的廢物,恢復正常功能。還可幫助消化、吸收食物。

  1. 凈化血液

把血液中的廢物排出體外,分解發炎病毒,分解造成酸性血液的膽固醇,使血液呈現弱鹼性,永保血液循環暢通。

6.細胞新生作用

能促進細胞的新陳代謝,增強體力,促使遭受破壞的細胞新生。任何病患都一樣,要治療身體必須靠基本的自然治癒力,特效藥的抗生素可以殺死病菌,卻不能生新細胞。

不過,春節過後,酵素最重要的是用來減肥吧,對吧?

【不同人群服用酵素的不同方法】

一般人保健/亞健康人群/預防保健:要保健的話,一般早上空腹喝20-30ML。

亞健康人群:一天空腹2-3次,每次30ML。

疾病預防:看自己身體情況而定,每次1-3次,可以逐漸增加。

胃腸道有疾病的人:注意減量減次或餐後再服用。

減肥的人士:早上空腹+每餐餐前+臨睡前喝30ML,記住是要空腹和餐前,臨睡前哦,餐後不要喝。如果採用斷食療法或代餐療法,效果會快很多。

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調節脾胃/解酒/美容:要是因為這幾個方面需要服用酵素的話,要記住都是要餐後喝的,餐前可以不用喝。

老年人/青少年:

預防感冒的人群:平時愛感冒的人群,可以在感冒多發季節,每天早,中,晚喝3次酵素,餐前,餐後服用都可以,就可以起到預防效果。

總而言之,要減肥,保健,美容,解酒什麼的就是要空腹/餐前吃酵素;

要增肥的話或胃腸道有疾病的,就餐後吃,不要空腹吃;

老年人,青少年呢,建議還是餐後更好。

適應酵素後,老年人也可以空腹吃。

以上說的是都液體的酵素,但是無論是酵素顆粒、還是酵素粉末還是酵素原液,其實是都可以按照這個用法來服用。大家不妨試試。

【分享下自己的服用的酵素和方法】

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酵素粉:

很多人看完說明之後,都把它當代餐來減肥的,也就是中午或晚上拿來當正餐。

我曾經嘗試過,不過我忍受不了餓,這個酵素我一般都是早上起床吃,吃了後腸胃會促進蠕動,

會想上WC,但是不會讓你覺得肚子疼,可以忍受當正餐的朋友會有效果噠。

大麥若葉:

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這個可比美國的大青汁容易接受多了。美國的青草汁,我實在是接受不來。美國的粉末顆粒太大,味道也是我沒法喜歡的。相比起來,就覺得大麥若葉實在是比青草汁好太多了。看成分說明當然是美國的青草汁來得更讓人放心,但是真心喝不下去。

這個大麥若葉其實有點像是多重維生素的混合體,其實就是海苔的味道,沒有酵素粉那麼好喝,但也不會難以下咽。無論是單獨使用或者和酵素粉疊加服用都可以,如果大麥若葉單獨當代餐估計會飽腹感不強 ,最好還是要混合酵素粉一起。我通常拿大麥若葉就著牛奶,果汁喝,或者和酵素一起混合牛奶喝。 要減肥效果最好的話,還是把一些酵素當代餐吃。

【常見日本酵素】:

日本常見的酵素如下,都可以在日亞上買到。

1 veggiedell 酵素原液

2 酵素粉

3 大麥若葉

酵素可以加牛奶做成奶昔的,如果你能堅持把酵素當晚餐吃,肯定能瘦。

【吃酵素注意事項】

酵素是活性的,請一定用溫水沖服,40度以下。

吃酵素期間,能多喝水,多吃蔬果,保證睡眠,堅持運動,效果那是加倍的好,不信你可以試試。

【酵素是否真有神奇效果】

只能說堅持吃+自身努力會有效果,仁者見仁智者見智。

不過酵素並不是什麼減肥神器或者萬能的藥丸,

只能是當作補充維生素和補鈣產品一樣的營養品,以平常心對待。

美酵素

參考資料

https://read01.com/j3nxd.html

http://healthhy.com.tw/

蔬果蛋白質 助提升免疫力

酵素.酵素功能.酵素減肥

冬天腳步已經到來,天氣變冷也增加感冒機率,更不用說人人避之唯恐不及的流感,台灣營養基金會執行長吳映蓉博士表示,可以透過飲食來提升免疫力,其中蔬果與蛋白質食物最為關鍵,因為蛋白質食物可以合成身體的抗體,而蔬果除了可促進腸胃道健康,更能幫助消化蛋白質,更能增強免疫力。

天氣逐漸變冷,許多家長最擔心孩子生病,尤其害怕流感肆虐。台灣營養基金會執行長吳映蓉博士表示,想要抵抗病毒威脅,可以從提升孩子的免疫力著手,其中蔬果與蛋白質是關鍵的2種食物。

2顆奇異果就足夠

蔬果中的抗氧化營養素,可以幫助修復身體的受損細胞,吳映蓉博士表示,又以維生素A、C、E最重要,大部分蔬果都含有維生素A;維生素C則是水果含量較高;維生素E則大部分存在於蔬菜或堅果,比較特別的是,奇異果同時擁有以上3種營養素,還有鈣、鎂、葉黃素等營養素,其中維生素C含量最驚人,以衛福部建議每天攝取100毫克維生素C為例,黃金奇異果一顆含有161.3毫克,綠色奇異果含有85.1毫克,等於一天1~2顆奇異果就已攝取足夠。此外,奇異果還含有豐富酵素,可幫助消化蛋白質食物,更能提升免疫力。

奇異果、橘子含有豐富維生素C,有助增強免疫力。

奇異果同時含有豐富維生素、酵素,是CP值很高的水果。

可多吃青花菜這類抗氧化營養素較高的蔬菜。

植物性蛋白均衡吃

吳映蓉博士表示,蛋白質食物則是可以合成身體的抗體,所以是相當重要的營養來源,但可不是建議要多吃肉,因為過多的動物性蛋白質會增加膽固醇,會造成身體負擔,所以較好的做法是一半植物性蛋白質、一半動物性蛋白質,例如黃豆製品就是植物性蛋白,包括豆漿、豆腐、豆類等,動物性蛋白質除了肉之外,也包括雞蛋、牛奶等,建議均衡攝取較好。另外,腸胃道是人體的第一道免疫防線,所以增加腸胃道內的好菌就相當重要,由於好菌愛吃膳食纖維、寡糖等,所以富含這些營養素的蔬果如奇異果、菇類也可多吃。

美酵素

參考資料

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20161204/37473313/%E8%94%AC%E6%9E%9C%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E5%8A%A9%E6%8F%90%E5%8D%87%E5%85%8D%E7%96%AB%E5%8A%9B

http://healthhy.com.tw/

自製酵素功效攏是假!微生物滋長反成危機

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台灣人只要身體一出毛病,經常就會尋求民俗療法解決,其中自製水果酵素已行之有年,聲稱對人體的免疫系統、消化系統及代謝系統都有幫助,不僅能改善體質,還能養顏美容,療效多的不勝枚舉,這麼多的功效無一不讓人想試一試,但是,它真的完全沒風險嗎?

人體本來就有酵素存在 補充看個人

書田診所家醫科康宏銘醫師表示,酵素又叫做酶,本來在人體中就有酶的存在,只是,大多數的酶出現在腸胃道中,幫助食物的消化、吸收,以及細胞的代謝,一旦缺乏容易造成消化不良、大便不成形、油便等情形。

若要改善上述情形,建議可多補充一些植物性酵素,或者是像維他命、礦物質等輔助酵素,來幫助恢復消化系統正常運作,若有些人習慣自製水果酵素,則需要在環境衛生的地點,以零雜菌汙染的方式進行,避免製作過程造成腐敗,同時也提醒大家,發酵過後的食品屬於酸性,不建議胃潰瘍、腸胃炎以及過敏體質的人食用,以免造成反效果。

酵素功效未認證 自我評估很重要

目前在學術上,並沒有任何研究證實酵素的功效,但自製水果酵素真的有那麼厲害嗎?內湖國泰診所張斯蘭營養師表示,一般頂多建議消化不良患者飲用,不會建議病人拿來當作疾病的預防,康宏銘醫師也指出,若平時是作為調整身體用,三個月內症狀未改善就應就醫。

自製並非最健康 暗藏微生物危機

此外,對於民眾來說,任何食物只要加上「天然」、「自製」,好像都變成一種百利無一害的健康食品,但林口長庚醫院毒物科顏宗海醫師表示,在家中自製酵素,多數人不會額外添加防腐劑,此時就是造成微生物孳生的危機,一旦遭細菌、黴菌汙染,輕則腸胃炎、上吐下瀉,體抗力差一點的人甚至可能會引發敗血症,危及生命,民眾千萬不可輕忽。

再者,在家中沒有專業的設備,環境衛生沒有專業人員考核,在這樣的環境下所製造出來的酵素,其微生物含量有待商榷,不建議民眾直接飲用,他表示,人體中本來就有酵素存在,建議大家在飲食上多注意,可以的話少量多餐,食物回歸天然、簡單,就是最好的保養之道。

美酵素

參考資料

http://health.ettoday.net/news/477484

http://healthhy.com.tw/

謬誤多多 切勿仿效 水果酵素 養生變養毒

酵素.酵素推薦.酵素錠

【本報訊】DIY排毒養生方法大行其道,但卻謬誤多多。其中自製水果酵素飲品,聲稱可改善便秘、皮膚炎及更年期症狀等,但專家質疑這類飲品的成效和安全性,因所謂酵素會被消化系統破壞,根本無法吸收;發酵過程更會產生酒精,兒童不宜飲用;發酵瓶內的細菌更有機會產生毒素,甚至發霉,飲用後隨時上吐下瀉。

記者:陳凱迎

上網搜尋「水果酵素」,便有大量相關的製作方法參考,常見如先將已發酵的水果放入瓶子內,用作「菌種」,然後將切片的水果逐層鋪在上面,加入大量的白砂糖或冰糖,再按個人喜好加入適量開水,將瓶子密封,約一個月後可將製成品倒出隔渣飲用。

飲後屙嘔大作

本身是註冊營養師的香港港安醫院健康生活促進中心經理蕭鈺麟指出,水果酵素飲品的糖份比例高達一成,添加的糖和水果本身的糖份,為密封瓶內的細菌提供養份繁殖,但製成品的糖份也會因此過高,經常飲用會影響血糖。製作時一旦有其他細菌進入瓶內,高糖環境同樣有利這些細菌繁殖,過程會產生毒素或發霉,曾有人因飲用發霉的水果酵素飲品,引致屙嘔而須求醫。

港大內科學系臨床教授梁偉強指出,難以確定瓶內細菌在發酵過程會否產生有害物質。就算製成的水果酵素飲品未必有毒,但所謂的酵素進入消化系統後,都會被如胃酸的人體天然分泌物破壞,「飲咗有冇害就唔知,但一定唔係有益」。城大生化系教授林漢華則指,細菌用糖發酵的過程,有機會產生乙醇,亦即酒精,一般成人飲後未必有問題,但小孩飲用含酒精的水果酵素產品,會影響神經系統。

「斷食」或「辟穀(即不吃穀物)」亦是網上常被討論的排毒方法,但蕭提醒,人體倘不能從食物攝取足夠能量,便會開始「動員」體內脂肪和蛋白質,使代謝物之中的丙酮類物質增加,長遠會出現飢餓性酮症,嚴重者會出現代謝性酸中毒,影響神志。

要排毒收身,應先由醫生進行評估和診斷,了解個人血壓、血糖和脂肪等水平,再選擇合適方法。蕭建議,日常多吃新鮮蔬果和高纖食物,減少攝取毒素之餘,也可加強腸臟蠕動,縮短毒素停留在腸壁的時間,從而減輕身體負擔,才是維持健康的正確方法。

美酵素

參考資料

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140526/18732556

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鳳梨、木瓜天然酵素多 抗炎助消化

酵素錠.水果酵素.蔬果酵素

圖/ingimage

在我們日常生活常接觸到天酵素產品,只是不自知而已,這些天然酵素其實有其各自特點也具有特殊用途。

抗炎、抑癌 鳳梨酵素功效好

自古以來,老祖宗就告訴我們,鳳梨很利。相信大家都有過這種經驗,鳳梨吃多時嘴巴會破、不舒服。事實上,這是因為鳳梨中富含蛋白分解酵素的緣故。

鳳梨中的酵素主要由莖中所抽取,所以稱為鳳梨莖酵素(Stem Bromelian),過去台灣鳳梨酵素的生產曾是全球第一,時值1970年代適逢著者求學階段,恰好也加入這股酵素研究陣營,可說是台灣探討酵素的先驅,著者便曾因研究酵素而獲得教育部科技發明獎。

鳳梨中含有豐富的蛋白,這是其主要酵素,另外還含有磷酸、過氧化等。鳳梨酵素在醫學臨床上有許多功能,如抗發炎、改善關節與肌肉傷害、清除傷口壞死組織、降低關節發炎病痛、改善消化道及呼吸道功能等。另外近年來的研究還發現,其有增強免疫力及抑制癌細胞生長等功效。

鳳梨除含有酵素外,它可食用的部分若以一百公克來計算的話,熱能為51大卡,水分有85.5公克左右,蛋白質0.6公克,脂質0.1公克,醣類為13.4公克,鉀為150毫克,鈣有10毫克,鎂14毫克,磷9毫克,鐵鋅銅錳及鈉均是微量。維生素A(胡蘿蔔素)有30微克(10-6公克),維生素C含量豐富,有27毫克,其他維生素較少,食物總纖維量有1.5公克。

因此,萃取綜合天然植物酵素,鳳梨可說是相當重要的原料,除了抽出鳳梨酵素外,其他營養成分也會一併取得。

木瓜酵素 幫助消化好吸收

木瓜(papaya),含有多種醣類、維生素、木瓜鹼、木瓜酵素,在餐後食用,能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。

木瓜中所含酵素即木瓜酵素(papain)可以幫助消化,可消化比本身重35倍的蛋白質。木瓜酵素也具有解毒作用,可化解白喉或破傷風的毒,甚至可將化膿症的膿液溶解,再逐漸排出體外,對燒燙傷、褥瘡及頑固的異位性皮膚炎均可發揮療效;木瓜酵素更能改善平衡失調的機能,改善體質。它有分解脂肪的作用,亦可分解血管內的中性脂肪和膽固醇。

它屬於黃色水果,有抗氧化物質,除能增進健康尚有防癌及心膽血管保護功能,尤其番木瓜鹼有強力的活力,有腫瘤的病人,適當的吃一點木瓜,可幫助病況改善。

木瓜鹼是木瓜的植物性化合物之一,有抗腫瘤作用,含有抗氧化作用的維生素A、β-胡蘿蔔素及番茄紅素,可以使活性氧無毒化,抑制癌症產生的抗氧化作用。

木瓜中所含維生素量,足以提供人體每日需要量,其內所含多種纖維和酒石酸酚,可抵制亞硝酸的形成,而可預防癌症。

你可能不知道……

近年來,木瓜在醫學及美容方面,用途越來越廣,其中包括有:

  1. 促進皮膚組織的新陳代謝,使肌膚具有光澤,發揮清淨作用。
  2. 具有消炎與抗菌作用,具臨床效果。
  3. 能夠使角質化而變硬的肌膚柔軟。
  4. 能夠去除青春痘、疤痕或曬傷的部位,用在美容上功效良好。

美酵素

參考資料

http://health.udn.com/health/story/6037/365196

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農場主製作木瓜酵素 改善小女兒消化不良

水果酵素.酵素 便秘.酵素

農場主製作木瓜酵素,小女兒天生消化不良改善

屏東萬丹鄉中原世紀牧場主人李姿滿的小女兒,天生腸道消化不良,偶然喝了木瓜酵素,情況竟然大大改善,她因此開始利用種在牧場中的木瓜,依古法製作手工酵素,許多顧客試過之後口耳相傳,競相購買,因數量不多供不應求。

李姿滿的小女兒天生腸道消化不良,腸子很難蠕動,從小總是胃口不好,容易脹氣,排便不易,常常喊肚子痛。看醫生也只能開軟便劑,到處問秘方,有人建議吃乳酸菌,但仍不見改善。

兩年多前阿姨送她一罐木瓜酵素,沒想到小女兒喝了一杯,隔天竟跑了一整天廁所;小女兒跟她說,從來沒有這樣的感覺,好像把肚子裡髒東西都排光了。之後小女兒狀況大大改善,她上網查文獻,發現木瓜因含有豐富乳汁,原本的天然酵素就高於其他水果,所以效果特別好。

李姿滿因此開始在牧場中種植木瓜,自己製作酵素。她選用的是新品種木瓜「紅妃」,將之洗淨切片後,加冰紅糖一起放入甕中,放置4個月後就完成。她說紅妃的肉質較硬,較適合製作成酵素。

目前牧場中種植了100多株木瓜,為了安全她不噴藥,而是將淘汰的鳳梨皮、青木瓜、次級檸檬製作成環保酵素,用來噴灑除了能當肥料,還能防蟲。李姿滿的木瓜酵素1瓶350元,只在農場販售,因數量不多常供不應求。

美酵素

參考資料

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160325006266-260405

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酵素介紹,酵素是什麼?酵素的好處

酵素好處.如何吃酵素.水果酵素

酵素是什麼什麼是酵素?

酵素,英文為enzyme,實際上是酶的舊譯。酶是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化劑,它能夠加快生化反應的速度,但是不改變反應的方向和產物。也就是說酶只能用於加速各類生化反應的速度,但並不是生化反應本身。

酵素是一種由胺基酸組成的具有特殊生物活性的物質,它存在於所有活的動植物體內,是維持機體正常功能,消化食物,修復組織等生命活動的一種必需物質。它幾乎參與所有的生命活動:思考問題,運動,睡眠,呼吸,憤怒,哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動結果。酵素催化劑樣的催化作用催動著機體的生化反應,催動著生命現象的進行。若沒有酵素,生化反應將無法進行,五大營養素(碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質)都將變的對機體毫無用處,生命現象將會停止。因此,酵素對生命的重要性不言而喻,甚至很多人將它稱為「活著的物質」,「掌握所有生命活動的物質」。

生物體內的化學變化,幾乎都要在酵素的催化作用下進行,它帶動原本不會發生的化學反應,也可加速化學反應而不需改變本質。酵素的種類繁多,有些酵素會把蛋白質分解成較單純的化合物,其他的酵素則會再將這些化合物分解成更單純的物質,直到分解成胺基酸為止,最後變成水和二氧化碳。食物的分解必須依賴數百種不同酵素的功能才能達成,以我們吃進的食物為例,其中的澱粉會經唾液、胃液及胰液所含的澱粉酵素作用變成麥芽糖。接著,麥芽糖受小腸分泌的麥芽糖酵素作用變成萄葡糖,由小腸吸收進入體內各器官。另外肉類等的蛋白質,脂肪也必須要有多種酵素的催化作用,才能完成消化與代謝過程。

酵素的來源、組成、分類

酵素的來源:

所謂酵素(Enzyme),在希臘語裡,就是存在於酵母(zyme)中的意思。也就是,在酵母中各樣各樣進行著生命活動的物質被發現,然後被這樣命名。此時,「酵母」始終是活著的生命體=微生物、「酵素」是活著的物質 = 製造出生命活動的不可思議的物質(按影象來說叫存活物質可能更好)。

但是酵素不等於酵母:只可以說酵母是自然界所有生物體重單位體積內含酵素種類及酵素最豐富的!尤其是啤酒酵母!

酵母是單細胞微生物,內含有許多酵素,酵母具備細胞組織,而酵素則是蛋白質,通常一個酵母菌里有數千種蛋白質,所以說酵母含有酵素,但酵素不等於酵母。

酵素的組成:

由碳、氫、氮、氧原子組成的碳化合物即胺基酸。基本上構成氨基和羧基原子團,這是根據結合後的形態製作的。所用原子的種類大約有300種。這其中有20種胺基酸是人體所使用的。50多個這樣的胺基酸分子結合在一起,像扭轉項鍊一樣複雜的連接起來而構成蛋白質。不同種類的胺基酸的組合構成各種各樣的蛋白質。肌肉當然是如此,而膠原以及某些荷爾蒙激素也是由蛋白質組成的。所有的酵素也都是蛋白質。根據酵素的種類,有的是由200或300種胺基酸連接而成,有的還是非常大的高分子構造。

酵素的分類:

作為大的分類,酵素類分為「分解系酵素」和「合成系酵素」。比如說,將蛋白質分解成能被吸吸收(那樣)大小的胺基酸,通過分解系的酵素和吸收後的胺基酸來合成自身身體所必需的蛋白質,這些都是根據酵素來進行的。但是,為了區分生體內和生體外被使用的酵素,稱在生體組織內被使用的酵素為「代謝酵素」,稱在腸胃內等生體組織外被使用的酵素為「消化酵素」,也可以說是為了方便起見。在生物化學上,分為酸化還原酵素、轉移酵素、加水分解酵素、脫離酵素、異性化酵素和合成酵素等六大類。

酵素的三大性質特徵

1.完全消化的、乾淨的食物。

體質弱的人也能吃東西了!

因生病而不能進食的人、食欲不振的人、還有吃了也難以消化的人,只要喝了酵素,就大致一樣都能進食了,也獲得了生命的活力。對於沒時間吃飯的人,這個更是最理想的代食品。因為能儘快的以乾淨的形態得以吸收並獲得活力,所以在飲用的同時還可以活動,而其自身就成為健康法的實踐。

一邊使身體得以休養,一邊攝取營養!

消化完全並且乾淨的食物的攝取,能(在)不浪費營養成分的吸收(的前提下)而順利進行。同時,各關聯器官系的負擔減少,因此能得到休息。而這些能得以休息的各器官,就有了恢復疲勞的時間。這樣,就可以避免掌管生命活動的身體的「酵素群」的浪費使用,通過營養面可以支援這些「酵素群」的體內生成,結果就是,同時給予身體「休養」和「營養」。

酵素的構成成分是,維持生命所必需的「乾淨能源(葡萄糖和果糖)」、新陳代謝所必需的「維他命、礦物質」類、蛋白質被分解後的「胺基酸」類、乳酸、醋酸等「有機酸」類,還有就是,雖然微量但顯示出生理活性作用的「自然平衡原有的豐富微量成分」。 在這個製造過程中,和人類腸胃等的消化過程大致一樣,用發酵微生物代用發酵。這樣不僅不消耗消化時所用的能量、維他命、礦物質等營養成分,相反還補充了(這些營養成分),自然能將身體條件引向良好狀態。

2.調節微生物的可能液質。

在腸內微生物中,給有害細菌創造不利條件,給有益細菌創造良好條件!

有了含有優質有機酸的酸性液質的原因,就給在鹼性較強的環境下生存的有害細菌以壞的生存條件,而給腸內有用菌這種有益細菌提供良好的生育條件(和強酸性的「梅干」同樣的道理,一被吸收血液就會變成鹼性)。

可以保持腸內的自然!

體內的無用物、污染物質等,通過自然循環被排泄出去,達成腸內微生物的良好平衡,這與吸取生命源泉的「人類的根」=「腸」,保持這種本來的自然生活節奏是相互關聯的。

大高酵素的液質,隨著發酵、成熟,其滲透力變高,含有很多生成的有機酸類,PH 值變為3.5左右呈酸性,而且水分活性值嚴重減小,微生物能夠利用的水呈極端少量的狀態。另外,由於發酵食品特有的褐變物質、抗生物質等、微生物代謝生成物質的積蓄等都在進行,自然就給微生物類創造出了極其特殊的生存領域環境(根據菌種的不同,微生物存在於各種各樣不用的生存領域中)。因此,其結果就是雜菌類和病原菌等不能繁殖,在這個過程中,只有耐酸性(乳酸菌類)、耐滲透性的微生物(特殊有用酵母類)最終能生存下來,自然就製造出乾淨又安全的液質。

3.自然平衡原有的豐富微量成分。

改善飲食平衡!

動物性脂肪、蛋白質的過量食用,促使腸內的腐敗,結果污染血液使之變得黏糊。在這一點上,大高酵素不僅不含動物性脂肪,相反含有很多代表生理活性物質的微量成分,因此它對於跟蹤現代人這種容易污染血液的不平衡飲食,是非常有效的食物。

可以整理體內環境!

酵素能除去使身體生鏽的活性酸素,這種「抗酸化機能性」是通過「XYZ系活性酸素消去發光法」實驗得以明確的。減少活性酸素和保持一定免疫力的功能是有著密切關係的。另外,發酵微生物的生成物質和菌體被分解後的構成成分(肽),可以刺激免疫系,其具有保持一定免疫力的功能也逐次得以明確。製品中含有的植物精華原來的微量成分類、發酵微生物原來的微量成分類,在腸內作用,被體內吸收,結果就提高了免疫力,並將體內環境引向了更好的方向,這個大貢獻是很清楚的。也就是說,跟自然治療力的清除是相關的。

酵素是完全不含動物性的「脂肪、蛋白質」類、富含能源和促進新陳代謝的「生理活性物質」的製品。因為匯集了植物本來的精華和發酵而來的精華,存在於自然界的超微量成分類,本來的平衡按原樣豐富的存在著,還有這其中的發酵微生物的菌體等被分解(=肽),這些渾然一體,成為它的一種特徵。

酵素的功能

所謂酵素,也就是掌管所有生命活動的物質。

思考問題、運動、睡眠、呼吸、憤怒、哭泣、又或者,消化食物、分泌荷爾蒙、血液運行、促進細胞的成長,所有的都是以酵素為中心活動的結果。不僅僅是我們(人類),還有地球上所有的生命物質,在發生酵素活動反應(酵素作為催化劑而引起的反應)現象的基礎上,存活成立是最好的 。

如前所述,酵素雖然是重要的催化劑,但說成是掌管所有生命活動的物質這種說法太容易誤導了,誠然人體缺了酶不行,但是缺了澱粉缺了水,各種營養物質缺誰都不行。

酵素的好處

1.分解作用-把吃入的食物分解、消化,使成為容易被吸收的物質,促進體力迅速復原。

2.整理體內環境,凈化血液,改善體質-分解,排除廢棄物,使血液變成弱酸(鹼)性。

3.抗炎、抗細作用-輸送白血球,促進白血球的功能,提升本身的自愈能力。

4.抗瘤抗症作用-與適當的藥物、營養製劑並用,觸媒催花,啟發藥效,相輔相成,並減低副作用。

5.預防嚴重落髮、白法、頭皮屑。

6.人體的卵子與精子內就有酵素,由這些酵素促進精卵結合受精。另可復活女性衰退的卵巢細胞,促進生殖機能。

7.解酒、防宿醉。

8.不喜歡吃青菜水果的孩童,最好的營養、能量來源。

9.賦活細胞-促進細胞新陳代謝,增加熱能消耗。

酵素解決飲食過盛!

我們來看一下酵素怎麼樣解決飲食過盛問題。酵素中的消化功能酵素不僅能加快腸、胃消化液與食物之間的消化反應,而且還能加快和促進消化器官消化液的分泌,使的有足夠的消化液來進行食物消化。這樣,消化系統消化食物的速度和量都得到提升,很大程度上就緩解了消化壓力,也就不存在消化系統的「加班」問題了。同樣,對於代謝系統,酵素中的代謝功能酵素能加快身體的代謝反應,這樣我們的代謝系統就能將多餘的營養以及其他廢物毒物等代謝出我們的體外。

酵素與營養:

習慣了進補思想的人總喜歡把酵素跟傳統的五大營養素相比較,那麼它們之間哪個更重要呢?接下來,我們來看看日本學者是怎麼樣解釋的:他們是拿建房子為例的:蛋白質、脂類,糖類是建築材料,維生素,礦物質就是各種工具,而酵素正是擔負各種各樣工作的工匠。即使材料工具都具備好了,如果沒有認真工作的工匠,也不能建造出美麗的家園。人體也是如此,如果酵素不工作,那五大營養素對人類而言就成了沒有任何意義的物質。正因為酵素的辛勤工作,才使各營養成分被有效利用,各種生命活動才能順利進行,才送來每天的健康。

「酵素」是工人:

木匠、瓦工匠、電氣工、配管工、粉刷工、壁紙工匠、室內設計師、工程師、施工管理者、其它等等。

「維生素、礦物質」是工具:

鋦子、錘子、鑿子、斧頭、鏟子、洋鎬、曲尺、測量機器、電器表,截斷機、瓦匠、抹子、其它等。

其他營養成分包括蛋白質,脂類,糖類等是材料:

木材、混凝土、沙子、磚石、釘子地釘子、塗料、外牆材料、瓷磚、壁紙、亞鉛、其他等等。

素朵註:說白了其實這些好處就是酶的發揮作用的場合,這是酶的本分,不然要它來幹什麼。

酵素的作用

氧化作用

酵素的第一種作用,是氧化還原反應。氧化即是物質與氧氣結合成為氧化物的過程,而還原是氧化物中的氧分子消失,回復到原始狀態的過程。酵素即是此反應過程中不可或缺的催化劑,人體呼吸及一連串的熱量產生、代謝等,就是氧化還原反應。

分解作用

當我們咀嚼米飯時,米飯中的澱粉,會被唾液中的澱粉酵素所分解,成為麥芽糖或糊精,同時你會覺得愈嚼愈香甜,這是酵素分解作用加強的結果。 另外胃腸內還有許多幫助營養素消化和吸收的消化酵素,可將食物轉換為水溶性物質,如醣類分解為單醣,蛋白質分解為胺基酸,脂肪分解為脂肪酸或甘油,才能被身體所吸收及利用。

新陳代謝作用

所謂新陳代謝,就是細胞的汰舊換新,人體細胞有其生命周期,當細胞老化,壞死就必須更新,然而分解老化壞死的細胞,以及製造新生細胞的過程,是相當浩大的工程,並非幾種酵素就能完成,必須藉由各種酵素的分工合作才能做到。在細胞製造的過程中,有些酵素是負責監各種酵素的運作狀態,酵素作用涵蓋了整個細胞製造過程。

熱能作用

因為酵素的作用,使能在常溫中進行氧化反應,以產生熱能,並可將熱能儲存起來,視體內需要適時將熱能釋放出來。這些熱能的儲存和利用,完全都是靠酵素的作用。

凈化血液作用

酵素能分解血液中的廢物,使血液保持弱鹼性,促進血液循環。 人體中的胺基酸代謝,會產生阿摩尼亞等有害物質,血液中的阿摩尼亞濃度過高時,會使人陷入昏睡狀態,而體內的酵素能將阿摩尼亞,轉變成低毒性的尿液排出體外,若沒有這類酵素的作用,人體內將充滿有害物質。

抗菌防禦作用

白血球中含數種酵素,它能促進白血球的食菌作用,當急性病或發炎時白血球的數量會急速增加,以對抗外來的細菌。 人體口腔、鼻腔黏膜、眼球結膜,都是細菌容易滋長的地方,而人體的唾液、鼻水、淚液中的酵素有溶菌和殺菌的效果,使人不容易被病菌感染。

素朵註解:其實酶只會有一個作用,就是催化作用,它本身並不會參與反應。

酵素和日常生活

酵素和我們日常生活密不可分

酵素之應用

市面上有許多添加酵素的洗衣精、洗碗精、牙膏、沐浴乳等產品,然而它的用途不止如此,它還廣泛地被應用在醫學、生化學、生物學、遺傳學、藥學、纖維、造紙、農林水產、食品、化妝品等。

酵素與美容

酵素具有美白及消除黑斑功能:人的皮膚經過紫外線照射過後會活化皮膚的黑色素細胞,使體內麥拉寧酵素的犟烈運作,而引起過多的黑色素。現在有許多含有添加抑麥拉寧酵的素美白產品被研發出來,對於阻斷黑色素的形成有不錯的功效。

酵素使化妝品有保濕的效果:人體膠質具有保濕效果,其內的酵素居可溶解於水中,所以甚早使用在化妝品上,因此酵素也成了化妝品的幕後主角;有許多的洗面乳內含有蛋白脢和脂肪脢可清除皮膚表面的角質,使其擁有良好的洗凈力及保濕能力。

酵素與疾病的關係

人體內酵素存量愈多則免疫力愈犟,身體自然就愈健康。有許多先天代謝疾病就是因為酵素缺乏所引起的。而酵素在疾病上的反應,就是新陳代謝的速率,如發燒、急性發炎疾病、肺炎、盲腸炎、肺結核等患者的尿液及糞便中的澱粉值會升高;當發燒時體溫升高,酵素的消耗愈多,酵素的工作量愈加重。

肥胖之導因

過度肥胖以及循環系統疾病的人,是因脂肪脢(酵素的一種)不足所引起,脂肪脢是用來分解脂肪、燃燒脂肪以產生熱量並儲存及分配脂肪的作用,煮過的食物其脂肪脢已被破壞,以致於高脂肪的食物其脂肪容易囤積在肝臟、腎臟、動脈中,脂肪過多會阻塞血管,造成心臟病,也會讓細胞的循環變慢,所以肥胖的人較易生病。

素朵註:查了半天,其實也就是一種先天性的疾病Graucher’s Disease才會導致某種脂肪酶缺乏。注意哦,這裡也只是說某種脂肪酶……

酵素對於某些病症有明顯效果

半健康人

凡有肩膀酸痛、四肢無力、疲倦、頭昏眼花、食欲不振等等皆屬半健康症,處在壓力過大的現代人,或多或少都有上述狀況半健康病狀就是酵素作用發生短路,問題越嚴重,就越可能變成重病,酵素療法能充分發揮效果,因為由植物里提煉的酵素精能促使體內的酵素正常運作。

凡帶有炎的疾病都可利用酵素治癒

酵素療法治癒的最佳疾病代表就是胃潰瘍,凡病名有炎字的,大都因發炎而引起的,酵素療法具有抗炎作用,概括胃潰瘍,十二指腸潰瘍,大腸潰瘍等。

酵素具有排出病毒的綜合作用

酵素療法比內科治療更令人滿意,首先它會對引起發炎的細胞施展抗炎作用,並分解因發炎而成的細菌,這種直接對患病部位產生效果,稱為直達作用,酵素原液具有細胞再生細胞賦浩,解毒,血液凈化及促進新陳化謝等作用。

揮鞭式損傷

一般神經不具新代謝作用,從出生開始細胞數就不曾改紁過,有關細胞不繁殖之現象,不論是用外科或粗糙的方式,都令人不盡滿意,此時,可使用酵素原液及透過酵素種種功能,來改善發炎現象及神經細胞,甚至治好細胞某些異常現象。

比抗生素好又沒副作用

腳氣病是因植物性白癬菌聚集所引起的,初期症狀是皮膚表面會癢,然後潛伏在人體深處,某些對異物具療效的藥品通常不易滲入體內,當然不適合滲入到抵抗力弱的體內,酵素原液除可殺死滲到皮膚裡層的白癬菌,同時也可把表皮的白癬菌消滅掉,酵素原液較其它藥品的滲透性更犟。

酵素原液在治療痔方面也頗有療效,酵素能促進頭部血液循環

禿頭的發生是因為頭皮長期處在緊繃狀態,使擔任輸送營養的毛細血管,會因頭皮緊繃而造成血液循環不佳或營養不足,甚至使毛髮生長緩慢或受到壓抑,酵素會分解排出的新陳代謝物,並加速血液循環,營養就能達到各組織器官,毛根細胞變得活絡,當然就不會有禿頭的事情發生了。

不孕症

根據調查,酸性體質孕婦生下智障兒的比率很高,母體里所含酵素會因高度酸性導致無法正常運作,當孩子腦細胞生長時,會產生不利的影響,另外也會破壞母乳的分泌,妨礙孩子的成長,酸性體質常造成不孕症、難產或骨盤發育不良等現象。

風溼症

風溼症易引起關節發炎,身體活動時則會影響到關節同時可能導致發炎部份更加惡化,用酵素原液治療,輕度症狀只要花二,三個月,主因在於才能集中酵素所有功用,尤其在抗菌症,細胞賦活,血液凈化等血液循環方面,充分發揮影響力。

酵素能分解出血液中的酒精

酵素分解 作用,分解滯留在血液中的酒精,被分解過的物質會變成汗,尿排出體外,每當身體某部份不正常運作時酵會在體內快速地產生,趕赴該處去幫助改善體質,期使恢復正常運作。

陽痿

酵素原液對增犟精力有很大幫助,目前為止,有數十個例子已獲驗證,除可利用酵素細胞賦活作用,能使睪丸細胞再生外,同時也可用血液凈化作用,把毛細血管里的新陳代謝排除掉,甚至促進血液循環後,把新生細胞再度活絡起來。

公害

由土壤,大氣、海洋、食物等污染所造成的公害病,會侵害到人體內,甚至進一步破壞體內各器官的正常運作,酵素有其不可忽視的效用,治療公害病的原則是首先把異從體內排除,及儘快地恢復因公害病所造成的機能障礙。

認 識 酵 素

酵素,在生物中扮演著相當重要的角色,而它也關係著人體內的整個運作的成敗,可說是維持健康的必要物質。究竟酵素具有多麼神奇的效用,能讓身體不能一天沒有它,人體中可自行製造的酵素多達一千多種,它是一種肉眼看不到的物質,無色透明,體積只有一公厘的一億分之一,形似水晶,多呈四角或五角狀,必須藉由X光透視才能看到,它們有的在血液中流動著,有的進入細胞,有的在臟器內,各有各的任務。

沒有酵素,就沒有生命

不僅限於人類,對於其它生物都是一樣,生命體的存在,都是依賴酵素的作用。在人體中,有無數的酵素負責體內各種化學變化,如食物的消化,手腳的動作,頭腦思考,各種變化在一天廿四小時不停的運轉。人們每天所攝取的營養素,是我們生命活力的來源,而如果沒有酵素,這些營養素就無法消化吸收,所以身體如果缺少了酵素,任我們吃再多的食物也無法取得營養。酵素是健康的泉源,也是生命的泉源。

人體內無數化學反應,每一種反應皆有固定的一種酵素來催化,一個細胞內,許多酵素都有自的工作,例如澱粉酵素只分解碳水化合物,脂肪酵素只分解脂肪,轉移酵素只擔任搬運的任務。酵素對物質做催化作用後,會將其轉變為另一種物質,但酵素本身不起變化。

美酵素

參考資料

https://read01.com/OADjOj.html

http://healthhy.com.tw/

酵素對皮膚的保養

酵素.酵素功能.酵素減肥

喝酵素已經成為當今最火的健康養生風尚。假如你從25歲開始喝,那麼20年後,機體仍然保持25-30的生理狀態。因為「六十歲的人,三十歲的心臟」真的可以實現。禾福樂酵素雖不是減肥聖品,功效性短時間也不是很強,這也恰恰說明我們產品的天然健康。機體的調理是一個慢過程,好的身體需要用心去調理喲!

禾福樂提醒您:懂不懂酵素不重要,重要的是堅持喝出美麗才重要,美國人諾曼·沃克在五十歲時,渾身都是病,被醫生斷定活不過一年,但他最終安康地活到109歲!眾所周知,趙雅芝被所有的人認為是不老女神,但是,你知道他們背後的秘密嗎?那就是給自己的肌膚補充酵素。肌膚同樣也有多種酵素分散在各部以幫助表皮細胞的再生以及皮脂腺、汗腺的分泌。隨著年齡增大體內酵素相對減少皮膚狀況逐漸走下坡路,酵素美化皮膚的原理之一將皮膚中的老化細胞消化分解,加速其正常的脫落過程。

酵素作用比果酸溫和有效既可清潔皮膚,去除油脂消除青春痘,淡化皺紋也能徹底改善肌膚狀況使其緊實、細緻、有光澤。針對不同的肌膚問題酵素主要有三種:蛋白分解酵素、脂肪分解酵素、抗氧化酵素,用微生物發酵法,及植物細胞培養法獲得,它們具有不同的作用:蛋白分解酵素,主要針對角質代謝不良的肌膚,因為它能去除皮膚表面和毛囊、皮脂腺的污垢,溫和地去除老化的角質,使皮膚恢復彈性變得光滑細膩。它通常添加在潔膚品或具有去角質作用的護膚品中。

美酵素

參考資料

https://read01.com/zkk580.html

http://healthhy.com.tw/

 

 

真正的酵素對人體有重大作用

酵素好處.如何吃酵素.酵素 代謝

2015年的中國說成是一個酵素年一點也不為過,這二年酵素品牌大量上市,酵素的話題大量傳播,正說反說熱鬧非常,正說包治百病;反說大騙局,誠可謂仁者見仁,智者見智。

酵素是一種類似蛋白質的活性物質 對人體有重大作用

概念大家都沒有爭議,酵素就是酶,一種有活性的,充當人體內生化反應催化作用的蛋白質。《酵素全書》里一個比喻就說清楚了酵素為何物:如果把人體攝入的營養素當作磚瓦鋼筋水泥管道等等建築材料,而要把房子建立起來則需要工人來設計和施工,此工人可以比喻成酵素,而房子則是身體。

科學研究結論是人體內每秒約有300萬次以上酶即代謝酵素參與的生化反應。早在1946年美國的艾德華。豪威爾醫生對酵素進行了長達二十多年的人類和動物的實踐研究及臨床運用,他將研究成果總結並發表了《酵素全書》,因此,人們把艾德華·豪威爾醫生稱作「酵素之父」。他把酵素分為三種:人體內自帶的酵素負責消化的叫消化酵素,而細胞間參與生化代謝的酵素叫代謝酵素。那麼從生鮮食物或者發酵食物中攝取的酵素則叫食物酵素,食物酵素可以減少人體內消化酵素的消耗,從而達到延年益壽的目的,愛德華·豪威爾醫生說人體內一生的酵素是有限的,沒有了酵素人也就油枯燈滅。

市場上的大部分「酵素」液其實不能算是酵素,只能說是含有酵素的益生菌的代謝物營養素或稱為果蔬發酵飲料,當然,既然市場已接受了這種叫法,在此我們還叫酵素。沒有營養素酵素在體內其實也起不了作用,就象工人沒有建築材料無法把一個房子建立起來,所以酵素和營養素一樣很重要。

酵素產生過程代謝物成分複雜

正規的酵素的生產就是在一個無菌的環境中利用食物本身的酵素及再添加益生菌對食物進行長時間的分解發酵,發酵就是有益菌分解基質、像蔬果等食物產生代謝物,這個代謝物成份複雜,有蛋白質分解的多肽和胺基酸,碳水化合物分解的葡萄糖,脂肪分解的脂肪酸類等等,還有微量元素,天然維生素、各類植化素等,以及其他化合成物。這種經過「預消化」的代謝物是小分子,人食用後不需經過消化過程,因此就很少消耗體內的酵素就可以被吸收,從而節約了消化酵素和消化過程的能量,當然消化也需要消耗身體能量。

酵素好不好可通過以下方面判斷

現代食物由於「科學」 拔苗助長的方法種植和養殖,這些食物中缺少營養素和微量元素,造成身體的營養不均衡,這也是現代病最重要的原因之一,其它還有空氣、水污染和壓力等。

可以想像,如果使用原生態原料或者有機原料,這些原料營養素完整,再通過長時間的發酵出來的產物自然是好的食物,發酵的食物可以改變原來食物的溫熱寒涼的「性」,食物皆會趨於平和。酵素好不好其實是看發酵工藝的設計和原料搭配、菌種菌群的選擇和控制、原料是不是營養素完整、醇化時間是否足夠長。可見好產品是用心做出來的。

真正的酵素食物可很好軟化血管

如果在一個雜菌多的環境,用普通的蔬果,再加上沒有引導的發酵,三個月就產出,壞菌群往往超標而只能作為環保酵素用於清潔為環境作貢獻,有人則用滅菌的方法讓產品沒有細菌,則產品內酵素全無,維生素也部分被破壞,但保留了部分營養素。而有人加防腐劑或者用輻射來滅菌,雖然沒有違反法律但感覺違背了良心食品的宗旨。

酵素食物本來從古到今就伴隨著人們的健康生活中,比如媽媽做的豆腐乳、家裡陳釀的老酒、真正的米醋、納豆、奶酪等都是很好的軟化血管的食物,當然生食的動植物都是含有食物酵素的食品,覺得酵素太貴,平時可以多吃一些這方面的食物,除酒精適度外,,對健康也一樣有利。

酵素屬於藥品還是食品需跳出思維條框科學對待

另一個話題:網絡上一直討論酵素是藥還是食品?這個問題也生出了很多對錯來,我們總易於陷入思維的框框裡思考問題,因此也依據框框來分對錯。全世界把吃的分為藥品、保健品、食品。藥品專用於治病,保健食品用於強身健體,而食品是提供身體能量,法律規定不能講任何功效,,這個框框也造成了我們好大的誤區,中國的祖宗講的「上上藥」皆是食品,即藥食兩用食品,所謂「上上藥」即是對身體無傷害無毒副作用的藥,祖宗的意思是食品就是最好的藥,所以如果我們去打擊食品不治病而偏好藥能治病則我們又落入一個框框中而出不來。

公說公有理,婆說婆有理,酵素行業的急功近利的亂象才是成為討論的根源,有人把果汁當酵素,有人為了達到酵素潤腸之效果加瀉藥的,有人把簡單的家做酵素市場化,有人不懂有害菌有益菌,細菌嚴重超標喝下拉了肚子認為是酵素的功效,這個市場又如何不亂象?不管是廠家在品質上粗製濫造還是銷售商的誇大其詞皆是由於急功近利。事事皆求快是目前社會的通病,商家恨不得一夜暴富,消費者恨不得一天減肥掉10公斤,病人想一夜病去無蹤影,個別「專家」「明星」為表達存在感或利益代言也說一些支持或反對的「權威」話語誤導一片。

客觀對待酵素本有的功效

有些藥物能通過抑制酶來控制食品消化而減肥,酵素能通過加速分解和均衡營養來減肥,藥物能通過擴充血管和減小血液流速來降壓,而酵素能通過分解體內殘留來凈化血液達到減壓,等等說法……至於酵素對身體有哪一些作用,是不是有這麼神奇,誇大其詞必有之……然而,此類產品如無應有的功效也不會眾人趨前搶購一購再購,關鍵是產品是否貨真價實。

酵素的商業化歷程已有100多年,必有其存在的價值,而在中國大陸,也是近幾年酵素之風興起。發展速度不亞於其他任何一個地區。但酵素品質參差不齊,大多以利益為首要目的,各種網絡廣告肆意誇大宣傳甚至看上去很專業很正規的卻是假貨。淘寶,百度上搜索出來的酵素品牌更是不盡其數。如搜索關鍵詞「日本台灣酵素」,出現在消費者眼前的產品中又有多少是真正日本台灣製造的酵素呢?有些明明中國大陸自主生產,在包裝上又標明日本台灣原裝進口;或是原產地標明日本台灣,還有和日本台灣扯不上關係的,就說原材料是進口的,更有一些產品為自製酵素,非要貼一個原裝進口的標籤。

酵素,選擇是一個關鍵。選對了,一生受益。選錯了,受害無窮!

美酵素

參考資料

https://kknews.cc/zh-tw/health/bqkxg9.html

http://healthhy.com.tw/