近來經常可以看到有人在討論UC2，究竟UC2是什麼？UC2和葡萄糖胺、軟骨素有哪些差異？如果你屬於工作上經常需要搬重物的族群，或是平時熱愛運動，抑或是希望能夠常保柔軟靈活，不妨花短短幾分鐘一起來了解UC2！
UC2/UCII是什麼？為什麼對關節好？讓你秒懂UC2/UCII是什麼！
藥妝店、藥局都能看到的UC2到底是什麼？
UC2的全名為「非變性第二型膠原蛋白」（Undenatured Collagen Type II，亦表示為UCII），UC2是一種從雞胸骨萃取出來的成分，相較於一般的「變性膠原蛋白」，變性指的是膠原蛋白結構已經遭受破壞。
UC2的特點，在於經由專利技術萃取，「非變性」的意思，正是保留最原始三股螺旋結構及完整活性，具有完整的蛋白質三級與四級結構，相較於「變性膠原蛋白」，
「非變性第二型膠原蛋白」在進入人體後，能夠發揮「口服免疫耐受性」（oral tolerance）的功效，減少關節軟骨受損發炎而提早凋亡。
彰化基督教醫院骨科部副主任王偉勛醫師提到，人體內的膠原蛋白大概有28種，組成關節的是第二型膠原蛋白，過去認為「吃什麼、補什麼」，有些人會自己煮雞軟骨、鮭魚軟骨來吃，但是軟骨經過高溫烹煮，就會破壞膠原蛋白的原始三股螺旋結構，既然不是非變性第二型膠原蛋白，當然就無法發揮減少關節軟骨受損發炎的功效。
再者，
從食物中攝取UC2，也沒辦法明確得知攝取的量有多少，因此並不建議從天然食物補充UC2；醫師也提醒，非變性第二型膠原蛋白必須透過特殊專利的低溫萃取方式，完整保留膠原蛋白的原始三股螺旋結構，這樣一來，UC2的免疫特性才會跟人體關節軟骨內原本的第二型膠原蛋白相近」。
非變異第二型膠原蛋白VS 第二型膠原蛋白 VS 第一型膠原蛋白
| 比較項目 |
第一型膠原蛋白 |
第二型膠原蛋白 |
非變性第二型膠原蛋白（UC2） |
| 食物來源 |
豬皮、魚皮等 |
雞軟骨、鮭魚軟骨等 |
雞胸軟骨等
*經由特殊專利技術低溫萃取，才能得到保留原始完整結構的UC2 |
| 體內分佈 |
人體含量最高的膠原蛋白，佔全身膠原蛋白總量的90% |
主要在關節軟骨等部位 |
主要在關節軟骨等部位 |
| 健康功能 |
能為皮膚等身體組織提供支撐、彈 性，維持健康美麗 |
保持身體靈活順暢 |
保持身體靈活順暢 |
| 補充說明 |
豬皮、魚皮等的大分子膠原蛋白很難發揮保健效果，可以多補充蛋白質、維生素C，幫助體內自行合成膠原蛋白，或是選擇小分子膠原蛋白 |
雞軟骨、鮭魚軟骨等的膠原蛋白，經過高溫烹煮，膠原蛋白結構會受到破壞，成為「變性膠原蛋白」，額外補充只能作為一般膠原蛋白的用途 |
額外補充UC2後，保有原始完整膠原蛋白結構的UC2，可以經由特殊的免疫機轉，減少關節軟骨因受損發炎而提早凋亡，達到保健效果 |
UC2/UCII可以緩解關節不適、保養關節
UC2的作用機轉，具體而言比較像是改善過敏症狀的「減敏治療」。王偉勛醫師解釋，當免疫系統對於花粉等不會致病的物質產生過度反應，就是一般所說的「過敏」，若採用「減敏治療」，醫師會經由皮下注射等方式，將少量的過敏原送入過敏患者體內，
透過長期的訓練讓免疫系統習慣而減少過敏反應，UC2經由「口服免疫耐受性」減少關節軟骨受損發炎也是類似的道理。
「我們平時活動關節，關節軟骨磨損產生的第二型膠原蛋白碎片，有可能被免疫細胞視為外來物質，因而在關節引起發炎反應，關節發炎又會加速關節軟骨細胞凋亡」王醫師表示。
因此如果長期服用UC2，到達腸胃道的UC2接觸到腸胃道淋巴結，刺激到具有免疫調節功能的T細胞，進而調控關節免疫細胞，發揮類似「減敏」的功效，讓受過訓練的免疫細胞，比較不會因為關節軟骨磨損產生的第二型膠原蛋白碎片，而產生發炎反應，
達到抑制免疫細胞發炎的作用，就能夠避免關節軟骨細胞因為發炎反應而提早凋亡，有助維持關節軟骨的完整性。
吃UC2/UCII保養關節好處多！劑量小、更安全、及早預防關節受損
▲UC2/UCII適合熱愛運動、想要維持靈活身體及良好行動力的人
UC2（非變性第二型膠原蛋白）有沒有禁忌症呢？根據目前為止的研究結果，UC2安全性較高，並沒有特殊的服用禁忌，
以下6個族群更是適用以UC2來做好平時的行動力保健：
- 熱愛運動、登山活動的人
- 工作上經常需要負重、搬重物的人
- 想要維持靈活身體、良好行動力的人
- 感到上下樓梯愈來愈辛苦的人
- 顧慮到行動力卡卡而不敢出門遠行的人
- 熟齡族、銀髮族
王偉勛醫師指出，過去關節保健的營養成分以葡萄糖胺最為知名，許多民眾將葡萄糖胺視為關節保健的萬靈丹，
然而葡萄糖胺對於關節保健的作用有限，僅能緩解退化性關節炎的疼痛等不適症狀。葡萄糖胺的每日服用劑量多達1,500毫克，還要搭配軟骨素等營養素，改善退化性關節炎疼痛的功效才會比較好。
服用葡萄糖胺還可能產生過敏、腸胃不適等副作用，有許多族群更是不宜服用葡萄糖胺，
例如患有高血壓、慢性肝病、凝血功能不佳、青光眼的患者，或是化療中的病人，都需要經由醫師詳細評估，並且通常會建議以上族群透過其他方式保健關節，例如改為服用UC2。
UC2可減少關節疼痛、維持靈活度外，日常補充還能達到預防保健
王偉勛醫師表示，
UC2可以維持關節的靈活度，減少關節的疼痛，而且UC2不僅能改善退化性關節炎的不適，針對類風濕性關節炎也可以有效減少發炎及疼痛，並且在生活機能、關節僵硬疼痛、運動或休息時疼痛的改善等方面，
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UC2都明顯能夠發揮功效。
相較於葡萄糖胺效益研究結果的不一致，UC2不只對關節健康具有正向效果，且安全性好，較少副作用，而且服用的劑量不需要太多。研究發現補充UC2的功效，優於補充葡萄糖胺合併軟骨素的功效，每天需要服用的劑量，也遠小於葡萄糖胺和軟骨素，
每天只需服用40毫克的UC2、持續服用三個月以上，就能夠發揮預期的功效。
值得注意的是，
對於關節仍然健康靈活的青壯年族群來說，補充葡萄糖胺、軟骨素往往是多此一舉，補充UC2卻可以達到預防保健的作用。
▲對於關節仍然健康靈活的青壯年族群來說，補充UC2可以達到預防保健的作用
王偉勛醫師解釋「我們平時的運動造成關節受傷或磨損，就是對關節產生第一次的傷害，如果這時體內的免疫細胞，不巧把第二型膠原蛋白的碎片，誤認為是外來物質，因而引起發炎反應，就會對關節軟骨產生第二次的傷害。」
但是假如我們平常就有補充UC2的習慣，經由類似減敏的過程，養成口服免疫耐受性，
當我們的關節萬一不小心受傷了，就可以減少不正常發炎反應的產生，進而減少對於關節軟骨的二次傷害，避免讓關節軟骨因為二次傷害而變得更不健康，也可以讓關節軟骨在第一時間的受損有機會恢復正常。
UC2/UCII怎麼吃？醫師建議：每天40毫克、至少持續服用三個月
UC2（非變性第二型膠原蛋白）怎麼吃才對？王偉勛醫師觀察到，有些人認為自己只是要保養關節，不是關節炎患者，因而會將UC2劑量減半，或是期待服用UC2之後可以立即見效，變得不發炎、不疼痛，但是這些都是不正確的做法。
研究認為，
每天要補充40毫克的UC2，才能發揮口服免疫耐受性的功效，如果沒有足夠的劑量，就沒辦法達到預期的功效；而且要有耐心，
UC2需要長期服用，至少需要服用三個月以上，才比較能夠達到穩定的功效，並且建議在關節受傷之前就持續補充。
「舉例來說，假設你預計要參加一場馬拉松比賽，至少要在比賽時間的三個月前就開始補充UC2，每天睡前補充40毫克的UC2，讓UC2有三個月的作用時間，才能達到提早預防關節發炎的功效」。
UC2/UCII怎麼挑選？醫師建議UC2劑量一定要充足
在UC2的成分方面，目前大多數UC2都是萃取自雞胸軟骨，由於必須是經由特殊專利方式，以低溫萃取的非變性第二型膠原蛋白，才能夠發揮效預期中的關節保健效果，
建議挑選以低溫專利萃取技術，來保留活性的UC2產品，民眾在挑選時，可以觀察是否附有UC2原料的專利證書，以幫助判斷。
現在市面上有許多UC2產品，有單方也有複方，又該如何挑選？其實不論是單方或複方，最重要的是產品中必須含有足量的UC2，王偉勛醫師就提到，部分UC2複方產品在添加其他成分之後，可能反而會減少產品中UC2的含量，但是對於想要做好行動力保健的民眾來說，UC2劑量一定要充足才能達到功效。
另外，
還有啤酒花、魚油等其他作用機轉的抗發炎的保健食品。相較於UC2透過訓練免疫細胞來調節，和抑制不正常的關節發炎反應，魚油含有抗發炎成分EPA，
啤酒花可以抑制介白素-1（Interleukin-1，IL-1）、介白素-6（Interleukin-6，IL-6）等發炎物質的釋放，降低關節不適感，舒緩疼痛感。
這類抗發炎成分，搭配UC2都能達到相輔相成的功效，民眾可以考慮跟UC2合併服用，或是挑選UC2的複方產品。但還是要謹記，產品中UC2的含量一定要達到有效劑量，也就是每天要補充到40毫克的UC2。
UC2/UCII保健品挑選原則：
- 低溫專利萃取技術，來保留活性的UC2
- 含40毫克的足量UC2
- 含抑制發炎物質釋放的複方成分，如啤酒花
- 有UC2原料的專利認證
UC2/UCII常見Q&A！
Q1：UC2有副作用嗎？
UC2（非變性第二型膠原蛋白）屬於較安全的補充品，
只要依照產品說明進行補充，基本上不會產生副作用。 相較葡萄糖胺要每天補充達到1500毫克，UC2每天只要補充40毫克，服用三個月以上，就能發揮較穩定的效果，為關節做好預防保健，對於不擅於吞嚥的人也比較輕鬆。
Q2：關節不好的人才需要補充UC2嗎？
UC2（非變性第二型膠原蛋白）能經由免疫機轉抑制關節發炎，平時長期補充能夠起到關節預防保健、防止關節提早退化的作用，
因此年輕人、關節狀況正常的人也可以補充，對於運動量大、工作經常要負重的人來說，尤其適合補充UC2。
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來源鏈接：https://www.edh.tw/article/32177
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