一名50歲女子自認食量及熱量攝取少,不解為何瘦不下來,醫師檢視其飲食內容發現,女子估算熱量攝取時,只算正餐,從未想到其下午茶點心「蜜餞」,竟是讓她體重居高不下的原因。醫師表示,曾有研究指出,自認少吃卻瘦胖的女性,普遍低估進食熱量,且幅度達50%。
復健科醫師王思恒在表示,上述女子求診時表示,她很留心熱量的攝取,所以認真拍攝每餐食物,「照片顯示真的低熱量,都是瘦肉、一份蔬菜、一份水果,且無澱粉。」
王思恒表示,醫學上,僅有極少數「吃很多卻不胖」的案例,因此他詢問該女子,下午與睡前會否飢餓而進食。該女子也坦言,確實會因正餐間的飢餓,吃一些蜜餞、訂飲料,及睡前喝3瓶啤酒。
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王思恒因此提醒女子,上述下午與消夜內容熱量均高。該女子這才恍然大悟地說,她原以為蜜餞是水果製成、應屬健康食物,而啤酒顏色輕淡應會熱量少,未料均屬高熱量食物,於是女子開始配合禁食下午茶與消夜,以配合減重。
他表示,過去曾有著名研究發現,針對自認少吃仍胖的女性,以精密儀器測量其攝取的熱量後發現,這類女性嚴重低估所攝取的熱量50%,因此幾乎沒有「少吃仍胖」的案例。
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