不少人會以果汁取代水果,門諾醫院營養師提醒,市售果汁含糖量高,一瓶罐裝310毫升的果汁,含糖量高達38.1克,等於吃進「6包糖包」;建議水果用吃的,透過咀嚼增加飽足感,也可吃進更多纖維及營養。
門諾醫院營養科主任鍾慧珍表示,許多人會飲用標榜健康的果汁,不忘關注標示的熱量,卻忽略「含糖量」;根據衛福部建議,每日精緻糖攝取不應超過總熱量攝取的1成,不過許多市售罐裝飲料一瓶就超標。
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鍾慧珍指出,以310毫升、含糖量38.1克的果汁為例,喝一瓶等同吃進了6包糖包(一包6克),建議民眾能吃水果就不要喝果汁,就算現打果汁也一樣,例如柳橙汁往往需要4、5顆柳丁才能榨成一杯,雖然直接喝下很方便,但也容易吃進過量糖份。
鍾慧珍建議,吃水果勝過喝果汁,透過咀嚼不僅增加飽足感,也能攝取較多的纖維及營養。平時若攝取過多糖份,容易造成三酸甘油脂過高,導致脂肪肝、肥胖、發炎及血糖不穩定,孩童部分則可能出現專注力不足的狀況。
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