基隆市政府教育處與衛生局合作,首度開辦學校午餐食品安全管制系統(HACCP)基礎認證班,邀請學校營養師、午餐秘書、廚工及家長參與為期4天的培訓,經實務演練及考試通過後取得證照,市長謝國樑今(10)日特別出席講習課程,表示市府將成立學校午餐輔導會,邀請食安專家及家長代表擔任委員,與市府攜手努力為學子的午餐健康衛生把關。
謝國樑受訪時指出,先前在與家長團體座談時,有代表建議在午餐廚房導入HACCP制度,也有家長希望獲得更多專業訓練,市府從善如流與HACCP合作開辦課程,讓家長團體獲得食品衛生知識,用更專業的角度來看待自己孩子吃的營養午餐,未來也能夠與市府在食品衛生方面進行討論。
市府教育處表示,學校午餐有2項主要危害分析重要管制點,「徹底煮熟」及「避免交叉污染」,透過專業HACCP課程及以學校廚房為主軸的實務演練,強化學校自主管理及建立衛生安全制度。市府也將視實際需求,持續精進午餐政策,讓莘莘學子「食」得更安心、更安全。
基隆市家長總會理事長李進雄表示,感謝謝市長傾聽家長們的意見,讓家長們一同參加HACCP基礎認證班,透過專業的食安衛生指導,及學校廚房管理實務演練來提升專業知能,未來也將和學校攜手共同守護孩子們的午餐衛生安全。另一位參與講習課程的亷姓家長說,隔行如隔山,學校午餐和在家中為孩子備餐很不一樣,需要注意的點更多,很感謝學校日復一日,為孩子午餐的營養衛生用心付出。
課程最後一天,謝國樑特別到場感謝參訓學員,學校午餐需要家長及學校人員,與市府協力共同精進,才能邁向更健全的方向,讓孩子受到更周全的照顧,並強調具備充足午餐食安衛生知識及紮實演練,才能控管危害分析,降低學校食安風險,提供學生更健康、安全及衛生的營養午餐。
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